Lush mannik met melk: recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Mannik is een toetje dat bij bijna iedereen bekend is. Het is vrij eenvoudig te bereiden en heeft veel variaties. Uit de naam kun je raden dat het hoofdingrediënt griesmeel is, maar alles kan ermee te maken hebben: zure room, kefir, kwark, melk. In het artikel van vandaag zullen we het hebben over de fijne kneepjes van het maken van weelderig manna met melk.

Basisprincipes voor koken

Om dit dessert te bereiden, heb je producten nodig die in de regel altijd bij de hand zijn. Daarnaast kunt u desgewenst de voorgestelde samenstelling van de producten aanpassen op basis van persoonlijke smaakvoorkeuren. Desondanks wordt het dessert altijd mals en smakelijk.

Om een weelderig en kruimelig manna met melk te bakken, moet je de algemene regels volgen:

• De taart wordt gebakken in een voorverwarmde oven op 180 graden. De kooktijd varieert van 40 tot 90 minuten. Zodat de mannik zijn porositeit en pracht niet verliest, wordt het niet aanbevolenopen de oven tijdens het bakken.
• Om weelderig manna met melk te bereiden, is het belangrijk om speciale aandacht te besteden aan griesmeel. In de regel wordt het met water of melk gegoten en enkele uren gelaten om te zwellen. Het is vermeldenswaard dat hoe langer het griesmeel in de vloeistof zit, hoe malser de cake zal worden.
• Bij het bereiden van een dessert in een slowcooker, is het niet aan te raden om het deksel tijdens het koken te openen. En hoe je een weelderige mannik met melk in een slowcooker kookt, wordt in de volgende video in detail beschreven.



• Voor manna is melk met een willekeurig vetgeh alte geschikt, omdat dit de kwaliteit van het dessert op geen enkele manier beïnvloedt. Maar degenen die de figuur volgen, zouden de voorkeur moeten geven aan een minder calorierijk product.
• Gebruik tijdens het maken van de taart melk op kamertemperatuur, aangezien een koud product de kwaliteit van het manna nadelig kan beïnvloeden.

Flourless Mannik

We raden aan om een recept voor weelderig manna in melk te overwegen zonder bloem toe te voegen. Deze optie is een van de eenvoudigste, elke gastvrouw kan het aan. Ingrediënten:

• Een glas melk.
• Een glas griesmeel.
• Een halve kop suiker.
• Boter – 10g
• Drie eieren.
• Snufje bakpoeder.

Het kookproces is als volgt:

1. Meng alle droge ingrediënten samen: suiker, griesmeel, bakpoeder.
2. Kluts de eieren in een aparte kom en voeg het mengsel toe aan de melk.
3. Griesmeel onder voortdurend roeren toevoegengranen gemengd met suiker en bakpoeder.
4. Klop de resulterende massa met een garde tot een gladde massa en laat een uur staan.
5. Bekleed een ovenschaal met bakpapier en vet in met een dun laagje zonnebloemolie.
6. Giet het resulterende deeg in een vorm. Bak minimaal 40 minuten.

Klassiek recept

Het recept voor een klassiek weelderig manna met melk verschilt niet veel van de bovenstaande optie. Het belangrijkste verschil is de aanwezigheid van bloem en zonnebloemolie in de samenstelling, die in feite de smaak van het bakken beïnvloedt. Hiervoor heb je nodig:

• Griesmeel - 200g
• Boter - 20g
• Meel - 150g
• Melk - 250 ml.
• Twee eieren.
• Zonnebloemolie - 2 el. l.
• Suiker - 150g
• Een zakje vanilline en bakpoeder.

Kookproces:

1. Giet eerst griesmeel met water of melk en laat het minstens 40 minuten trekken.
2. Voeg in een aparte kom suiker, eieren, vanille en zonnebloemolie toe. Klop alles grondig.
3. Verhit melk op laag vuur en voeg een stukje boter toe. Koken mag niet worden toegestaan.
4. Nadat de boter is opgelost in het melkmengsel, kun je onder voortdurend roeren de eiermassa toevoegen.
5. Bakpoeder en gezeefde bloem in kleine porties toevoegen aan het gezwollen griesmeel.
6. Smeer de bodem en zijkanten van de borden in met olie en bestrooi met droog griesmeel.
7. Giet het deeg in een vorm en plaats in een voorverwarmde oven.

Serveer met ahornsiroop of een andere siroop, noten.

Curd mannik

Als je kwark aan mannik toevoegt, wordt het niet alleen lekkerder, maar ook gezonder. Om een prachtige mannik in melk te koken met toevoeging van kwark, heb je de volgende producten nodig:

• Griesmeel - 220 g.
• Suiker - 130g
• Een half blok boter.
• Melk -250 ml.
• Drie eieren.
• Meel - 130g
• Kaas – 220g
• Vanilline zakje.
• Zakje bakpoeder.

