Wortelen: beschrijving van variëteiten, nuttige eigenschappen, chemische samenstelling en caloriegeh alte

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Wortel is een unieke groente die goed groeit op zwarte aarde. Een plant van de paraplufamilie is populair vanwege zijn gunstige eigenschappen en pretentieloze zorg. Weinig mensen weten dat er meer dan 50 soorten wortelen zijn. Beschrijving van de belangrijkste soorten zal hieronder onder uw aandacht worden gebracht.

Samenstelling en caloriegeh alte

De nuttige eigenschappen van het wortelgewas zijn te danken aan het hoge geh alte aan caroteen in wortelen. Het is deze stof die, wanneer deze het menselijk lichaam binnenkomt, wordt omgezet in vitamine A. Naast caroteen bevatten wortelen een grote hoeveelheid vitamines van de groepen B, E, PP, K. Er is ook ascorbinezuur, dat vooral belangrijk tijdens seizoensgebonden koud weer, wanneer de afweer van het lichaam verzwakt. Naast vitamines maken veel mineralen deel uit van bijna alle wortelrassen. Beschrijvingen van individuele soorten zijn hieronder te zien. Alle vruchten bevatten grote hoeveelheden koper, ijzer, kalium, chroom, zink, fluor en nikkel. Essentiële olie van wortel is uniek in zijn eigenschappen.

Voor wie van overbodige dingen af wilkilogram, wortelen zijn ideaal. De beschrijving van diëten is hiervan het bewijs. Deze groente is opgenomen in het dieet van ballerina's, atleten en mensen die betrokken zijn bij mentale activiteit. De groente heeft een zeer laag caloriegeh alte (32 kcal per 100 g).

Nuttige eigenschappen

Wortelen worden al meer dan een millennium door de mensheid gebruikt. Uit de beschrijving van de recepten blijkt dat in veel gevallen de groente wordt gebruikt om de smaak van het gerecht te verbeteren. Daarnaast is dit product ook nog eens ontzettend handig. Vanwege de rijke samenstelling van het rauwe wortelgewas, kan het worden geconsumeerd in immuundeficiëntietoestanden. Ascorbinezuur, dat in grote hoeveelheden in wortelen wordt aangetroffen, helpt de afweer van het lichaam te versterken. Caroteen - verjongt, verbetert de conditie van de gezichtsorganen.

Zorg ervoor dat u het wortelgewas opneemt in het dieet van mensen die lijden aan ziekten van het maag-darmkanaal. Wortelen hebben een choleretisch effect. Mensen die wortelen in grote hoeveelheden consumeren, hebben aanzienlijk minder kans om wormen te ontwikkelen.

Wortelen zijn echter niet zo veilig. De kenmerken en beschrijving van het product maken het mogelijk om te begrijpen dat voor sommige mensen het wortelgewas schadelijk kan zijn. We hebben het over degenen die de neiging hebben om allergische reacties te ontwikkelen. Wortelsap moet ook met voorzichtigheid worden gebruikt. In grote hoeveelheden kan het de bloeddruk verlagen. Er zullen onaangename symptomen zijn zoals duizeligheid, slaperigheid, misselijkheid, enz.

Welke wortelsoort kiezen

Degenen die voor het eerst wortelen in hun tuin willen planten, moeten de variëteiten begrijpen. Individuele opties verschillen qua rijping, vruchtvorm en smaak. Houd rekening met de samenstelling van de grond op de site. Het doel waarvoor wortelen worden geteeld is ook belangrijk. Het wordt aanbevolen om de beschrijving van individuele soorten wortelgewassen van tevoren te bestuderen.

Alle wortelvariëteiten kunnen worden onderverdeeld in drie soorten: vroeg, middenrijp en laatrijp. De laatste optie is ideaal voor zachte (losse) grond. Voor eigen gebruik wordt aanbevolen om binnenlandse wortelrassen te kiezen. Ze hebben een rijke smaak, bevatten caroteen in grote hoeveelheden.

De meest populaire wortelrassen met foto's en beschrijvingen worden hieronder weergegeven.

