Amandelen: hoe te eten en hoeveel te eten, nuttige eigenschappen en caloriegeh alte

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2025-01-23 13:07

Amandelen bevatten veel voedingsstoffen en zijn daarom goed voor de gezondheid. Het helpt stress te verlichten en de zenuwen te kalmeren, verlaagt cholesterol en bloedsuikerspiegel, waardoor de ontwikkeling van atherosclerose en diabetes wordt voorkomen. Overweeg wat de voordelen en nadelen van amandelen zijn en hoe u ze op de juiste manier kunt consumeren.

Karakteristiek

De amandelboom groeit in landen als Iran, Saoedi-Arabië, Libanon, Turkije, Syrië, Jordanië en Israël. Momenteel is de teelt ervan al in veel delen van de wereld te vinden. De vruchten van deze prachtige boom zijn amandelnoten, dat wil zeggen langwerpige en afgeplatte steenvruchten, tot 6 cm lang. Ze hebben een vezelachtige structuur, een externe groenachtige kleur.

Amandelen zijn er in twee smaken: zoet en bitter. Bekender en in de handel verkrijgbaar zijn zoete amandelnoten. Er wordt marsepein van gemaakt, ook een olie die wordt gebruikt voor huid- en haarverzorging. Amandelbitter, geconsumeerd in grote doses, is een sterk gif. Het bevat amygdaline, wat het zijn karakteristieke aroma geeft. In het lichaam wordt deze verbinding omgezet in het giftige waterstofcyanide. Dit type amandel wordt gebruikt in parfums en farmaceutische producten.

Voedingswaarde en caloriegeh alte van amandelen

Amandelen staan niet voor niets op de lijst van de meest voedzame voedingsmiddelen. Noten bevatten veel eiwitten (ongeveer 20%). Ze zijn een uitstekende bron van onverzadigde vetzuren en onoplosbare vezels. Evenals deze opslagplaats van mineralen, waaronder:

• magnesium (100 g amandelen bevat ongeveer 270 mg magnesium, wat overeenkomt met 60% van de dagelijkse vraag naar dit element);
• calcium;
• zink;
• kalium;
• fosfor.

Amandelen zijn een goede bron van vitamines, vooral vitamine E, B-vitamines (waaronder B2, B3, B6, foliumzuur). Noten bevatten fenylalanine, een aminozuur dat gunstig is voor het zenuwstelsel.

Voor degenen die willen weten hoeveel amandelen er per dag kunnen worden gegeten, zal het waarschijnlijk interessant zijn dat ondanks de hoge voedingswaarde van het product, het met mate moet worden geconsumeerd. Deze noten zijn 50% vet, dus ze bevatten veel calorieën. Er zitten ongeveer 590 kcal in 100 g van het product. Volgens voedingsdeskundigen zouden mensen zich moeten beperken tot maximaal 30 stukjes amandel per dag.

Amandelen zijn goed voor het hart

De voordelen van amandelen voor het cardiovasculaire systeem zijn door velen onafhankelijk van elkaar bevestigdonderzoeksvriend. Door de aanwezigheid van onverzadigde vetzuren en een grote hoeveelheid vitamine E in noten versterken ze niet alleen de bloedvaten en verminderen ze de druk, maar verminderen ze ook de vorming van atherosclerotische plaques. Dit beschermt op zijn beurt tegen het optreden van arteriosclerose, coronaire hartziekte, beroerte, myocardinfarct.

Behoud een normale hersenfunctie

Amandelen zijn een rijke bron van veel voedingsstoffen die helpen bij de ontwikkeling en het onderhoud van een gezonde hersenfunctie. Noten bevatten twee belangrijke hersenverbindingen: riboflavine en L-carnitine. Ze verhogen de hersenactiviteit en verminderen het risico op het ontwikkelen van de ziekte van Alzheimer. Studies hebben aangetoond dat diëten die rijk zijn aan amandelen en amandelolie de algehele gezondheid en de werking van het zenuwstelsel kunnen verbeteren.

Amandelen zijn goed voor de immuniteit en het gezichtsvermogen

Amandelen eten is een goede manier om je immuunsysteem een boost te geven. Het opnemen van walnoten in uw dieet helpt u niet alleen griep en verkoudheid te voorkomen, maar zorgt ook voor een snellere genezing van wonden en acne, en verbetert ook de conditie van uw haar en nagels. Deze eigenschappen zijn te wijten aan de aanwezigheid van grote hoeveelheden zink en vitamine B2 in amandelen. Dit laatste is van groot belang voor het goed functioneren van het gezichtsvermogen, omdat het beschermt tegen staar (progressieve vertroebeling van de lens).

Bescherming tegen diabetes

Amandelen die na de ma altijd worden geconsumeerd, helpen verminderenverhoging van de bloedglucose- en insulinespiegels. Dit biedt een effectieve bescherming tegen gevaarlijke pieken in de bloedsuikerspiegel, vooral bij diabetici die vaak last hebben van grote ma altijden of voedsel met onverwacht hoge suikerspiegels. Noten helpen bij het reguleren van de opname en verwerking van glucose, waardoor het hele stofwisselingsproces veel gemakkelijker en dus veel veiliger wordt.

