Gefrituurde aardappelen: recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Gefrituurde aardappelen zijn een van de lekkerste gerechten. Ondanks het caloriegeh alte van dergelijk voedsel, zal ieder van ons geen bord aardappelen weigeren. Alle huisvrouwen bereiden het gerecht op verschillende manieren. Sommige gebakken aardappelen zijn zacht, terwijl andere gebakken en krokant zijn. Maar het is altijd heerlijk.

Klassiek recept

Het gesprek zou moeten beginnen met een klassiek recept voor gefrituurde aardappelen. We maken de knollen schoon en laten ze onmiddellijk in een bak met water zakken. Snijd vervolgens in repen en spoel grondig met water. We zetten een gietijzeren pan (of een pan met dikke bodem) op het vuur, gieten er een beetje olie in en laten het opwarmen op het vuur.

Droog aardappelschijfjes met handdoeken. Nadat de pan heet is, giet je het werkstuk erop. We raken de aardappelen de eerste vijf minuten niet aan en bakken ze op middelhoog vuur. Draai vervolgens met een brede spatel de lagen groenten om. Enerzijds moeten de aardappelen tegen die tijd al bruin zijn. Meng de massa een tweede keer na nog eens vier minuten.

Vervolgens moeten we de aardappelen weer omdraaien en het dan proberenvoor gereedheid. Als het nog niet zacht is geworden, bewaar het dan nog even in de pan. Zout het gerecht helemaal op het einde. Zet vervolgens het vuur uit en schik de gebakken aardappelen op borden.

Tijdens het koken moet je mogelijk olie aan de pan toevoegen. Dit moet in kleine porties gebeuren. Met betrekking tot olie moet het principe van matiging in acht worden genomen. Anders krijg je misschien een te vet gerecht. Natuurlijk zullen er onder lezers zeker aanhangers zijn van vet voedsel. Maar voor alle anderen raden we aan om behoorlijk wat olie toe te voegen.

Aardappel met champignons

Het recept voor gebakken aardappelen met champignons is eenvoudig. Maar tegelijkertijd is het gerecht ongelooflijk populair vanwege zijn smaak. En de waarheid is, wat is er lekkerder dan aardappelen gebakken in een pan met bosgeschenken. Om te koken kun je absoluut alle paddenstoelen gebruiken: van bospaddenstoelen tot in de winkel gekochte paddenstoelen.

Ingrediënten:

• aardappelen (4 knollen);
• champignons (135 g);
• zout;
• rast. olie;
• peper.

Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke repen. Spoel het vervolgens goed af onder stromend water. Droog vervolgens af met keukenpapier. Verhit een koekenpan op het vuur, giet er olie in en leg de aardappelschijfjes. Tegelijkertijd beginnen we met het koken van champignons. Als je champignons hebt gekocht, hebben ze geen langdurige warmtebehandeling nodig en koken ze heel snel. Snijd ze in plakjes en bak ze in een tweede koekenpan met toevoeging van plantaardige olie. Voeg op het einde een beetje toegesnipperde ui en kook de producten samen tot ze volledig gaar zijn. Zout de champignons lichtjes.

Als je bosgeschenken hebt, moeten ze eerst worden gekookt en pas daarna gebakken met uien.

Verplaats vervolgens de voorbereide champignons met uien naar de aardappelen, meng ze en laat nog een paar minuten sudderen. Na het serveren.

Fornuizen raden niet voor niets aan om twee pannen te gebruiken, omdat paddenstoelen veel vocht afgeven tijdens het kookproces. Daarom kunnen je gebakken aardappelen in een stoofpot veranderen als alle producten in één pan worden gekookt.

Aardappelen in landelijke stijl

Country Fried Potatoes is een heel eenvoudig en ongelooflijk lekker gerecht. De uien en eieren maken het geweldig.

Ingrediënten:

• aardappelen (4 knollen);
• peterselie;
• boog,
• een paar stukjes reuzel;
• zout;
• 2 eieren.

Schil de knollen en snijd ze in plakjes. We wassen de aardappelen en drogen ze met servetten. We verwarmen de pan op het fornuis en leggen er plakjes reuzel op. Vervolgens verwarmen we het op een minimaal vuur. Na het spoelen uit de container halen. Giet de aardappelen in de pan en bak ze gaar, voeg de ui toe. Zout op het einde de groenten en vul ze met een massa geroerde eieren. Bedek de bovenkant van de container met een deksel en breng het in de voltooide staat. Kant en klare gebakken aardappelen met uien en eieren worden samen met kruiden op tafel geserveerd. Het blijkt ongelooflijk lekker.

