Cayennepeper: foto's, voordelen en nadelen, beoordelingen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Cayennepeper maakt al minstens 9.000 jaar deel uit van de Indiaanse keuken en geneeskunde. Veel van de voordelen van paprika worden toegeschreven aan het ingrediënt capsaïcine. Deze peper bevat vitamine C, vitamine B6, vitamine E, kalium, mangaan en flavonoïden.

Wat is dit?

De hierboven afgebeelde cayennepeper is een veelzijdige specerij die gemakkelijk aan veel verschillende gerechten kan worden toegevoegd.

Het is nauw verwant aan de jalapeno en paprika en is een hoofdbestanddeel van de Zuidwest-Amerikaanse en Mexicaanse keuken. Fijne rode pepers hebben een bedrieglijk milde smaak. Maar krachtige, vurige smaak.

Paprika's worden vaak gedroogd en gemalen om een specerij in poedervorm te maken die als smaakmaker wordt gebruikt. Cayennepepers worden ook gebruikt in de Koreaanse, Sichuan- en andere Aziatische keukens.

Capsaïcine, het actieve ingrediënt in deze peper, geeft het poeder zijn kruidigheid. Het wordt ook gebruikt om spier- en gewrichtspijn te behandelen.

De eigenschappen van cayennepeper worden ook gebruikt in traditionele Chinese en Ayurvedische medicijnen om problemen met de bloedsomloop te helpen verminderen eneetlust.

Pijnverlichting

Capsaïcine, het actieve ingrediënt in cayennepepers, kan pijnstillende eigenschappen hebben. Dit wordt door veel wetenschappers bevestigd. Onderzoek naar het vermogen van cayennepeper om pijn te verminderen, concludeerde dat het voordelen kan hebben als langdurige pijnstiller zonder andere sensorische veranderingen te veroorzaken.

Van capsaïcine is ook aangetoond dat het stof P (de chemische stof die pijnberichten naar de hersenen brengt) vermindert. Met minder stof P bereiken minder pijnberichten de hersenen en wordt er minder pijn ervaren.

Capsaïcine wordt momenteel gebruikt in actuele zalven en crèmes voor pijnverlichting van artrose, neuralgie, pijn na een operatie, pijn in de onderrug.

Capsaïcine is onderzocht voor de behandeling van kanker en de verlichting van pijn die gepaard gaat met kanker. Het lijkt effectief te zijn bij het verminderen van pijn. Tegenstrijdige resultaten hebben echter aangetoond dat het zowel kanker kan helpen voorkomen als tumorgroei kan bevorderen. Voorzichtigheid geboden.

Caloriebrander en eetlustremmer

Er zijn veel voedingsmiddelen die cayennepeper bevatten, die de stofwisseling verhogen en gewichtsverlies bevorderen. Onderzoekers van de Purdue University ontdekten dat peperconsumptie de lichaamstemperatuur enigszins verhoogde, wat op zijn beurt calorieën verbrandde.

Verminderde eetlust werd gevonden in een ander onderzoek na inname van 10 g cayennepeper. Dit was echter een grote dosis, en het was nodigherhaal bij elke ma altijd.

Onderzoek toonde aan dat degenen die cayennepeper bij hun ma altijden mengden, 4 uur na het eten 10 extra calorieën verbrandden, vergeleken met degenen die dat niet deden.

Koude remedie

Rode cayennepeper wordt vaak gebruikt als huismiddeltje tegen hoest en verkoudheid. Een populair zelfgemaakt recept combineert 1/4 theelepel cayennepeper, 1/4 theelepel gemalen gember, 1 eetlepel honing, 1 eetlepel appelciderazijn en 2 eetlepels water voor een theelepel van dit mengsel. Andere mensen voegen cayennepeper en appelciderazijn toe aan hete thee om hun sinussen te zuiveren.

Bron van vitamine A

Vitamine A speelt een belangrijke rol bij het behoud van een gezond gezichtsvermogen, neurologische functie en een gezonde huid. Het is een antioxidant die ontstekingen vermindert door vrije radicalen te bestrijden. Onderzoek heeft herhaaldelijk aangetoond dat antioxidanten zoals vitamine A van vitaal belang zijn voor een goede gezondheid en een lang leven, de gezondheid van de ogen ten goede komen en de immuniteit verhogen.

Gelukkig is cayennepeper een uitstekende bron van vitamine A. In feite bevat slechts twee theelepels peper de dagelijkse behoefte.

