2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36
Zowat iedereen houdt van sauzen. Ze laten je immers toe om een gewoon gerecht lekkerder en origineler te maken. In sommige gevallen kun je helemaal niet zonder saus, bijvoorbeeld bij het koken van pasta. Meelproducten hebben een zwakke smaak. Het is de saus waarmee je ze pikant en aroma kunt geven. Dus hoe bereid je het voor? Meestal wordt zure room pastasaus bereid.
Verscheidenheid aan smaken
Zure room pastasaus wordt meestal bereid met allerlei toevoegingen. Hierdoor kun je er een pittige smaak aan geven. Om zure roomsaus te bereiden, kunt u niet alleen zure room als basis gebruiken, maar ook een mengsel van dit product met melk, bloem, groente of boter.
Vaak worden droge witte wijn, knoflook, tomatenpuree, champignons, zwarte peper, berberis, gedroogde basilicum en verschillende kruiden aan de saus toegevoegd om een eigenaardige tint te geven. Tijdens het kookproces kunt u echter niet een groot aantal kruiden en additieven tegelijk gebruiken. Anders is de zure room pastasaus smakeloos.
Klassiek recept
Om een heerlijke saus te maken heb je nodig:
- Zure room - ½ kopje.
- Zout - 1 theelepel.
- Suiker - 1 snuifje.
- Gemalen peper, bij voorkeur zwart - naar smaak.
Kookproces
Er zijn niet veel ingrediënten nodig om een klassieke pastasaus met zure room te maken. Dit is het basisrecept. Giet zure room in een diepe container. Het vetgeh alte van dit product doet er niet toe. Voeg in zure room gemalen peper, zout en suiker toe. De componenten moeten goed gemengd worden. De massa moet homogeen zijn.
Desgewenst kan kant-en-klare zure room pastasaus er gezouten of zuur aan worden toegevoegd. Om dit te doen, kun je een druppel azijn of citroensap aan de massa toevoegen.
Recept voor zure roomkaassaus
Om een saus voor zure room en kaaspasta te bereiden, moet u de productkeuze zorgvuldig overwegen. Wat is ervoor nodig?
- Eieren - 2 stuks
- Roomboter – 20g
- Harde kaas - 40g
- Crème - 80g
- Zure room – 100g
- Meel - 2 el. lepels.
Kookstappen
In een diepe bak, combineer zure room en eieren. De componenten moeten worden opgeklopt met een blender. Kaas moet alleen voor harde variëteiten worden gekozen. Het moet worden geraspt met kleine cellen. Kaas moet worden toegevoegd aan het mengsel van zure room en eieren. Alles moet licht worden opgeklopt met een garde.
Zet een koekenpan op het vuur en smelt de boter van de room erin. Dan in de container die je nodig hebtgiet het mengsel onder voortdurend roeren. Daarna moeten room en bloem aan de massa worden toegevoegd. Verwarm de saus 3 minuten op laag vuur. Aan de kook brengen is niet aan te raden. Kant-en-klare zure roomsaus voor pasta moet van het vuur worden gehaald en gezouten.
Meelrecept
Hoe kun je anders zure room pastasaus maken? Om te koken heb je nodig:
- Zure room - 500g
- Meel - 25g
- Roomboter – 25g
- Zout en kruiden naar smaak.
Hoe te koken
Bak de bloem in een droge koekenpan. Het moet een lichtgele tint krijgen. Daarna moet de bloem afkoelen. Voeg er boter aan toe en roer. Geleidelijk moet zure room aan het mengsel worden toegevoegd. De container moet in brand worden gestoken en de massa aan de kook brengen. Pas daarna moet je peper en zout aan de saus toevoegen. De massa moet 5 minuten worden gekookt. Aan het einde moet de saus worden gefilterd en opnieuw in brand worden gestoken. Als de massa kookt, kun je hem uitzetten en afkoelen.
