Crème voor "Zebra" cake: stap voor stap recept met foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Cake met de naam "Zebra" is behoorlijk populair. Het is mals en gemakkelijk te koken. Het dessert dankt zijn naam aan de reepjes wit en donker deeg, die ook als decoratie dienen. Tussen de lagen van deze cake zit een laag room. Traditioneel wordt Zebracake gemaakt met zure room. Nu kun je echter een heel scala aan kookopties vinden.

Zebracake: receptbeschrijving en ingrediëntenlijst

Heerlijk dessert kan gemakkelijk en eenvoudig worden bereid. En deze cake ziet er ook mooi en ongewoon uit. Om een heerlijk en mooi dessert te bereiden, moet je de volgende producten nemen:

• 4 eieren;
• 400 gram bloem;
• 200 gram boter;
• een paar eetlepels cacaopoeder;
• 200 gram zure room en suiker elk;
• een beetje vanillesuiker;
• een theelepel frisdrank.

Nu kun je beginnen met koken:

1. De bloem wordt gezeefd en gemengd met soda.
2. Zure room, suiker en eieren apart kloppen met een garde.
3. Verzachte boter toevoegen en opnieuwzweepslagen.
4. Voeg bloem toe aan het mengsel van eieren en zure room.
5. Voeg vanillesuiker toe, roer.
6. Het afgewerkte cakedeeg wordt in twee kommen verdeeld.
7. Voeg cacao toe aan één deel, meng.
8. De ovenschaal is ingevet met olie zodat de taarten niet aanbranden.
9. Giet ongeveer een halve pollepel wit deeg, top, in het midden, giet dezelfde hoeveelheid bruin deeg. Herhaal dit totdat het deeg zich tot de rand uitbreidt.
10. Taarten worden gebakken in de oven op een temperatuur van 200 graden. Controleer de gereedheid van de test met een match.

Je kunt één cake bakken en deze vervolgens decoreren met room. Of snij het na afkoeling in stukjes.

Nu kun je direct beginnen met het bereiden van de crème voor de Zebra-cake. Er zijn hier veel verschillende opties.

Zure room en citroen

Deze versie heeft een heldere citroensmaak. Voor zo'n eenvoudige dessertcrème moet je de volgende producten nemen:

• 500 gram zure room;
• een citroen;
• 150 gram suiker.

Zure room moet vet worden gekozen, ten minste 25%. Als het vloeibaar is, kan het op gaas worden gelegd zodat het overtollige vocht van het glas. Suiker wordt toegevoegd aan zure room, klop met een garde of een mixer. Rasp de citroenschil op een fijne rasp. Neem er ongeveer een eetlepel sap uit. Toevoegen aan zure room. Meng de ingrediënten opnieuw. Deze crème voor Zebracake met zure room is gemakkelijk te bereiden, maar laat de cake uiteindelijk perfect weken.

Vanillecrème zonder citroen

In deze versie van de dessertcrèmegeen citroen. Het aroma wordt echter bereikt met behulp van vanilline. Voor dit recept voor zebraroomtaart heb je nodig:

• 400 gram zure room met vetgeh alte vanaf 20%;
• een halve zak vanilline;
• honderd gram suiker.

Het bereiden van zo'n crème is uiterst eenvoudig. Alle ingrediënten worden gecombineerd in een kom. Klop met een mixer op gemiddelde snelheid totdat de suiker is opgelost. Voeg eventueel suiker toe. Elke cake is ingesmeerd met een kant-en-klare crème met een dikke laag. Ze verzamelen de cake en laten hem brouwen.

Zure room en cacao

Omdat de cake zowel witte als bruine lagen heeft, kun je ook chocoladeroom gebruiken voor Zebra cake. Voor hem moet je nemen:

• een glas vette zure room;
• een paar eetlepels poedersuiker;
• een eetlepel cacao;
• een beetje vanille om te ruiken.

