Nuttige eigenschappen en caloriegeh alte van paprika

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Bulgaarse of zoete peper is een veel voorkomende groente die een integraal onderdeel is geworden van elk menu. Of het nu gaat om groentestoofpot, salade of gewone stukken vlees, het is moeilijk om zonder te doen. En een shish kebab in de natuur met peper is gewoon een heerlijke ma altijd. Aan al het andere worden ook de gunstige eigenschappen van deze heldere groente toegevoegd. En het lage caloriegeh alte van paprika maakt het geschikt voor mensen die op dieet zijn.

Een beetje geschiedenis

Heb je je ooit afgevraagd waarom paprika's paprika worden genoemd? "Waarschijnlijk komt hij uit Bulgarije", zal de meerderheid antwoorden. Maar dat is het niet. Paprika heeft zijn distributie vanuit Zuid-Amerika. Het wordt alleen in Rusland "Bulgaars" genoemd, in de rest van de wereld wordt deze groente "paprika" genoemd. Maar het heeft een indirecte relatie met Bulgarije. Want het waren de veredelaars van dit land die paprika's met grote vruchten konden kweken. En zelfs tijdens de Sovjet-Unie kwam de aanvoer van dit product uit Bulgarije, daarom wordt de groente in ons land "Bulgaars" genoemd.

En laten we nu een duik nemen in de geschiedenis. Naar EuropaPaprika werd gebracht door niemand minder dan Christoffel Columbus zelf. Hij probeerde deze groente voor het eerst in Haïti in de 15e eeuw en bracht slechts een paar vruchten naar Europa. Maar ze bleken zo sappig en smakelijk dat alle Europeanen ze lekker vonden. Paprika verving kruiden, die in die tijd een kostbaar genoegen waren. Daarna verwierf ze wereldwijde bekendheid. Peper werd in de 17e eeuw naar Rusland gebracht.

Kleurrijke paprika's

Er zijn veel variëteiten en soorten paprika's, maar we zullen ze niet allemaal analyseren. Meestal wordt paprika verdeeld op kleur. En ondanks het feit dat ze allemaal identiek zijn qua chemische samenstelling, speelt kleur nog steeds een rol.

Rode paprika dankt zijn felle kleur aan de stof lycopeen. Het is een krachtige antioxidant die cellen kan beschermen tegen gifstoffen. Veel rode peper en vezels, waardoor alle schadelijke stoffen in het lichaam worden verwijderd. Het geh alte aan bètacaroteen in rode paprika is meerdere malen hoger dan in groen en geel. Het caloriegeh alte van zoete rode paprika is 27 kcal.

Er zit geen lycopeen in gele peper, dus de kleur van de groente is precies dat. Maar er zit veel meer ascorbinezuur in dan in rode peper. In geel is er gewoon een enorme concentratie B-vitamines die de bloedvaten beschermen tegen vroegtijdige veroudering. Het caloriegeh alte van zoete gele paprika is ook 27 kcal.

Groene paprika's zijn rijk aan fytosterolen. Deze stof kan eenvoudig de stofwisseling versnellen, wat bijdraagt aan gewichtsverlies. Trouwens, groene paprika, calorieën per 100waarvan een gram slechts 20 kcal is, het populairst onder degenen die afvallen.

Compositie

Alle voordelen van paprika zitten natuurlijk in de samenstelling. En hij is gewoon magisch. Allereerst wordt paprika, met een caloriegeh alte per 100 stuks van 27 kcal, beschouwd als de kampioen op het gebied van vitamine C. Verbaasd? En we zijn allemaal citroenen en zwarte bessen. Een nee. Dat is waar de voorraad ascorbinezuur is. Naast vitamine C bevat peper andere zeer nuttige en belangrijke vitamines, micro- en macro-elementen. Hier is een blik op de lijst.

Vitaminen:

• Bèta-caroteen (vitamine A).
• Absoluut alle B-vitamines (thiamine, riboflavine, niacine, pyridoxine, pantotheenzuur en foliumzuur).
• Vitamine E.
• Vitamine K.
• Biotine.
• Flavonoïden.

Micro- en macronutriënten:

• IJzer.
• Mangaan.
• Koper.
• Yodine.
• Zink.
• Fluor.
• Kalium.
• Calcium.
• Magnesium.
• Natrium.
• Fosfor.
• Chloor.

En met al zo'n rijke samenstelling, kan het caloriegeh alte van paprika niet anders dan blij zijn. Voor wie wil afvallen is deze groente gewoon een uitkomst. Het caloriegeh alte van verse paprika is ongeveer 27 kcal per 100 gram.

Nuttige eigenschappen

De paprika dankt al zijn heilzame eigenschappen aan zijn rijke samenstelling. Alleen al door ernaar te kijken, kan men begrijpen dat er in paprika bijna de helft van het periodiek systeem is, en dit nietmisschien niet blij zijn. Allereerst kan paprika, dankzij de rijkste vitamine- en mineralensamenstelling, het lichaam beschermen tegen verkoudheid en de immuniteit verhogen. Regelmatig gebruik van paprika normaliseert ook de werking van het zenuwstelsel, je zult merken dat het makkelijker is geworden om met nerveuze spanning en stress om te gaan en je zult geen last meer hebben van slapeloosheid. Peper wordt beschouwd als een schoonheidsgroente omdat het de conditie van je haar, nagels en huid verbetert.

