Hoe maak je een tinctuur van alcohol en bessen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Het is onmogelijk om de nuttige eigenschappen van alcoholtincturen te overschatten, vooral als ze onafhankelijk zijn gemaakt van bessen die op je site worden gekweekt. Deze tincturen zijn lekker, gezond en kunnen een prachtige decoratie zijn voor elke feesttafel. Maar niet iedereen weet dat de Chinezen de eersten waren die alcoholtincturen produceerden, en dit gebeurde rond de 3e eeuw voor Christus. De recepten voor alcoholische tincturen kwamen veel later naar Rusland, bijna zeven eeuwen later.

Om te leren hoe je een tinctuur van alcohol maakt, moet je enkele basisprincipes van dit ambacht leren. Alcoholtinctuur is een drank met een sterkte van 45%. Het wordt verkregen door alcohol, in het bijzonder alcohol, aan te dringen op bessen, fruit of geurige kruiden. Soms wordt de tinctuur verward met de likeur, die wordt verkregen door het vergisten of mengen van bessen en alcohol. De sterkte van de likeur is meestal niet meer dan 20%.

Je kunt een berg literatuur lezen, maar leer nooit hoe je van alcohol een tinctuur maakt. Alleen praktische tests zullen helpen om deze kunst tot in de perfectie onder de knie te krijgen. Er is niet één correct recept voor tinctuur. Als je dezelfde ingrediënten gebruikt, krijg je drankjes die anders smaken. Smaak is afhankelijk van veroudering, omstandighedenopslag en andere omstandigheden.

Tincturen van propolis, zwarte bes, citroen, pepertinctuur en vele andere zijn algemeen bekend. Maar tinctuur van kersen en veenbessen werd bijzonder populair. En hoe je een tinctuur van alcohol en deze bessen maakt, leer je uit de volgende recepten.

Hoe maak je kersentinctuur

Er zijn verschillende recepten voor kersentincturen, laten we er een paar bekijken:

1. Doe een kilo kersen zonder takjes in een fles van vijf liter, dek af met suiker (750 gr.), dek af met gaas en bewaar ongeveer een maand in de zon. Verdeel de resulterende siroop vervolgens in porties van 250 gr., Meng elke portie met 500 gr. wodka en 250 gr. water.
2. Anderhalve kilo kersen giet twee liter 60% alcohol en laat 1,5 maand staan. Giet de resulterende infusie af, meng de bessen met suiker (800 gr.) En water (1,5 l), breng aan de kook. Koel de siroop, zeef door kaasdoek en meng met alcoholinfusie.
3. Giet kersen in een pot van drie liter tot aan de nek en giet alcohol (wodka), sluit het deksel goed en zet het 3 maanden op een donkere plaats. Giet na deze tijd de tinctuur af. Als je suiker toevoegt, krijg je een heerlijke likeur.

Hoe maak je cranberry tinctuur - "Cranberry"

Niet minder lekkere en gezonde cranberry tinctuur, er zijn ook veel recepten voor. Hier zijn er enkele:

1. Giet een glas veenbessen in een fles van 0,5 liter, voeg 5-6 eetlepels suiker toe, giet alcohol ofwodka, blijf ongeveer twee weken op een donkere plaats staan.
2. Kilogram gewassen bessen hakken met een blender, zeef het sap. Kook de siroop van het vruchtvlees, voeg er een kilo suiker en een snufje vanille aan toe. Giet cranberrysap in de resulterende siroop, kook en koel. Giet 700-800 gr. wodka en 2-3 dagen laten staan.

Trouwens, geurige kruiden zoals citroenmelisse, munt en laos kunnen aan elke bessentinctuur worden toegevoegd. Ze geven het drankje een voortreffelijke en originele smaak.

Nu weet je hoe je een tinctuur van alcohol en bessen maakt. Experimenteer door verschillende ingrediënten toe te voegen, verras je gasten met nieuwe drankjes.