Alcoholische kruidenbalsems: lijst, toelatingsregels, composities, verzameling kruiden, voordelen en nadelen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Aan het begin van de menselijke beschaving, toen er nog geen injecties of zelfs pillen waren, werden mensen uitsluitend met kruiden behandeld. Onze voorouders merkten de voordelen van sommige planten op en gebruikten ze actief.

Vertrouwen in kruidengeneeskunde is zelfs vandaag de dag nog niet verdwenen. Interessant is dat sommige medicijnen ook kruidenextracten, infusies en afkooksels bevatten. In dit artikel zullen we het hebben over alcoholische kruidenbalsems. Foto's van de meest bekende merken, recepten voor zelfgemaakte bitters en aanbevelingen voor het gebruik ervan worden hieronder gegeven.

De bereiding van tinctuur begint met het verzamelen van kruiden. Hier moet je ook enkele trucjes kennen. Zelfs de fasen van de maan kunnen immers de heilzame eigenschappen van kruiden aantasten. Welke beoordelingen zijn er over gekochte balsems? Is het de moeite waard om ze exclusief te behandelen? Lees er hieronder alles over.

Wat zijn balsems

Traditionele geneeskunde maakt op vele manieren gebruik van geneeskrachtige planten. Je kunt kruiden drogen, tot poeder vermalen en als tablet innemen. Kruidencollectie wordt overgoten met kokend water en gedronken als thee.

Je kunt een afkooksel maken met kruiden. Maar de helden van ons artikel zijn infusies op alcohol - balsems. Dit woord is van Griekse oorsprong. "Balsem" wordt vertaald als "drug". Afhankelijk van de kruidencollectie geneest deze alcoholische drank verkoudheid, verdrijft slapeloosheid, normaliseert metabolische processen in het lichaam en kalmeert de zenuwen.

Als kompres elimineert de balsem pijnlijke botten en verwarmt zachtjes koude spieren. Bij angina gorgelen met een oplossing. Alcoholische kruidenbalsems, met al hun diversiteit, zijn onderverdeeld in twee grote groepen: bitters en zoete alcoholtincturen. In de laatste worden siropen, drop of honing toegevoegd.

Lijst van de meest bekende bitters

Denk aan de eerste groep alcoholische kruidenbalsems. Het woord "bitter" in vertaling uit het Engels betekent "bitter". Deze geesten kunnen medicinaal worden gebruikt omdat ze de spijsvertering bevorderen. Maar ze worden ook gebruikt als digestief. In Italië worden dergelijke drinkbitters Amaro genoemd. Als smaak bij medicinale dranken van ondergeschikt belang is, dan is het bij barbitters belangrijk dat elk onderdeel van de kruidencollectie in harmonie is met de andere. De meest bekende balsems zijn:

• "Amaro Luciano" (Italië).
• Aperol (Italië).
• "Araucano" (Chili).
• "Benedectine" (Frankrijk).
• Becherovka (Tsjechië).
• "Biirenburg" (Nederland).
• "Bluetwurtz" (Beieren, Duitsland).
• Campari (Italië).
• Gorki Liszt (Servië).
• Jägermeister (Duitsland).
• Jeppson's (VS).
• "Picon" (Frankrijk).
• Unicum (Hongarije).
• Chartreuse (Frankrijk).
• "Maagwodka" (Polen).

Trouwens, dergelijke drankjes worden alleen balsems genoemd in Oost-Europa, meer bepaald in de landen van de voormalige USSR. De meest bekende in de post-Sovjet-ruimte is Riga Black Balsam (Letland).

Russische balsems

De voordelen van geneeskrachtige planten werden zeer gewaardeerd door de oude Slaven. De kruidendokter was de meest gerespecteerde persoon in het dorp. Zelfs nu zijn bepaalde kruidenpreparaten populair.

Veel mensen beschouwen de infusie van kruiden in alcohol als een wondermiddel voor alle ziekten. Maar er zijn mensen die ze gewoon als een ander soort alcohol beschouwen. De meest populaire bitters in Rusland zijn:

• Alcoholische kruidenbalsem "Altai bouquet".
• Bugulma (Tatarstan).
• "Legend of Italmas" (Oedmoertië).
• Idnakar (Oedmoertië).