Zure room is voorgekoeld. Voeg er poeder en een beetje vanille aan toe. Klop grondig. Na het toevoegen van cacao en kneed het voorzichtig met een garde.

Eenvoudige room van gekookte gecondenseerde melk

Dit recept voor zebraroomtaart met gecondenseerde melk is heel eenvoudig. Maar het maakt de cake nog lekkerder en zoeter. Voor hem moet je nemen:

• blikje gecondenseerde melk;
• een pakje boter.

Boter wordt vooraf uit de koelkast gehaald zodat het zacht wordt. Water wordt in de pan gegoten, een blikje gecondenseerde melk wordt daarheen gestuurd. Het wordt ongeveer twee uur gekookt. Daarna wordt de bank gekoeld. Open geen hete gecondenseerde melk!

De boter wordt met een mixer luchtig geklopt. Nietstoppen, gecondenseerde melk in delen introduceren. Kant-en-klare Zebra-cakecrème met gecondenseerde melk wordt nog een paar minuten opgeklopt om het luchtig en licht te maken.

Boterroomtaart

Dit roomrecept is supereenvoudig! Maar het kan de belangrijkste in een aantal oliecrèmes worden genoemd. Om zo'n crème voor de Zebra-cake te bereiden, moet je nemen:

• acht eetlepels gecondenseerde melk;
• 200 gram boter.

De olie wordt dertig minuten voor het koken uit de koelkast gehaald. Klop het grondig met een mixer. Introduceer gedeeltelijk gecondenseerde melk. Nog steeds aan het kloppen. Ga tien minuten door.

Vla voor cake: receptbeschrijving

Vla is behoorlijk populair. Toegegeven, het is even puzzelen, maar het resultaat is een malse massa. Voor zo'n heerlijke en eenvoudige crème voor Zebra-cake, moet je de volgende producten nemen:

• liter melk met een willekeurig vetgeh alte;
• 200 gram boter;
• honderd gram bloem;
• 200 gram suiker;
• vier eieren.

De olie wordt er van tevoren uit gehaald zodat deze niet koud wordt. Het meel wordt gezeefd. Zet een koekenpan op het fornuis op middelhoog vuur, giet de bloem eruit, bruin de bloem gedurende vijf minuten onder voortdurend roeren. Na afkoeling.

Eieren, boter en suiker worden gecombineerd in een pan. Roeren. Vervolgens wordt de bloem toegevoegd en worden de ingrediënten opnieuw gemengd.

Voeg verse melk toe. Roer zodat er geen klontjes achterblijven. Zet de pan op het vuur, op een langzaam vuur. Roeren, breng de room aanzebracake aan de kook. Haal het dan van het vuur en laat het afkoelen. Deze custard kan voor elke cake gebruikt worden. Het is licht, zoet en doorweekt perfect de taarten.

Eiwitcrème voor een heerlijk dessert

Deze crème ziet er het voordeligst uit als taartdecoratie. Ze kunnen echter ook taarten weken. Het geheim zit hem in het grondig en lang kloppen, dus je kunt niet zonder een mixer. Om het recept te implementeren moet je nemen:

• vier eiwitten;
• glas suiker;
• een derde theelepel citroenzuur.

Natuurlijk moet je alleen verse eieren kiezen. Klop met een mixer de gekoelde eiwitten, voeg suiker en citroenzuur toe. Kneed de ingrediënten opnieuw om ze op te lossen. Nadat je de kom naar het waterbad hebt gestuurd, blijf je nog tien minuten kloppen. Haal vervolgens de room uit het waterbad en kneed nog eens vijf minuten. Het is opmerkelijk dat je elke kleurstof voor levensmiddelen kunt gebruiken en de crème elke kleur kunt geven.

Chocoladeroomtaart

Deze crème is als mousse. Het is vrij pittig, met een lichte bitterheid. Voor die heerlijke en geurige room heb je de volgende ingrediënten nodig:

• honderd gram pure chocolade;
• 200 gram ijs;
• 90 gram water.

