Havermout: voordelen en nadelen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Havermout is een favoriet gerecht van veel mensen en is geweldig voor een stevig en gezond ontbijt. Er zijn een groot aantal verschillende recepten om een gerecht goed te bereiden. Sommige van de gepresenteerde methoden zullen zeker nuttig voor u zijn.

Hoe is havermout ontstaan?

Mongolië wordt de geboorteplaats van havermout genoemd, evenals de noordoostelijke delen van China. In het begin werden haver door mensen beschouwd als een onkruid dat eenvoudig ontkiemde in de velden in de buurt van andere, reeds veredelde granen. De allereerste keer dat haver voorkomt in de bronstijd in Frankrijk, Denemarken en Zwitserland.

In ons land wordt haver al heel lang gebruikt en aan het begin van de twaalfde eeuw begonnen zich culturele tradities met betrekking tot havermout te vormen.

Wat moet je weten over deze ontbijtgranen?

De moderne ontwikkeling van de voedingsindustrie biedt een keuze uit een groot aantal producten op basis van havermout. Opgemerkt moet worden dat ze niet allemaal dezelfde voordelen hebben. Voorwaardelijk zijn de volgende producten die zijn verkregen dankzij havermout te onderscheiden:

• Gestoomde niet-geplette granen. Dit is de handigste optie, omdat het wordt gepresenteerd in de vorm van een volkoren. Het bevat een grote hoeveelheid zetmeel, maar ook veel slijmerige componenten, waardoor het zeer bruikbaar is in een therapeutisch dieet. Tijdens het koken neemt het volume van granen ongeveer 5 keer toe, maar de kooktijd is erg lang. Om het gerecht goed te bereiden, moet je het ontbijtgranen twee uur laten sudderen. In dit opzicht wordt ze in het dagelijks leven bijna nooit gekozen.
• Vlak geschuurd. De korrels worden onderworpen aan een dubbele mechanische behandeling, waardoor hun vezelgeh alte wordt verminderd. De voedingswaarde behoudt echter zijn prestaties en de voordelen van havermout doen op geen enkele manier onder voor de vorige versie. Het belangrijkste voordeel van dit graan kan een korte kookperiode worden genoemd - niet meer dan 40 minuten. Gedurende deze tijd krijgt het gerecht een grijsgele tint.
• Vlokken. Ze worden verkregen na het verwerken van gepolijste granen. Afhankelijk van de intensiteit van de verwerking wordt de kwaliteit van het eindproduct bepaald. Vlokken van de variëteit Hercules zijn het minst onderhevig aan afvlakking - door het behoud van de structuur verliezen ze hun vezelvolume niet. Het duurt ongeveer 20 minuten om te koken. Variëteit "Extra" heeft verschillende soorten die in grootte verschillen. Grote worden bereid uit een hele pit en de kleinste worden gemaakt van kleine en gehakte. Variatie "Extra 3" kan in slechts vijf minuten worden bereid. Hun samenstelling is echter niet erg nuttig. Hoe kleiner de korrel wordt, hoe meer de glycemische index stijgt, wat extra calorieën in je lichaam brengt. als jijAls je havermout wilt eten om af te vallen, kun je het beste een variant kiezen met grote granen.

Aankooptips

Het is beter om havermout in plastic verpakkingen te kopen, omdat granen tijdens opslag zeer snel vocht kunnen opnemen. Kartonnen dozen beschermen de granen hier slecht tegen. Grof gemalen soorten zijn het meest geschikt voor een gezond dieet. Het duurt ongeveer 8 minuten om ze klaar te maken. Laat je niet verleiden door instant havermoutpakketten. Dit is geen gezonde voeding. Hun caloriegeh alte, gezien de aanwezigheid van suiker, is gelijk aan die van een cake, terwijl de absorptiesnelheid hetzelfde is.

Het meest bruikbare gerecht is volgens dit recept: giet kokend water over havermout zodat het onder een goed gesloten deksel gaat brouwen. Zodra de vlokken binnenin opzwellen, kun je het gerecht eten.

Bewaren havermout het beste bij 8 tot 10°C. Bij een hogere temperatuur begint zich binnenin suiker te vormen, wat de heilzame eigenschappen van het product aanzienlijk beïnvloedt. Bewaar havermout in een glazen pot, goed gesloten, in de koelkast.

Voordelen van het gerecht

Hoe havermout koken zodat het gezond is? Volgens voedingsdeskundigen is het erg moeilijk om meer geschikt voedsel te vinden voor een normaal dieet. De korrels zijn bijna volledig samengesteld uit grove vezels. Sommige zijn onoplosbaar, wat betekent dat ze het lichaam in hun oorspronkelijke vorm zullen verlaten. En tijdens hun exit kunnen ze veel onnodige componenten oppikken, zoals vetten. havermout bevordertreiniging van het lichaam van het schadelijke type cholesterol. Slakken, die gevaarlijke zuren en giftige componenten kunnen bevatten, verdwijnen ook.

