Hoe maak je appeltaarten: recept met foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Hoe maak je appeltaarten? Wat zijn zij? In het artikel gaan we zo uitgebreid mogelijk in op deze en andere zaken. Taarten met appels herinneren ons aan de felle zon in de winter, geven ons een sfeer van warmte en comfort. Als je ze kookt volgens onderstaande recepten, verdwijnen ze onmiddellijk in een bekende richting. Je zult er niet eens iets van begrijpen. En kook er dus meer!

In de oven

Dus, hoe kook je taarten met appels? Je hebt nodig:

• 75g koeboter;
• drie kunst. bloem (1 el.=160 g);
• 400g verse appels;
• een snufje zout;
• ¾ st. melk;
• droge gist (2 theelepels);
• suiker (zes eetlepels);
• twee eieren + één om de taarten mee te bestrijken.

Hoe te koken?

Dit recept voor appeltaart bevat de volgende stappen:

1. Kneed eerst luchtig, licht deeg. Verwarm hiervoor de melk een beetje en giet deze in de pan. Combineer dan met gist.
2. Giet hier twee eetlepels suiker en roer tot een gladde massa.
3. Stuur twee eieren in dit mengsel, een stuk zachte boter, meng.
4. Voeg nu geleidelijk de bloem toe. Kneed het deeg met je handen.
5. Als het deeg niet meer aan je handen blijft plakken, rol je het tot een bal, doe je het in een kom en dek je het af met een servet. Stuur het naar een warme, tochtvrije plek voor een uur naar keuze.
6. Maak de vulling. Was hiervoor de appels, verwijder het klokhuis en hak ze fijn.
7. Voeg 4 eetlepels suiker toe aan de appels, roer. Besprenkel de appels met citroensap om te voorkomen dat ze bruin worden.
8. Als het deeg is gerezen en doordrenkt, begin je met het maken van taarten. Scheur er kleine identieke stukjes van af. Pureer elk met je handen tot een cake. Leg de appelvulling in het midden van elke tortilla en vorm er pasteitjes van.
9. Bedek een bakplaat met perkament en leg de blanco's erop. Bedek ze met keukenpapier en laat ze 20 minuten rijzen.
10. Smeer met losgeklopt ei en bak een half uur in de oven op 200°C.

Gebakken

Laten we nu eens kijken hoe we gefrituurde appeltaarten kunnen maken. Ze zijn erg lekker, vooral als ze gefrituurd zijn. Nu leer je hoe je dit deeg maakt op gistvrij deeg. Neem:

• een snufje zout;
• 20% zure room (3 eetlepels);
• een lepel suiker;
• bloem (250 g);
• een ei;
• ½ theelepel frisdrank;
• magere olie (ééngrote lepel + om te frituren).

Bereid de vulling met de volgende ingrediënten:

• twee lepels suiker;
• 500g appels;
• twee snufjes gemalen kaneel;
• 1 eetl ik. koe boter.

Taarten bakken

Dit recept voor appeltaart bevat de volgende stappen:

1. Breek een ei in een diepe kom, voeg frisdrank, suiker, zure room en zout toe. Giet er plantaardige olie bij (bij voorkeur geraffineerd), meng met een garde tot een uniform geheel.
2. Introduceer de gezeefde bloem in kleine porties. Kneed het deeg met je handen, dat soepel en elastisch moet worden, niet steil, maar zacht. Kneed vijf minuten totdat het gemakkelijk uit je handen komt. Dek af met een kom en zet 20 minuten opzij (gedurende deze tijd wordt de frisdrank gedoofd door zure room).
3. Maak taartvulling. Schil hiervoor de appels, verwijder het klokhuis en snij in kleine blokjes. Bak in een koekenpan met koeboter gedurende 3 minuten. Bestrooi vervolgens met kaneel en suiker. Verwarm nog twee minuten en haal van het vuur. Koel de vulling af tot kamertemperatuur en laat de vloeistof eruit lopen.
4. Rol het deeg tot een worst, snij in stukjes en vorm er koloboks ter grootte van een kippenei. Druk elk stuk plat tot een cake. Leg een lepel vulling in het midden.
5. Knijp de randen verder samen en vorm iets afgeplatte taarten van 1,5 cm hoog, je kunt ze zowel rond als ovaal maken. Maar ze mogen niet te groot zijn, omdat ze meer tijd nodig hebben om te bakken.
6. Kook taarten inveel plantaardige olie in een koekenpan. Leg ze met de naad naar beneden, bak ze op middelhoog vuur goudbruin. Spaar de olie niet, want het deeg zal niet te veel kosten, maar de producten worden aan alle kanten gelijkmatig gebakken.

