Hoe pers je thuis granaatappelsap? Persen voor granaten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Granaatappelsap - in de winkel kopen of zelf persen? Wat is beter? Velen van ons kiezen voor de snelle of gemakkelijke optie om te gaan winkelen. Maar een gezonder en smakelijker sap wordt verkregen als het uit een hele rijpe vrucht wordt geperst. Dus hier zijn onze tips om het sap uit een granaatappel te persen.

Handige tools

Welk gereedschap heb je nodig en hoe pers je daarmee het sap uit een granaatappel? Laten we het uitzoeken.

Sharp klein mes - om de dikke huid op de plaats van de gedroogde bloeiwijze te snijden.

Een bak met water - het is gemakkelijk om de granaatappel erin te scheiden in delen, terwijl de zaden niet alle kanten op vliegen en het sap niet over de hele keuken spat.

Plastic zak - het is beter om een paar speciale te nemen om in te vriezen. Ze zijn dicht van structuur en zullen niet scheuren.

Deegroller of hamer - om zaden met stenen te pletten voor een betere sapopbrengst.

Dichte laag schoon gaas - om het resulterende sap te zeven van sporen van stenen, overtollige pulp en sporen van schil.

Kan of glazen pot - voor het bewaren van sap. Gebruik geen plasticflessen of andere containers die van dit materiaal zijn gemaakt. Feit is dat granaatappelsap een soort zuur is dat dun plastic enigszins kan aantasten. Het is misschien niet zichtbaar voor het blote oog, maar het sap zal niet zo nuttig zijn als het oorspronkelijk was.

Welke granaatappel is rijp?

Zelfgemaakt granaatappelsap is het lekkerst als je een goedaardige rijpe granaatappel gebruikt om sap te maken. Wat mag niet op het fruit:

• rot of de geur ervan (zowel binnen als buiten de vrucht);
• uitgebreide donkerbruine vlekken op de schil;
• scheuren, deuken en kneuzingen op de schil;
• sporen van bevriezing.

Hoe kies je een rijpe granaatappel? De juiste granaatappel kies je het beste door naar de binnenkant te kijken, maar hoe doe je dat? Sommige verkopers bij hun fruitkraam tonen een van de soorten die ze verkopen met een snee. Zo'n demonstratie helpt kopers bij het navigeren door de grote verscheidenheid aan variëteiten. Dit is vooral belangrijk op spontane groente- en fruitmarkten.

Buiten een rijpe vrucht met een verzadigde rode kleur met kleine bruine vlekken, die elk niet groter zijn dan 2-5 mm. Binnenin de vrucht zitten felrode zaden met een licht witachtige basis.

Dus we hebben geleerd hoe we een rijpe granaatappel moeten kiezen. Het is niet zo moeilijk als veel mensen denken.

Pers granaatappelsap met de hand - methode 1

Hoe maak je granaatappelsap zonder sapcentrifuge? Uiteraard handmatig. Nadat u het juiste rijpe fruit heeft gekozen, volgt u de stapsgewijze instructies:

• fruit wassen onder stromend heet water- zodat de huid niet alleen schoon wordt, maar ook zacht en buigzaam om te snijden;
• snijd de bovenkant van de vrucht af met een mes en maak kruisvormige insnijdingen, alsof je met een mes eigenaardige bloemblaadjes op een granaatappel trekt;
• laat het fruit in een grote kom met water zakken en scheid de granaatappel met sterke druk erop in delen, probeer nu zoveel mogelijk zaden te scheiden;
• droog de stukjes een beetje en verwijder de gescheiden zaden uit het water, doe ze in twee lagen van een plastic zak - probeer geen grote stukken leer in de zak te doen, ze zullen voorkomen dat het sap uitperst;
• bind de zak dicht zodat het sap niet weglekt;
• leg de zak op een snijplank (je kunt ook zonder) en rol hem op met een deegroller of tik met een keukenhamer om het vlees te kloppen;
• maak dan een klein gaatje aan de onderkant van de zak met een mes of schaar en richt het in een container voor het opvangen van sap, je kunt meteen een gaasfilter op een kan of pot bouwen;
• wanneer het sap op is, kan het worden gegeten of verwerkt tot drankjes en smoothies.

Kies voor een effectiever resultaat tassen met een speciale ritssluiting, klein in volume.

Tweede manier om handmatig granaatappelsap te persen

Hoe pers je op een andere manier sap uit een granaatappel - zonder zakjes? Het zal iets langer zijn dan bij de eerste methode. Hieronder is de instructie:

• doop een goed gewassen granaatappel in een geëmailleerde kom of een pan met kokend water;
• laat na een paar minuten het water voorzichtig weglopen entrek de granaatappel eruit;
• snijdingen in het fruit en verwijder de bovenste schil;
• trek handmatig alle sappige rode zaden;
• wanneer alle zaden zijn verzameld, gebruik je een stamper of een gewone aardappelpuree om ze te pletten;
• doe het vruchtvlees samen met het sap in kaasdoek, die je in een kom of kopje doet;
• verzamel gaas in een zak en druk met je handen om het sap eruit te laten stromen.