Nuttige eigenschappen van het gerecht:

• haver helpt het cholesterol te verlagen en bloedstolsels te voorkomen;
• helpt denkprocessen en geheugen te verbeteren;
• verbetert de lichaamstoon;
• verbetert de bloedstolling;
• helpt bij het reguleren van het metabolisme, dat ook het proces van afvallen beïnvloedt;
• positief effect op de nierfunctie;
• vertraagt de mogelijke ontwikkeling van osteoporose;
• versterkt in het algemeen het lichaam;
• heeft een gunstige invloed op de conditie van haar, huid en nagels dankzij het verhoogde geh alte aan nuttige vitamines en sporenelementen;
• vermindert maagzuur;
• door de aanwezigheid van voedingsvezels helpt het het lichaam te reinigen, spijsverteringsprocessen te normaliseren;
• stabiliseert de werking van de schildklier en lever;
• pap heeft een lage glycemische index (het gerecht geeft het lichaam nuttige koolhydraten die niet op de heupen blijven zitten, maar na een paar uur worden geconsumeerd, waardoor het verzadigingsgevoel behouden blijft), daarom zou u dit niet moeten doen let op de calorieën van havermout.

Kan pap schadelijk zijn?

Havermout is natuurlijk een van de meest bruikbare gerechten, maar het heeft ook zijn contra-indicaties. De schade van havermout komt tot uiting in de vroege voeding van een kind jonger dan acht maanden. Het is onwenselijk om zo'n pap te koken voorkoe- of geitenmelk, omdat het jonge lichaam de afbraak van dierlijk vet nog niet volledig aankan.

Je moet ook rekening houden met de volgende risico's:

• Glutenintolerantie. Havermout is een product dat gluten bevat. Het is dit eiwit dat de "gluten" creëert die zo hoog gewaardeerd wordt door mensen die problemen hebben met het spijsverteringskanaal. Bij persoonlijke intolerantie kan het echter ontstekingen in de darmen veroorzaken, wat de verslechtering van de opname van stoffen beïnvloedt. Deze aandoening wordt coeliakie genoemd. De neiging tot een dergelijke ziekte is volgens de analyse van experts aanwezig in één procent van de gehele bevolking van de planeet.
• Verslechterde opname van calcium en andere sporenelementen. Dit probleem kan optreden vanwege de omhullende eigenschappen van het product. Bij redelijk gebruik zal pap echter niet schadelijk zijn. Ondanks de voordelen mag pap niet worden misbruikt. Drie keer per week consumeren is meer dan genoeg.
• Verhoogd caloriegeh alte. Dit punt geldt voor alle soorten havermout en granen, maar in instantvarianten kan het gevaarlijk zijn voor het lichaam. Dergelijke producten geven een onmiddellijke afgifte van calorieën, die de vorming van vetweefsel stimuleren. Dergelijke havermout helpt je niet om af te vallen, dus gebruik het niet in je dieet.

Havermoutrecepten

Het klassieke recept zegt dat je de ontbijtgranen op laag vuur moet koken en constant moet roeren. Je kunt het gerecht koken met water of melk. Om de heilzame eigenschappen van pap te versterken, moet u:je kunt een lepel plantaardige olie aan het bord toevoegen.

De gezondste methode is om de ontbijtgranen gewoon te stomen met heet water, of je kunt het enkele uren in koud water of melk laten weken.

Om een gerecht te stomen, moet je de benodigde hoeveelheid vlokken nemen en er gekookt water overheen gieten. De schalen worden afgedekt met een deksel en een half uur laten trekken tot de vlokken zacht worden en opzwellen.

Om vlokken volgens de "koude methode" te bereiden, moet je ze met melk, kefir of vloeibare natuurlijke yoghurt gieten en een nacht laten trekken. 'S Morgens worden ze zacht en zwellen ze, je hoeft alleen maar je favoriete ingrediënten toe te voegen om de smaak van het gerecht te verbeteren. Deze methode maakt het mogelijk om de heilzame eigenschappen van haver het best te behouden.

Recept voor pap met melk

Havermout met melk is het meest voorkomende en bekende recept van onze tijd. Dit recept is een geweldige oplossing voor babyvoeding. Dit zijn de ingrediënten die je nodig hebt voor havermout met melk:

• 2 kopjes melk;
• 4 bolletjes ontbijtgranen;
• boter, suiker en zout naar keuze.