Serveer dit gerecht warm. Je kunt er poedersuiker overheen strooien.

Gistdeeg op kefir

Dus je weet al hoe je taarten met appels moet koken. Het deeg voor hen kan op verschillende manieren worden bereid. Naast bovenstaande recepten kun je ook kwark, gist of bladerdeeg gebruiken, met of zonder eieren.

Iedereen houdt van kefir-gistdeegtaarten met appels. Om het te maken heb je nodig:

• 250 ml kefir;
• twee grote lepels suiker;
• bloem (400 g);
• een theelepel zout;
• 20 g geperste gist;
• 125 ml plantaardige olie.

Kook dit deeg als volgt:

1. Verdun in warme kefir de gist met suiker, voeg na vijf minuten boter en zout toe.
2. Besprenkel zoveel bloem in kleine porties als het deeg nodig heeft.
3. Kneed zacht deeg, laat 40 minuten in een warme kamer staan. Sla neer en zet nog eens 40 minuten opzij.
4. Nu kun je pasteitjes vormen en bakken.

Wrongeldeeg

Om deze test te maken, neem:

• een ei;
• kwark (250 g);
• een lepel suiker;
• bloem (300 g);
• 1 theelepel bakpoeder;
• knijpenzout.

Kook dit deeg als volgt:

1. Rasp de kwark met suiker en ei tot een gladde massa, voeg bakpoeder en zout toe. Voeg geleidelijk bloem toe en kneed zacht deeg.
2. Dek af met een tissue en laat 20 minuten staan.
3. Taarten uitrollen en vormgeven.

Luie Bladerdeeg

Om deze test te maken, neem:

• 150g koude koeboter;
• 80ml water;
• een snufje zout;
• een ei;
• bloem (300 g);
• azijn 9% (1/2 eetlepel);
• een theelepel suiker.

Kook dit deeg als volgt:

1. Meneer azijn, zout, suiker en water in een kom, klop het ei erdoor en roer.
2. Doe de koeboter in een aparte kom, geraspt op een grove rasp, en zeef de bloem. Roer snel zodat het vet geen tijd heeft om te smelten.
3. Vermeng het ei en het boter-bloemmengsel, kneed het deeg snel en zet het 1 uur in de koelkast.
4. Je moet het nu in een dunne laag uitrollen, in driehoeken of vierkanten snijden, de vulling verdelen en de randen met een vork samenknijpen.
5. Stuur de blanco's een half uur naar de vriezer.
6. Bak de taarten in een koekenpan of frituur ze in veel olie. Je kunt ook kant-en-klaar bladerdeeg kopen dat eerst moet worden ontdooid.

Luchtkoekjes

We presenteren je nog een stapsgewijs recept (met foto) voor appeltaarten gemaakt in de oven. Voor de test:

• 550 g bloem;
• melk (300 ml);
• een ei;
• een snufje zout;
• 11g droge gist;
• 160g suiker;
• 50g koeboter;
• ¼ theelepel vanille.

Voor de vulling nemen we:

• 50g rozijnen (optioneel);
• vijf appels (700g);
• ½ theelepel kaneel (optioneel);
• zes grote lepels suiker.

