Finse forelsoep met room: ingrediënten, recept

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Zeer smakelijke forelsoep in Finse stijl met room kan niet alleen in de landen van het Scandinavische schiereiland worden geproefd. Het is gemakkelijk om het thuis zelf te maken. Lohikeitto, zoals dit gerecht in Finland wordt genoemd, is gemaakt van zowel zalmfilet als een goedkopere soepset - kop en staart.

Ondanks de schijnbare onverenigbaarheid van vis en zuivelproducten, raden we je aan om zeker Finse forelsoep met room te koken en dit gerecht te waarderen. Een stapsgewijze beschrijving van het populaire gerecht van alle Scandinaviërs lees je in het artikel. Je leert welke ingrediënten je moet kopen voordat je aan het werk gaat, wanneer je room moet toevoegen en hoeveel je zo'n visgerecht moet koken.

Finse roomsoeprecept

Allereerst moet je eten klaarmaken. Rode vis kan zowel op de markt als in de supermarkt in diepgevroren vorm worden gekocht. Om de visbouillon rijk te maken, voegt u de vinnen en de forelkop toe aan de filetstukken. Het is op deze plaatsen dat visolie zich bevindt, wat de bouillon een mooie zal gevenkleur en rijke smaak. De vis moet worden geschubd en uit de ingewanden worden verwijderd. Als de kop wordt gebruikt, zorg er dan voor dat de kieuwen worden verwijderd. Sommige huisvrouwen snijden hun ogen uit, maar meestal blijven ze achter, omdat door hen de kookgraad zichtbaar is. Als de eekhoorns helderwit worden, is de vis klaar.

Doe alle stukjes vis in een geëmailleerde pan (u kunt de roestvrijstalen versie gebruiken) en vul met water zodat de hele forel 2 cm onder staat. Zet het in brand. Als het water kookt, verwijder dan met een schuimspaan het schuim dat naar de oppervlakte is gekomen en voeg een paar laurierblaadjes, een snufje zout en een paar zwarte peperkorrels toe voor de smaak. Zet het vuur tot een minimum en kook gedurende 15-20 minuten. Als je forelsoep kookt met room op Finse wijze van de kop, houd dan de conditie van de ogen in de gaten. Zodra de eekhoorns sneeuwwit worden, is de vis klaar.

Overige ingrediënten

Terwijl het hoofdbestanddeel van de Finse soep aan het koken is, bereidt u de rest van de ingrediënten voor. Ze zijn:

• 4-5 middelgrote aardappelen;
• 1 wortel;
• 1 ui;
• 1 eetl ik. boter;
• 1 kopje room;
• een snufje zout.

Koken soep

Schil de aardappelen, was en snij in grote stukken. Schil en rasp de wortelen (kan in dunne halve cirkels worden gesneden). Verwijder de schil van de ui en hak hem fijn. Doe een beetje boter in een koekenpan en fruit hierin de uien en wortelen.

Als de vis gaar is,het wordt voorzichtig uit de bouillon gehaald. Het is raadzaam om de vloeistof extra door een zeef te zeven, zodat de botten en de resten van het schuim niet vast komen te zitten. Als het visvlees is afgekoeld, scheidt u het van de botten en vinnen en doet u het in een aparte kom.

Voeg alle groenten toe aan de bouillon, breng op smaak met zout en kook tot de aardappelen gaar zijn, ongeveer 15 minuten. Giet op het einde de room erbij en voeg het uitgebeende forelvlees toe. Het zuivelproduct wordt langzaam gegoten, waarbij de vloeistof met een lepel wordt geroerd. Serveer kant-en-klare forelsoep met room op Finse wijze met fijngehakte dille of peterselie. Indien gewenst kun je er je favoriete specerijen of gedroogde kruiden aan toevoegen. De soep is snel gekookt en het recept is vrij eenvoudig, maar er is nog een andere snelle kookoptie. We zullen het later in het artikel in meer detail bekijken.

Snelle optie

Dit recept voor forelkopsoep wordt bereid in één container. We nemen vergelijkbare producten. Voor 2 liter water heb je dus 500 gram forelstukjes met kop nodig. Als de vis bevroren was, ontdooi hem dan eerst bij kamertemperatuur, was hem dan en verwijder alle overtollige vis. Meer nodig:

• 5-6 aardappelen;
• 1 grote wortel;
• 1-2 lampen;
• 300 gram slagroom;
• olijfolie - 3-4 el. l.;
• 3-5 laurierblaadjes;
• 10 zwarte peperkorrels;
• verse kruiden (naar smaak);
• een snufje zout.

