Droog ontbijt: eten of niet eten?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Vandaag de dag eten veel mensen 's ochtends liever cornflakes of rijstballen met melk. Maar zijn ontbijtgranen echt gezond, zoals hun fabrikanten beweren? Dit artikel gaat dieper in op ontbijtgranen en hun impact op de menselijke gezondheid.

Wat is granen?

Deze producten zijn granen gemaakt van gerecyclede granen. Ze worden vaak gegeten met melk, yoghurt, fruit of noten.

Deze graanproducten zijn vaak verrijkt met vitamines en mineralen. Dit betekent dat er extra voedingsstoffen zijn toegevoegd om het gerecht gezonder te maken.

Hoe wordt ontbijtgranen geproduceerd?

In de regel omvat het de volgende fasen:

Verwerking: granen worden verwerkt tot meel en onderworpen aan hoge temperaturen.

Mengen: het resulterende halffabrikaat wordt vervolgens gemengd met ingrediënten zoals suiker, chocolade en water.

Extrusie: Veel ontbijtgranen worden geproduceerd door extrusie. Dit is een proces op hoge temperatuur waarbij gebruik wordt gemaakt van een schilfermachine.

Drogen: de extractie van vloeistof door warmte.

Shaping: het product wordt in verschillende vormen gevormd -ballen, sterren, beeldjes of rechthoeken.

Ontbijtvlokken kunnen ook luchtig zijn - in de vorm van vlokken of verschillende geometrische vormen. Het voorgerecht kan ook worden bedekt met chocolade of glazuur voordat het wordt gedroogd.

Ontbijtgranen worden gemaakt van geraffineerde granen, meestal via een proces dat extrusie wordt genoemd. Deze technologie is een hoge mate van productverwerking, waarbij veel ingrediënten worden toegevoegd. De meeste van deze ma altijden bevatten veel suiker en snelle koolhydraten.

Potentiële schade

De toevoeging van suiker is het enige maar zeer belangrijke nadeel bij de productie van droge graansnacks. Dit kan leiden tot gewichtstoename en andere gezondheidsproblemen als het regelmatig in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd. De grootste moeilijkheid is dat veel mensen proberen de principes van een gezond dieet te volgen, suiker uit hun dieet verwijderen, maar het toch krijgen van kant-en-klaar bewerkt voedsel.

Volgens voedingsdeskundigen behoren ontbijtgranen tot de meest geconsumeerde bewerkte voedingsmiddelen met een hoog geh alte aan toegevoegde suikers.

In de meeste van deze granen wordt suiker echter vermeld als het tweede of derde ingrediënt, dat wil zeggen, als je het etiket onoplettend leest, wordt het misschien niet opgemerkt.

Wat zou het gevaar kunnen zijn?

De dag beginnen met een ontbijt met veel suiker zal je bloedspiegels doen stijgen en je output verhogeninsuline.

Na een paar uur zullen de bloedglucosewaarden kelderen en zal het lichaam hunkeren naar een ander voedsel met een even hoog koolhydraatgeh alte, waardoor een vicieuze cirkel van overeten ontstaat.

Overmatige suikerinname kan ook het risico op diabetes type 2, hart- en vaatziekten en kanker verhogen.

Welke conclusie kan hieruit worden getrokken?

De meeste ontbijtgranen bevatten veel suiker en zijn gemaakt van geraffineerde granen. Overmatige consumptie van dit product kan schadelijke effecten hebben en kan het risico op een aantal ziekten verhogen.

In de regel staat op de voorkant van de doos aangegeven dat dit een gezond product is verrijkt met vitamines. Vaak bevatten verpakkingen misleidende etiketten zoals 'vetarm' en 'volkoren'.

Maar als je naar de volledige lijst met ingrediënten kijkt, kun je zien dat het grootste deel van het product geraffineerde granen en suiker is. Andere nuttige componenten zullen beschikbaar zijn, maar hun percentage is meestal te klein. Dit betekent dat de voordelen van ontbijtgranen, die al lang worden gepromoot, zeer twijfelachtig zijn.

Het zijn overdreven bewerkte voedingsmiddelen gemaakt met toegevoegde suiker. Een kleine hoeveelheid volle granen in de samenstelling doet niets af aan de schadelijke effecten van andere ingrediënten.

Impact op kinderen

Het grote probleem is datfabrikanten van deze voedingsmiddelen voeren acties gericht op kinderen. Bedrijven gebruiken felle kleuren, stripfiguren en verschillende kleurrijke beeldjes om de aandacht van jonge consumenten te trekken.

Geen wonder dat dit ertoe leidt dat kinderen ontbijtgranen associëren met plezier en amusement. Een klassiek voorbeeld is de Nesquik ontbijtgranen. Elk kind kent het grappige konijntje uit de reclame voor chocoladegranen.

Dit heeft ook invloed op smaakvoorkeuren. Studies tonen aan dat kinderen de voorkeur geven aan producten met afbeeldingen van populaire stripfiguren op de verpakking.

Dergelijke opdringerige reclame voor sommige producten wordt zelfs beschouwd als een risicofactor voor obesitas bij kinderen en andere voedingsgerelateerde ziekten.

Deze voedingsmiddelen trekken niet alleen de aandacht van kinderen, ze zijn ook vaak misleidend over hun gezondheidsvoordelen. Nestlé-ontbijtgranen worden bijvoorbeeld gepresenteerd als een speciaal kinderontbijt dat rijk is aan vitamines en micro-elementen, dat dubbel nuttig is met melk. Het bevat wel de geclaimde stoffen, maar het geh alte aan suiker en chocolade vermindert de voordelen aanzienlijk.

Betekent dit dat je geen ontbijtgranen mag eten?

Eigenlijk zijn deze snacks niet helemaal schadelijk. Soms kunnen ze zonder enige angst worden gebruikt. Als je dagelijks ontbijtgranen wilt eten, moet je bepaalde regels volgen.

Idealiter moet je kiezenontbijtgranen gemaakt van gemalen volkoren granen die minder dan 5 gram suiker per portie bevatten. Lees de etiketten om erachter te komen welke ingrediënten in het product zitten en hoeveel.

Ten tweede is het vezelgeh alte belangrijk. Ontbijtgranen die minimaal 3 gram vezels per portie bevatten, zijn echt gezond. Het eten van voldoende van deze stof heeft veel gezondheidsvoordelen.

Ten derde, let op de portiegrootte. Ontbijtgranen zijn meestal knapperig en smakelijk, waardoor je in één keer een groot aantal calorieën kunt eten. Meet hoeveel u eet en zorg ervoor dat u de informatie over de portiegrootte op de verpakking gebruikt.

Eindoordeel

Lees de ingrediëntenlijst heel aandachtig. Negeer de lijst met gezonde argumenten op de voorkant van de doos. Bekijk de volledige lijst met ingrediënten. De eerste twee of drie componenten zijn het belangrijkst, aangezien het product er voornamelijk uit bestaat.

Voedselfabrikanten kunnen echter soms trucjes gebruiken om de hoeveelheid suiker in een snack te verbergen. Als het meerdere keren onder verschillende namen wordt vermeld, staat het mogelijk niet in de eerste drie items.

Je kunt je ontbijt gezonder maken door er wat eiwitten aan toe te voegen. Dit zal u helpen sneller een vol gevoel te krijgen en uw eetlust te verminderen. Een eetlepel noten, zaden of natuurlijke yoghurt zijn goede keuzes om te serveren met ontbijtgranen. Je kunt ook wat verse bessen of stukjes sappig fruit toevoegen.