Om de taarten in te vetten heb je nodig:

• 2 eetl. ik. water;
• een ei.

Kook dit gerecht als volgt:

1. Maak eerst het deeg. Om het te maken, heb je anderhalve eetlepel nodig. bloem, 80 g suiker, gist en bloem. Volgende st. ik. brouw meel ¼ eetl. kokende melk. Giet de melk geleidelijk bij de bloem en roer snel om klontjes te voorkomen.
2. Verhit het resterende glas melk tot 34 ° C, los er suiker (80 g) in op en giet bij de gebrouwen bloem. Voeg gist toe en roer tot een gladde massa.
3. Zeef de bloem voor het deeg en giet het vloeibare deel erin. Het deeg moet qua consistentie identiek zijn aan zure room van gemiddelde dichtheid.
4. Bedek het deeg nu met een doek en stuur het 50 minuten naar een warme kamer. De massa moet met 2 keer toenemen. Eerst wordt het genomen met een "dop", waarop kleine bubbels verschijnen. Wanneer de "dop" een beetje tot rust komt en de bubbels afnemen, bent u klaar!
5. Smelt nu de boter tot hij net warm is.
6. Giet het afgewerkte sponsdeeg in de rest van de bloem. Klop het ei los met zout en suiker, stuur het ook daarheen. Meng alles en combineer met gesmolten boter.
7. Het resulterende deeg kan aan je handen blijven plakken, maar haast je niet om bloem toe te voegen. Maak een proef "op de bal" op deze manier: knijp het deeg in je hand en knijp het door je wijsvinger en duim. Als de bal zijn vorm behoudt, voeg dan geen bloem toe. Kneed het deeg gewoon heel goed.
8. Stuur het afgewerkte deeg 40 minuten naar een warme kamer. Sla dan neer en laat het nog eens 40 minuten staan. Het moet drie keer in volume toenemen.
9. Als je het deeg snijdt, hoef je geen bloem toe te voegen. Smeer gewoon je handen en tafel in met plantaardige olie.
10. Maak nu de appelvulling voor de pasteitjes. Schil het fruit, verwijder het klokhuis, hak het fijn. Meng appels met suiker. Zet 20 minuten opzij. Knijp vervolgens uit en voeg kaneel toe.
11. Verdeel het deeg in 16 delen. Vorm ronde cakes en verdeel de vulling er lepel voor lepel op. Sluit de taarten op dezelfde manier als de knoedels.
12. Bedek een bakplaat met perkamentpapier, leg de blanco's er strak op zodat ze "opgroeien" en zich niet over het vel verspreiden.
13. Bedek het laken met een doek en stuur het 20 minuten naar een warme kamer.
14. Bestrijk ze met losgeklopt ei en water.
15. Bak taarten gedurende 15 minuten op 180°C. Verlaag vervolgens de temperatuur tot 150°C en bak nog 12 minuten tot ze goudbruin en gaar zijn.
16. Bedek de items met een doek en laat 15 minuten staan. De taarten worden nog luchtiger en zachter.

Hoe maak je veel deeg?

Mee eens, recepten voor gisttaarten met appels zijn geweldig! Voor degenen die graag deeg in emmers maken en taarten in kommen bakken, geven we een volledige bladwijzerproducten. Je moet hebben:

• suiker (800 g);
• anderhalve liter melk;
• vijf eieren;
• 125g verse gist;
• meel (3 kg);
• ¼ theelepel vanille;
• 250 g koeboter;
• zout (2 theelepels).

Hier moeten de taarten op dezelfde manier worden bereid als in het vorige recept.

Lenten gebakken taarten

We blijven recepten overwegen met foto's van taarten met appels. Om slanke producten te maken, neemt u:

• een snufje zout;
• suiker (3 theelepels);
• zeven glazen meel;
• wodka (1 eetlepel);
• 10 g droge gist;
• 0,5 liter warm water;
• magere olie (4 el.).

Voor vulling:

• suiker (5 eetlepels);
• 800g appels;
• kaneel (naar smaak).

