De beste vegetarische cafés in Moskou: foto's en recensies

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Zoals je weet, winnen de laatste jaren vegetarisme en de verschillende richtingen ervan (bijvoorbeeld een rawfood-dieet) steeds meer aan populariteit in de wereld. In dit opzicht is het vrij logisch dat om aan de groeiende vraag te voldoen, nieuwe cafés en restaurants worden geopend, die voor iedereen vergelijkbare gerechten aanbieden. Moskou is geen uitzondering. Daarom openen hier elk jaar verschillende opmerkelijke etablissementen hun deuren en bieden ze iedereen de mogelijkheid om vegetarische gerechten te proberen. Vandaag zullen we ontdekken wat de beste vegetarische cafés in Moskou zijn. We zullen ook ontdekken wat er in deze etablissementen wordt aangeboden en welke indruk klanten hebben na een bezoek.

Jagannath

Als je je herinnert welke vegetarische cafés er in Moskou zijn, is Jagannath misschien de eerste die in je opkomt. Deze instelling is tenslotte de oudste in de Russische hoofdstad. Meer dan tien jaar geleden geopend door zakenman en yogi Georgy Aistov, heeft deze plek een lange weg afgelegd van een esoterisch restaurant tot een echt vegetarisch fastfood. Het eerste café werd geopend op het adres: Kuznetsky Most, 11. Vandaag is Jagannat gewordeneen hele voedselketen. Nog drie cafés onder deze naam zijn actief in Kurskaya, Taganskaya en Maroseyka. Nieuwe vestigingen worden beheerd door Yaroslav Smirnov, die uit de eerste hand bekend is met vegetarisme. Tegelijkertijd fungeert hij als de ideoloog van het tijdschrift Vegetarisch. De verantwoordelijke voor alle vier de cafés is Anatoly Vedensky, die bijna sinds de oprichting bij Jagannat werkt.

Jagannath café menu

Een deel van de producten voor het koken in de cafés van dit netwerk komt uit verre landen. Zo komen hier bijvoorbeeld sojamelk en tofu uit Europa, en specerijen uit India en Thailand. Sommige producten worden zelfs vanuit het verre Mexico besteld. Wat groenten betreft, werkt het etablissement al jaren samen met dezelfde leverancier.

De menukaart van Jagannath Vegetarian Cafe is meer dan gevarieerd. Dus hier kan iedereen verschillende soepen, snacks, sesam- en saffraannoepjes, macrobiotische desserts proeven. Maar dat is niet alles wat het betreffende vegetarische café te bieden heeft. Granen, ontbijtgranen, tofu en andere producten kunnen hier ook worden gekocht en thuis worden gekookt.

Jagannath-klantenrecensies

Dit veganistische café is een hit bij zowel mensen die dierlijke producten hebben opgegeven als bij mensen die de vegetarische keuken willen proberen. Talloze bezoekers van alle "Jagannath" zijn volgens hen zeer tevreden over zowel de keuze en de kwaliteit van het gerecht, als de prijzen ervoor. Daarnaast merken ze de mogelijkheid op om een aantalvegetarische producten. Tegelijkertijd merken sommige klanten op dat Jagannath fastfood aanbiedt, zij het vegetarisch. Als je luxueus eten wilt, kijk dan ergens anders.

Vegetarisch café "Juice"

Dit veganistische rawfood-etablissement bevindt zich naast de Tretyakov-galerij. Er zijn verschillende grote, stijlvol ingerichte kamers. "Juice" biedt bezoekers een zeer diverse menukaart van raw food gerechten. Er zijn ook geweldige desserts - snoep, charlotte, chocoladetaarten met dadels, noten, bessen of fruit, en nog veel meer. Vegetarisch café "Juice" biedt een scala aan heerlijke soepen. Zo proef je hier bijvoorbeeld vegan borsjt en roomsoep gemaakt van gekiemde boekweit. Er zijn ook traditionele gerechten voor dergelijke etablissementen - pasta, knoedels (bijvoorbeeld met spinazie en salsa), pannenkoeken, manti gevuld met aardappelen en pompoen en nog veel meer.

Klantenfeedback

Volgens talrijke bezoekers van het veganistisch-rauwe café "Juice" verdient dit instituut de aandacht. Dus, vaste klanten houden echt van de verscheidenheid van het menu. Daarom heb je altijd de mogelijkheid om iets nieuws te proberen, iets waar alle vegetarische cafés in Moskou niet op kunnen bogen. De prijzen zijn hier ook heel redelijk. Daarnaast maken velen graag gebruik van de 20% korting die doordeweeks van 12.00 tot 16.00 uur aan bezoekers wordt geboden. Dit is tenslotte een prima alternatief voor een zakenlunch.

