Algemene regels voor het dekken van tafels: bestek en servies. Bestek op de juiste manier op tafel zetten?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

De basisregel van goede manieren, etiquette, is een goed en mooi gedekte tafel. De meeste mensen hebben vragen over wat de tafelaankleding moet zijn, hoe het bestek op de juiste manier moet worden gerangschikt. Ons artikel helpt je erachter te komen.

De belangrijkste principes van het rangschikken van gerechten en apparaten

In de moderne samenleving zijn er verschillende algemene regels voor het dekken van een tafel. Deze omvatten de volgende aanbevelingen:

• De opstelling van instrumenten moet handig en doelmatig zijn. Dit is nodig zodat alles wat je nodig hebt in de buurt is en de gastvrouw niet voor dingen hoeft te gaan.
• Elk apparaat heeft zijn locatie en doel. Evenzo is het gebruikelijk om lepels en messen met een scherpe rand naar de schaal en aan de rechterkant te plaatsen, en de lepel en vork moeten met de holle kant op tafel liggen.
• Het is gebruikelijk om een bord snacks voor een stoel te zetten. Achter een bord met hapjes worden glazen bij het apparaat geplaatst. De wijn op tafel moet worden geopend. Fruit wordt pas geserveerd als de gasten arriveren.
• Vaatwerk en servies moeten zijnhomogeen. Je moet ook weten dat servetten, zowel papier als stof, aanwezig moeten zijn.
• Het is noodzakelijk dat de borden en alle keukengerei voor een feestelijke viering schoon en netjes zijn. Er mogen geen chips of vlekken op zitten.
• Het is noodzakelijk om op verantwoorde wijze om te gaan met de tafelaankleding met bestek. Gewoonlijk gebruiken huisvrouwen sets, dat wil zeggen sets gerechten. Verplichte gebruiksvoorwerpen zijn onder meer een visspatel, een taartschep, een citroenvork, een botermes en een citroen- of suikertang. Er moet een tafelkleed, servetten en een handdoek op tafel liggen.

Welk tafelkleed moet er op tafel liggen als je gasten ontvangt?

Wit soort stof is vooral geschikt voor een feest. Het is geschikt voor gerechten van elke kleur en alle soorten bloemen. Op zo'n tafel kunnen rozen, porseleinen schalen en kristallen glazen staan. Deze sfeer is zeer geschikt voor het vieren van een huwelijksfeest.

Om je tafel een frisse uitstraling te geven, kun je een roze of groenachtig tafelkleed met witte patronen gebruiken. Voor een delicate geur kun je vazen met lentebloemen plaatsen, zoals lelietje-van-dalen of narcissen.

Om een zomerse sfeer te creëren, staat een geel tafelkleed met patronen van gele of witte ondertonen goed op tafel.

Voor het herfstseizoen is een oker- of olijfkleurige stof goed geschikt, waarop diepe borden met fruit en boeketten met gele bladeren kunnen worden geplaatst.

Keuze uit servetten bij het dekken van de tafel met bestek

Zakdoek en lippen iseen integraal onderdeel van de instrumentatie. Het helpt om het schoon te houden. Een mooi linnen servet zal ook een decoratief item zijn.

Serveerprofessionals bieden een aantal manieren om servetten te rollen. Maar je moet de methode kiezen waarin het, na het uitrollen, niet mint zal zijn.

Bij het ontbijt of de lunch worden servetten in de regel in vieren gevouwen, in tweeën of in de vorm van een driehoek. Voor een galadiner of lunch kunnen ze in een meer complexe vorm worden geserveerd, zoals een pet of een kaars.

Kant-en-klare servetten moeten op borden liggen voor snacks. Het wordt mogelijk geacht om linnen sjaals te ruilen voor gewone papieren. Hier is niets verwerpelijks aan.

Het proces van het gebruik van een servet

Bij het zien van een zakdoek en lippen op een bord met snacks, schamen sommige gasten zich en nemen het mee naar de rand van de tafel. Dit mag niet worden gedaan, want haar roeping is om de gast te helpen tijdens de ma altijd.

Een mooi opgevouwen, schoon, gestreken servet is een decoratief item op tafel. Maar het belangrijkste doel is niet om een pak of avondjurk te bevlekken. Met behulp van een servet vegen ze ook hun lippen en handen af tijdens het eten en daarna.

Voor je begint te eten, vouw je het servet open en leg je het op je knieën. Een servet achter de kraag plaatsen of het als "slabbetje" gebruiken, zoals bij jongere kinderen, wordt als buitengewoon onfatsoenlijk beschouwd.

Als tijdens het etenhanden vuil zijn, dan moeten ze voorzichtig worden afgeveegd met de bijna helft van de zakdoek, zonder deze van je knieën te halen.

Om je lippen af te vegen, moet je een servet met beide handen nemen, het dubbelvouwen en met puntige bewegingen tegen je lippen drukken. Je lippen afvegen met een vegende beweging is het toppunt van slechte manieren.

Wat mag er niet aan tafel?

Het is ten strengste verboden om een servet te gebruiken als zakdoek of een handdoek voor erg vuile handen. Het wordt als lelijk gedrag beschouwd wanneer een gast het servies nauwkeurig onderzoekt en, bij het zien van een stipje, het met een zakdoek probeert weg te vegen. Dus de gastheren zullen deze daad als beledigend beschouwen, en de gast - twijfelen aan hun netheid en netheid.

