2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
In het verhaal "Alice in Wonderland" moest je het witte konijn volgen om in sprookjesland te komen. Maar in Moskou moet je, in plaats van een konijnenhol, diep het gebouw in en de lift gebruiken om naar de bovenste verdieping van de Passage te gaan, waar het Witte Konijn zich bevindt, een restaurant waarvan het adres bekend is bij bijna elke grootstedelijke inwoner.
Over de instelling
Al 4 jaar behaagt "White Rabbit", gelegen op de 16e verdieping van het winkelcentrum "Smolensky Passage", bezoekers niet alleen met een prachtig panorama, maar ook met een uitstekende keuken en de beste cocktails in de hoofdstad. Het restaurant White Rabbit (Moskou) heeft zijn hele bestaan lang op de voorpagina's van populaire gastronomische tijdschriften gestaan. En dat allemaal omdat hij de beste, geweldige en unieke is!
Boris Zarkov (restaurateur) en Vladimir Mukhin (chef-kok) worden beschouwd als de hoofdpersonen van het etablissement. 2 jaar geleden stond het etablissement op de 71e plaats in de lijst van de 100 beste restaurants inwereld.
Wat Vladimir Mukhin betreft, hij is een meervoudig kampioen van culinaire wedstrijden en heeft ons land meer dan eens vertegenwoordigd op de gastronomische wereldarena. En om de vaardigheid en het unieke karakter van de chef-kok echt te waarderen, moet je het Witte Konijn bezoeken.
Dankzij de creativiteit van Vladimir begint elk nieuw seizoen met een speciaal ontworpen set, die is gemaakt met in eigen land geproduceerde ingrediënten. Het bleek dat culinaire meesterwerken zelfs van Russische producten kunnen worden bereid. Het belangrijkste is om te weten hoe je met succes texturen, smaken en warmtebehandeling kunt combineren.
Het sprookje begint
Maar wat bezoekers het meest opv alt, is het wekelijkse gastronomische festival geïnspireerd door Alice in Wonderland. Het begint allemaal met een fles met de tekst Drink me, en springt dan door het konijnenhol.
Het stuk vindt elke donderdag plaats op de begane grond van het Witte Konijn. Het restaurant ontwikkelt een speciaal programma bestaande uit 12 kaarten, 12 gangen en 12 hoofdstukken. Elk van hen vertelt over de harmonieuze combinatie van cocktails, eten, vertelt over smaken en aroma's en onthult de geheimen met betrekking tot de eigenschappen van eetbare materialen.
Degenen die nog niet klaar zijn om nieuwe gastronomische smaken te ervaren, mogen gewone gerechten bestellen.
Assortiment gerechten
"White Rabbit" is een restaurant waarvan het menu verschillende gerechten presenteert, alleen zijn ze allemaal gemaakt in de originele Mukhinsky-uitvoering en verschillen ze van anderen in hun uniciteit.
Bijvoorbeeld,brood wordt hier gebakken van berkenbast, het vlees heeft een zoete nasmaak, kroeskarpers zwemmen in borsjt, de huid van een buikvarken wordt gebruikt voor frites en melk wordt verkregen uit maïs. Alleen hier kun je dennennaaldijs proeven, laat staan de uniciteit van het aanbod aan gerechten, als truffelzaken sap in de keuken kunnen persen!
En dit is nog maar het begin, want The White Rabbit is een restaurant waar alleen al het bestuderen van het cocktailmenu een storm van onbeschrijfelijke emoties veroorzaakt, om nog maar te zwijgen van hun smaak.
Interieurontwerp
Alles in dit etablissement is zo mooi in Tsjechov-stijl dat je soms vergeet waar je bent. Vooral het uitzicht vanuit de ramen v alt op en het is niet voor niets dat bezoekers het als een attractie van het Witte Konijn beschouwen. Het restaurant lijkt op het eerste gezicht een beetje gek op een Carroll-manier. Panoramische ramen voegen een speciale charme toe aan het interieur en, wat opmerkelijk is, ze verbergen de enorme vooruitzichten van de hoofdstad niet, maar brengen ze juist dichterbij.
Een dergelijke verscheidenheid maakt het echter moeilijk om op een bepaald detail te focussen, alles lijkt een beetje onstabiel: een gewatteerd plafond, banken in verschillende kleuren met interessante gekrulde ruggen zijn door het hele restaurant geplaatst.