Kookproces:

1. Voeg warme melk toe aan het droge griesmeel en laat het minstens 40 minuten zwellen.
2. Gebruik een mixer of garde om eieren met kristalsuiker te kloppen.
3. Voeg het resulterende suiker-eiermengsel toe aan het gezwollen griesmeel.
4. Smelt de boter en giet bij de voorbereide massa.
5. Voeg vanilline, bloem, kwark en bakpoeder al roerend toe aan de gewone container.
6. Giet het wrongeldeeg in een vorm en plaats het veertig minuten in de oven.

Nadat de heerlijke weelderige mannik in melk klaar is, moet deze ongeveer tien minuten worden gebrouwen, en pas daarna wordt aanbevolen om de cake over te brengen naar het gerecht.

Chocolademannik

Dit originele en heerlijke recept voor chocolademanna met kwarkballen zal niet alleen kinderen, maar ook hun ouders verrukken. Het uiterlijk en de smaak doen denken aan dure desserts, maar in feite is er niet veel nodig om dit manna te bereiden.producten en tijd.

Ingrediënten voor deeg:

• Suiker - 1 kopje.
• Vier eieren.
• Boter - 100g
• Baking soda - ½ theelepel
• Donkere chocoladereep.
• Kokosvlokken - 100g
• Azijn - ½ theelepel
• Een glas melk.
• Meel - 40g
• Kaas – 250g
• Cacaopoeder - 50g

Kookmethode:

1. Giet griesmeel met warme melk en laat een uur staan. Het resultaat is nog beter als de melk licht zuur is.
2. Terwijl het griesmeel opzwelt, kun je wrongelballen gaan koken. Maal hiervoor de kwark tot een homogene massa. Voeg er dan een ei, suiker (60 g), bloem en kokosvlokken aan toe.
3. Vorm kleine balletjes van de resulterende massa. Leg ze in een enkele laag op een breed bord en leg ze 30 minuten in de vriezer.
4. Klop de overige eieren met suiker tot een witte homogene massa is verkregen. Giet het resulterende mengsel in het gezwollen griesmeel, voeg daar olie op kamertemperatuur toe.
5. Blust frisdrank met azijn en giet het in griesmeel.
6. Vermeng cacaopoeder met bloem, voeg droge ingrediënten toe aan de totale massa. Het is vermeldenswaard dat elke keer dat een nieuw ingrediënt wordt toegevoegd, het mengsel grondig moet worden gemengd.
7. Hak de chocoladereep fijn en voeg de stukjes toe aan het deeg.
8. Giet het afgewerkte deeg in de voorbereide vorm, plaats de wrongelballen erop.
9. Bak anderhalf uur op 180 graden.

Chocolademannik in een slowcooker

Je kunt een malse en weelderige mannik koken met melk, niet alleen in de oven, maar ook in een slowcooker. Hiervoor heb je nodig:

• Zure room (20% en meer) - 300g
• Melk - 250 ml.
• Suiker - 180g
• Boter - 1 eetl. l.
• Griesmeel – 250g
• Melkchocolade - 100g
• Cacaopoeder - 2 el. l.
• Drie eieren.
• Bakpoeder - 1 theelepel

Kookproces:

1. Verhit melk op laag vuur en smelt er boter in.
2. Voeg geleidelijk griesmeel toe aan het melkmengsel, onder voortdurend roeren. Laat een half uur staan om griesmeel te laten zwellen.
3. Klop eieren met suiker in een aparte kom.
4. Voeg bakpoeder en cacao toe aan de eiermassa.
5. Roer het gezwollen griesmeel en giet de eiermassa erin.
6. Smeer de kom van de multikoker in met olie en giet het resulterende deeg erin.
7. De cake wordt 40 minuten gebakken in de modus "Bakken".

Terwijl de mannik kookt, kun je doorgaan met de bereiding van de room. Klop hiervoor zure room met suiker tot het luchtig is en stuur het naar de koelkast. Rasp een reep chocolade op een fijne rasp en zet ook in de koelkast.

Nadat de multicooker een signaal geeft over de bereidheid van het gerecht, moet de taart ongeveer 15 minuten onder het deksel brouwen. Bedek de afgewerkte cake met zure room en bestrooi met chocoladeschilfers.

Mannik met rozijnen

Merk op dat het recept voor deze taart kan zijneenvoudig aan te passen naar persoonlijke voorkeur. Vervang rozijnen bijvoorbeeld door noten, gekonfijt fruit, chocolade en andere ingrediënten.

