De beste wijnen van het Krasnodar-gebied: beoordeling, beoordeling, samenstelling, soorten en beoordelingen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Het is leuk om tijd door te brengen met vrienden onder het genot van een goed glas wijn. De laatste tijd is het assortiment van deze producten erg groot geworden, waardoor het voor de gemiddelde consument moeilijk is om een bepaald merk te kiezen.

De wijnen van het Krasnodar-gebied, gemaakt door Russische en Franse wijnmakers in de fabriek van Chateau le Grand Vostok, onderscheiden zich door hun unieke smaak en aroma. De productiefaciliteiten bevinden zich in de buurt van het resort Anapa, in de Krim-regio en in de boerderij van Lefkadia.

Chateau Grapelands

De wijnstokplantages in het land van Krasnodar beslaan vele kilometers aan plantages. Vruchtdragende struiken verspreid over 250 hectare, en een jonge wijnstok wint aan kracht op 120 hectare.

Franse wijnmakers, die veel weten over goede wijn, hebben ervoor gekozen om wijngaarden te planten op het land van Krasnodar, nadat ze eerder de klimaat- en bodemindicatoren hadden bestudeerd. Onder de zonnige hemel, in een gelaagde volgorde op de heuvels en hellingen, gelegen op 150-350 meter boven de zeespiegel, zijn er druivenplantages. Deze locatie biedtplantages maximale toegang tot zonlicht. De bodem, waarvan de basis bestaat uit mergel en kalksteen, heeft een gunstige invloed op de vorming van het wortelstelsel van planten.

Aanvankelijk werd bestaand land gebruikt om wijnstokken te verbouwen, en dit is ongeveer 500 hectare. Maar na verloop van tijd werd er een jonge wijnstok uit Frankrijk gehaald. De Mercier-kwekerij heeft het project voorzien van nieuwe druivenzaailingen van verschillende variëteiten die zijn geplant voor de wijnproductie.

Russisch-Frans project

De keuze van de Fransen was niet toevallig, want in het zuiden van Rusland werd de oogst geoogst voor het maken van hoogwaardige competitieve wijn die voldoet aan de smaak van fijnproevers. In de jaren 90 hadden de grootste wijnmakerijen nieuwe eigenaren die hun eigen bedrijf runden. De keuze viel op wijnmakerij Avrora, wiens directeur op zoek was naar betrouwbare financiële stromen. In de jaren 80 kapte het bedrijf onder leiding van N. Pinchuk geen plantages af, maar probeerde het nieuwe zaailingen te planten, waarvan de oogst werd verkocht aan andere wijnmakerijen voor de productie van wijn in het Krasnodar-gebied. Franse experts hebben de activiteiten van Aurora nauwgezet geanalyseerd. Het was deze boerderij die Chateau le Grand Vostock uit alle andere koos.

In 2003 ontwikkelden Franse experts in het ontwerp van wijnmakerijen - M. Bryullonov en F. Mazier, een project voor een toekomstige onderneming, waarvan alle apparatuur in Frankrijk werd gemaakt. Zelfs de eiken en stalen containers, evenals de kurken, werden van overzee aangevoerd.

Alle wijnen van het Krasnodar-gebied zijn gekurktstoppers met bedrijfslogo. Witte wijnen worden dus gebotteld in Bourgondische stijl en voor rood gebruiken ze de Bordeaux-stijl. Productietechnologen passen microfiltratie toe met koude botteling. Dit draagt bij aan een "levende" wijn die alle aroma's van de zon en druiven behoudt.

Franse experts houden streng toezicht op alle stadia van de productie van de drank. De ontwerper van de fabriek F. Mazier, die geavanceerde technologieën introduceerde in de wijnbereiding, rustte de fabriek uit met moderne apparatuur geïmporteerd uit Frankrijk. Dit maakte het mogelijk om unieke wijnen te verkrijgen met een milde smaak en hoge kwaliteit.

Excursies in het "wijnkoninkrijk"

Iedereen kan kennis maken met het wijnkoninkrijk en zien hoe de beste wijnen van het Krasnodar-gebied worden geproduceerd. Excursietochten rond het grondgebied van de wijnmakerij worden gehouden van de tweede helft van mei tot eind september.

Het reisprogramma omvat:

• wijnproeverij;
• rondleidingen door de plantage;
• vakantie aan het meer.

Als cadeau ontvangen gasten een geschenkversie van een fles Chateau le Grand Vostock als aandenken. De beste tijd om de wijnmakerij te bezoeken is de oogsttijd, die op de eerste dagen van september v alt.

