Waarom het schuim uit de jam verwijderen: de belangrijkste redenen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Jonge huisvrouwen kunnen tijdens het koken met verschillende problemen worden geconfronteerd. Vaak zijn ze geïnteresseerd of het nodig is om het schuim uit de jam te verwijderen? Het is noodzakelijk om deze procedure uit te voeren, u hoeft alleen maar vertrouwd te raken met de belangrijkste oorzaken van dit fenomeen. Waarom schuim uit jam verwijderen wordt beschreven in het artikel.

Concept

Bij warmtebehandeling (koken, koken) van een vloeibaar medium verschijnt er een schuim op het oppervlak, dat culinair wordt genoemd. Het kan de volgende componenten bevatten:

• vuil, spikkels (suiker en producten die niet als perfect schoon worden beschouwd);
• eiwitfracties die snel zuur worden;
• extractieve componenten en esters.

Gezien deze factoren, begrijp je meteen waarom je het schuim uit de jam moet verwijderen. Hierdoor krijgt u een smakelijk en kwalitatief hoogstaand product dat lang meegaat.

Reden voor verwijdering

Waarom jam afromen? De schuimextractie van deze lekkernij heeft niet alleen een hygiënische, maar ook een preventieve werking. Als je dit verwijdertstof, heeft het product de volgende eigenschappen:

• componenten worden beter gekookt en niet te gaar;
• de siroop krijgt een transparante structuur;
• de jam heeft een uitgesproken aroma en een stabiele smaak die na verloop van tijd niet zal verdwijnen;
• de delicatesse gaat langer mee, omdat het schuim bijdraagt aan verzuring.

Dit zijn alle antwoorden op de vraag, waarom het schuim uit de jam halen. De delicatesse krijgt veel voordelen, dus het is beter om deze procedure uit te voeren. En dit geldt voor jam, die is gemaakt van alle bessen en fruit.

Verwijderen

Hoe schuim uit jam verwijderen? Doe dit tijdens het koken. Deze procedure begint met de bereiding van pure siroop. De kwaliteit ervan beïnvloedt de hoeveelheid schuim die verschijnt. Vervolgens wordt tijdens het koken de bovenste laag van het product verwijderd, wanneer het schuim dik en wit wordt. Het zal gemakkelijk te verwijderen zijn, omdat het dicht zal worden. Als dit niet wordt gedaan, zullen zich witte klonten in het product vormen, die het uiterlijk en de kwaliteit van het product bederven.

Als je, gezien de nutteloosheid van deze stof, het op de een of andere manier wilt gebruiken, kun je gebak of originele gerechten bereiden. Je krijgt een zoete cocktail als het schuim wordt gemengd met kefir, melk of yoghurt. Een heerlijk dessert kan worden bereid door het toe te voegen aan kwark of melkpap.

Geschotels

Jam wordt het best gekookt in een kom of pan. De eerste optie zal beter zijn, omdat met behulp van een groot open oppervlak een goede verdamping van de vloeistof wordt gegarandeerd. De delicatesse zal dik worden, maar de bessen erin nietverteerd.

De pan is handig in gebruik, hij neemt weinig ruimte in beslag. Het is wenselijk dat de schalen geëmailleerd zijn. Roestvrij staal is ook geschikt, maar aluminium kan niet worden gebruikt. Neem ook geen koperen bassins.

Kies voor het roeren een lepel of pollepel. Deze apparaten zijn gemakkelijk om deze procedure uit te voeren, bovendien zullen ze heel gemakkelijk het schuim kunnen verwijderen. Het is belangrijk om comfortabele bestekartikelen mee te nemen die het kookproces vergemakkelijken.

Kersenjam

Schuim vormt zich op verschillende soorten lekkernijen. Ze verschijnt ook op kersenjam. De delicatesse moet zo worden gekookt dat het niet erg vloeibaar is en geen vitamines verliest. De bessen moeten worden gewassen, gedroogd en vervolgens moeten de zaden worden verwijderd.

Kers moet bedekt zijn met suiker. De hoeveelheid van dit product is afhankelijk van de zuurgraad van de bessen, maar ook van de bewaarplaats. Meestal wordt een 1:1 verhouding gebruikt. Als je meer suiker toevoegt, wordt kersenjam erg zoet. Het is noodzakelijk om te wachten op de vorming van sap, u hoeft geen water toe te voegen. Dan moet je voorzichtig mengen en op een langzaam vuur zetten tot het kookt. Met de vorming van schuim is het noodzakelijk om het periodiek te verwijderen.

Jam wordt van onder naar boven geroerd om schade aan de bessen te voorkomen. Dit zorgt voor een gelijkmatige temperatuur. Haal na 4-5 minuten na het koken de pan van het vuur. De jam moet enige tijd staan voordat de bessen in siroop worden gedrenkt en kan aan de kook worden gebracht. Deze procedure wordt 4-5 keer herhaald totdat het koken voltooid is.

Banken moeten worden gesteriliseerd. Daarna worden ze gevuld met het eindproduct,die niet heet mag zijn. De potten moeten in iets warms worden gewikkeld en volledig worden afgekoeld. Hiermee is het kookproces voltooid. Jam kan tijdens het koken van kleur veranderen, afhankelijk van de toegevoegde vruchten en bessen.

Waar wordt jam nog meer van gemaakt?

Heerlijke bessenjam. Het kunnen aardbeien, kruisbessen, berberissen, frambozen, aalbessen zijn. Het wordt bereid uit bosbessen en viburnum. Fruit is ook een uitstekende basis om lekkers te krijgen. Dit zijn appels, peren, pruimen, perziken, kiwi's.

Prachtige jam wordt verkregen uit groenten: wortelen, meloenen, watermeloenen, pompoenen, courgettes. Gedroogd fruit wordt ook gebruikt bij de bereiding van delicatessen. Ze worden meestal gemengd met vers fruit. Bloemen dienen ook als basis voor het product. Het kan een paardenbloem zijn, een roos, een linde. Sommige recepten bevatten noten, wijn en andere ingrediënten.

Het proces van het maken van jam is dus eenvoudig. Het belangrijkste is om de instructies van het recept te volgen en niet te vergeten het schuim te verwijderen, dan krijg je een smakelijke en gezonde delicatesse die onmisbaar is voor elk theekransje.