Nieuwe aardappelen

Smet het begin van de hitte en het verschijnen van de eerste jonge aardappelen na een lange winter probeert iedereen er iets lekkers van te koken. Er bestaat een vooroordeel over jonge knollen dat ze niet gebakken mogen worden. In feite is dit helemaal niet het geval. Daarom kun je jezelf veilig verwennen met jonge gebakken aardappelen (foto staat in het artikel), met behulp van ons recept.

Ingrediënten:

• jonge aardappelen (980 g);
• dille;
• boter (65 g);
• zout.

Voor het koken is het beter om heel kleine knollen te kopen. Door hun kleine formaat kun je ze sneller koken. Giet de aardappelen in een brede bak en bedek deze met enkele handenvol grof steenzout. Sluit vervolgens de pan met een deksel en begin deze samen met de inhoud te schudden. Na ongeveer vijf minuten zijn de knollen schoon en zonder schil. Daarna sturen we ze naar de gootsteen en spoelen ze goed af onder stromend water. Droog de aardappelen af met handdoeken. We zetten een koekenpan op het vuur, verhitten de boter erop en verspreiden de aardappelen. Bak de groenten tot ze gaar zijn, af en toe roeren met een spatel. Voeg zout, peper toe en serveer, bestrooid met verse dille. Gebakken aardappelen zijn net zo lekker als gekookte aardappelen.

Franse frietjes

Frites zijn nog niet zo lang geleden bij ons verschenen, maar hebben stevig een plaats veroverd in de menukaart van fastfood en restaurants. Het wordt op een speciale manier bereid. Echt iedereen houdt van dit gerecht. Natuurlijk is het vrij calorierijk, maar dit houdt echte liefhebbers niet tegen. koken gebakkenfrietjes kunnen thuis gemaakt worden.

Ingrediënten:

• olieras. (480 ml);
• aardappel (980 g);
• zout.

Er is een minimum aantal producten vereist om te koken. Toegegeven, om te frituren zul je veel meer olie moeten gebruiken dan normaal. We maken de aardappelknollen schoon, in gelijke plakjes van kleine dikte gesneden. Was vervolgens de aardappelen om overtollig zetmeel te verwijderen en droog ze af. Neem voor de bereiding een pollepel met een kleine diameter, giet er olie in en verwarm deze grondig. We beginnen pas met het frituren van aardappelen als de olie goed gecalcineerd is.

Doe vervolgens de aardappelreepjes in kleine porties in een pan en bak ze goudbruin. We halen de afgewerkte plakjes eruit met een schuimspaan en leggen ze op keukenpapier. Zout het bijgerecht voor het serveren. Zoals je kunt zien, is het recept voor gebakken aardappelen (foto in het artikel) heel eenvoudig.

Gefrituurde aardappelen

Er is nog een ongebruikelijke manier om gefrituurde aardappelen te koken. Knolrozen kunnen niet alleen een heerlijk bijgerecht zijn, maar ook gerechten versieren of dienen als decor voor frites.

Ingrediënten:

• aardappel (5 knollen);
• plantaardige olie;
• zout.

Voor het koken is het beter om grote knollen te gebruiken. We maken ze schoon van de schil, snijden ze in twee delen en vervolgens in dunne plakjes - halve cirkels. Elk van hen is een bloemblad van een toekomstige roos. Neem een plakje en rol het op tot een tube. Wikkel vervolgens het tweede stuk eromheen. Dus geleidelijk aan verzamelen we de roos,druk op de bloembladen aan de basis. We hakken ze om met een houten tandenstoker.

We zetten een hoge, maar niet brede pan op het fornuis, gieten er veel olie in en steken het aan. Vervolgens wordt elke rozet in kokende olie gedompeld. Kook de aardappelen goudbruin. Nadat we het eruit hebben gehaald met een schuimspaan en het op servetten hebben gedaan. Zout de rozen voor het serveren.

Bacon en Champignon Aardappelen

Zelfgemaakte aardappelen met spek en champignons - een smakelijk en smakelijk gerecht.

Ingrediënten:

• aardappel (750 g);
• 2 bollen;
• spek (95 g);
• eieren (drie stuks);
• komijn;
• peper;
• groene ui;
• paddenstoelen (320 g) en zout.