Nadat al het voedsel is opgegeten, hoeft u het servet niet op dezelfde manier te vouwen als voorheen, maar u hoeft het alleen maar aan de rechterkant van uw borden te leggen. Een zakdoek mag niet op de zitting van een stoel worden gelegd of op zijn rug worden gehangen.

Hoe moet een snacktafel eruit zien?

Snackborden worden vooraf geplaatst. Slakom en juskom moeten op snackschotels worden geplaatst met de handvatten naar links gedraaid. Er moet een theelepel voor de slakom staan. De salade moet een eetlepel hebben om te serveren. Het brood wordt op een speciaal bord geserveerd.

Voor een koud gerecht moet je zorgen voor een botermes en vork. In dit geval worden gebruiksvoorwerpen zoals borden en een mes voor snacks, juskommetjes, theelepels, grote ronde borden, vorken gebruikt.

Tafels met alleen koude hapjes worden meestal geserveerdporseleinen schalen. Bij elk bord moet een vork, een eetlepel, een mes zijn. Ze moeten zo worden geplaatst dat de gast het apparaat in zijn rechterhand en de visvork in zijn linkerhand kan nemen. Het mes bevindt zich op de pattyplaat aan de rechterkant, kijkend naar het mes aan de linkerkant. Op dit punt zullen de volgende gebruiksvoorwerpen worden gebruikt: grote borden, een slakom, vorken en messen voor snacks, een vork voor vis, messen voor vis.

Tafelopstelling voor warme hapjes

Warme snacks bij het dekken van de tafel met bestek worden gezet in het keukengerei waarin ze zijn gemaakt. Bestek met eten bevindt zich in een snackschaal, die is bedekt met papieren servetten.

Snacks die in kleine potten worden geserveerd, worden gegeten met speciaal keukengerei, en snacks in een koekenpan worden gegeten met vorken of theelepels. Gerechten met voedsel worden zo geplaatst dat het handvat zich aan de linkerkant van de gast bevindt en het handvat van de dessertlepel naar rechts kijkt. In deze tafelsetting zijn de gebruiksvoorwerpen aperitiefmessen en dessertlepels; de belangrijkste gebruiksvoorwerpen zijn kleine potten en pannen.

Wat zou de locatie van de soeptafel moeten zijn?

De bouillon of de eerste in de vorm van een pureesoep wordt in speciale kopjes gedaan die op kleine bordjes staan. De soeplepel bevindt zich op een bordje of aan de rechterkant ervan. Het tafelmes en de vork dienen als serveerinrichtingen voor de bouillon. Zure room wordt gegeven in een juskom, gelegen op een bord, waarop ook een dessertlepel staat. Het bevindt zich aan de linkerkant. BijIn dit geval worden de volgende gebruiksvoorwerpen gebruikt: bouillonkopjes, diepe borden, tafelmessen, soeplepels, dessertlepels.

Wat moet er op tafel voor koude dranken?

Op een bord staat in de regel een container met een koud drankje of sap. Aan de rechterkant is er een rietje voor de gasten. IJs wordt geserveerd in een slakom op een bord. In deze situatie zijn de gebruikte borden en tafelgerei glazen, kopjes, ijstangen, een kan.

Wat moet de tafel zijn voor warme dranken?

Koffie of cacao wordt aangeboden in speciale kopjes, suiker in een suikerpot, melk in een melkkan. Jam wordt geserveerd in een kom op een bord met een dessertlepel.

Vers gezette koffie in een cezve met een lang handvat bevindt zich aan de rechterkant van het bord, samen met een dessertlepel. Aan de linkerkant kan er een glas koud water staan.

Aan de rechterkant van de gast zit in de regel room in een kom. Glazen worden meestal in een glas geserveerd. Hier zou het op een bord moeten liggen, waarop een kleine lepel en rietjes liggen. Het bestek en keukengerei dat voor deze tafel wordt gebruikt, zijn koffiekopjes, kommen, melkkannetjes, glazen, theelepels.

Hoe moet thee gezet worden?

In het geval dat thee wordt geserveerd in kopjes of glazen met schotels, moet er een theepot met theeblaadjes en een grotere theepot met heet gekookt water op tafel staan, suikerstukjes in een kom met een tang. Het handvat van het glas moetaan de linkerkant bevinden, en op een schotel bevindt zich een theelepel met een handvat aan de rechterkant. Jam van bessen of fruit, linde of bloemenhoning, jam zit meestal aan de linkerkant van de gast.

Citroen wordt geserveerd in een kom of in een dienblad met een tweeledige dessertvork die is ontworpen om het uit te leggen. Aan de rechterkant van de gast wordt een vaas met citroen geplaatst. Een kan melk wordt op een bord geplaatst, meestal aan de rechterkant.

Als gevolg van alles wat er is gezegd, zijn er bij het serveren van dit type tafel apparaten en gebruiksvoorwerpen zoals theekopjes met schotels, glazen, een kleine theepot voor theebladeren, een grote waterkoker voor kokend water, een kan, een kom, een dessertlepel.