Paddestoelenkoteletten: een recept met boekweit

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Koteletten zijn anders: vlees, vis en groente. Bovendien worden ze ook bereid uit champignons. Dergelijke producten worden champignonkoteletten genoemd. We zullen je het recept in detail vertellen.

De eerste optie is de gemakkelijkste

Voor het koken heb je nodig:

• meel - drie eetlepels;
• zout;
• paddenstoelen - 500 gram;
• een ei;
• peper.

Koken

1. Kook eerst de champignons, doe ze in een vergiet om het water af te tappen.
2. Haal ze vervolgens door een vleesmolen, voeg het ei, zout, bloem en peper toe. Meng grondig.
3. Verspreid het vervolgens met een lepel op een verwarmde pan. Bak aan beide kanten tot ze gaar zijn.

De resulterende producten kunnen worden bewaterd met elke gewenste saus.

Met boekweit

Laten we nu eens kijken hoe je champignonkoteletten kunt maken met boekweit. Dit recept is heel begrijpelijk, dus elke huisvrouw zal het in de realiteit kunnen vertalen. Dus, laten we beginnen, om dergelijke koteletten te koken, heb je nodig:

• twee glazen water;
• groenten;
• een glas boekweit;
• zout;
• groenteolie;
• peper;
• paddenstoelen (optioneel) - 700 gram;
• lamp;
• broodkruimels.

Koteletten koken

Paddestoelenkoteletten, waarvan we het recept nu zullen beschrijven, zijn erg origineel van smaak.

1. Kook eerst de boekweit (zoals je gewoonlijk doet).
2. Terwijl het afkoelt, wast u de champignons en snijdt u ze in plakjes.
3. Pel de ui en hak fijn. Bak het dan vijf minuten in de pan.
4. Voeg vervolgens de champignons toe en kook nog eens 15 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
5. Hak vervolgens de gebakken uien en champignons in een blender.
6. Voeg vervolgens boekweitpap in kleine porties toe aan de resulterende massa. Als resultaat krijg je een dikke massa.
7. Groenten wassen, drogen en hakken. Voeg het toe aan de massa.
8. Dompel je handen in water en begin met het vormen van pasteitjes. Rol in paneermeel voordat u het naar de pan stuurt. Bak aan beide kanten goudbruin, zet het vuur lager en kook tot het gaar is gedurende vijf minuten. Zo worden champignonkoteletten bereid. Dit recept is, zoals je kunt zien, eenvoudig en duidelijk. Natuurlijk zijn er andere opties om paddenstoelenproducten te koken, maar deze is naar onze mening de beste.

Vlees met champignons

En denk nu eens aan het recept voor schnitzels met champignonvulling. Ze zijn bereid als gewone vleespasteitjes, maar van binnen hebben ze een heerlijke champignonvulling.

Om te kokenje hebt nodig:

• gehakt (vlees) - 500 gram;
• paddenstoelen - 200 gram;
• brood - twee of drie stukken;
• zout;
• zonnebloemolie;
• knoflook - twee of drie teentjes;
• ui - een;
• kruiden;
• meel (vereist voor paneren);
• een ei.

Kookproces

1. Maak eerst de paddenstoelenvulling. Om dit te doen, spoelt u de champignons, droogt u ze af en snijdt u ze in plakjes.
2. Schil, was, droog en snij de ui.
3. Bak de ui in een hete koekenpan tot ze zacht is, voeg dan de champignons toe, meng en bak. Peper aan het einde van het koken en haal van het vuur.
4. Neem nu het gehakt, voeg het broodpulp toe, voorgeweekt in water, en het ei. Meng alles, voeg kruiden en zout toe.
5. Vorm met natte handen cakes, leg de vulling in het midden van elke cake en leg er nog een cake op. Vorm vervolgens ronde pasteitjes en rol ze door bloem.
6. Leg de schnitzels op een voorverwarmde pan en bak ze aan beide kanten op middelhoog vuur. Wanneer de producten bedekt zijn met een gouden korst, het vuur tot een minimum beperken en klaar maken.

Conclusie

Nu weet je hoe je paddenstoelenkoteletten kookt. We hebben je het recept verteld voor het maken van deze producten, en niet eens één, maar meerdere. Eet smakelijk!