Speciale aandacht wordt gevestigd op het midden van de kamer. Je kunt niet onderscheiden wat hier is: een ladekast, of een open haard, of een dressoir. In ieder geval wordt dit meubel heel mooi en mysterieus verlicht met paarse verlichting.
Dit is echter precies hoe een wit konijn zou moeten zijn. Het restaurant is als een sprookjesland waar allesde magie begint in de keuken.
Fragmenten uit het menu
De laatste hand aan de integriteit van de instelling ligt, zoals altijd, bij de chef-kok. In het domein van Vladimir Mukhin wordt de traditionele Russische keuken harmonieus gecombineerd met moderne kook- en serveertechnologie.
Natuurlijk proberen veel grootstedelijke chef-koks dergelijke tegenstellingen te combineren. Maar zoals het resultaat laat zien, is niemand, zoals Vladimir, tot nu toe erin geslaagd.
Hier is de samenvatting van de magie die gaande is bij het Witte Konijn. Het restaurant biedt de volgende gerechten om te proberen:
- konijnenpastei met vijgenbrood toast;
- lamszijde (gestoofd);
- hoensoep met geurige dragon;
- wegedoornwortel met schuim van foie gras.
Voor drinkers
White Rabbit's bar verdient speciale aandacht. Het restaurant bracht volgens bezoekers alleen professionals in hun vakgebied samen, dus onthoud de naam Oleg Reshetnikov.
De toog bevindt zich dus in het midden van de hal en speelt, zoals je misschien al geraden had, een belangrijke rol in het etablissement. De chef-barman van het "Witte Konijn" is ook een goochelaar en een uitvinder. De combinatie van de componenten waaruit zijn cocktails bestaan, creëert echt ongelooflijke smaken. Het enige trieste is … Alcoholische cocktails hebben het vermogen om te bedwelmen - wat betekent dat je ze niet kunt misbruiken en dat je niet alle meesterwerken op één avond kunt proberen. Hoewel, aan de andere kant, diteen goede reden om hier nog eens terug te komen.
Paar cocktails van het barmenu:
- Schisandra met vanille en frambozen.
- Ananas met rozemarijn.
- Rode bes met grappa.
Volg het witte konijn
Als de instelling in 2014 de 71e plaats op de wereldranglijst innam, behoorde een jaar later "White Rabbit" (restaurant, Moskou) tot de 50 beste restaurants ter wereld. En dit betekent dat het nu niet alleen onder toezicht van professionals staat, maar ook het zogenaamde grootstedelijke mekka is geworden voor toeristen en critici uit alle landen.
En nu, in de Britse hoofdstad, in het gebouw van het stadhuis, gebouwd in de 15e eeuw, zijn er wereldberoemde chef-koks en kondigen aan dat het Moskouse restaurant "White Rabbit" de 23e positie inneemt. Is dit geen succes? Stijg van de 71e naar de 23e plaats in één jaar!
Dit is de belangrijkste verdienste van de chef - Vladimir Mukhin. Zijn schrijfstijl en niet-standaard benadering van werk hebben de wereld herhaaldelijk laten zien dat hij een van de beste is.
Positieve feedback
"White Rabbit" is een restaurant waarvan de recensies niet alleen goed, maar ook slecht zijn. Laten we echter beginnen met het aangename. Moskovieten, inwoners en gasten van de hoofdstad herhalen unaniem over de succesvolle locatie van de instelling. Het is moeilijk om het hiermee oneens te zijn, aangezien het Live Journal-kantoor jarenlang op de 16e verdieping van het winkel- en zakencentrum Smolensky Passage was gevestigd. En nog maar een paar jaar geleden veranderde het pand in een van de duurste en statigste restaurants van het land. En, te oordelen naar de talrijkeopmerkingen op thematische forums, een chique panoramisch uitzicht (vooral 's avonds) vangt meer dan de culinaire hoogstandjes die worden geserveerd.
De keuken kreeg speciale aandacht. Bezoekers stonden versteld van het vermogen van de chef om schijnbaar tegenstrijdige producten met succes te combineren. Alle bezoekers waren het erover eens dat met de komst van chef Vladimir Mukhin in restaurant White Rabbit (Moskou), het eten veel lekkerder, verfijnder en interessanter is geworden.
