2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Japan is een prachtig land, rijk aan tradities en ongebruikelijke smaken voor inwoners van andere landen. Toeristen die voor het eerst naar het Land van de Rijzende Zon komen, staan versteld van de interessante cultuur en de gevarieerde keuken, die heel anders is dan de Europese. Dit artikel gaat in op enkele van de nationale recepten van dit land en wat er bij het Japanse ontbijt is inbegrepen.
Japanse voorkeur
De Japanners eten het liefst alles vers en natuurlijk, het liefst zonder enige bewerking of met een minimum. Producten van hoge kwaliteit zijn hun eerste prioriteit.
Er wordt een enorme verscheidenheid aan zeevruchten gebruikt in het dieet.
Bij het serveren van gerechten zijn de Japanners tevreden met het principe "portiegroottes zijn kleiner, maar gevarieerder."
Wat eten de Japanners? Natuurlijk is het hoofdbestanddeel van veel gerechten in Japan rijst met een plakkerigheid boven de norm. Hierdoor kun je het met stokjes eten (zoals de Japanners doen).
Bijna alles wordt gegeten uit zeevruchten: vis, zeedieren, algen, schaaldieren enzovoort. En de meeste worden gebruiktrauw.
Japanse gerechten gebruiken vaak soja, die sterk wordt verwerkt om sojasaus, sojamelk, miso, tofu, yubu, natto en edamame te produceren.
Bonen, sla, wortelen, kool, komkommers, wasabi, bamboe, daikon, lotus enzovoort worden ook veel gebruikt in de Japanse keuken.
Japans ontbijt
Ontbijt is erg belangrijk voor de Japanners. Het is immers de allereerste ma altijd aan het begin van de dag die het lichaam de hele dag kracht en een goed humeur geeft. Een Japans ontbijt bestaat uit rijst en natto (sojabonen die bovenop rijst worden geplaatst). Natto is opmerkelijk omdat het rijk is aan plantaardige eiwitten. Hierdoor kan je lange tijd je honger stillen.
Naast rijst en natto bereiden de Japanners een omelet voor het ontbijt, die wordt opgerold. Er wordt sojasaus en wat suiker aan toegevoegd. Dit gerecht heet tamago-yaki.
Misosup (misoshiru) is erg populair in Japan. Dit is een soep gemaakt met misopasta. Wakame-zeewier, tofu-kaas en andere ingrediënten worden eraan toegevoegd. Afhankelijk van de tijd van het jaar en het grondgebied van het land, kunnen de ingrediënten variëren.
De Japanners serveren ook ingemaakte groenten (tsukemono) als ontbijt. Er wordt weinig zout aan toegevoegd en ze worden niet gekookt. Hierdoor bewaar je alle voedingsstoffen in groenten.
Japanners geven de voorkeur aan gezonde groene thee als ontbijtdrankje.
Japanse ontbijtgerechten zijn anders omdat ze behoorlijk voedzaam zijn enenergie voor de hele dag.
Japanse lunch en diner
Japanners koken lichte ma altijden voor de lunch. In de kern, zoals altijd, Fig. Het wordt geserveerd met vis in welke vorm dan ook (gemarineerd, gegrild of rauw). Daarnaast worden salades of gekookte groenten geserveerd. Sojasaus of rijstazijn wordt gebruikt om salades aan te kleden.
Van drankjes heeft thee de voorkeur.
Maar mayonaise, geliefd bij veel Europeanen, wordt praktisch nooit gebruikt door de Japanners.
Japans diner is zwaar. Zoals gewoonlijk is het rijst of noedels. Eet ook vis-, groente- of vleessoepen. Bovendien gebruiken de Japanners geen lepels. Eerst worden stukjes vlees en groenten gevangen met stokjes, daarna wordt de bouillon rechtstreeks uit de kom gedronken.
Het diner kan ook gestoomde groenten, vlees, vis en gepekelde snacks serveren.
Dessert is wagashi gemaakt van rijst of peulvruchten, gelatine, kruiden, fruit.
Laten we eens kijken hoe je onigiri kookt - een gerecht van rijst en een verscheidenheid aan toppings. Het wordt zowel voor het ontbijt als voor de lunch en het diner geconsumeerd.
Japanse vreemde gerechten
Japans eten (recepten hieronder) is gevarieerd en vreemd. Er zijn gerechten die mensen uit andere landen walgelijk vinden. Onder hen zijn zoals:
- Geraspte Japanse yam met een onaangename gladheid.
- Uni - de geslachtsorganen van zee-egels.
- Habushu - sake (sterke drank) met een adder erin.
- Shiro no odorigi - kronkelende vis met een kwarteleitje, live geserveerd.
- Shiokara - inktvis gemarineerd in ingewanden.
- Natto is een stinkende, plakkerige sojaboon.
- Zwarte zwavelnoedels - noedels gekookt in zwavel.
- Zasamushi - larven van insecten die in de rivier leven.
- Pugu is de meest giftige vis.
- Shirako is kabeljauwsperma, zowel rauw als gekookt gegeten.
Ondanks de vreemdheid van Japanse recepten, is het bekend dat de Japanners in goede gezondheid en een lang leven verschillen van inwoners van andere landen. De natuurlijkheid van de producten en de minimale verwerking ervan zijn voelbaar.
Hoe maak je onigiri?