Vegetarisch Cafe Fresh

Dit etablissement behoort tot de Canadese keten, die aan het einde van de vorige eeuw is opgericht door Ruth Tal. Het café bevindt zich op Bolshaya Dmitrovka en wordt gerund door de Azarovs, die aanhangers zijn van een gezonde levensstijl en vegetarisme. Omdat de Moscow Fresh later openging dan zijn Canadese voorgangers, bleek het interieur moderner en interessanter. Maar het menu van alle vestigingen van het netwerk is vergelijkbaar.

Kenmerken van de instelling

Alle vegetarische cafés en restaurants in Moskou proberen iets te bedenken waarmee ze zich kunnen onderscheiden van de concurrentie. In het geval van Fresh is het hoogtepunt het cocktailmenu. Bovendien zijn sommige drankjes 15 jaar geleden door Ruth uitgevonden. Alle cocktails worden in het bijzijn van de gasten bereid. Iedereen vindt er een drankje naar zijn smaak. U kunt ook de bereiding van een cocktail van drie gewenste ingrediënten bestellen.

Een ander kenmerk van de toch al zeer diverse menukaart is de aanwezigheid van vijf soorten burgers. Volgens veel bezoekers kan hun smaak zelfs vleeseters gemakkelijk in verwarring brengen. Interessant is dat gasten van dit vegetarische café ook zeer ongebruikelijke alcohol kunnen proeven - biologische en biodynamische wijnen, evenals biologisch ongefilterd bier.

Recensies van klanten over Cafe Fresh

Opgemerkt moet worden dat de gasten van deze instelling er zeer positief op reageren. Dus veel mensen die verschillende vegetarische cafés in Moskou bezochten, kozen uiteindelijk voor Fresh. En dit ondanks het feit dat volgens hen de prijzen hier verre van laag zijn. Bezoekers vinden een gevarieerd menu, voortreffelijk bereide gerechten, zeer behulpzaam en efficiënt personeel en een prettige sfeer een groot pluspunt van dit café. Trouwens, niet alleen vegetariërs komen hier. Zelfs degenen die niet van plan zijn om vlees op te geven, bezoeken Fresh vaak om uitstekend gekookte en gezonde gerechten te proeven.

Raw Lunch Cafe

Dit etablissement is een logische voortzetting geworden van de winkel met dezelfde naam, die enkele jaren geleden werd geopend door Svetlana Zemtsova. De oprichter van de instelling werd eerst zelf vegetariër en stapte daarna over op een rawfood-dieet. Aanvankelijk maakte ze zelf snoepjes van raw food-ingrediënten en tegenwoordig worden deze recepten actief gebruikt in het menu van het Raw Lunch-café. Interessant is dat alle medewerkers van deze instelling zelf zich houden aan de principes van een rawfood-dieet. Maar volgens hen kunnen ze het soms nog steeds niet uitstaan en "vervallen" ze in vegetarisme.

Kenmerken van het vegetarische café "Raw Lunch", menu

Hier kun je rauwe olivier proberen. Het is gemaakt van avocado's, mungbonen, komkommers en courgettes en gekruid met een speciale raw food mayonaise. Het menu bevat ook pizza en verschillende soorten broodjes. Daarnaast kunnen bezoekers genieten van verschillende cocktails, vers geperste sappen en zelfs amandelcacao.

Opmerkingen van klanten

Bezoekers van dit café worden volgens hen niet alleen aangetrokken door een goede keuken, maar ook door een gezellige sfeer. Dus bijvoorbeeld bij de ingang moet je je schoenen uitdoen, want op de vloertapijt wordt gelegd. Daarom voelen velen zich hier thuis, waardoor ze kunnen ontspannen en genieten van heerlijke en gezonde gerechten.

Moskou-Delhi

Dit is een klein, maar al erg populair café, geopend door mensen die voorheen niets met de restaurantbusiness te maken hadden. De chef-kok hier is echter een Indiaan, dus de keuken wordt respectievelijk Indiaas aangeboden. Het vegetarische café dat we beschrijven bevindt zich in een kleine ruimte die plaats biedt aan maximaal 15 personen (er zijn hier slechts drie tafels). Producten om mee te koken worden voor het grootste deel biologisch gebruikt (veel komen bovendien rechtstreeks uit India). En tijdens het koken gebruiken koks geen elektrisch gereedschap.