De beste wijnen van TM "Chateau Le Grand Vostok"

Frans-Russische productie, die de beste wijnen van het Krasnodar-gebied vrijgeeft, waarvan beoordelingen te vinden zijn in het gastenboek, heeft tal vanonderscheidingen en diploma's, die een leidende positie innemen op de Europese wijnmarkt.

De meest populaire zijn:

• "Landen van het Zuiden".
• "Royal Oak".
• "Selectie Cabernet Saperavi".
• "Solo".
• "Cuvée Cars".

Komende gasten die kennis willen maken met de kunst van het wijnmaken en de wijnen van het Krasnodar-gebied willen proeven, kunnen comfortabel verblijven in een hotel dat in elk seizoen klaar is om bezoekers te ontvangen. De toestroom van toeristen vindt plaats aan het einde van de lente - het begin van de herfst. Er zijn veel mensen die de fijne kneepjes van het wijnmaken willen leren.

De wijnproductie in het Krasnodar-gebied ontwikkelt zich parallel met het toerisme. Bezoekers van "Chateau le Grand Vostok", die kennis maken met de technologie, leren veel interessante dingen over de geschiedenis van de drank.

Economisch effect en productkwaliteit

Wijnfabrieken in het Krasnodar-gebied gebruiken het principe dat is gebaseerd op de tradities van Europese wijnmakers, wanneer de bes een volledige cyclus doorloopt, van rijping tot het vullen van flessen met wijn. Dit idee werd tot leven gebracht door Malesan William Pitters en ondersteund door de raad van bestuur van Chateau le Grand Vostock. De basis van de basis ligt in economische voordelen, omdat alle productieprocessen zich op hetzelfde grondgebied bevinden, terwijl productkwaliteitsindicatoren en economische voordelen worden gegarandeerd.

Productiestabiliteit

Ondanks de koude winter in 2005-2006 en de vorst in februari bij min 28graden, die tot 200 hectare aan aanplant vernietigde, kon de campagne de verliezen tegen 2008 goedmaken door de aanplant van wijnstokken te verdichten. Deze teeltmethode resulteerde in een vermindering van het aantal bessen, maar hielp bij het verkrijgen van een wijn met unieke smaken.

Tegenwoordig bereiken de wijnen van het Krasnodar-gebied, waarvan we de namen in winkels tegenkomen, meer dan een miljoen liter per jaar. Elk seizoen plant de boerderij ongeveer 25 hectare met jonge zaailingen.

Russisch project "Lefkadia"

Niet minder veelbelovend en uniek is de Russische boerderij Lefkadia, die in meerdere richtingen tegelijk werkt:

• wijnmaken;
• kaas maken;
• groenten.

De landen van "Lefkadia" liggen verspreid in de uitlopers van de Kaukasus. Het natuurlijke klimaat van de zone lijkt erg op het klimaat van Toscane - het Italiaanse platteland. Druivenlanden beslaan hier tot 80 hectare gebied, gelegen op klei-, zand- en kalksteengebieden. De economie heeft een laboratorium dat voldoet aan internationale normen, uitgerust met moderne technologie, dat wordt bediend door een team van wijnmakers van wereldklasse. Het proces van het maken van de drank wordt in alle stadia gecontroleerd door gekwalificeerde specialisten.

Welke druivensoorten worden er in het Krasnodar-gebied verbouwd?

De eerste landingen vonden plaats in 2006-2007. De zaailingen kwamen uit Frankrijk. Tegenwoordig verbouwt de boerderij zowel binnenlandse als Europese druivensoorten. De meest populaire zijn:

• Chardonnay.
• Sauvignon Blanc.
• Marsan.
• Rusan.
• Riesling.
• Cabernet Sauvignon.
• Cabernet Franc
• Grenache.
• Malbec.

Technologieboerderij "Lefkadia"

Naast wijngaarden verwerkt de fabriek snel grondstoffen, die zonder extra pompen hun weg vinden naar eiken en metalen tanks. Door het kleine formaat van de bottellijn kunt u het contact van de afgewerkte drank met de omringende lucht beschermen.

Containers voor veroudering en opslag van wijn worden gemaakt met Amerikaanse en Adyghe-eiksoorten. Experts weten dat niet alleen de houtsoort van invloed is op de kwaliteit van de wijn, maar dat je ook door de warmtebehandeling van vaten tot negen verschillende wijnsmaken kunt krijgen. De vatopslag van de boerderij maakt gebruik van een systeem waarmee je wijn kunt mixen zonder de container zelf te openen.

Parallel met de productie van concurrerende wijnen, produceert "Lefkadia" kazen en groenten van het merk Clean Food.

De belangrijkste criteria die de economie leiden zijn:

• geen gebruik van nitraat- en bestrijdingsmiddelen;
• geen chemische toevoegingen;
• verbod op groeiregulatoren en GGO's.