Heel vaak bereiden de Japanners een gerecht genaamd onigiri. Het is vergelijkbaar met sushi en broodjes, maar gemakkelijker te bereiden. Het is belangrijk om de juiste rijst te kiezen. Het moet plakkerig zijn. Kook eerst water. Rijst wordt 6-8 keer grondig gewassen en vervolgens in kokend water geplaatst. Zout het water niet. Het product moet vers zijn. Kook 5-7 minuten op middelhoog vermogen, daarna 10 minuten - op laag vuur. De kachel wordt uitgeschakeld en de rijst wordt ongeveer 20 minuten in de gewenste staat gekookt.
Verder worden driehoeken of ballen gevormd uit de afgewerkte rijst, waarin je elke vulling kunt doen (je kunt zonder). Van zeewier wordt een substraat gemaakt, waar kant-en-klare rijstdriehoeken op worden geplaatst.
Huishoudfolie kan worden gebruikt om driehoeken te vormen. Beter nog, gebruik speciale vormen.
Onigiri vulling
De Japanners gebruiken verschillende zeevruchten als vulling: zalm, kaviaar, garnalen, tonijn. Zeeronigiri met gezouten pruimen zijn populair. Vlees, kip, verse of ingemaakte groenten, zeewier, roomkaas en zalm worden ook gebruikt. De vulling kan erin worden gedaan, of je kunt het mengen met rijst en pas dan driehoeken (ballen) vormen.
Desgewenst kan sojasaus of sesamolie aan de rijst worden toegevoegd.
Voor het serveren kan onigiri worden gegarneerd met sesamzaadjes, stukjes fruit, zeewier, groenten.
In plaats van een zeewierpad voor rijstdriehoeken, kun je een omelet maken waarin ze worden verpakt. Voor de bereiding heb je een ei, mayonaise en zetmeel nodig. Nadat ze tot een homogene massa zijn geklopt, zout, peper en bak ze aan beide kanten in een pan.
Ongebruikelijk gerecht - tamagoyaki
De Japanners hebben zo'n gerecht als de Japanse tamagoyaki, waar velen van houden. Dit is een omelet met een zoetige smaak, op een bijzondere manier bereid. Veel kinderen zijn er ook dol op vanwege de zoete smaak. De kooktechniek is eenvoudig.
Neem eieren, ongeveer vijf, en klop ze lichtjes (30 seconden op langzame mixerkracht). Vervolgens moet je ze door een zeef zeven. Vervolgens worden sojasaus (1,5 tl), suiker (1 el), rijstazijn (1 el) toegevoegd. Alles is grondig gemengd. Vervolgens begint het bakken van de omelet. Het is aan te raden om een vierkante pan te gebruiken. Het vuur moet zwak zijn. Het eimengsel wordt in een dunne laag gegoten en zodra het grijpt, wordt de omelet opgerold en op de rand van de pan achtergelaten. Het eiermengsel wordt opnieuw in de vrije ruimte gegoten en de eerste afgewerkte rol wordt in de tweede opgerold. De procedure wordt drie of vier keer herhaald. Het blijken 3-4 lagen te zijngerolde omelet. De resulterende rol wordt in porties gesneden. Het gerecht kan worden geserveerd met gember, wasabi, daikon, enzovoort.
Ondanks het feit dat rijst en soja worden gebruikt in de meeste Japanse recepten, zijn Japanse gerechten gevarieerd en mooi gepresenteerd.
Nawoord
Na te hebben gekeken naar wat de Japanners eten, kunnen we concluderen dat hun levensduur wordt geassocieerd met goede voeding en levensstijl. Het is bekend dat rijst zeer nuttig is voor het lichaam, rijk aan essentiële sporenelementen. Zeevruchten zijn ook erg belangrijk voor de menselijke gezondheid.
Een uitgebalanceerd Japans ontbijt houdt de Japanners te allen tijde in goede gezondheid.
Aanbevolen:
Japans eten: namen (lijst). Japans eten voor kinderen
De Japanse keuken is voedsel voor mensen die lang willen leven. Voedsel uit Japan is de standaard van goede voeding over de hele wereld. Een van de redenen voor de lange sluiting van het Land van de Rijzende Zon van de wereld is de geografie. Het bepaalde ook grotendeels de originaliteit van het dieet van zijn inwoners. Hoe heet Japans eten? Wat is zijn originaliteit? Ontdek het in het artikel
Droom je van ontbijt op bed? Hoe maak je een verrassing door een ontbijt op bed te bereiden voor je geliefde?
Ontbijt op bed - wat is er romantischer? Maar helaas geloven veel mensen dat dit een aristocratische luxe is en laten ze zichzelf niet genieten van lekkers zonder uit bed te komen. Hoewel niet mag worden vergeten dat je met een beetje inspanning en een klein beetje vrije tijd de stemming van je wederhelft aanzienlijk kunt verbeteren
Droog ontbijt: eten of niet eten?
Is het de moeite waard om regelmatig een droog ontbijt te eten. Waarom deze snacks misschien niet gezond zijn, hoe kies je het beste product?
Heerlijk snel ontbijt. Ontbijt voor elke dag: recepten
Weet je welke heerlijke snelle ontbijtjes je voor je gezinsleden kunt bereiden? Niet? Dan helpt dit artikel je daarbij
Wat is beter om te eten voor ontbijt, lunch en diner met de juiste voeding? Recepten voor lekker en gezond eten
Om ma altijden lekker en gezond te maken, moeten ze van tevoren worden gepland. Wat is beter om te eten voor ontbijt, lunch en diner, om niet te veel aan te komen en een figuur te behouden? Tegelijkertijd moet het dieet niet alleen overeenkomen met de principes van gezond eten, maar ook met persoonlijke behoeften en voorkeuren