Begin met koken:

• Giet de melk in een pan en breng het op laag vuur aan de kook.
• Voeg suiker en zout toe en wacht tot de suiker volledig is opgelost.
• Voeg havermout toe aan de container, zet het vuur laag en kook de pap nog 7 minuten, terwijl je de inhoud af en toe roert.
• Verwijder de pap van het fornuis,voeg er boter aan toe en wacht tot het nog 5 minuten trekt.

Havermoutpap met melk verkregen volgens dit recept zal niet erg dik worden. Als je een dikker gerecht wilt, moet je meer ontbijtgranen nemen.

Volkoren pap

Het recept voor havermout met volkoren melk wordt beschouwd als een van de gezondste opties voor het gerecht. Het is deze versie die het grootste aantal nuttige componenten bevat, waardoor we havermout zo leuk vinden en waarderen. Dit gerecht duurt iets langer om te bereiden dan de standaardversie, maar het resultaat is een buitengewoon voedzame en gezonde ma altijd.

Benodigde ingrediënten:

• een glas volle granen;
• 400 milliliter melk;
• 3 lepels suiker;
• zout en boter optioneel.

Hoe havermout te koken:

• Spoel het graan af, vul het met water en laat het 5 uur trekken.
• Spoel het vervolgens opnieuw, plaats het in de pan en voeg 3 kopjes koud water toe. Zet een klein vuur aan en kook het gerecht gedurende 40 minuten. Daarna kun je melk, kristalsuiker, een beetje zout toevoegen en het gerecht verder koken tot het volledig ingedikt is.
• Doe de pap vervolgens in een ketel of aarden pot, plaats het in een voorverwarmde oven en kook het nog een uur.

De resulterende pap kan op borden worden gelegd, waarbij aan elke portie een klein stukje boter wordt toegevoegd.

Als je wilt, kun je wat jam, gedroogd fruit, gecondenseerde melk ofandere producten naar eigen goeddunken.

Op het water. Is het heerlijk?

Havermout met water is een recept dat al eeuwenlang door de mensheid wordt gebruikt. Zo'n ontbijt wordt niet alleen in het VK, maar ook in ons land als een klassieker beschouwd. Als je liever een gezonde levensstijl leidt, dan is dit de manier om havermout voor jou te koken.

Dit gerecht bevat slechts 88 kcal per 100 gram product.

Wat zit er in het gerecht?

Havermout bevat componenten zoals gluten, vitamine B1, B2, E, H en PP, evenals verschillende minerale componenten zoals calcium, kalium, zink, fosfor en andere. Voedingsvezels komen ook in grote hoeveelheden voor in dit gerecht, waardoor het mogelijk is om het spijsverteringskanaal te stabiliseren. Deze componenten werken als een borstel, die verschillende onnodige elementen van de maagwanden verwijdert. De consistentie van pap kan worden omschreven als "geleiachtig". Hierdoor omhult het de darmen en helpt het verschillende ontstekingen van het maagdarmkanaal te voorkomen, en helpt het ook bij gastritis of maagzweren.

Deze havermout maakt het mogelijk om de hoeveelheid "slechte" cholesterol in het bloed te verminderen en beïnvloedt de stabilisatie van het cardiovasculaire systeem. Het gerecht is een bron van natuurlijke eiwitten, die zeer snel worden opgenomen, en door de aanwezigheid van zetmeel onderscheidt het zich door zijn verhoogde voedingswaarde. Het gerecht zal je lang energie geven.

Is er schade door pap op het water?

Zoals eerder vermeld, mensen die allergisch zijn voorgluten, mag dit gerecht niet aan uw dieet toevoegen. Ook kan, in zeldzame gevallen, bij een grote consumptie van havermout, fytinezuur zich ophopen in het lichaam, wat de afname van heilzame enzymen beïnvloedt.

Kan ik afvallen?

Havermout is vaak een hoofdbestanddeel van veel diëten en gezonde manieren van eten. Maak je geen zorgen, als je een keer per week zo'n gerecht voor het ontbijt maakt, zul je geen extra kilo's aankomen.

Hoe wordt dit gerecht bereid?

Je moet ¾ kopje ontbijtgranen nemen, het met twee kopjes water gieten, aan de kook brengen, het vuur lager zetten en de pap tien minuten koken. Je kunt ook gekookt water over havermout gieten, het gerecht 's ochtends in de magnetron opwarmen en op tafel serveren. Je kunt de ontbijtgranen gewoon in koud water weken, 12 uur laten trekken, dan bessen of andere ingrediënten toevoegen en genieten van je ontbijt. Havermout in een slowcooker is nog gemakkelijker te bereiden, omdat je alleen granen hoeft toe te voegen, water hoeft te gieten en de gewenste modus op het apparaat hoeft in te stellen.