Negatieve beoordelingen
"Volg het konijn, maar wees voorzichtig" - zo kun je de essentie van alle negatieve opmerkingen over deze instelling karakteriseren. Misschien is er geen restaurant ter wereld waar elke bezoeker tevreden mee zal zijn, en White Rabbit is geen uitzondering.
Het eerste dat ontevreden gasten van het etablissement opmerken, is de lompe houding van het personeel tegenover hun bezoekers. Er zijn gevallen geweest waarin de manager de verantwoordelijkheid op zich nam om te beslissen of je vanavond wel of niet bij het White Rabbit zou dineren. En dit ondanks het feit dat je van tevoren een tafel hebt gereserveerd.
Tweede - trage obers die je bestelling kunnen vergeten. Er werden veel recensies geschreven dat na lang wachten op de bestelling, veel bezoekers zich gewoon omdraaiden en ergens anders gingen eten. Vanaf dit punt moet je terugkeren naar het eerste punt: er zijn geen excuses ontvangen van de manager over de vertraging in de bestelling en een banaal afscheid.
En het derde ding dat ontevredenheid veroorzaakte onder de gasten van het restaurant - kleine porties, hoge prijzen.
Tot slot zou ik willen zeggen dat veel mensen, na het lezen van negatieve opmerkingen en recensies, toch een geweldige avond hebben doorgebracht, de schoonheid van de hoofdstad vanuit een vogelperspectief hebben bewonderd en genoten van de voortreffelijke smaak van gerechten. En als u zelf de professionaliteit van de barman en chef-kok wilt zien, bezoek dan zeker de instelling op het adres: Smolenskaya Square, 3, Smolensky Passage winkelcentrum, 16e verdieping.
Aanbevolen:
Moskou restaurant "White Rabbit"
Het prachtige restaurant "White Rabbit" in Moskou geeft je de mogelijkheid om te genieten van de heerlijke keuken van de auteur en een onovertroffen sfeer
Restaurant Park House, Moskou: adres, menu, foto's en recensies
Restaurant "Park House" in Moskou is een echte vondst voor toeristen, hongerige reizigers. Op een gezellige plek, uitstekend eten, een ruime keuze aan verschillende gerechten. Weelderige feesten, banketten, recepties worden hier vaak gehouden
Hoe een konijn met aardappelen te koken. Recept: Geroosterd konijn met aardappelen
Konijnenvlees wordt niet voor niets als dieet beschouwd. Het kan zelfs worden gebruikt door mensen die grote problemen hebben met de darmen of maag. Het wordt voorgeschreven aan degenen die verzwakt zijn door een langdurige ernstige ziekte of die onlangs een operatie hebben ondergaan - konijnenvlees wordt uitstekend verteerd en herstelt snel de kracht. Kippenvlees is natuurlijk ook geschikt in dergelijke gevallen, maar het gezonde - wit - is nogal taai en droog. En konijnenvlees is sappig, mals en zacht
Restaurant "Zhi Is" (Moskou): adres, recensies, menu
Voor echte fijnproevers biedt restaurant Zhi Is in Moskou de mogelijkheid om te genieten van de geweldige smaak van Europese gerechten en de unieke keuken van de hooglanders die in Dagestan wonen. Het serveert verrukkelijke voedzame gerechten en auteursgerechten, bereid door chef-koks die de traditionele recepten van de Kaukasische keuken hebben geërfd. Gasten haasten zich hier om te genieten van een laat ontbijt, lunch en diner. Tijdens de kortingsuren bestellen ze de lekkerste gerechten en krijgen ze complimenten van de instelling
Welke vruchten kun je eten met een maagzweer: een lijst met toegestane, een positief effect op de maag en een menu bij benadering voor een maagzweer
Welke vruchten kun je eten bij een maagzweer? Welke zijn volledig gecontra-indiceerd? Alles wat we intern consumeren, verzadigt ons met energie. Dit geldt vooral voor groenten, fruit en bessen in het zomerseizoen. In de zomer en de herfst moeten we de hele winter worden gevoed met vitamines. Maar hoe zit het met iemand die zweren heeft en sommige voedingsmiddelen, zoals druiven, acute pijn veroorzaken?