De groentecollectie in deze drankjes is anders. Het aantal kruiden varieert van 18 tot 25 componenten. De sterkte van balsems is meestal veertig graden,maar er zijn drankjes en 45%.

Zoals de meeste bitters, bevatten Russische dranken gentiaan, een gezonde plant die ze een uitgesproken smaak van het mengsel geeft. Maar bijvoorbeeld in het "Altai-boeket" is er veel honingraat. Daarom wordt de bitterheid daar geneutraliseerd door de zoetheid.

Voordelen van alcoholische kruidenbalsem

Allereerst is het verzamelen van groenten waardevol voor het lichaam. Extractie stelt u in staat om nuttige stoffen uit kruiden te extraheren en deze over te brengen naar alcohol (wodka, cognac of ander distillaat).

Er zijn balsems die als universeel worden erkend. Ze zijn dronken van overwerk, algemene zwakte, lage bloeddruk, om de eetlust te verbeteren (als aperitief), om voedsel te verteren (als digestief), om op te warmen, enz.

Bijna alle balsems bevatten tannines, glucosiden, vetten, koolhydraten en eiwitten. De samenstelling van dergelijke dranken omvat organische zuren (appelzuur, ascorbinezuur, citroenzuur, polymitinezuur, mierenzuur, oliezuur, wijnsteenzuur, azijnzuur, linolzuur en stearinezuur), evenals mineralen (koper, kob alt, calcium, mangaan, natrium, zink, kalium, chroom, magnesium en ijzer).

Om volledig te profiteren van de drank, is het raadzaam om de instructies ervoor te lezen. Er zijn balsems die je het beste kunt toevoegen aan thee of koffie. Ze verhogen het zweten, verwijderen slijm uit de bronchiën.

Bittere schade

Mensen die lijden aan nier- of leverfalen, kunnen beter stoppen met het gebruik van kruidenbalsem. De voordelen en nadelen van alcoholdrank dosis afhankelijk.

De sterkte is tenslotte van 30 tot 46 graden. Daarom moet de balsem, vooral voor medicinale doeleinden, strikt volgens de gebruiksaanwijzing worden gebruikt. De dagelijkse dosis mag niet hoger zijn dan 20-30 milliliter per dag.

Overschrijding van de norm gaat gepaard met vergiftiging. Aangezien de remedie alcohol bevat, mag deze niet worden geconsumeerd door zwangere vrouwen en kinderen. Je moet ook rekening houden met de eigenschappen van de kruiden waaruit de drank bestaat.

Riga-balsem of een drankje van "Bitner" bevat bijvoorbeeld valeriaan en citroenmelisse, die aangenaam ontspannen en slapeloosheid verdrijven. Maar om op te vrolijken, om met hypotensie om te gaan, zijn ze niet geschikt. Er is ook een individuele intolerantie voor de componenten van de kruidencollectie.

Kooktechnologie

Het recept voor balsem werd pas in de 18e eeuw tot in het kleinste detail geperfectioneerd. De technologie van de voorbereiding is nogal gecompliceerd. Elk ingrediënt wordt gedurende één tot drie maanden afzonderlijk met alcohol doordrenkt.

Op basis van het feit dat in sommige balsems de kruidencollectie uit 25-45 componenten bestaat, kan men beoordelen hoe lastig dit proces is. Vervolgens worden deze talrijke tincturen gedestilleerd (sommige zelfs dubbel).

In de derde fase worden de componenten ook afzonderlijk verouderd. Tijdens deze periode, die ongeveer een maand duurt, gaan de geneeskrachtige eigenschappen van planten over in de drank. Dit wordt gevolgd door het mengen van mengsels.

Het is hierbij van belang dat de componenten elkaar niet onderdrukken, maar elkaar prettig aanvullen. Vervolgens wordt de drank in drie fasen gefilterd om het bezinksel te verwijderen. EN,uiteindelijk gebotteld in donker glas (of keramiek) omdat zonlicht plantenenzymen vernietigt.

Voordat ze in de uitverkoop gaan, worden balsems nog enige tijd gerijpt in verzegelde containers. Het lijkt erop dat thuis een drankje maken onrealistisch is. Maar nadat u de technologie een beetje hebt vereenvoudigd, kunt u met uw eigen handen een alcoholische kruidenbalsem maken. Hoe? Lees verder.

