2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Elk tijdperk heeft zijn eigen kenmerken: ergens verschijnen geweldige artiesten, ergens verheerlijken legendarische muzikanten hun naam en ergens bereiken echte professionals geweldige resultaten. Het overzeese woord "barista" was letterlijk 5 jaar geleden nog niet bekend bij een eenvoudige leek. En vandaag kan hij laten zien hoe je op koffie tekent.
Een beetje over het beroep en de kunst
In Italië creëerden lokale bewoners enkele eeuwen geleden een aparte koffiecultuur, maar het beroep zelf - koffiebarman - verscheen relatief recent - ongeveer 50 jaar geleden. Wie is een barista? Dit is een professionele koffiebarman die alle soorten espresso bereidt, inclusief lungo en ristretto, evenals alle soorten koffiedranken en cocktails (cappuccino, machiatto, latte en coretto).
Hoe teken je op koffie? Een professionele barista zal zeggen: "Heel eenvoudig." De kunst van het tekenen op koffie is vrij recent verschenen en om het perfect onder de knie te krijgen, is het helemaal niet nodig om professionele cursussen te volgen.barman.
Professionele vereisten of wat een koffiebarman zou moeten kunnen doen?
Een interessant kenmerk: in Italië worden mannen meestal barista's, aangezien latte-kunst de grootste vaardigheid vereist die door de jaren heen is aangescherpt, maar in de binnenlandse restaurantindustrie worden dames koffiekop-decorateurs.
Koffiebarman is niet alleen een aantrekkelijk uiterlijk en het vermogen om pretentieloze kronkels te creëren. Het beroep heeft speciale eisen waaraan een echte barista moet voldoen:
- Ken grondig de regels en technieken voor het maken van espresso, de varianten en op koffie gebaseerde dranken.
- Geweldig begrip van koffie, hoe het te verbouwen, variëteiten en bereidingsfuncties.
- Om de flair van de fijnproever tot in de perfectie te beheersen - om het soort koffie te kunnen bepalen vanaf een halve slok.
- Weet hoe je de lekkerste koffie ter wereld maakt en teken onvoorstelbare patronen en onovertroffen patronen op het schuim.
Om een klein meesterwerk te creëren dat bij de eerste slok van de bezoeker zal verdwijnen, slijpt de meester zijn kunst uren of zelfs weken, probeert, experimenteert en geniet van een verbluffend resultaat. Het is niet moeilijk om te begrijpen hoe u op koffie kunt tekenen. Het is veel moeilijker om de theorie in praktijk te brengen.
Masterclass van een echte "barista"
Latte art - de kunst van het maken van patronen op koffieschuim - vereist een bepaald niveau van vaardigheid en vaardigheid. Elke beginner kan een eenvoudig hart tekenen, enhoe je driedimensionale afbeeldingen of tekeningen maakt met kleine details - dit moet je leren.
Allereerst moet je de melk goed kloppen en correct in de espresso gieten. De afbeelding zelf wordt op twee manieren gemaakt:
- Regelmatig tekenen met een tandenstoker.
- Infusie van opgeschuimde melk op een speciale manier.
In een of ander geval wordt een grote verscheidenheid aan patronen op het oppervlak van de drank gecreëerd, variërend van eenvoudige figuren tot echte meesterwerken van koffieschilderen.
Tekentechniek
Er zijn er verschillende, maar om ze uit te voeren, moet je een paar geheimen kennen waarmee je een uitstekend resultaat kunt behalen. Hoe te tekenen op koffie:
- Je moet een dikke basis voor de afbeelding maken (cappuccino of espresso).
- Gebruik vetrijke room. Ze mogen niet lang worden opgeklopt - een lichte verdikking is voldoende.
- Het wordt aanbevolen om de slagroom in een speciale kan te kloppen. Het apparaat is speciaal gemaakt voor latte art en dankzij de ontwerpkenmerken kun je geweldige tekeningen maken.
- Voor het beste resultaat moet je het oppervlak van de drank besprenkelen met cacaopoeder.
Deze kleine maar zeer belangrijke geheimen vormen de basis van koffiekunst. Al het andere is een vaardigheid die door de jaren heen is verbeterd.
Hoe teken je op koffie?
Er zijn verschillende basistechnieken die worden gebruiktom originele decoratieve elementen op het koffieoppervlak te creëren. Dit zijn de basisprincipes van kunst die zelfs een beginnende barista onder de knie kan krijgen.
- Pitchen. Dit is de belangrijkste en moeilijkste tekentechniek. Om het te maken, wordt een speciale roestvrijstalen kan gebruikt - een kan. Hiermee kun je een hart of een "rozet" tekenen - dit is de basis van latte art.
- Etsen is een techniek die is afgeleid van pitching. Voor het tekenen wordt niet alleen een speciale kan gebruikt, maar ook stokken, tandenstokers of spiesen, waarmee u meer gedetailleerde afbeeldingen kunt maken.
- Mixed media - de naam spreekt voor zich. Het is een combinatie van de twee bovenstaande technieken. Een onderscheidend kenmerk is de mogelijkheid om de afbeelding te versieren met kaneel, siroop of chocolade.
Kunst ontwikkelt zich snel. Momenteel zijn er speciale cursussen die latte art-trainingen geven en tegenwoordig worden er in dit gebied verschillende wedstrijden en competities gehouden, waar professionele barista's hun vaardigheden demonstreren.