Schil en snijd bijvoorbeeld de knollen in cirkels. In het kookproces gebruiken we spek. Dit product is goed voor veel gerechten, waaronder gebakken aardappelen. Snijd het spek in dunne plakjes. Breek de eieren in een diepe kom en klop ze een beetje, voeg zout en kruiden toe. Leg het spek in een hete koekenpan en bak. Snijd vervolgens de champignons in plakjes en bak ze in een pan. Haal ze er dan uit en leg ze op een bord. Giet olie in een koekenpan en bak de aardappelen tot ze gaar zijn. Zorg ervoor dat u het gerecht zout. Voeg uien toe en kook met aardappelen. Giet aan het einde van het koken het gerecht met de eiermassa en laat het nog zeven minuten sudderen. Serveer de afgewerkte aardappelen op tafel met champignons en groene uien. Het gerecht heeft een verbluffend mooie uitstraling en stra alt een uniek aroma uit.

Aardappel met pompoen

Als jeAls u een ongebruikelijk bijgerecht wilt bereiden, raden we u aan ons recept te gebruiken. Gebakken aardappelen met pompoen is een zeer ongebruikelijk en smakelijk gerecht. Het wordt geserveerd als bijgerecht voor vlees, koteletten of vis.

Ingrediënten:

• aardappelen (480g);
• pompoen (480g);
• kruiden;
• zout.

Voor het koken worden groenten in gelijke hoeveelheden genomen. We snijden ze in ongeveer gelijke plakjes. Verhit de olie in een koekenpan en bak de aardappelen, voeg later de pompoen toe. Wij brengen de groenten klaar. Zout ze op het einde en breng op smaak met basilicum of andere kruiden. Tijdens de vastenperiode kan de familie een bijgerecht aangeboden worden.

Aardappels in de oven

Voor alle liefhebbers van heerlijke en eenvoudige gerechten, raden we aan om gebakken aardappelen in de oven te koken.

Ingrediënten:

• boog (2 stuks);
• droge kruiden;
• zout;
• aardappelen (480g);
• peper;
• rast. olie.

Schil de knollen en snijd ze in stukjes. Snijd de ui in kleine stukjes. Neem vervolgens een koekenpan en giet een beetje olie op de bodem. We verspreiden de helft van de aardappelen en strooien de ui erover en gieten dan het tweede deel van de aardappelen. We sturen de pan naar de oven en bakken, roer om de zeven minuten. Serveer het afgewerkte bijgerecht op tafel.

Aardappeltaart

Van aardappelen kun je een zeer smakelijke snack maken, die met elke saus wordt geserveerd. Vooral bierliefhebbers zullen het gerecht waarderen. Aardappeltaart is niet erger dan chips, en het kookt ongelooflijksnel.

Ingrediënten:

• aardappelen (280 g);
• zout;
• groeit. olie (250 ml).

Schil de aardappelknollen en rasp ze voor Koreaanse wortelen. Breng de aardappelmassa over in een vergiet en spoel af met water. Nadat we het hebben laten uitlekken.

Verhit de olie op het fornuis in een kleine steelpan. Dompel de aardappelen in kleine porties in heet vet en bak tot een intense gouden tint verschijnt. Leg het vervolgens op keukenpapier om overtollig vet te verwijderen.

Kooktips

Gefrituurde aardappelen zijn op zichzelf al lekker. Maar meestal wordt het geserveerd met vis- en vleesgerechten, maar ook met groenten. Vergeet ook de sauzen niet. Koks raden aan om zo'n smakelijke toevoeging niet te verwaarlozen. Zelfs gewone ketchup zorgt voor afwisseling. Je kunt er ook een saus van zure room en knoflook bij serveren. Dezelfde adjika past goed bij aardappelen. Over het algemeen zijn alle sauzen geschikt.

In veel opzichten hangt de smaak van het afgewerkte gerecht af van de olie waarmee je het kookt. De meeste koks geven de voorkeur aan gewone geraffineerde olie. Bak in geen geval groenten in aromatische olie van de markt, die de smaak van elk gerecht kan bederven.

Fans van vet en calorierijk voedsel koken het liefst op reuzel of reuzel. Dergelijke gebakken aardappelen zijn erg lekker, maar ongelooflijk hoog in calorieën. En niet ieder van ons zal zulke vette voedingsmiddelen kunnen eten. De keuze van vet om te koken hangt in principe af van uw persoonlijke voorkeuren. Maar bak in boter voedingsdeskundigensterk afgeraden omdat er schadelijke stoffen vrijkomen.

We hopen dat onze recepten uw gebruikelijke menu zullen diversifiëren met nieuwe gerechten.