Verschillende soorten gefrituurde aardappelen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Tegenwoordig heeft elk gerecht zeker verschillende manieren om het te bereiden. En gefrituurde aardappelen zijn geen uitzondering. Op deze manier kunt u zowel gewone gesneden plakjes als nogal ongebruikelijke aardappelballetjes bereiden.

Dunne rietjes

Begin met de eenvoudigste optie. De voorbereiding ervan kost niet veel tijd en producten:

• 250 gram middelgrote aardappelen;
• een liter plantaardige olie;
• een theelepel zout.

Koken

Zoals hierboven vermeld, kost de implementatie van dit recept voor gefrituurde frietjes niet veel tijd. Alles wat je hoeft te doen:

• Wortelgroenten grondig wassen en schillen.
• Snijd ze met een versnipperaar (of met de hand) in dunne reepjes van ongeveer drie millimeter breed en drie tot vijf centimeter lang.
• Giet koud water in een diepe kom en plaats het werkstuk daar.
• spoel het opnieuw en leeg het in een vergiet om overtollige vloeistof te verwijderen.
• Vervolgens worden de rietjes op een papieren handdoek gelegd. Dit wordt gedaan zodat het volledig droogt.
• Giet nu een liter plantaardige olie in een frituurpan of diepe pan en verwarm deze tot ongeveer 190 graden (u kunt een rietje gebruiken om de temperatuur te controleren).
• De blanco wordt in porties naar binnen gevouwen. Gefrituurde aardappelen onder voortdurend roeren.
• Je moet het hebben als er een gouden korst verschijnt.
• Onmiddellijk uit de pan moet de portie opnieuw op een papieren handdoek worden gelegd. Dit is nodig om overtollige olie kwijt te raken. Zout naar smaak.

Chips

Nog een interessant recept voor gefrituurde aardappelen. Het is een zelfgemaakte versie van een favoriete snack. Om te koken heb je nodig:

• 250 gram aardappelen;
• liter plantaardige olie;
• zout en kruiden naar smaak.

Hoe te koken?

Het is vermeldenswaard dat de kookmethode praktisch hetzelfde is als de vorige. Je moet echter voorzichtig zijn met het eindproduct, want het blijkt nogal kwetsbaar te zijn.

• Was de aardappelen grondig en schil ze.
• Gebruik een shredder om het in dunne plakjes te snijden, waarvan de dikte niet meer dan anderhalve millimeter mag zijn.
• Het werkstuk wordt in een kom gevouwen en in koud water gewassen.
• Daarna moet het in een vergiet worden gegoten en al het water worden gedecanteerd.
• Dan wordt het ingrediënt op papier gezethanddoek om overtollig vocht te verwijderen.
• Nu wordt er een liter plantaardige olie in de kookschaal gegoten.
• Zodra het de juiste temperatuur heeft bereikt, kun je beginnen met het frituren van de aardappelen. Dit moet in porties gebeuren.
• De afgewerkte chips worden op een papieren handdoek gelegd. Nadat de resterende olie is verwijderd, kunnen ze worden geserveerd.

Gefrituurde aardappelen in landelijke stijl met kaassaus

Deze versie van het gerecht is behoorlijk populair en gemakkelijk te bereiden. Om het te implementeren, heb je nodig:

• een halve kilo aardappelen;
• een halve liter zonnebloemolie;
• 50 gram boter;
• 50 gram zure room;
• 50 gram geraspte kaas;
• zout en specerijen.

Kookproces

Hier is het de moeite waard om twee soorten smaakmakers te gebruiken: Provençaalse kruiden en een mengsel van pepers. Het gerecht wordt op deze manier gemaakt:

• aardappelen worden grondig gewassen en geschild en vervolgens gedroogd met een handdoek;
• dan wordt het in lange plakken gesneden en opnieuw gedroogd;
• neem nu een grote voedselzak. Het werkstuk zelf en beide kruiden worden eraan toegevoegd. De container wordt gesloten en de inhoud wordt gemengd totdat het additief gelijkmatig is verdeeld;
• zonnebloemolie wordt in de gerechten gegoten om te koken en verwarmd tot de gewenste temperatuur;
• daarna kun je de aardappelen op laag vuur gaan frituren. Het duurt ongeveer tien minuten. De hoofdgids moetblozen;
• de afgewerkte schaal wordt op keukenpapier gelegd;
• op dit moment wordt de saus bereid. Combineer zure room, kaas en gesmolten boter (heet) in één kom en meng tot een massa van uniforme consistentie is verkregen.

Aardappelballetjes

In de thuiskeuken is deze optie niet erg gebruikelijk. Op elke plaats waar het wordt geserveerd, is het echter razend populair. Om te koken heb je nodig:

• een halve kilo aardappelen;
• 50 gram boter;
• 150 milliliter melk;
• kippenei;
• een glas plantaardige olie;
• glas meel;
• een glas paneermeel;
• zout.

Een gerecht koken

Dit recept is complexer en tijdrovender. Eerst moet je het hoofdbestanddeel voorbereiden:

• aardappelen worden grondig gewassen, geschild, in kleine stukjes gesneden (voor snel koken) en 20 minuten gekookt in zout water;
• terwijl het kookt, moet je het paneren voorbereiden. Om dit te doen, worden bloem, crackers en een ei in aparte containers gelegd;
• de laatste moet worden opgeklopt tot een uniforme consistentie is verkregen;

• wanneer de aardappelen gaar zijn, moet je het water uit de pan laten lopen, daar melk toevoegen en beginnen te pletten. Dit wordt gedaan totdat de massa zonder stukjes is verkregen;
• daarna, gewoon gesmoltenwarme olie. Alles koelt af en balletjes worden gevormd uit de afgewerkte massa;
• elk van hen moet eerst in bloem worden gerold, vervolgens in een bak met een losgeklopt ei worden gedompeld en afgewerkt met een laagje paneermeel;
• zonnebloemolie wordt verwarmd in een kookschaal;
• nu kun je aardappelen frituren;

Zodra er een goudbruin korstje op het oppervlak verschijnt, moeten de balletjes op een keuken (als je het niet erg vindt) of op keukenpapier worden gelegd om de resterende olie te verwijderen.