2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
We kennen allemaal het gerecht - "tabakkip". Dit is een soort symbool van het Sovjettijdperk en de tijden van vriendschap tussen volkeren. Het nationale gerecht van de Georgische keuken (hoewel sommigen geloven dat dit gerecht voor het eerst in Abchazië verscheen), heeft het stevig wortel geschoten in onze keukens. En dit is geen toeval: kip met tabak is een gemakkelijk gerecht dat een minimum aan ingrediënten vereist, wat zelfs een beginnende kok kan doen.
Om te koken hebben we de kippen zelf nodig, zout, zwarte peper, knoflook en plantaardige olie om te frituren. Als je dit gerecht gaat koken voor een feestelijke tafel, houd er dan rekening mee dat de porties klein zijn, meestal wordt er voor elke gast kip bereid. Er zouden geen problemen moeten zijn met het kopen van het hoofdingrediënt, je kunt geschikte kippen vinden in elke supermarkt. Let op hun grootte: ze moeten iets meer dan een eetlepel lang zijn. Nu moet je het karkas voorbereiden. Onze toekomstige tabakskippen moeten langs de borst worden gesneden en goed met een hamer langs de ruggengraat worden geslagen. Ze moeten platter worden, maar niet hun vorm verliezen. Bestrooi ze nu aan beide kanten met zout en peper en wrijf ze in met knoflook. Sommigen beginnen dan meteen te bakken, maar je kunt de karkassen ook op elkaar stapelen en een paar uur laten marineren. Marinades voor kippen kunnen op verschillende manieren worden gebruikt. Een veelgebruikte optie is een marinade met rode wijn, olijfolie en basilicum.
Je kunt de kip weken in bier en knoflook, of je kunt het maken wat je maar wilt. Om het gerecht "kip tabaka" te bereiden, wordt meestal een speciale koekenpan met schroefpers gebruikt. Trouwens, de naam "tabak" kwam gewoon van het Georgische woord tapaka, wat de naam is van dezelfde koekenpan. Bij afwezigheid van dergelijke gerechten kan de kip er eenvoudig met een zwaar deksel op worden gedrukt en kan er een pers (bijvoorbeeld een bak met water) op worden geplaatst. Maar in ieder geval wordt het gerecht "kippentabak" niet op de grill gekookt, alleen in een koekenpan. Als er een groot verlangen is, kun je natuurlijk op het geklopte en voorbereide kippenkarkas drukken met een grill en bakken, maar het zal niet hetzelfde zijn. Dus giet plantaardige olie in de pan, verwarm het en leg onze gemarineerde kip neer. Dek af met een deksel en laat 15-20 minuten bakken tot er een mooie korst ontstaat. Je hoeft niet constant te kijken en bij het fornuis te gaan staan: wacht 15 minuten en draai je om.
Bak nu aan de andere kant op dezelfde manier, om het vlees malser te maken, vet in met zure room en laat nog 15 minuten bakken. Onze tabakskippen zijn klaar!
Serveer het gerecht het lekkerst met verse groenten engroen. Gekookte of gebakken aardappelen worden meestal geserveerd als bijgerecht. Trouwens, in Georgië zelf wordt zo'n kip helemaal niet als een onafhankelijk gerecht beschouwd. Je kunt een pittige saus bereiden: meng zure room met gehakte knoflook, zout en koriander. In de Imeretian-versie worden tabakskippen geserveerd met gepureerde bramen. Dit gerecht is perfect als aperitief voor bier. Ze eten het meestal met hun handen.
Aanbevolen:
Hoe wrongel lekker en snel te koken
Elke moeder vindt het heerlijk om haar kinderen en geliefden in de watten te leggen. Koken duurt meestal lang als je het juiste recept niet weet. Bijvoorbeeld hoe je kwark lekker en snel kookt. In feite is de kooktechniek heel eenvoudig
Taarten zijn snel. Lekker en makkelijk koken
Er zijn dagen dat er absoluut geen behoefte is om bij het fornuis te staan, maar je moet je gezin met iets voeden. In dit geval zullen snelle taarten te hulp komen. Ze blijken erg lekker, bevredigend en ze zijn vrij eenvoudig bereid. Hier zijn enkele recepten
Kiptabak: recepten in de oven en in de pan. Tabak Kippensaus
Hoe maak je kip met tabak klaar? Wat is dit voor gerecht? Antwoorden op deze en andere vragen vind je in het artikel. Elk land heeft zijn eigen nationale recept, bekend over de hele wereld. In Rusland is het koolsoep en knoedels, in Oekraïne zijn het knoedels met verschillende vullingen en in Georgië is het tabakskip. Kip wordt voornamelijk bereid uit jonge karkassen, het kan een feestelijk gerecht worden genoemd met een specifiek, in tegenstelling tot alles aroma
Wat kan er van aardappelen worden gekookt? Wat snel koken van aardappelen? Wat te koken van aardappelen en gehakt?
Elke dag denken veel huisvrouwen na over wat er van aardappelen kan worden gekookt. En hierin is niets verrassends. De gepresenteerde groente heeft immers relatief goedkope kosten en is erg gewild in ons land. Bovendien zijn gerechten uit dergelijke knollen altijd lekker en bevredigend. Daarom hebben we vandaag besloten u te vertellen hoe en wat u thuis van aardappelen kunt koken
Heerlijk recept voor kiptabak
Het recept voor tabakskip kwam bij ons uit de Kaukasische keuken. Dit malse, smakelijke en geurige gerecht is kippenvlees gebakken met kruiden en geurige specerijen in een speciale dikke koekenpan. Ondanks het feit dat tabakskippen vrij gemakkelijk worden bereid, moet je enkele subtiliteiten kennen
