De voordelen en nadelen van aubergine voor het lichaam. Is aubergine een bes of een groente?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Aubergine is een gezond natuurlijk product dat je lichaam kan verrijken met een vitaminecomplex en je dieet kan diversifiëren. Ze hoeven niet enkele uren gemarineerd of gestoofd te worden om een heerlijk gerecht te krijgen. Elke huisvrouw zal ermee omgaan, en niet alleen. In dit artikel zullen we je vertellen wat de voordelen en nadelen zijn van aubergine voor het menselijk lichaam, en ook de hoofdvraag beantwoorden: is het een bes of een groente.

Wat is dit?

Vanuit botanisch oogpunt is aubergine een bes, maar omdat we het niet in jam gebruiken, maar in vlees- en groentegerechten, begon zo'n vrucht in het dagelijks leven gewoon een groente te worden genoemd, door het toe te voegen aan het totaal aantal plantaardige producten. Aubergine is nog steeds een bes om één simpele reden: het is de vrucht van door de natuur gemodificeerde nachtschade. Op onze tafel zien we een hele familie Solanaceae. We eten tomaten, aardappelen en paprika's, hoewel ze allemaal verre verwanten van één zijnplanten.

Bessenteelt

Aubergines worden zeer gewaardeerd in India en China. Daar groeit de bes op wilde plaatsen, soms niet toegankelijk voor mensen. Omwille van de voedingseigenschappen verzamelden de oude volkeren prachtige vruchten, bewaarden de zaden en kweekten ze op hun percelen. Dankzij deze landen hebben we kennis gemaakt met een geweldig natuurlijk geschenk. Hiervoor kunnen we gerust Alexander de Grote bedanken, die waardevolle zaden naar Europa heeft gebracht. Door de eeuwen heen hebben mensen geleerd aubergines te telen.

Na het lezen van de geschiedenis van de vrucht van de Solanaceae-familie, zul je verrast zijn. Aanvankelijk kweekten Europeanen een bes, wat vaak leidde tot een verandering in menselijk gedrag. Meststoffen, bodem en klimaat brachten hallucinogene vruchten die de psyche van mensen radicaal veranderden. Na zulke herhaalde experimenten werd aubergine in Europa verboden en probeerden mensen de bes niet te laten groeien, om niet gek te worden.

In Rusland werd deze plant in de 17e eeuw gekweekt en verrassend genoeg hield hij van het lokale klimaat. Het Russische volk had het probleem van de Europeanen niet onder ogen, dus verbouwden ze dit gewas moedig.

Nuttige eigenschappen

Aubergine is een unieke bes, omdat het vitamines, mineralen en voedingsstoffen bevat. Voeg heerlijk fruit toe aan uw dieet en u verzadigt het lichaam met ijzer en kalium, die een gunstig effect hebben op de werking van het cardiovasculaire systeem. Vitamine C, B en PP zullen je immuunsysteem verbeteren en de tekenen van verkoudheid wegwerken. Slechts 100 gram van het product kanom uw lichaam een aantal onvervangbare componenten te geven die er zelden met voedsel in terechtkomen. Aubergine zal je verzadigen met koper, fosfor en magnesium.

Wilt u de darmmotiliteit verbeteren? Gebruik dan een bes uit de Solanaceae-familie. De vruchten bevatten een grote hoeveelheid vezels, die de darmen reinigen van gifstoffen, gifstoffen en zware metalen.

Wees gezond

De voordelen van aubergine voor het menselijk lichaam zijn van onschatbare waarde en worden onderschat. Zo'n prachtig product ligt in de supermarkt in de schappen, en we verwaarlozen dit geschenk van de natuur. Laten we eens kijken hoe de bes de werking van onze organen beïnvloedt:

• Regelmatige consumptie van nachtschadefamilievruchten zal je hartfunctie verbeteren. Bovendien is aubergine een uitstekend profylactisch middel tegen atherosclerose. Dit komt omdat de bes het cholesterolgeh alte in het bloed kan verlagen en ook helpt de ontwikkeling van plaques en uitputting van de wanden van bloedvaten te voorkomen.
• Aubergine kan de bloeddruk normaliseren, vooral de vrucht is nuttig voor mensen die aan hypertensie lijden.
• Berry verwijdert gal uit het lichaam, normaliseert het spijsverteringskanaal.

• Dit is een dieetproduct, dus aubergines worden vaak aanbevolen door voedingsdeskundigen.
• Wetenschappers hebben bewezen dat de foetus het lichaam op cellulair niveau beïnvloedt. Als er ontstekingsprocessen of niet-genezende wonden zijn, zal het vitaminecomplex een regenererend effect hebben op de getroffenenplots.
• Voeg aubergine toe aan je dieet en je zult merken hoe de slaap sterker is geworden, de algehele gezondheid beter is en de lichaamstoon hoger is. De reden is simpel: de bes heeft een gunstig effect op het zenuwstelsel en kalmeert als je geagiteerd bent.
• Aubergine is een krachtig afrodisiacum dat de mannelijke potentie stimuleert, de gevoeligheid verbetert en het verlangen vergroot.