Hoe te koken

Alle groenten moeten worden geschild en gesneden. Neem een roestvrijstalen pot met een dikke bodem. Zet de kom op het vuur en giet de olijfolie op de bodem van de pan. Wanneerde olie is heet, doe de ui erbij en fruit deze een paar minuten al roerend met een lepel. Gooi dan de geraspte wortelen erbij en meng. Laat sudderen tot ze goudbruin zijn. Dompel vervolgens de stukjes vis en aardappelen in de container, in gelijke stukken gesneden. Vul met water en voeg vuur toe. Als deze simpele forelsoep kookt, zet je het gas uit en schep je het schuim eraf met een schuimspaan. Het blijft om kruiden en zout te gooien. Alles wordt gekookt tot de aardappelen zacht zijn. Aan het einde wordt de room gegoten en nog een paar minuten in brand gestoken. Bij het serveren wordt de vissoep direct in de borden besprenkeld met verse gehakte dille of peterselie.

Het is raadzaam om voor dit soort soepbereiding alleen het vlees van de vis te nemen, zodat u later de stukjes niet verwijdert en de botten niet selecteert. Als een oor volgens het recept van de kop van een forel wordt bereid, volstaat het om het alleen met een schuimspaan te verwijderen en het vlees te scheiden. Sommige mensen eten graag de vissoep en laten de vis voor het laatst op het bord.

Prei-variant

Volgens het volgende recept moet je niet alleen uien, maar ook prei kopen. De voorbereide vis wordt in een grote pan gedaan, gepelde groenten worden toegevoegd - 1 ui, gehalveerd en 2 kleine wortelhelften. Gooi 1 theelepel in de container. zwarte peper en 3 laurierblaadjes.

Zet de pan op het vuur en verwijder na het koken het schuim met een schuimspaan. Hoeveel je forel moet koken, weet je al. Als alleen de filet gaar is, is 15-20 minuten voldoende. Als er een kop in de pan zit, is de bereidheid eenvoudig te bepalen door gebleekte ogenforel.

Kook soep

Zet de pan op het vuur en doe er een stukje boter in. Als het gesmolten is, gooi je de gesneden prei erdoor. Volgens dit recept krijg je een heerlijk oor als er veel prei is. De soep wordt dik en rijk.

Als de vis gaar is, haal je hem uit de pan en sorteer je de botten. Gooi de groenten weg en zeef de bouillon door kaasdoek of zeef. Doe vervolgens geschilde en in grote stukken gesneden aardappelen in een schone pan, voeg wortelen toe, in dunne halve cirkels gesneden en prei gebakken in boter. Giet alles met gespannen heldere bouillon en zet terug op het fornuis. Snijd, terwijl de soep kookt, de vis in gelijke blokjes. Verdeel het forelvlees niet te fijn, de stukjes moeten zichtbaar zijn in het oor.

Groenten worden 10 minuten gekookt, voeg dan de vis toe en houd deze voor dezelfde tijd in het vuur. Giet er vervolgens 1 kopje slagroom bij en roer. Voeg naar smaak zout en zwarte peper toe. Bestrooi het oor bij het serveren met gehakte verse kruiden. Je kunt het direct in de pan gooien voordat je het fornuis uitzet.

De belangrijkste geheimen van cream food

Je bent verschillende populaire Finse recepten voor forelsoep met room tegengekomen. De ingrediënten zijn allemaal vrij eenvoudig, ze kunnen gemakkelijk in elke supermarkt worden gekocht. Om zo'n oor echt te maken, moet je een paar kookregels kennen.

Ten eerste hebben de landen van het Scandinavische schiereiland lange en koude winters. Deze soep is ongelooflijk voedzaam.en dik. Hete soep kan je niet alleen opwarmen na een wandeling, maar je ook verzadigen tot het einde van de dag. Daarom kopen ze vette room en kloppen ze bovendien een beetje met een garde. Ze moeten een dikke consistentie hebben. Zodat de room van kokend water niet schift, worden ze helemaal aan het einde van de bereiding van de soep gegoten en de hele tijd met een lepel geroerd. Als je room niet te zwaar is, compenseer dit dan met een extra stukje boter bij het bakken van de ui. De bouillon moet rijk zijn.

Ten tweede wordt forelsoep dik gemaakt in Finland. Koop veel vis en beknibbel niet op uien. Hoe meer frituren, hoe dikker het oor. Prei wordt soms vervangen door sjalotten in soep. Het blijkt ook heerlijk.

De soep ziet er heerlijk uit met veel dille. Het moet fris en heldergroen zijn. Je hebt een hele stapel nodig. Het wordt verpletterd met een mes en helemaal aan het einde van het koken bedekt, voordat het vuur wordt uitgeschakeld.

En tot slot, luister naar nog een advies. Snijd aardappelen en wortelen niet te groot. Een eetlepel moet een paar stukjes vis met groenten bevatten.

Zoals je kunt zien, is het maken van Finse vissoep eenvoudig. Zorg ervoor dat je het voor je gezinsleden kookt. Verras dierbaren met nieuwe gerechten! Eet smakelijk!