Om een weelderig en kruimelig manna met melk in de oven te bereiden, heb je nodig:

• Twee eieren.
• Griesmeel – 250g
• Suiker - 200g
• Meel - 200g
• Rozijnen - 180g
• Zonnebloemolie - 50 ml.
• Melk - 250 ml.
• Vanilline - 2g
• Boter – 20g
• Bakpoeder - 2g

Kookproces:

1. Verwarm de melk in een hittebestendige kom en voeg er een klein stukje boter aan toe.
2. Rasp eieren met suiker en vanille. Voeg vervolgens zonnebloemolie toe aan het resulterende witte mengsel.
3. Voeg de eiermassa toe aan de warme melk, onder voortdurend roeren. Giet griesmeel in hetzelfde mengsel en laat het 40 minuten zwellen.
4. Spoel en droog de rozijnen.
5. Voeg bloem, bakpoeder, rozijnen toe aan gezwollen griesmeel.
6. Meng het deeg opnieuw en giet het in de voorbereide pan.
7. De baktijd van de cake in de oven is ongeveer veertig minuten.

Pompoen Mannik

Volgens het recept bevat deze cake geen boter en eieren, daarom wordt het terecht beschouwd als een caloriearm dessert. Om een weelderige mannik met melk in de pompoenoven te koken, moet je de volgende producten bereiden:

• Griesmeel – 1 el
• Melk - 1 el
• Citroen - 1 stuk
• Pompoen - 500 g.
• Suiker - 0,5 el
• Bakpoeder - 2g
• Appelsap - 2 el. l.

Hoe kook je een prachtige mannik in melk met pompoen:

• Rasp pompoenpulp, meng met melk.
• Voeg suiker toe aan dit mengsel en meng grondig tot alle korrels verdwenen zijn.
• Giet griesmeel en bakpoeder in de resulterende massa.
• Rasp de citroenschil en pers het sap uit de helft van de citrus. Voeg beide toe aan het deeg en laat het 30 minuten staan om het griesmeel te laten zwellen.
• Smeer de vorm in met olie en giet het resulterende deeg erin.
• De cake wordt minimaal 40 minuten gebakken in een voorverwarmde oven.

Terwijl het manna kookt, wordt aanbevolen om siroop te maken. Meng hiervoor het resterende citroensap met appelsap, voeg suiker naar smaak toe en breng aan de kook. De siroop wordt afgekoeld en vervolgens wordt de afgewerkte mannik erover gegoten.

Mannik in een pan

Voor degenen die niet de mogelijkheid hebben om weelderige en kruimelige mannik met melk in de oven of slowcooker te bakken, is er de mogelijkheid om in een pan te koken. Hiervoor heb je nodig:

• Griesmeel - 1,5 kopjes.
• Boter – 50g
• Melk - 1 kop.
• Ei - 3 stuks
• Suiker - 1 kopje.

Het proces van het bereiden van het deeg verschilt niet van de bovenstaande recepten. Het belangrijkste verschil met eerdere opties is alleen de bereidingswijze. Dus nadat het deeg is gekneed, wordt het in een voorgeoliede koekenpan gegoten,zet op een langzaam vuur en dek af met een deksel. Wanneer de bodem van de toekomstige taart een geleiachtige consistentie krijgt, moet je het vuur uitzetten en het dessert ongeveer tien minuten laten trekken. Daarna wordt met behulp van een spatel de afgewerkte mannik op een schaal gelegd.

Opmerking

Het is vermeldenswaard dat griesmeeltaart een universeel recept is waar elke huisvrouw mee kan experimenteren. Je kunt walnoten of verse bessen toevoegen aan elk van de bovenstaande opties. Dankzij de simpele baktechniek kan zo'n taart niet mislukken.

Nuttige tips

Er zijn een paar trucjes die beginnende koks helpen bij het bereiden van manna:

• Om klontjes te voorkomen bij het combineren van melk met griesmeel, voegt u griesmeel in een dun stra altje toe onder voortdurend roeren.
• Het is wenselijk om verwarmde melk aan het griesmeel toe te voegen. In de regel nemen granen warme vloeistof beter op.
• Om het manna gemakkelijk uit de ovenschaal te laten glijden, vet je eerst de bodem en wanden van de schaal in met zonnebloem of boter. Margarine zal ook deze taak aankunnen. Bestuif de boterlaag voor het beste resultaat met bloem of griesmeel.
• Als de afgewerkte cake niet uit de vorm kan worden verwijderd, plaats de container dan op een vochtige badstof handdoek. Na 30 minuten zal het niet moeilijk zijn om de cake uit de container te krijgen.

Tot slot

Om het bovenstaande samen te vatten, is het vermeldenswaard dat u op internet verschillende versies van de taart kunt vinden opelke smaak. Bovendien wordt manna gekookt in melk vaak gebruikt als cakelaag. Om dit te doen, wordt de afgewerkte cake in verschillende delen gesneden en ingesmeerd met room.