Soba met kip en groenten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Het nationale Japanse gerecht soba, dat is gebaseerd op lange boekweitnoedels, is gewild in alle restaurants en cafés van de Aziatische keuken. Bovendien kan hetzelfde woord in Japan ook gewone lange noedels worden genoemd, die zijn gemaakt van tarwebloem. Een traditioneel gerecht, soba met kip, wordt koud geserveerd als salade of warm met bouillon als noedelsoep. We bieden verschillende recepten voor dit heerlijke Aziatische gerecht.

Kip Sesam Soba Recept

Zeer smakelijk Aziatisch gerecht kan worden bereid volgens het volgende recept. Afhankelijk van de vorm waarin het aan tafel wordt geserveerd, kan het een warm bijgerecht zijn of een stevige salade die gemakkelijk van tevoren kan worden bereid en 's ochtends mee naar het werk kan worden genomen.

Soba met kip volgens dit recept wordt in de volgende volgorde bereid:

1. Kook kippendij op middelhoog vuur tot ze gaar zijn.
2. Haal de kip na 20 minuten uit de bouillon en laat afkoelen.
3. Laat de boekweitnoedels in de resterende bouillon op het fornuis zakken en kook 5 minuten. Doe de noedels vervolgens in een vergiet en spoel ze af met koud water.
4. Snijd een halve verse komkommer inde vorm van rietjes en combineer met noedels. Voeg gehakte sjalotten, sojasaus (2 el), sesamolie en geroosterde sesamzaadjes toe (elk 2 tl).
5. Demonteer de gekookte kip met je handen tot vezels en voeg toe aan de andere ingrediënten in de salade. Meng het afgewerkte gerecht opnieuw - en je kunt serveren.

Soba met kip en groenten

Een compleet hoofdgerecht kan worden gemaakt met sobanoedels met daarop gebakken kip en groenten. Dit is een geweldige optie voor een stevige lunch of diner, die ook aanhangers van een gezond dieet zal aanspreken. Zulke eenvoudige en betaalbare ingrediënten maken een interessant Aziatisch gerecht - soba met kip en groenten.

Het kookrecept is als volgt:

1. Vermeng in een kleine kom ongezouten kippenbouillon (1/4 kop), sojasaus (3 el), zoete rijstwijn (2 el), chilisaus (1 tl).
2. Soba (350 g) wordt gekookt volgens de instructies op de verpakking, zonder toevoeging van zout en vet, vervolgens gewassen in koud water en overgebracht naar een diepe kom.
3. Geplette knoflook, geraspte gember (elk 1 tl) en 450 g in kleine stukjes gesneden kipfilet worden gebakken in 1 el koolzaadolie.
4. Na 3 minuten wordt het bereide mengsel toegevoegd aan de pan, evenals courgette en wortelen in reepjes gesneden.
5. Na nog eens 3 minuten worden boekweitnoedels toegevoegd aan de kip en groenten. Het gerecht is binnen een minuut goed opgewarmd, overgebracht naar een kom en bestrooid met geroosterde sesamzaadjes.

Soba metkip in walnotensaus

Alle liefhebbers van pittige en pittige gerechten zullen het volgende recept voor boekweitnoedels zeker waarderen. De hoeveelheid rode peper die erin zit is naar wens aan te passen. Andere ingrediënten moeten ongewijzigd blijven, anders wordt het een heel andere soba met kip.

Het recept voor dit gerecht is als volgt:

1. Kook boekweitnoedels (250 g) volgens de instructies op de verpakking.
2. Kipfilet (400 g) koken in 400 ml water, verwijderen en afkoelen.
3. Koude kippenbouillon (70 ml) gecombineerd met pindakaas (1/3 kop), geraspte gember en sojasaus (elk 1 el), honing (2 el, geperst door een pers knoflook (1 teentje) en gemalen rode peper.
4. In een diepe kom boekweitnoedels, gehakte kipfilet en groene erwten combineren. Breng alles op smaak met notensaus en meng. Het gerecht wordt gegarneerd met groene uien en geroosterde pinda's.

Kippensoep met sobanoedels en champignons

Boekweitsoba wordt vaak geserveerd met bouillon als noedelsoep. De stapsgewijze bereiding van dit gerecht is als volgt:

1. Koolzaadolie (2 eetlepels) wordt in een pan op middelhoog vuur verwarmd.
2. Gesneden champignon (300 g), wit deel van sjalotten, gehakte knoflook (3 teentjes) en geraspte gemberwortel (2 cm) worden toegevoegd. Zout wordt naar smaak toegevoegd, waarna de champignons 5 minuten worden gestoofd.
3. Giet in de pankippenbouillon (1 l) en water (400 ml). De inhoud van de pot wordt aan de kook gebracht, waarna soba (100 g) wordt toegevoegd en 5 minuten wordt gekookt.
4. Als laatste worden gekookte kipfilet in stukjes gesneden (2 kopjes) en paksoikool (300 g), die in veel Aziatische gerechten wordt gebruikt, aan de soep toegevoegd.
5. Soba met kip en sla 2 minuten gekookt.
6. Voeg een eetlepel sojasaus en limoensap toe aan de afgewerkte soep, waarna het gerecht in borden wordt gegoten en geserveerd.