Chocolade is beter te nemen zonder toevoegingen, met een cacaogeh alte van minimaal 72%. Het wordt in stukken gebroken en gesmolten in een waterbad of in een magnetron. Giet in water. Giet in een grote pankoud water, voeg ijs toe. Plaats een kom chocolade in een pan. Klop de chocolade, verhoog de snelheid geleidelijk. Na vijf minuten begint de massa in te dikken. Geleidelijk zal het de consistentie van een pasta bereiken. Hoe langer je het klopt, hoe dikker de crème wordt.

Chocoladeganache: eenvoudig en lekker

Deze op chocolade gebaseerde crème ziet eruit als een pasta. Het is geweldig voor het invetten van taarten en voor het decoreren van de bovenkant van de taart.

Voor deze versie van de crème moet je nemen:

• 500 gram chocolade;
• 500 gram room met vetgeh alte vanaf 30%.

Crème wordt in een pan gegoten, verwarmd, vervolgens aan de kook gebracht en onmiddellijk verwijderd. In een andere kom, verkruimel chocolade, giet het met hete room. Raak het een minuut lang niet aan, zodat het begint te smelten. Na roeren tot een homogene massa is verkregen. Voor smaak en aroma kun je een beetje cognac of rum toevoegen. Een kom room is bedekt met huishoudfolie en wordt vijf uur in de koelkast bewaard. Daarna wordt de massa eruit gehaald en opnieuw grondig gemengd.

Citroenroom: zuur dessert

Als je een lichte zuurheid aan de Zebra cake wilt toevoegen, dan kun je deze crème gebruiken. Om het te bereiden, moet je nemen:

• vier citroenen;
• 150 gram suiker;
• drie eieren;
• een eetlepel maïszetmeel.

Citroenen worden gewassen, geschild, geraspt. Ze deden het in een kom. Pers het sap uit de citroenen en voeg toe aan de schil. Zet suiker enzetmeel, zet op een langzaam vuur. Klop de eieren apart los. Als het sap kookt, breng je al roerend een dunne stroom eieren aan. Daarna wordt de crème van citroenen nog een paar minuten op hoog vuur gekookt zodat het dik wordt. Nadat de crème is afgekoeld en overgebracht naar een glazen container. Het kan meteen worden gebruikt, of het kan van tevoren worden voorbereid. Deze optie is niet alleen goed voor een gestreepte cake, maar ook als een mooie toevoeging aan elk gebak.

Banaan light cream

Dit is een andere eenvoudige maar interessante optie. Om het te bereiden, moet je nemen:

• 60 gram boter;
• drie kopjes suiker;
• half kopje geprakte bananen;
• een halve theelepel citroensap;
• een zak vanilline.

Citroensap wordt toegevoegd aan bananenpuree, vanilline wordt toegevoegd. Grondig roeren. Zachte boter wordt met een mixer luchtig geslagen. Nadat suiker en aardappelpuree zijn geïntroduceerd en opnieuw kloppen. De afgewerkte crème moet een uniforme consistentie hebben. Het wordt een uur gekoeld.

Zebracake is bekend, zo niet voor iedereen, dan wel voor heel veel. Iemand bereidt het van een cake en smeert het erop met glazuur. En iemand vindt het leuk om meerdere lagen te maken, elk met een heerlijke vulling. Wat is de beste zebracakecrème? Er is niet één optie. Traditioneel wordt room op basis van zure room gebruikt, omdat het koekjeskoekjes perfect doorweekt. Een dergelijke eenvoudige optie kan echter worden gediversifieerd door cacao of verschillende smaken toe te voegen. Je kunt ook chocoladeroom, vla en eiwit bereiden. Zo'n cake is goed omdat het verschillende impregnaties perfect absorbeert en nog lekkerder wordt.