Wat zijn verse sappen? Voordelen van vers geperste sappen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Iedereen heeft waarschijnlijk gehoord over wat verse sappen zijn en hoe nuttig ze zijn. Deze naam is afkomstig van het Engelse woord vers (vers) en betekent vers geperst sap. Een glaasje van zo'n drankje is lekker om je dorst te lessen op een warme middag, een compleet ontbijt of gewoon tussendoor te genieten. Door de concentratie van voedingsstoffen kan vers sap ons welzijn verbeteren, opvrolijken en energie geven.

Hoe is de mode voor vers sap ontstaan?

Deze drankjes werden in de jaren 90 van de twintigste eeuw op het grondgebied van de voormalige Sovjet-Unie gedistribueerd. In die tijd kwam er een rage uit het Westen om het lichaam te reinigen van gifstoffen, die als de oorzaak van vele ziekten werden beschouwd. Het gebruik van rauwe plantaardige producten, ook in de vorm van sappen, was dus een van de belangrijkste uitgangspunten van ontgifting. Toegegeven, in die tijd wisten maar weinig van onze landgenoten wat verse sappen waren - ze werden meestal versgeperste of natuurlijke sappen genoemd. Sindsdien hebben velen van ons gewaardeerd enword verliefd op een heerlijk verfrissend drankje met tal van helende eigenschappen.

Onlangs wordt in de wetenschappelijke wereld de noodzaak om "slakken" te bestrijden in twijfel getrokken, en de wonderbaarlijke lauweren zijn niet langer toegewezen aan sap. Veel voedingsgoeroes, diëtisten, gastro-enterologen en andere artsen erkennen echter dat vers sap een drank is die, mits correct geconsumeerd, aanzienlijke voordelen voor het lichaam kan opleveren.

Populaire gezondheidsdrank

Vandaag de dag is een gezonde levensstijl in de trend, en vers geperste sappen verliezen hun relevantie niet. Met de komst van moderne huishoudelijke apparaten in onze huizen, heeft het gebruik ervan een nieuwe adem gekregen. Natuurlijke drankjes staan op het menu van veel cafés en restaurants, en eilanden zijn georganiseerd in winkelcentra waar je jezelf kunt trakteren. Een paar jaar geleden verscheen zelfs een nieuw type horeca, genaamd "verse bar", in een stroomversnelling onder voorstanders van goede voeding. Hier proef je heerlijke cocktails gemaakt van natuurlijke ingrediënten, maar ook andere gezonde gerechten, vaak vegetarisch.

Waar zijn ze van gemaakt?

Natuurlijke sappen worden niet alleen van fruit bereid - er worden ook bessen, groenten, kruiden, wortels en geneeskrachtige kruiden gebruikt. De drank kan uit één component of een mengsel van meerdere bestaan - het recept wordt alleen beperkt door de verbeeldingskracht van de auteur. Voor een helderdere smaak worden dergelijke verse cocktails vaak aangevuld met kruiden en specerijen, en worden vruchtendranken gezoet met honing.

De leider onder de zoete verse sappen zijncitrusvruchten, omdat deze vruchten het sappigst zijn. Ook ananas, appels en een verscheidenheid aan bessen worden vaak gevonden als ingrediënt in verse sappen. Van de groentesappen zijn de meest populaire tomaten-, wortel-, komkommer- en bleekselderijsappen. Fijngehakte groenten diversifiëren hun smaak - spinazie, bladsalades, koriander, peterselie, dille.

Wat is het nut?

Nuttige eigenschappen van natuurlijke sappen zijn rechtstreeks afhankelijk van de samenstelling van de producten die voor de vervaardiging ervan worden gebruikt. Wat is tenslotte vers? Dit is de kwintessens van die stoffen die in groenten en fruit zitten. En dit zijn vitamine A, C, K, PP en groep B, evenals pectines en vezels die de spijsvertering verbeteren (in sap met pulp). Bovendien zijn plantaardig voedsel, vooral bladgroenten en bladgroenten, rijk aan sommige sporenelementen - kalium, magnesium, calcium, zink, ijzer en andere. Bij het drinken van een glas vers bereide drank krijgt een mens direct veel van deze essentiële stoffen binnen. Verse jus d'orange kan ons bijvoorbeeld voorzien van een dagelijkse dosis vitamine C, een aanzienlijke hoeveelheid vitamine A, en ook gedeeltelijk de behoefte aan vitamine B, K, E, calcium en sommige aminozuren dekken.