Stencil en 3D-schildertechniek
Dit is de eenvoudigste techniek om een patroon op het koffieoppervlak te tekenen. Voor het maken van een patroon worden speciale stencils voor latte art gebruikt, waarmee je complexe en gedetailleerde afbeeldingen kunt maken. De techniek is zelfs beschikbaar voor een onvoorbereide beginner - stencils zijn in de handel verkrijgbaar. Nadat je verschillende keren hebt geprobeerd om originele tekeningen op koffieschuimschuim te maken, kun je je familie en vrienden verrassen met een ongewoon drankje versierd metgrillige decoraties.
3D-techniek is de meest spectaculaire en indrukwekkende manier om een foto te maken. Barista uit Japan Kazuki Yamamoto heeft de grootste vaardigheid op dit gebied van kunst bereikt. Het creëert gemakkelijk ongelooflijk volumineuze en levensechte beelden van slagroom waar je je ogen niet van af kunt houden.
Van eenvoudig tot complex
Alles is duidelijk met de theorie. Het blijft alleen om de kennis in de praktijk te brengen en erachter te komen hoe je tekeningen op koffie kunt maken. Het is de moeite waard om nog eens te herinneren aan de pitching-techniek - de basis van alle basis - en aan de twee hoofdvormen - het hart en de rozet. Om een eenvoudig bloemenpatroon te krijgen, moet je de melk in een speciale kan kloppen en voorzichtig in de espresso gieten, terwijl je de kan heen en weer schudt. Dit is nodig om bloembladen van verschillende groottes te verkrijgen. Het koffiekopje moet schuin worden gehouden - dit is nodig zodat het koffieschuim niet v alt. Helemaal aan het einde hoef je alleen nog maar een dunne stroom melk door te geven - een stengel "rozet".
Een hart tekenen is nog makkelijker. Om dit te doen, moet u de melkstroom naar het midden van de beker leiden en vervolgens, door de kan heen en weer te zwaaien, een kleine cirkel vormen. Til na het vullen van de beker de kan op en doorstreep de cirkel langs de diameter met een klein stra altje melk. Dus de cirkel wordt iets verlengd in de richting van het laatste deel en er ontstaat een charmant hart.
Latte-kunst is kunst in zijn meest ware manifestatie, die perfect wordt beheerst door professionele barista's. Het maken van kleine meesterwerken kan echter:iedereen die de kunst van koffie wil aanraken.
Aanbevolen:
Effect van koffie op het hart. Is het mogelijk om koffie te drinken met hartritmestoornissen? Koffie - contra-indicaties voor drinken
Waarschijnlijk is geen drankje zo controversieel als koffie. Sommigen beweren dat het nuttig is, terwijl anderen het juist als de meest verschrikkelijke vijand voor hart en bloedvaten beschouwen. Zoals gewoonlijk ligt de waarheid ergens in het midden. Vandaag analyseren we het effect van koffie op het hart en trekken we conclusies. Om te begrijpen wanneer het gevaarlijk is en wanneer het nuttig is, is het noodzakelijk om rekening te houden met de belangrijkste eigenschappen en effecten op het lichaam van volwassenen en jonge, zieke en gezonde mensen die een actieve of zittende levensstijl leiden
Hoeveel calorieën zitten er in koffie? Koffie met melk. Koffie met suiker. Oploskoffie
Koffie is een van de meest populaire drankjes ter wereld. Er zijn veel fabrikanten van: Jacobs, House, Jardine, Nescafe Gold en anderen. De producten van elk van hen kunnen worden gebruikt om alle soorten koffie te bereiden, zoals latte, americano, cappuccino, espresso. Al deze soorten hebben een unieke specifieke smaak, aroma en caloriegeh alte
Wat is er mis met koffie? Is groene koffie schadelijk? Is het slecht om koffie met melk te drinken?
Na het lezen van het artikel zul je ontdekken waarom koffie schadelijk is voor de mens en wie het niet mag drinken. Misschien is het gewoon een waanidee? Als uw algehele gezondheid goed is, zal dit drankje u helemaal niet schaden en kunt u zoveel van de smaak genieten als u wilt
Griekse koffie, of Griekse koffie: recept, recensies. Waar kun je Griekse koffie drinken in Moskou
Echte koffieliefhebbers zijn niet alleen goed thuis in de variëteiten van deze verkwikkende en geurige drank, maar ook in de recepten voor de bereiding ervan. Koffie wordt in verschillende landen en culturen anders gebrouwen. Hoewel Griekenland niet als een zeer actieve consument ervan wordt beschouwd, weet het land veel over deze drank. In dit artikel maak je kennis met Griekse koffie, waarvan het recept eenvoudig is
Waar wordt koffie van gemaakt? Waar wordt koffie gemaakt? Instant koffie productie
Ondanks de specifieke beperktheid van koffievariëteiten, hebben fokkers veel varianten van deze heerlijke, verkwikkende ochtenddrank gekweekt. De geschiedenis van zijn ontdekking is gehuld in legendes. Het pad dat hij aflegde van Ethiopië naar de tafels van Europese fijnproevers was lang en vol gevaren. Laten we eens kijken waar koffie van wordt gemaakt en welk technologisch proces rode granen doorlopen om te veranderen in een geurige zwarte drank met een prachtig schuim