Derde methode om granaatappelsap uit te persen

Granaatappelsap thuis kan op de derde manier worden verkregen:

• zoals in het eerste recept, houd de granaatappel in heet water;
• wikkel het fruit in een doek;
• klop het fruit voorzichtig met een hamer of deegroller en leg de granaatappel op tafel;
• maak dan een gat in het fruit en pers het sap eruit met je handen, druk op het fruit.

Maar deze methoden zijn goed als een beetje vers granaatappelsap nodig is voor culinaire doeleinden. Maar wat als dit "robijnensap" in grote hoeveelheden nodig is? Bijvoorbeeld voor de voorbereidingen voor de winter of zelfs voor de verkoop.

Sap halen met een vleesmolen

Granaatappelsap kan eruit geperst worden met een handmatige of elektrische (krachtige) vleesmolen. Als je vleesmolen kleine botjes van vlees kan malen, dan kan hij ook granaatappel aan.

Schil in dit geval alle zaden van de schil en draai ze door een vleesmolen. Breng vervolgens de resulterende massa over in een stoffen zak, dicht van structuur. Knijp er met de hand het sap uit. Omdat het afvallen van de stenen niet zo sappig is, is dit proceszal niet moeilijk zijn, maar lang in de tijd.

Zal een sapcentrifuge helpen?

Hoe pers je sap uit een granaatappel in een sapcentrifuge? Eerst moet je alle zaden uit de vrucht trekken. Dit proces is tijdrovend en tijdrovend, maar zonder dit proces kan er geen sap worden verkregen via een gewone sapcentrifuge. Ontdoe u niet alleen van een dikke huid, maar ook van dunne witte partities. Dus het algoritme van acties:

• Granaatappelpitten in porties verschuiven in een trechter voor fruitpulp - niet overbelasten;
• vervang een geschikte container onder de sapuitlaat;
• bereid een kopje voor cake;
• zet de sapcentrifuge aan;
• Knijp het sap er geleidelijk uit en voeg de zaadjes toe aan de trechter.

Kies onder alle aggregaten krachtigere modellen die cake met een groot aantal zaden eruit kunnen persen. Een sapcentrifuge met een laag vermogen kan het gewoon niet aan en gaat voor altijd kapot.

Druk op

Er zijn gespecialiseerde granaatappelpersen die zijn aangepast aan de taaie textuur van deze vruchten. Maar toch zullen zelfs zulke machines problemen hebben met onrijp fruit.

De pers zelf is een omgekeerde ijzeren trechter met een gat aan de onderkant, een standaard voor een sapcontainer, een knijpcomponent die het sap uit het fruit perst en een hendel die de hele structuur aandrijft.

Hoe de pers werkt:

• rijpe en goed gewassen, gedroogde granaatappels worden gehalveerd;
• de ene helft wordt op een omgekeerde trechtersnede geplaatstomlaag;
• laat de hendel zakken, en daarmee wordt de ontgrendelingscomponent neergelaten;
• de helft van de granaatappel komt uit en het sap gaat door het filter in de vervangende container.

Granaatappelpersen kunnen zonder filter zijn. Dan komen kleine delen van de zaden en schillen in het resulterende sap. In dit geval moet u het sap extra zeven voordat u het gebruikt of drinkt.

Het is erg belangrijk dat dergelijke gespecialiseerde persen niet alleen nuttig kunnen zijn voor granaatappelsap, maar ook voor elke citrusvrucht.

Nu weet je hoe je het sap snel uit een granaatappel kunt persen.

Hoe drink je granaatappelsap?

Natuurlijk granaatappelsap is geconcentreerd en vrij zuur van smaak. Het in deze vorm eten is mogelijk niet gunstig voor het spijsverteringsstelsel. Dus we hebben uitgezocht hoe we het sap uit een granaatappel kunnen persen, laten we nu eens kijken hoe we het het beste kunnen drinken.

0,3 gekookt gekoeld water wordt toegevoegd aan 1 liter sap. Je kunt de drank zoeten met suiker, fructose, natuurlijke bloemenhoning of gepureerde gedroogde vruchten.

Voeg naar eigen smaak sap van ander fruit, bessen of zelfs groenten toe aan granaatappelsap:

• appel;
• pruim;
• aardbei;
• bes;
• kool;
• pompoen;
• rode biet.

Geschikt voor dit doel en compote.

Bovendien gebruiken ze ook iets van verschillende kruiden ofspecerijen:

• nootmuskaat;
• gemalen kaneel;
• amandelen;
• citrusschil;
• anjer;
• gemalen peper (rood, roze of zwart).

Nu weet je hoe je granaatappelsap maakt. Eet smakelijk en een goede gezondheid voor jou!