Hoe kan aubergine pijn doen?

Nu zijn we bekend met de voordelen van aubergine voor het lichaam, maar laten we eens kijken naar de gevaarlijke eigenschappen van de bes. Ondanks het feit dat de vruchten van de Solanaceae-familie de darmmotiliteit verbeteren, mogen ze niet worden gebruikt voor maagzweren en gastritis. In het tweede geval is het eten van een bes niet verboden, maar het is beter om het met mate te doen.

Let er bij het kiezen van aubergines op dat ze niet overrijp of onderrijp zijn. In dergelijke vruchten neemt het niveau van solanine aanzienlijk toe, wat een negatief effect heeft op het menselijk lichaam. In het beste geval kun je rondkomen met milde indigestie, in het slechtste geval - vergiftiging en uitdroging. Een overrijpe vrucht is niet moeilijk te onderscheiden: de steel is donkerder, de schil is zacht en gerimpeld. Een rijpe bes, klaar om te eten, heeft een schitterende kleur, een elastische schil en een hele stengel.

Koken en conserveren van nuttige stoffen

Om alle gezondheidsvoordelen te behouden, wordt aanbevolen om aubergines zonder olie op de grill of op de grill te bakken. Voor het koken, is het het beste om het te snijden en 30 minuten in de koude, lichtjes te laten wekengezouten water. Bak de aubergineplakken 5-7 minuten aan elke kant. Je kunt de klassieke vuurpot vervangen door een oven of een grillpan.

Niet minder nuttig is het gebruik van fruit in combinatie met andere groenten. Probeer courgette, aardappelen, wortelen en sperziebonen in tomatensap te stoven, voeg wat groen, knoflook en zout toe aan het gerecht. Zowel volwassenen als kinderen zijn dol op deze stoofpot.

Aubergine Onverwachte feiten

Wat weet jij over deze bes? Alleen al het feit dat het actief wordt verkocht tijdens het oogstseizoen en vrij zelden - in de winter? Deze feiten zullen je zeker doen afvragen:

• In veel landen wordt deze ongewone vrucht heel origineel genoemd - kleine blauwe. Dit komt doordat de huid een blauwzwarte kleur heeft. Als je de huid opensnijdt met een scherp mes en dan een witte papieren handdoek over de snede ha alt, kan het zijn dat je een licht paarse kleur krijgt.
• Er zijn verschillende soorten aubergines in de natuur, maar we kennen er maar één. Deze bes is zo uniek dat hij verkrijgbaar is in wit, roze en gestreept met paarse tinten. Helaas kweken we voornamelijk maar één soort. Als je lichtere variëteiten krijgt, hoeven ze niet in water te worden geweekt om de bitterheid kwijt te raken. Besteed aandacht aan de foto van aubergine om te weten welke bes je moet kiezen voor je gerechten.

Wat een gevarieerde voeding

Dankzij onze voorouders weten we hoe we geur en smaak kunnen behoudenbessen voor een lange tijd. Wij brengen onder uw aandacht opties voor voorbereidingen voor de winter, waardoor u een vitaminecomplex krijgt.

• "Teschin-taal". Ingelegde tongen zijn een favoriet aperitief op elk feest. Koken is vrij eenvoudig: schil de aubergines, snijd ze in plakjes, bak ze in een kleine hoeveelheid olie, doe in een steriele pot en giet de knoflookmarinade erover. Dergelijk zouten kan de hele winter worden bewaard.
• Delicate kaviaar. Auberginepasta kan aan sandwiches worden toegevoegd en zo met een lepel worden gegeten. Het geheim van het recept is om de geschilde bessen te stoven. Bak voor smaak en aroma wortelen, uien, knoflook. Voeg kruiden toe en maal de stoofpot met een blender.
• Gedroogde schil. Ben je al voorbereidingen aan het treffen voor het winterseizoen? Haast je niet om de ruwe huid weg te gooien. Spoel het af, verdeel het gelijkmatig over de borden en laat het drogen. Droge aubergine kan worden gebruikt voor hypertensie en voor de behandeling van hart- en vaatziekten.

Nu ben je bekend met de voordelen en nadelen van aubergine voor de menselijke gezondheid. Absoluut, deze bes heeft veel meer plussen dan minnen, dus ga gerust naar de winkel en haal de rijpste vruchten. Toon je fantasie in de keuken - en je culinaire hoogstandjes zullen je familie en vrienden verrassen.