Dankzij deze factoren hebben de producten van Lefkaria in Rusland het merk "biologisch" gekregen. Dit suggereert dat niet alleen de producten zelf, maar ook de gronden waarop ze zijn verbouwd, en het zaad zelf door geen enkele chemische stof worden verwerkt.andere verbindingen dan organische stoffen.

Samenstelling van witte en rode wijnen

Wijn heeft heilzame eigenschappen, en dat is niet verwonderlijk, aangezien het verschillende sporenelementen bevat. De drank heeft een laag geh alte aan eiwitten (2 g) en tijdens het klaren van het wijnmateriaal wordt hun hoeveelheid aanzienlijk verminderd.

Van de minerale zouten neemt kalium het grootste aandeel in (van 700 tot 1600 mg). Magnesium en calcium in de samenstelling van wijn zijn ongeveer gelijk, van 50 tot 200 mg. Het geh alte aan fosforzouten is 100-200 mg, maar natrium in de drank is ongeveer 20-250 mg.

Het is vermeldenswaard dat wijn erg rijk is aan ijzer, dus je kunt vaak horen dat het bij bloedarmoede en een laag hemoglobinegeh alte wordt aanbevolen om een kleine hoeveelheid rode wijn te drinken. Dit sporenelement is geïoniseerd, waardoor opname in de lichaamscellen zeer snel plaatsvindt. De samenstelling bevat ook nuttige stoffen zoals zink, koper en mangaan.

Er zit helemaal geen vitamine C in de drank, maar er zijn veel vertegenwoordigers van groep B:

• riboflavine;
• pyridoxine;
• thiamine;
• niacine;
• pantotheenzuur.

Beoordeling van de beste wijnen van het Krasnodar-gebied

Zuid-Rusland is rijk aan wijnmakerijen, waarvan de drankjes deelnemen aan verschillende binnenlandse en internationale tentoonstellingen. September werd gekenmerkt door een daverend succes, want onlangs werd in Oostenrijk een proefwedstrijd gehouden, waaraan een groot aantal merken deelnamen. De selectie van de beste monsters werd blind uitgevoerd. wijnhuizenbedrijven "Chateau Taman" en "Fanagoria" ontvingen hoge onderscheidingen: 3 gouden en 8 zilveren.

Dit is een geweldige prestatie, vooral als je bedenkt dat ongeveer 13.000 wijnen van meer dan 1.800 merken uit 41 landen meededen aan de wedstrijd.

Drie gouden medailles werden toegekend aan de wijnen van TM "Fanagoria":

• "Cabernet honderd tinten rood" (2013).
• "Saperavi Honderd tinten rood" (2014).
• "Vintage Cahors" (2011).

Het laatste monster bereikte ook de top drie van versterkte wijnen.

Consumentenbeoordelingen

De wijnen van het Krasnodar-gebied hebben hun fans gevonden in hun thuisland. Veel consumenten laten positieve feedback achter over de kwaliteit van het product. Hier kregen bijvoorbeeld droge wijnen van TM "Fanagoria" een dergelijke beoordeling van kopers:

• drankje heeft een aangename smaak;
• ondanks het feit dat de wijn droog is, wordt er geen zuur gevoeld;
• geen alcoholsmaak;
• drink past goed bij fruit en donkere pure chocolade;
• aanvaardbare prijs van het product (ongeveer 270 roebel voor een fles van 0,7 liter).

Het assortiment Krasnodar-wijnen is erg groot, dus elke fijnproever kan een drankje kiezen dat bij zijn smaak past. Naast rood en wit, droog, halfzoet en dessert zijn er heerlijke mousserende wijnen. Champagne is een van de meest populaire drankjes voor dames, zonder welke geen romantisch diner, bruiloft en nieuwjaar kan.

Mensen die minstens één keer in hun levenmaakte een sightseeingtour door de wijnmakerij, leerde de geheimen van de productie kennen, woonde een proeverij bij, nam een onuitwisbare indruk mee van deze geweldige en pittoreske regio.

Zelfgemaakte wijnen

Veel reizigers en kenners van een goed glas wijn nemen niet alleen een fles "Chateau", "Lefkaria" mee, maar ook zelfgemaakte wijnen uit het Krasnodar-gebied, bereid volgens oude recepten van lokale bewoners. Zelfgemaakte wijnen verrassen met hun verscheidenheid en combinatie van smaken.

Hoe aangenaam is het om de zonnige lucht van de Krim te herinneren, de eindeloze wijngaarden die zich uitstrekken tot aan de horizon, het aroma dat uit de wijnstok komt, en een glas te drinken voor degenen die een drankje bereiden dat ons hart op een koude avond beroert met de familie.