Het lekkerste en eenvoudigste toetje: appeltaart met kaneel

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Wat is er lekkerder dan je eigen baksel? Het aroma van de cake tijdens de bereiding verspreidt zich door het hele huis en symboliseert warmte en comfort. 'S Avonds thee drinken met het gezin met zelfgemaakte taarten wordt een kleine vakantie met intieme gesprekken. Kaneel Appeltaart is een eenvoudig maar heerlijk dessert.

Zelfs een beginner in koken kan het koken. Dit is een geweldige dessertoptie waar zowel kinderen als volwassenen dol op zullen zijn. Het duurt niet meer dan 40 minuten om te koken.

Het verhaal van dit dessert

De vermelding van dergelijke recepten in kookboeken dateert uit de 14e eeuw. Kortom, appeltaart werd gebakken in de herfst, toen het fruit rijpte. Aanvankelijk gebruikten de recepten geen deeg en suiker. De appels werden in speciale vormen gebakken.

Met de komst van verschillende smaakmakers en de ontwikkeling van het koken, werd appeltaart met kaneel gebakken volgens een recept dat al meer op een modern recept lijkt. Verschillende landen beweren de geboorteplaats van dit dessert te zijn:

• Engeland.
• Rusland.
• Frankrijk.
• Amerika.

Verwijzingen naar deze taart verschijnen in verschillende publicaties van die tijdbijna tegelijkertijd, en het is vrij moeilijk om precies te bepalen wie dit recept is begonnen.

Welke ingrediënten zijn nodig?

Voor het appel-kaneeltaartdeeg moet je de volgende producten in de juiste hoeveelheid bereiden:

• 180g bloem;
• 1 ei;
• 130g suiker;
• 1 theelepel bakpoeder;
• 100 g boter (boter);
• 150 ml melk;
• zout.

Voor de vulling neem je mee:

• 2-3 appels;
• een halve theelepel kaneel;
• 1 eetlepel suiker;
• 3 eetl. ik. zure room.

Alle ingrediënten moeten in de juiste verhoudingen zijn, anders zal het dessertdeeg niet rijzen.

Stap-voor-stap kookstappen

Je moet de boter vooraf uit de koelkast halen zodat hij smelt. Het is niet nodig om het in een waterbad te smelten. Dan moet je boter met dooier en suiker mengen tot een homogeen mengsel is verkregen.

Klop het eiwit apart tot een dikke massa is gevormd. Het wordt dan geleidelijk in het oliemengsel gegoten. De bloem wordt van tevoren gezeefd, op dit moment is het verzadigd met zuurstof en is het deeg elastischer.

Vervolgens worden er bakpoeder en zout aan toegevoegd. Het resulterende mengsel moet geleidelijk worden toegevoegd aan de boter-eimassa en goed mengen tot een homogene zachte consistentie is verkregen.

Leg het opzij en dek af met een schone katoenen handdoek. In die tijdzet de oven aan om te verwarmen en zet deze op 180 ° C.

Bestrooi een vorm met een diameter van niet meer dan 20 cm met bloem of griesmeel, waarna al het overtollige wordt afgeschud. Het deeg wordt hier neergelegd en in vorm rechtgetrokken.

Appels moeten worden gehalveerd en het klokhuis moet worden verwijderd. Daarna worden ze in dunne plakjes gesneden en overlappend over het hele oppervlak van het deeg in de vorm.

Suiker wordt gemengd met kaneel en over de appels gestrooid. Het werkstuk wordt 20 minuten in een voorverwarmde oven geplaatst. Klop op dit moment een eetlepel suiker, zure room en een ei. Verwijder de gebruinde cake en bestrijk deze met dit mengsel. Laat het nog 30 minuten bakken.

Bladerdeegvariatie

Om appel-kaneeltaartdeeg te maken heb je nodig:

• bloem 300 g;
• margarine 135g;
• water 125 ml.

Dit originele recept trekt de aandacht van huisvrouwen met zijn ongewone en smakelijke deeg. De bloem wordt van tevoren gezeefd en er wordt margarine in gewreven. Hier wordt geleidelijk heel koud water gegoten en wordt het deeg gekneed. Wikkel het in huishoudfolie en zet het in de koelkast terwijl je de appel-kaneel bladerdeeg vulling maakt.

Appels (3 stuks) worden geschild en in fijne blokjes gesneden. Ze zijn gevuld met 100 g suiker (bij voorkeur bruin), 2 eetlepels bloem, 1/2 theelepel. kaneel, 15 g margarine. Alle ingrediënten mengen goed.

Het deeg wordt in tweeën gedeeld en elk stuk wordt uitgerold. Een van hen is geplaatst opde bodem van de vorm met een diameter van niet meer dan 25 cm, en de vulling wordt erop gelegd. Van bovenaf wordt het bedekt met het tweede uitgerolde deel van het deeg. De randen zijn netjes bijgesneden.

Vervolgens wordt een dooier goed geschud en wordt de cake ermee ingesmeerd. Het wordt in een voorverwarmde oven geplaatst tot er een bruine korst bovenop ontstaat.

Beide recepten voor Appelkaneeltaart zijn vrij eenvoudig en vereisen geen speciale kosten voor de aankoop van ingrediënten. Zo'n dessert kan snel worden gemaakt voordat onverwachte gasten arriveren, en de gastvrouw zal zeker niet zonder lof worden achtergelaten.