Balsem "Volga"

Hoe de technologie te vereenvoudigen zodat deze de heilzame eigenschappen van de drank of de smaak niet schaadt? Het antwoord ligt voor de hand: we zullen geen tincturen maken op afzonderlijke componenten en ons dan bezighouden met mengen, dat wil zeggen het mengen van vloeistoffen.

Volgens wijnmakers in de beoordelingen verliezen alcoholische kruidenbalsems niets als alle droge ingrediënten worden gecombineerd en met wodka worden overgoten. Voor een drankje genaamd "Volzhsky" nemen we 20 gram hopbellen, sint-janskruid, salie, eikenschors, 30 gram citroenmelisse, munt en limoenbloesem.

Componenten moeten worden geplet en gemengd. Giet vervolgens de groentecollectie met een halve liter wodka. Sluit de container goed en laat twee weken trekken.

Daarna moet je de drank decanteren en zorgvuldig filteren. Om de bittere smaak van de balsem te verbeteren is het aan te raden er 100 milliliter cognac aan toe te voegen. Zet nog 14 dagen. Voeg op het einde 30 gram honing toe. Roer en zet twee dagen opzij.

Hangover Elixir

Er zijn andere recepten voor alcoholische kruidenbalsems. Zij hebbenander doel. Dit is goed om 's ochtends in te nemen als je lichaam je vertelt dat je de dag ervoor te veel alcohol hebt gedronken.

Je moet de Katerbalsem zo bereiden. Kliswortels (50 gram) worden gewassen, gedroogd (eventueel in de oven) en vervolgens geraspt. Voeg dezelfde hoeveelheid zuring toe en 30 g munt, moederkruid en heermoes.

Giet een halve liter kwaliteitswodka en bewaar twintig dagen op een koele en donkere plaats. Filter de drank voorzichtig door meerdere lagen gaas. Voeg verwarmde honing toe (ongeveer 40-50 gram).

Balsem "Russisch"

Deze drank kan gemaakt worden met zowel wodka als gezuiverde maneschijn. Kruidencollectie in deze alcoholische kruidenbalsem is:

• eikenschors;
• hopbellen;
• paardenbloemwortel.

Alle ingrediënten moeten in gelijke verhoudingen worden genomen - 30 gram per halve liter wodka. Na twee weken in een donkere en koele kamer te hebben doorgebracht, wordt de drank uit het sediment verwijderd.

En meteen gecombineerd met honderd milliliter duindoorn en 50 ml viburnumsap. Deze drankjes moeten vers worden geperst, dus je hoeft de Russische balsem alleen in het seizoen te bereiden - in de herfst.

Om de smaak en kleur van de vloeistof te verbeteren, schenken we honderd milliliter cognac in het mengsel. In plaats van honing stelt het recept voor om gebrande karamel te gebruiken. Om het te maken, moet je 50 gram suiker in een droge koekenpan gieten.

Oud recept

Als je je zelfgemaakte alcoholbalsems wiltkruiden bleken niet alleen nuttig, maar ook lekker, experimenteer met oplosmiddelen. Het kunnen niet alleen wodka of maneschijn zijn, maar ook andere distillaten.

Cognac verbetert merkbaar de kleur van de drank. Het delicate boeket elimineert de geur van farmaceutische medicijnen en geeft de balsem een wijnaroma. Het "Oude Recept" geeft ons de instructie om gelijke hoeveelheden in te nemen:

• brandnetel;
• klein hoefblad;
• valeriaanwortel;
• walnootpitten;
• limoenbloesem;
• marshmallowwortel;
• moederbord (ook bekend als oregano of oregano);
• kamille;
• melissa;
• alsem;
• rozenbottels en sleutelbloem.

Al deze componenten worden geplet, gemengd en overgoten met appelsap, cognac en honing. De verhoudingen zijn eenvoudig: per liter vloeistof - honderd gram kruidencollectie.

Filter de balsem na een halve maand en voeg alcohol toe om het fort op 45 graden te zetten. We houden het nog tien dagen vol. Deze drank moet bij gelegenheden en in doses worden geconsumeerd, net als de balsem van Bitner.