Bovendien zijn natuurlijke sappen een delicatesse die elke fan van een caloriearm dieet zal waarderen. Toegegeven, in dit geval moet nog steeds de voorkeur worden gegeven aan plantaardige dranken, aangezien vruchtendranken veel licht verteerbare koolhydraten bevatten.

Is er schade?

Ondanks het vermogen om een gunstig effect op het lichaam te hebben, is het de moeite waardonthoud dat vers tenslotte sap is, dat wil zeggen een voedingsproduct, en geen medicijn dat kwalen kan genezen. De laatste tijd is de euforie over de onvoorwaardelijke voordelen van deze drank een beetje afgenomen. Tegenwoordig wordt algemeen erkend dat het ongecontroleerde gebruik van natuurlijke sappen negatieve gevolgen kan hebben. Hun schade wordt geassocieerd met een verergering van chronische ziekten van het spijsverteringsstelsel, van gastritis tot pancreatitis, die zich kan ontwikkelen als gevolg van een toename van de zuurgraad van de maag. Om dezelfde reden - door blootstelling aan zuren - kunnen tanden er ook onder lijden. Oranje vers zondigt hiermee - het vermindert de hardheid van het glazuur en kan cariës veroorzaken. Bovendien bevatten suikerhoudende vruchtensappen te veel glucose, dat snel wordt opgenomen, waardoor de bloedsuikerspiegel stijgt en de insuline stijgt, waardoor het risico op diabetes toeneemt.

Dit alles is echter geen reden om het gebruik van verse sappen te weigeren. Het belangrijkste is om het verstandig te doen!

Kookregels

Als je in plaats van een frisse bar te bezoeken en jezelf te verwennen met een geurige cocktail, besluit om het zelf te maken, onthoud dan een paar regels. Vers geperst sap moet worden bereid van hoogwaardige rijpe groenten en fruit, vrij van rot, "muffe" zijkanten, kneuzingen en andere tekortkomingen. Ze moeten grondig worden gewassen en de stengels, zaden en zaden moeten worden verwijderd. Idealiter zou het goed zijn ervoor te zorgen dat de geselecteerde grondstoffen geen schadelijke chemicaliën bevatten die tijdens de teelt of opslag kunnen worden gebruikt. Anders loop je het risico een dosis nitraten en pesticiden te nemen in plaats van vitamines.

Vers moet strikt van tevoren worden gekooktgebruik, aangezien de daarin aanwezige nuttige stoffen snel ontleden onder invloed van zuurstof. En pathogene bacteriën daarentegen vermenigvuldigen zich! Je moet ook de tijd dat het fruit in contact komt met de metalen delen van de sapcentrifuge tot een minimum beperken - dit vernietigt veel vitamines.

Aanbevolen voor gebruik

Dus we hebben uitgezocht wat vers sap is, wat hun voor- en nadelen zijn. Om schade te voorkomen en het meeste voordeel te halen uit het gebruik ervan, moet je het goed doen.

Ontvangst van natuurlijke sappen is beter om te beginnen met een paar eetlepels en dan geleidelijk het volume op te voeren. Drink verse sappen 30-40 minuten voor de volgende ma altijd, maar niet op een lege maag. Doe dit ook niet tijdens een ma altijd, aangezien een volle maag bijdraagt aan de verslechtering van de opname van de drank, waardoor een opgeblazen gevoel kan ontstaan. Het is heel acceptabel om sappen, inclusief fruit- en bessensappen, te mengen met groenten en ook te verdunnen met water. Om langdurige blootstelling aan zuur op het tandglazuur te voorkomen, is het beter om vers sap met een rietje te drinken en na het drinken de mond met water te spoelen. Als u chronische ziekten van het spijsverteringsstelsel heeft, is het beter om niet te beginnen met het nemen van natuurlijke sappen zonder een arts te raadplegen. Geef deze drankjes ook niet aan kinderen jonger dan één jaar.

Misschien is dat alles wat je moet weten over verse sappen. Nu kun je veilig naar de winkel voor ingrediënten om een heerlijk, gezond en verfrissend natuurlijk drankje te bereiden.