Glutenvrije cake: stap voor stap recept met foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Glutenvrije cake is een geweldige optie voor dieetbakken. Het is geweldig voor zowel kinderen als volwassenen. Dit artikel presenteert recepten voor desserts zonder toevoeging van melk, kristalsuiker en eieren. Dergelijke lekkernijen kunnen zelfs worden geconsumeerd door die mensen voor wie deze producten verboden zijn.

Bakken met lichte en donkere room

Om de basis te bereiden heb je nodig:

1. Zeven eieren.
2. Suiker (half glas).
3. Een paar druppels citroensap.
4. 60g pure chocolade.
5. Geplette amandelpitten - 120 gram.

Lichte vanillecrème bevat:

1. 400 milliliter room.
2. 100g witte chocoladereep.
3. Vanilline - een theelepel.

Om donkere room te maken heb je nodig:

1. Melkchocoladereep, 100 gram.
2. Crème - 400 milliliter.

Glutenvrije cake versierd met plakjes fruit.

Kookmethode

Chocolade moet worden gesmolten met een waterbad en afgekoeld. Eierdooiers en eiwitten worden geplaatstin aparte kommen. De eerste component wordt gecombineerd met een halve portie kristalsuiker, goed ingewreven. De tweede wordt gemengd met citroensap. Klop grondig. Combineer met de rest van de suiker. Producten worden gemalen met een mixer. Een deel van de massa wordt aan de dooiers toegevoegd. Dan moet je beide mengsels combineren. Maal de ingrediënten goed. Een deel van de massa wordt aan de afgekoelde chocolade toegevoegd. Het gehele product wordt in het eiermengsel gedaan. De ingrediënten moeten worden geplet. Voeg amandelpitten toe. Het deeg wordt in een ovenschaal geplaatst. Bak 60 minuten in de oven. Daarna moet het worden afgekoeld en met suiker worden bestrooid. Haal de cake uit de vorm. Overnachting laten. Vanillecrème voor glutenvrije cake doe dat wel. Crème wordt verwarmd op het fornuis. Beide soorten chocolade moeten worden gesmolten. Vanilline wordt in een witte tegel geplaatst. De helft van de hete room wordt in elke massa geplaatst. De componenten zijn gemengd. Laat een dag in de koelkast staan. De volgende dag wordt de cake verdeeld in 3 gelijke fragmenten. Beide soorten room moeten met een mixer worden ingewreven.

Plaats ze in twee spuitzakken. Cirkels van vanille- en chocolademassa worden gevormd op het oppervlak van de cakes. Lagen dessert zijn met elkaar verbonden.

Herhaal acties totdat de componenten op zijn. Dessert is versierd met fruit. Zet enkele uren in de koelkast.

Dessert zonder toegevoegde suiker

De test omvat:

1. 130 g rijstmeel.
2. Bakpoeder (halve eetlepel).
3. 4eekhoorn.
4. 5 gram frisdrank.
5. Drie dooiers.
6. Honing (twee eetlepels).
7. 12 g maïszetmeel.
8. Citroenzuur (drie gram).

Voor de crème heb je nodig:

1. 200 g zure room.
2. kwark (dezelfde).
3. Honing (4 grote lepels).

De methode voor het maken van een gluten- en suikervrije cake wordt besproken in de volgende sectie.

Dessertrecept

Meel moet in een kom worden gezeefd, gecombineerd met bakpoeder. Voeg soda, citroenzuur en zetmeel toe. De dooiers worden in een groot bord gewreven, gemengd met boter, honing, giet er een beetje water in. Alle componenten voor de test worden gecombineerd. Voeg opgeklopte eiwitten toe. Het deeg wordt in een pan geplaatst, afgedekt met een deksel. Ze zetten de pot op het vuur. Kook ongeveer tien minuten. Van tijd tot tijd moet condens van het deksel worden verwijderd. Het deeg wordt dan van het fornuis gehaald. Laat 10 minuten staan. De voltooide basis is verdeeld in twee fragmenten. Om de room te bereiden, moet je kaas, honing en zure room combineren. De helft van de massa wordt op de eerste laag dessert geplaatst. De tweede laag wordt erop geplaatst. De bovenste cake wordt ingesmeerd met de rest van de room. Een glutenvrije suikervrije cake kan worden gegarneerd met verse bessen.

Plaats in de koelkast gedurende drie uur.