Tweede weg
Zure roomsaus op bloem kan ook op een andere manier worden bereid. Plaats hiervoor een koekenpan op het vuur en giet er zure room in. Als het kookt, kun je bloem toevoegen en goed mengen. Daarna kan de dressing gepeperd en gezouten worden. Breng het mengsel weer aan de kook en haal van het vuur. Het wordt aanbevolen om de afgewerkte zure roomsaus te zeven om alle klontjes te verwijderen.
Wat kan er aan meelsaus worden toegevoegd
In zure roomsaus op basis van meel kan datvoeg wat nootmuskaat en andere kruiden toe. Om de dressing te diversifiëren, kunt u gepureerde hardgekookte eidooier, 1/3 kopje plantaardige olie, een paar eetlepels gehakte kruiden, een lepel tomatenpuree, een lepel fijngehakte ui, een paar theelepels mosterd gebruiken. Elk additief moet apart aan de saus worden toegevoegd. Het is niet aan te raden om alles in één keer toe te voegen. Anders zal de saus niet lekker smaken.
Aanbevolen:
Ovengebakken kippenpoten in zure room: eenvoudige recepten met foto's
Op voorraad, elke huisvrouw heeft verschillende gerechten die geen speciale vaardigheden, kosten en tijd vereisen. Hot chicken legs (legs) van dit nummer. Er zijn talloze recepten om kip te koken, denk aan een paar met zure roomsaus. Ze behoren niet tot de haute cuisine, maar kunnen een handje helpen bij tijdgebrek
De voordelen van zure room voor mannen. Recepten met zure room. Energiewaarde en samenstelling van zure room
Zure room wordt in Rusland als een populair zuivelproduct beschouwd. Het wordt gemaakt van room, waarna het wordt onderworpen aan melkzuurfermentatie. Het product heeft veel waardevolle eigenschappen, het heeft een aangename smaak. Het wordt gebruikt in de keuken, cosmetologie, volksgeneeskunde. De voordelen van zure room voor mannen worden beschreven in het artikel
Hoe een cake met room te versieren: methoden en aanbevelingen. Hoe maak je room van room?
Crème is een delicaat, heerlijk zuivelproduct uit onze kindertijd. Ik herinner me meteen het huis van mijn grootmoeder in het dorp. In de moderne keuken zijn ze ontworpen om verschillende producten te versieren: cakes, muffins, gebak, cheesecakes. Room wordt ook beschouwd als een universeel product dat niet alleen kan worden gebruikt voor het decoreren van gebak, maar ook kan worden toegevoegd aan koffie, cocktails, ijs en kwark. In het artikel zullen we het hebben over hoe je een cake met slagroom kunt decoreren en hoe je ze thuis kunt maken
Waar kook je kwark van? Leer hoe je kwark maakt van zure melk, kefir of zure room
Zelfgemaakte kwark is een nuttig gefermenteerd melkproduct in de voeding. Hoe je het zelf kunt maken, kunnen lezers van dit artikel leren. Hier wordt beschreven hoe en van wat cottage cheese thuis te koken. Na alle onderstaande informatie te hebben bestudeerd, kan iedereen een waardevol voedingsproduct in zijn keuken maken
Champignons in zure room in een pan: de lekkerste recepten. Kip en varkensvlees met champignons in zure room
Weinig voedselliefhebbers zullen paddenstoelen weigeren: ze diversifiëren de tafel enorm en verrukken de smaakpapillen. Toegegeven, bospaddenstoelen zijn niet voor iedereen beschikbaar en niet altijd. Maar paddenstoelen kopen is geen probleem. Daarom bedachten de huisvrouwen enorm veel allerlei recepten met hen. Maar ieders favoriet is champignons in zure room in een pan. In deze vorm zijn paddenstoelen in harmonie met alle vleesgerechten, passen ze goed bij groenten en kunnen ze eenvoudig bij elk bijgerecht worden gegeten