Menu

Als zodanig is er geen menu in dit etablissement. Dus het eten is hier vrij eenvoudig - groenten, dal, volkoren bloemtortilla's. Geen vlees, eieren of vis. Interessant is dat werknemers in Moskou-Delhi overdag eten bereiden voor het diner. Het café opent om zes uur 's avonds haar deuren voor de gasten. In het weekend koken ze ook thali (dit is een gerecht van rijst, sabji en gestremde melk met specerijen en kruiden), evenals zoetigheden - burfi, wortelhalva en gebakken melk gulabjamun. Houd er rekening mee dat in principe alle Indiase vegetarische cafés in Moskou kant-en-klare kruiden gebruiken. In de vestiging in Moskou-Delhi worden ze met de hand gemaakt.

Beoordelingen

Het vegetarische café Moskou-Delhi heeft een aantalreguliere klanten. Ze waarschuwen dat het raadzaam is om van tevoren te bellen en je aan te melden voor het diner, omdat er 's avonds misschien gewoon niet genoeg plaatsen zijn voor iedereen. Wat de kosten betreft, vinden de meeste klanten het redelijk acceptabel. Het avondeten kost je dus gemiddeld duizend roebel. Bezoekers beschouwen de kleine ruimte als het enige nadeel van het café Moskou-Delhi, maar merken tegelijkertijd op dat dit het etablissement uniek maakt.

Receptor

In instellingen onder deze naam krijgen bezoekers Europese en Koreaanse vegetarische gerechten aangeboden. De eigenaren van het netwerk zijn de echtgenoten Nadezhda Pak en Alexander Brailovsky. In 2010 openden ze hun eerste café. En een jaar geleden verscheen er nog een instelling met dezelfde naam. Nadezhda Pak is een voorstander van pescatarian-voeding en haar man is al 14 jaar vegetariër. De eigenaren koken zelf in het café. Tegelijkertijd bevorderen ze een gezonde levensstijl. Bij de bereiding van voedsel worden geen kleurstoffen, smaakversterkers of conserveermiddelen gebruikt.

Het menu bevat een grote selectie van broodjes, soepen (met linzen, Koreaans, pompoen en andere), tweede warme gerechten (bijvoorbeeld bietenpasteitjes met spinazie en pompoenpitten, gebak (bijvoorbeeld broodjes van kikkererwtenmeel) Trouwens, bij het bereiden van desserts gebruiken ze geen gelatine, maar agar-agar.

Wat betreft de gebouwen van de twee "Receptor" -cafés, een ervan biedt plaats aan 80 bezoekers en de andere - 50. Bij het maken van het ontwerp probeerden de eigenaren de sfeer thuiscomfort te geven. Ja, de stoelen zijn er.gemaakt van onbehandeld hout, zijn er reproducties van schilderijen van Larionov en andere kunstenaars aan de muren. Op vrijdag- en zaterdagavond kun je in het café naar livemuziek luisteren.

De mening van de gasten van de "Receptor"

De meeste bezoekers zijn tevreden met het bezoeken van deze cafés. Volgens hen zijn de prijzen hier echter nog wat aan de hoge kant. Natuurlijk zijn de kwaliteit en smaak van de aangeboden gerechten buiten de concurrentie, maar niet iedereen kan ze betalen. Wat betreft de locatie en het interieur, er zijn geen klachten van de gasten.

Avocado

Zoals we al hebben gezien, is er een grote verscheidenheid aan vegetarische cafés in Moskou. Avocado behoort ook tot dit soort instellingen. Bovendien wordt het beschouwd als een van de belangrijkste "vleesvrije" restaurants in de Russische hoofdstad. Dit etablissement biedt bezoekers een gevarieerd menu, dat niet alleen vegetarische gerechten met room, kwark en zure room bevat, maar ook veganistisch en rauw voedsel. Hier kun je altijd originele smoothies proberen van wortelen, tomaten en avocado's, broccoli.

Het etablissement biedt veel hartige gerechten - soepen, een burger met linzen en sojavlees, pasta's, risotto, gebakken groenten en nog veel meer. U kunt ook biologische wijnen en bieren proeven, evenals cappuccino met sojamelk.

Volgens de talrijke bezoekers van Avocado is er altijd wel iets om uit te kiezen om een gerecht naar jouw smaak te kiezen. Bovendien zijn de prijzen in het restaurant zeer redelijk. Interessant, niet alleenvegetariërs en raw foodists, maar ook mensen die vlees eten.

Dus, we hebben kennis gemaakt met een aantal van de meest populaire vegetarische cafés en restaurants in Moskou. Als je, net als duizenden van onze landgenoten, het eten van dierlijke oorsprong hebt opgegeven of gewoon iets nieuws wilt proberen, ga dan naar een van deze plaatsen. Afgaande op de beoordelingen van vaste klanten, zullen deze cafés en restaurants niemand teleurstellen.