Dessert met kokosroom

De test omvat:

1. 1 theelepel bakpoeder.
2. Drie eieren.
3. Suiker - 70 gram.
4. 2 eetlepels water.
5. 110 g glutenvrije bakmix.

Voor de crème heb je nodig:

1. Een halve liter kokosmelk.
2. Zandsuiker - één glas.
3. Drie dooiers.
4. 70 gram rijstmeel.
5. 100g chocoladereep

Een glutenvrij, melkvrij recept voor kokoscake staat in het volgende hoofdstuk.

Toetjes bereiden

De oven wordt verwarmd tot een temperatuur van 180 graden. Eiwitten en dooiers worden in aparte kommen geplaatst. Het tweede bestanddeel wordt gemalen met kristalsuiker. Voeg geleidelijk bloem, bakpoeder en water toe. Producten malen goed. Eiwitten moeten worden opgeklopt met een garde. Ze worden geleidelijk aan het deeg toegevoegd. De massa wordt geplaatst in een ovenschaal bedekt met een laag bloem. Bak 30 minuten in de oven. Daarna wordt de basis voor het dessert afgekoeld. Verdeel het in de lengte in 2 fragmenten. Voor room worden de dooiers gemalen met suiker. Rijstmeel toevoegen. Producten worden opgeklopt met een mixer. Kokosmelk wordt op het fornuis verwarmd. Giet geleidelijk aan bij de rest van de componenten. De massa wordt gekookt, af en toe roerend. Wanneer de crème dik wordt, kan deze van het vuur worden gehaald. Combineer met stukjes chocoladereep en zet in de koelkast. Lagen dessert zijn bedekt met de resulterende massa. Verbind met elkaar. Een glutenvrije, melkvrije cake kan worden gegarneerd met een kruimeltje kokosnoot.

Deze lekkernij ziet er erg mooi uit en is perfect voor een feestelijke tafel.

Chocoladedessert met noten en gedroogde pruimen

De test bevat de volgende onderdelen:

1. 300g glutenvrije bakmix.
2. Bakpoeder pakket.
3. 2 kantineslepels cacaopoeder.
4. Water is warm (320 milliliter).
5. Riet kristalsuiker - 120 gram.
6. Een grote lepel citroensap.
7. 7g frisdrank.
8. Snufje vanille.
9. Kokosolie (3 eetlepels).
10. 20g citroensap.

Voor de crème heb je nodig:

1. 500 milliliter gekoelde kokosroom.
2. Riet kristalsuiker (100 gram).
3. Vanillepoeder (naar smaak).
4. Half pakje verdikkingsmiddel (voor room).

Glutenvrije fondanttaart bestaat uit de volgende ingrediënten:

1. Een grote lepel plantaardige melk.
2. Kokosolie (hetzelfde).
3. Gedroogde pruimen.
4. Notenpitten.
5. Cacaopoeder (3 eetlepels).
6. Honing - 30 g.

Dit is een populair gluten- en eivrij cakerecept.

Hij zal in het volgende hoofdstuk worden besproken.

Kookproces

Alle droge ingrediënten die nodig zijn voor de taarten worden gecombineerd, in twee delen verdeeld en in verschillende schalen gedaan. Aan een van de porties wordt gezeefd cacaopoeder toegevoegd. Alle vloeibare producten worden gemengd. Verdeeld in tweeën en in elke kom geplaatst. Uit de resulterende massa worden twee deeglagen gevormd. Ze worden in vormen gedaan en gedurende vijfentwintig minuten in de oven gekookt. Koude kokosroom wordt gemalen met kristalsuiker en een verdikkingsmiddel. Ze zetten het in de koelkast. Walnootpitten moeten worden geplet. Pruimen worden gedurende 60 minuten in een kom met warm water geplaatst. Vervolgens worden de gedroogde vruchten eruit gehaald en gesneden. Afgewerkte en gekoelde lagendesserts worden met een mes in vierkanten verdeeld. Verspreid over het oppervlak van de plaat in lagen (afwisselend lichte en donkere kubussen). Lagen dessert zijn bedekt met een kleine hoeveelheid warm water. Bestrooi met stukjes pruimen, noten. Bedek met een tweede laag en crème. Plaats vervolgens de volgende rij vierkanten. Deze stappen worden herhaald totdat de producten op zijn. De componenten die nodig zijn voor fudge worden gecombineerd en verwarmd in een waterbad.

De resulterende massa moet over de delicatesse worden gegoten. De glutenvrije en eivrije chocoladetaart wordt vijf uur in de koelkast gezet.