Als je geen magnetron hebt, kun je appels ook in een koekenpan bereiden. Om dit te doen, giet je er een paar eetlepels in. ik. boter, leg het fruit neer. Laat sudderen tot ze zacht zijn, 7 minuten, af en toe roeren. Voeg vervolgens kaneel en suiker toe, roer en koel af.

Lententaarten met appels koken zo:

1. Maak eerst het deeg. Om dit te doen, stuurt u een pakje droge gist naar de afwas, giet u er warm water bij, voegt u suiker, plantaardige olie, wodka en zout toe. Roer goed.
2. Voeg de gezeefde bloem in kleine porties toe aan de kom terwijl je roert met een lepel.
3. Kneed zacht deeg met je handen. Doe in een kom, dek af met een servet, stuur gedurende 50 minuten in een warme kamer.
4. Vulling vanappels voor taarten, gebakken in de oven, wordt zo bereid. Was de appels, verwijder het klokhuis, snij in stukjes. Bestrooi met kaneel en suiker. Magnetron gedurende 5 minuten, roer.
5. Koel de appels en giet het sap af.
6. Verdeel het deeg in vier delen. Rol elk van hen op tot een touw en snijd ze in 6 stukken.
7. Rol de koloboks op, rol ze in cakes, doe 1 theelepel. toppings voor elk.
8. Sluit de randen goed af, maak taarten. Leg ze op een beboterde bakplaat, op korte afstand van elkaar.
9. Smeer de blanco's in met zoete sterke thee of plantaardige olie. Bak in de oven op het middelste rek op 180°C gedurende 25 minuten tot ze goudbruin zijn.

Milopitakya

Iedereen houdt van de foto van appeltaarten. Mylopitakia zijn Griekse taarten. Dit magere gebak zal niet alleen vegetariërs aanspreken, maar ook fijnproevers. Om het te maken heb je nodig:

• 40 g cognac;
• 100g geraffineerde plantaardige olie;
• suiker (60 g);
• 100 g sinaasappelsap;
• schil van een sinaasappel;
• bloem (400 g);
• een snufje zout;
• kaneel (1/2 theelepel);
• zak bakpoeder;
• een snufje vanilline.

Voor vulling:

• 40g rozijnen;
• 500g zoetzure appels;
• suiker (100 g);
• 40g walnoten;
• schil van een sinaasappel;
• kaneel (1/2 theelepel).

Hoe te koken?

Kook Griekse taarten als volgt:

1. Verwijder de schil van de sinaasappels.
2. Pers sinaasappelsap (100 g). Week rozijnen in heet water.
3. Schil de appels en snijd ze in kleine stukjes.
4. Nu moet je appels in een pan doen, suiker toevoegen (100 g), op het fornuis zetten, koken. Laat 20 minuten sudderen tot de vloeistof volledig is verdampt.
5. Maak de noten fijn in een vijzel.
6. Doe plantaardige olie, sap en cognac in een kom, roer.
7. In een andere kom suiker, bloem, kaneel, bakpoeder en zout mengen, roeren.
8. Voeg de vloeibare ingrediënten in kleine porties toe aan de bloem. Giet er ook ½ deel van de schil in.
9. Kneed het deeg.
10. Voeg kaneel toe aan appels, roer en zet in de koelkast. Roer de noten, de resterende schil en de rozijnen erdoor.
11. Verdeel het deeg in drie delen. Rol elk van hen in een laag met een dikte van 0,4 cm, steek cirkels uit met een glas.
12. Rol elke blanco een beetje meer uit met een deegroller en leg een lepel vulling op een helft. Bedek met de andere helft van de cirkel en knijp.
13. Bekleed een bakplaat met bakpapier, leg de taarten erop. Bak op 180°C in de oven tot ze goudbruin zijn, 25 minuten.

Sommige taarten nemen tijdens het koken de vorm van schelpen aan. Eet op je gezondheid!