Wat nog belangrijker is, paprika's hebben een positief effect op het cardiovasculaire systeem. Vitamine P, dat onderdeel is van paprika, versterkt bijvoorbeeld de wanden van haarvaten en maakt ze elastischer. En kalium en magnesium elimineren ontstekingen, verminderen het risico op een hartaanval en stabiliseren het cholesterolgeh alte in het bloed. Als u lijdt aan bloedarmoede door ijzertekort, hoeft u dit product gewoon te gebruiken, omdat het een grote hoeveelheid ijzer bevat. Trouwens, paprika, die weinig calorieën bevat, kan chocolade vervangen voor zoetekauw. Omdat het ook in staat is om de afgifte van het "hormoon van geluk" te veroorzaken - endorfine. Waarom calorierijke chocolade eten als je paprika's kunt crunchen?

Paprika tijdens het koken

Bulgaarse peper wordt veel gebruikt bij het koken in verschillende keukens van de wereld. Het is gemarineerd, gebakken, gekookt, gezouten, ingeblikt, gevuld, wat er gewoon niet mee klaar is. Maar toch heeft het de voorkeur om het vers te gebruiken, bijvoorbeeld in een salade. Er zijn veel recepten,sauzen met paprika. En het lage caloriegeh alte van paprika heeft ervoor gezorgd dat het een steunpilaar is geworden in het menu van goede voeding.

Hoe kies en bewaar je paprika's?

Helaas zijn er tegenwoordig veel goederen en producten die gewoon vol zitten met pesticiden. En om zo'n vrucht niet tegen te komen en het maximum aan nuttige eigenschappen van paprika te krijgen, moet je weten hoe je het moet kiezen. De regels voor het kiezen van deze groente verschillen niet veel van het kiezen van andere groenten. Dat wil zeggen dat het fruit in de eerste plaats schoon, van hoge kwaliteit en veerkrachtig moet zijn.

Het oppervlak van de paprika moet glad zijn en mag niet beschadigd zijn. Bovendien moet de kleur van het fruit uniform zijn. Als er groene vlekken op het oppervlak zijn, geeft dit aan dat de peper niet rijp is. Natuurlijk kun je het kopen, zo'n vrucht zal thuis snel rijpen, maar er blijft niets over van zijn "sappigheid". Ook moet de kleur helder zijn. De doffe schaduw van de groente geeft aan dat deze ofwel verkeerd is bewaard of dat de groeiomstandigheden niet zijn nageleefd. Over het algemeen moet het oppervlak van de paprika perfect en droog zijn, vrij van vlekken en kalkvrij.

Wat betreft de staart, kies het fruit met groen. Dry vertelt dat de groente lang op het aanrecht heeft gestaan. U moet ook worden gewaarschuwd door de volledige afwezigheid van de stengel. Blijkbaar wil een gewetenloze verkoper verbergen dat de groente al heel lang is opgeslagen. En je moet ook worden gewaarschuwd door een zeer mooie, grote en sappige pepervrucht. Blijkbaar zat hij vol met chemicaliën. In het algemeen kunt u elke paprika zorgvuldig inspecteren.

Bewaar paprika's in de koelkast, open, ongeveer een maand. Ook kunnen paprika's lang worden ingevroren, het ontdooide product verliest zijn heilzame eigenschappen niet.

Verborgen schade en contra-indicaties

Ondanks zulke uitstekende eigenschappen van paprika, vonden wetenschappers er nog steeds gebreken in. Paprika's zijn een van de weinige voedingsmiddelen die pesticiden, nitraten en pesticiden kunnen accumuleren. Dat wil zeggen, de groente die in kasomstandigheden wordt gekweekt en die te lijden heeft gehad van een gebrek aan zonlicht en zuurstof, kan gewoon niet nuttig zijn. Probeer daarom in de winter peper te kopen op beproefde plaatsen. Een met chemicaliën vergiftigde groente kan schadelijk zijn voor de gezondheid.

Wat betreft contra-indicaties, hier zijn ze. Omdat paprika het bloed kan verdunnen, wordt het niet aanbevolen voor mensen met hoge bloeddruk. Ziekten van het maagdarmkanaal, zoals gastritis en zweren, zijn ook contra-indicaties voor het gebruik van paprika's.

Voor degenen die afvallen, is er ook wat onaangenaam nieuws: het lage caloriegeh alte van paprika is geen reden om het in onbeperkte hoeveelheden te consumeren. Onthoud dat paprika de eetlust meer opwekt.

Paprika in cosmetologie

In cosmetica neemt paprika de allerlaatste plaats in, zoals velen denken. In feite wordt paprika ook gebruikt voor cosmetische doeleinden. En we kunnen praten over de veelzijdigheid van dit product. Bulgaarse peper is geschikt voor absoluut elk huidtype en kan ook tegenonvolkomenheden.

Als je bijvoorbeeld je huid dagelijks afveegt met een mengsel van peper- en wortelsap, zul je merken hoe je gezicht zal veranderen, de huid zal verzadigd raken met vitamines, waardoor het een gezonde uitstraling krijgt. Op basis van paprika worden verschillende gezichtsmaskers bereid.

Conclusie

Bulgaarse of zoete peper is tegenwoordig een van de meest voorkomende groenten ter wereld. Waarschijnlijk is er niet langer een persoon die dit product niet zou proberen. Iemand vond het meteen lekker, maar iemand kon de zoete smaak van paprika niet waarderen. Desalniettemin zal niemand ruzie maken over de voordelen van het product. Paprika's zijn vooral handig voor zwangere vrouwen, omdat niemand zoveel voedingsstoffen nodig heeft als zij.