2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Het recept voor tabakskip kwam bij ons uit de Kaukasische keuken. Dit malse, smakelijke en geurige gerecht is kippenvlees gebakken met kruiden en geurige specerijen in een speciale dikke koekenpan. Ondanks het feit dat tabakskip vrij eenvoudig te bereiden is, moet je enkele subtiliteiten kennen.
Kiptabak. Recept met foto
We nodigen je uit om kennis te maken met een van de manieren om tabakskip te koken. Om dit te doen, heb je een eenvoudige set producten nodig:
- een of twee kippenkarkassen (afhankelijk van het aantal porties);
- een paar eetlepels boter of plantaardige olie;
- zout en knoflook.
Hoe worden tabakskippen bereid? Het recept voor koken moet beginnen met de bereiding van vlees: spoel het karkas af, droog het een beetje. Snijd door de borst en buik.
Pak de kip uit. Zout. Klop het vlees los met een keukenhamer. Je zou moeten eindigen met een gelijkmatige laag kip van ongeveer dezelfde dikte van enkele centimeters. Wrijf het karkas in met kruiden. Verwarm nu een koekenpan met olie. lay-out inhaar gesneden kip. Druk op de bovenkant. Bak eerst ongeveer 20 minuten aan de ene kant, draai dan om en bak nog eens 15 minuten aan de andere kant. Het vuur moet matig matig zijn. Het recept voor tabakskip is vrij eenvoudig, dus het gerecht is bijna klaar. Je kunt vleessaus maken. Hak of plet de knoflook in een vijzel. Voeg er een paar eetlepels mayonaise aan toe. Besprenkel de kip met knoflooksaus en serveer. Groenten en rijst zijn goed als bijgerecht.
Ingrediënten Tips & Trucs
Ondanks het feit dat de kooktechnologie vrij eenvoudig is, is het noodzakelijk om te vermelden hoe het recept voor tabakskippen in de Kaukasus is. Ten eerste is dit het gebruik van een frituurbak. Traditioneel nemen ze een speciale koekenpan genaamd "tapaka". Daarin is het vlees bijzonder lekker. Ten tweede, wat is een oosters gerecht zonder kruiden en specerijen? Het recept voor tabakskip is geen uitzondering. Naast zwarte peper kun je tijm, rode peper, koriander en andere in het gerecht doen. Maar als je een klassieke tabakskip wilt koken, dan kun je er, afgezien van zout en peper, beter niets in doen. Geef bij het kiezen van kippen bovendien de voorkeur aan kleine karkassen met een gewicht van niet meer dan 500 g. Als u alleen poten of dijen heeft, kunnen ze ook volgens dit recept worden gebakken. Je krijgt lekker en geurig vlees.
Kookfuncties
Kip moet er met een hamer afgeslagen worden. Dit geldt ook voor andere delen van de kip. Daarna is het aan te raden om het product te marineren. Je kunt zonder, maar traditioneel wordt de kip ongeveer 10 uur in de marinade bewaard. Daarna moet het vlees worden gebakken. Als je de beitsstap hebt overgeslagen, moet je 1-2 vingers water in de pan gieten, daar gesmolten boter doen en de kip in dit mengsel plaatsen. Het vlees onder druk moet minimaal een uur op het laagste vuur worden gebakken. Als de kip gemarineerd was, kun je het zonder water doen, alleen met olie. Bak de stukken aan beide kanten goudbruin. Op de resterende olie kun je de groenten voor de kip opwarmen - paprika's, tomaten. Serveer met groenten, fruit (granaatappel of kornoelje) saus en groenten.
Aanbevolen:
Moussecake is heerlijk! Vormen voor moussecakes. Moussecake-recept voor beginners
Ranevskaya zei dat degenen die willen afvallen naakt en voor een spiegel moeten eten. Met moderne zoetwarenkunst kun je het accessoire verwaarlozen en de meest delicate moussecake eten, kijkend naar een stuk bedekt met glazuur. Ja, niet gewoon, maar gespiegeld! Trouwens, de vulling van licht gekonfijte zal de gewetenswroeging verzachten
Kiptabak: snel en lekker koken
Kiptabak is een gerecht dat we allemaal kennen. Het kan op de feesttafel worden gezet en worden getrakteerd op onverwachte gasten. En nog belangrijker, de bereiding ervan kost niet veel tijd en vereist geen groot aantal ingrediënten
Stap-voor-stap recept voor poorten: hoe maak je een heerlijk Karelisch gerecht
Bijna elke inwoner van Karelië kent het recept voor poorten. Dergelijke producten met een smakelijke en delicate vulling zijn immers een traditioneel gerecht van deze republiek. Voor degenen die niet weten hoe ze Karelische taarten moeten koken, volgt hieronder een stapsgewijze manier om ze te maken
Kiptabak: recepten in de oven en in de pan. Tabak Kippensaus
Hoe maak je kip met tabak klaar? Wat is dit voor gerecht? Antwoorden op deze en andere vragen vind je in het artikel. Elk land heeft zijn eigen nationale recept, bekend over de hele wereld. In Rusland is het koolsoep en knoedels, in Oekraïne zijn het knoedels met verschillende vullingen en in Georgië is het tabakskip. Kip wordt voornamelijk bereid uit jonge karkassen, het kan een feestelijk gerecht worden genoemd met een specifiek, in tegenstelling tot alles aroma
Kiptabak - in de oven?
Chicken tabaka is een gast uit de Kaukasus, goed gewend aan het grondgebied van Rusland. In elk, zelfs het meest louche café van de Sovjet-Unie, stond dit gerecht op het menu. Het meest malse vlees, knapperig, pittig van adjika heerlijke korst - dat trekt vooral aan. Voor goed koken heb je een speciale braadpan nodig met een dekseljuk - tapa. De uitgestrekte vogel wordt extreem stevig tegen het braadoppervlak gedrukt