Vroege rassen

Zulke wortelen kunnen al in de vroege zomer groeien. Meestal hebben dergelijke vruchten een zachte textuur, bevatten ze weinig suiker. Het voordeel is dat er vroeg geoogst kan worden. Maar dergelijke vruchten hoeven niet lang te worden bewaard. Als we kijken naar de vroege opties, dan zijn de "Amsterdamse" wortelen populair. De vruchten zijn fel oranje van kleur en hebben een stompe punt. De variëteit is hoogproductief. Wortelen zijn zacht en sappig.

Als je je dierbaren op de eerste warme dagen wilt trakteren op heerlijk fruit, moet je de Parijse carotele-variëteit kiezen. Dit is de oudste variëteit die vandaag de dag nog steeds populair is. Delicaat kort fruit heeft een dessertsmaak. Jonge wortelen kunnen worden gecombineerd met fruit. Het blijkt een geurige salade te zijn.

Wortelen van de vroege Parmex-variëteit hebben een originele vorm. Fel oranje fruit lijkt op een bal. Hun diameter kan 4-5 cm bereiken Sappige pulp heeft een originele smaak. De vruchten hebben een dichte structuur, ideaal voor inblikken.

Wilt u uw dierbaren verrassen? Kies "draak" - paarse wortelen. Het kenmerk en de beschrijving van het ras is beknopt en toegankelijk: het heeft een helderpaarse schil en een geel centrum, bevat caroteen en andere nuttige sporenelementen in grote hoeveelheden en wordt niet lang bewaard.

Middenrijpe variëteiten

Recensies laten zien dat middenrijpe wortelen de meest levendige smaak hebben. De vruchten rijpen dichter bij het begin van de herfst. Het voordeel is dat dergelijke wortelen zeer goed worden bewaard. De variëteit "vitamine" is erg populair, die niet alleen goed groeit op zwarte grond, maar ook op veengrond. Cilindrische vruchten kunnen een lengte bereiken tot 20 cm Dergelijke wortelen bevatten in grote hoeveelheden caroteen.

Moskou Winterwortel is een andere populaire variëteit. Van zaaien tot volledige groei duurt ongeveer 90 dagen. Wortelen hebben een dichte textuur, originele zoetzure smaak. Dergelijke wortelen zijn tot de lente goed te bewaren in de koelkast of kelder.

Wortelen "onvergelijkbaar" worden gekenmerkt door een hoog geh alte aan caroteen. Ook dit ras behoort tot de categorie middenseizoen. Eén vrucht kan een lengte bereiken van 15-17 cm, gewicht - ongeveer 20 g Dergelijke wortels zijn behoorlijk resistent tegen verval, fruit kan overal worden bewaardwinter.

Laatrijpe variëteiten

Deze wortel is qua smaak aanzienlijk inferieur aan de hierboven beschreven groepen. Laatrijpe variëteiten worden echter perfect bewaard. Dergelijke wortels kunnen de hele winter in het appartement worden bewaard. De vrucht zal niet bloeien of rotten.

Vita longa is een populaire wortelsoort die bij kamertemperatuur tot het voorjaar goed blijft. Het product kan rauw, gestoofd, gefrituurd aan salades worden toegevoegd. Deze soort is ook perfect voor liefhebbers van wortelsap. De vruchten zijn rijk aan caroteen en suiker.

Onder de laatrijpe variëteiten zijn er ook originele variëteiten. "Yellowstone" is een grote feloranje wortel. Een zeer productieve variëteit met originele smaak.

Problemen bij het kweken van fruit

Alvorens een bepaald ras te kiezen, wordt aanbevolen om wortelziekten te bestuderen (foto's, beschrijvingen van elk zijn te zien in het artikel). Om niet teleurgesteld te zijn in de teelt van deze vrucht, is het de moeite waard om vooraf hoogwaardige meststoffen te kiezen.

Wortelvlieg is de meest voorkomende plaag die de conditie van het fruit nadelig beïnvloedt. Het is mogelijk om de kans op infectie te verkleinen als gewassen in de tuin worden geroteerd. Na de oogst in de herfst moet de aarde worden opgegraven.