Bevat vitamine E

Vitamine E-voordelen omvatten voordelen voor veel organen in het lichaam en zijn buitengewoon nuttig bij het op natuurlijke wijze vertragen van het verouderingsproces. Deze belangrijke en heilzame vitamine heeft het vermogen om cholesterol te reguleren, vrije radicalen te bestrijden,herstel beschadigde huid, reguleer hormonen, herstel beschadigde huid en haar, verbeter het gezichtsvermogen en verhoog het energieniveau. Cayennepeper is een belangrijke bron van vitamine E.

Voorkomt allergieën

Omdat cayennepeper een ontstekingsremmend middel is, heeft het het vermogen om allergieën en allergiegerelateerde symptomen te voorkomen. Een voedselallergie is bijvoorbeeld een reactie op de consumptie van een bepaald voedingsmiddel. Voedselallergieën of -intoleranties kunnen worden veroorzaakt door een aandoening die bekend staat als darmpermeabiliteit (darmpermeabiliteit), waarbij eiwitten en voedseldeeltjes door de darmen gaan en systemische lichaamsontsteking veroorzaken.

Anti-kanker middel

Studies tonen aan dat capsaïcine een rol kan spelen bij de natuurlijke behandeling van kanker, ook bij de behandeling van prostaatkanker. Een studie uitgevoerd aan de Universiteit van Californië, Los Angeles School of Medicine, toonde aan dat dit belangrijke ingrediënt in cayennepeper de groei van kankercellen kan remmen en de activering van gevaarlijke nieuwe formaties kan voorkomen.

Er zijn ook gegevens van de Universiteit van Californië, die zeggen dat de voordelen van deze peper een effectieve hulp zijn bij het voorkomen van longkanker bij rokers. Het hoge geh alte aan capsaïcine in cayennepeper kan de vorming van door tabak veroorzaakte tumoren in de longen stoppen. En dat is niet alles. Soortgelijke effecten zijn ook gevonden bij levertumoren bij blootstelling aan cayennepeper.

Antischimmel eigenschappen

Een ander voordeel van cayennepeper is het vermogen om schimmels te doden en de vorming van schimmelpathogenen te voorkomen. Deze peper is getest op zijn antischimmelactiviteit en is actief gebleken tegen 16 verschillende schimmelstammen, waaronder Candida.

Compositie

Een eetlepel cayennepeper van 5,3 gram (g) bevat:

• 17 calorieën;
• 0.64g eiwit;
• 0.92g vet;
• 3g koolhydraten inclusief 1,4g vezels en 0,6g suiker;
• 8 mg calcium;
• 0, 41 mg ijzer;
• 8 mg magnesium;
• 16 mg fosfor;
• 107 mg kalium.

Andere voedingsstoffen zijn vitamine C, thiamine, riboflavine, niacine, vitamine B6 en foliumzuur. Het is ook rijk aan flavonoïden en carotenoïden, die het zijn rode kleur geven.

Dieettips

Dit is een veelzijdige specerij die aan alles kan worden toegevoegd: vis, eieren, soepen, pasta.

Hier zijn enkele eenvoudige tips:

• Voeg cayennepeper toe aan kruidenmixen. Zoals curry of barbecue.
• Maak je marinades pittig met cayennepeper.

Paprika's worden vaak gebruikt in combinatie met citroensap en water als onderdeel van een detoxdieet.

Gastro-intestinale bijwerkingen

Cayennepeper heeft voordelen en nadelen. Hoewel mensen dit product gebruiken om te behandelengastro-intestinale aandoeningen, deze stof kan bij sommige mensen maagirritatie veroorzaken. Iedereen die vatbaar is voor brandend maagzuur, moet met een arts praten voordat hij cayennepepercapsules inneemt. Het kan gevaarlijk zijn. Personen met het prikkelbare darm syndroom of maag- of darmzweren kunnen mogelijk niet veilig cayennepeper als supplement consumeren.

Allergische reactie

Sommige mensen kunnen een allergische reactie krijgen op cayennepeper. Meestal gebeurt dit bij mensen die allergisch zijn voor avocado's, bananen, kastanjes, kiwi. Allergiesymptomen zijn onder meer: ademhalingsmoeilijkheden, pijn op de borst, beklemd gevoel in de keel of borst, huiduitslag, netelroos en jeukende of gezwollen huid.

Nier- en leverproblemen

Het consumeren van te veel capsaïcine kan nier- en leverschade veroorzaken. Mensen mogen de aanbevolen doses niet overschrijden en iedereen met nier- of leverproblemen mag geen cayennepeper consumeren.

Borstvoedingsproblemen

Vrouwen die borstvoeding geven, mogen deze peper niet eten of capsaïcinesupplementen gebruiken. Cayennepeperrecensies melden dat sommige baby's een huidaandoening ontwikkelden die erythemateuze dermatitis wordt genoemd nadat moeders die borstvoeding gaven voedsel met cayennepeper hadden gegeten.