Behoud de gezondheid van de botten

Amandelen zijn een uitstekende bron van veel vitamines en mineralen, waaronder fosfor. Dit heeft een aanzienlijke invloed op de levensduur en sterkte van botten en tanden en helpt ouderdomsziekten zoals osteoporose te voorkomen.

Amandelen en afvallen

Amandelen bevorderen, ondanks dat ze veel vet en calorieën bevatten, gewichtsverlies. De essentiële vetzuren die ze bevatten reguleren de stofwisseling en voorkomen de vorming van overtollig vetweefsel. Bovendien bevatten deze noten veel vezels (12,5/100 g), die de maag snel en langdurig vullen en het lichaam een verzadigd gevoel geven. Lang kauwen op twee of drie amandelen is een bewezen manier om met hongergevoelens om te gaan.

Amandelen geven natuurlijk niet het verwachte effect van gewichtsverlies als je ze in grote hoeveelheden consumeert. Het is het beste om een paar keer per week slechts een handvol van deze noten te eten in plaats van andere voedingsmiddelen (en niet als apart tussendoortje). Overmatig geconsumeerd kan niet alleen leiden tot overdaadgewicht, maar ook constipatie (gezien het hoge vetgeh alte).

Geweldige huidverzorging

De gezondheidsvoordelen van het gebruik van amandelen zijn al heel lang bekend. Massage met amandelolie wordt vaak aanbevolen voor pasgeborenen. Amandelmelk wordt aan zeep toegevoegd omdat het geweldig is voor het verbeteren van de algehele conditie en het uiterlijk van de huid. Rauwe amandelen zijn een veelgebruikt ingrediënt in veel cosmetische producten die bedoeld zijn voor de dagelijkse lichaamsverzorging.

Amandelen in het dieet van zwangere vrouwen

Velen vragen zich af wat de voordelen zijn van amandelen voor vrouwen tijdens de zwangerschap. Deze noten bevatten foliumzuur, wat de incidentie van geboorteafwijkingen bij pasgeborenen helpt verminderen. Het stimuleert de groei van gezonde cellen en de vorming van nieuw weefsel en voorkomt ook neurale buisdefecten. Artsen schrijven routinematig foliumzuur voor aan zwangere vrouwen om een goede ontwikkeling van de baby te garanderen en de gezondheid van de moeder te ondersteunen.

Amandelen zijn ook een geweldige manier om misselijkheid tijdens de zwangerschap en brandend maagzuur te verminderen, wat vaak voorkomt in het tweede en derde trimester. De noot neutraliseert de zuren in de maag en elimineert daardoor het onaangename gevoel van een branderig gevoel.

Amandelen voor vegetariërs en sporters

Amandelen zijn de tweede (na pistachenoten) rijkste eiwitbron onder noten. Het bevat zelfs meer dan sommige peulvruchten, zoals witte bonen. Daarom wordt dit product aanbevolen om in het dieet van vegetariërs op te nemen. Bovendien bevatten amandelen veel arginine, een aminozuur dat de spierprestaties verbetert, en daarom houden atleten ook van amandelen.

Contra-indicaties

Ondanks de populariteit van amandelen, zijn de voordelen en nadelen van dit product nauw verwant, en je moet voorzichtig zijn wanneer je het in je dieet opneemt. Het grootste nadeel van deze noten is het geh alte aan oxalaten. Hun overmatige hoeveelheid in het lichaam kan leiden tot veel verschillende ziekten. Daarom moet amandelconsumptie worden vermeden door mensen met nier- en galblaasproblemen.

Wat voor amandelen zijn er?

Je moet weten hoe je amandelen op de juiste manier eet, zodat hun heilzame eigenschappen volledig tot uiting komen in de gezondheid van het lichaam. Het wordt aanbevolen om deze noten rauw te eten, bij voorkeur op een lege maag, om de opname van voedingsstoffen te verbeteren en te versnellen. Voor consumptie kunt u ze een nacht in water laten weken. Er zijn verschillende redenen om amandelen in deze vorm te eten:

• Blootstelling van noten aan hoge temperaturen (roosteren, braden, koken) vernietigt niet alleen veel voedingsstoffen, waaronder vitamine E, maar verandert ook gezonde onverzadigde vetzuren in schadelijke transvetten.
• Het weken van amandelen activeert een aantal enzymen, waardoor ze zachter en gemakkelijker verteerbaar worden. Amandelen moeten 12 uur worden geweekt, waarbij het water meerdere keren moet worden ververst (zonder er kokend water over te gieten); zo kun je deze noten meerdere dagen in de koelkast bewaren.

Nog één te gaanVraag: Kun je amandelen eten met de schil erop? De schil van deze noten bevat weliswaar vezels en vitamine E, maar helaas zit er ook fytinezuur in. Het vermindert de opname van veel voedingsstoffen, met name magnesium, calcium en ijzer. Om deze reden wordt aanbevolen om amandelen te schillen voor het eten (na het weken zal dit geen problemen veroorzaken).