Nuttige eigenschappen en caloriegeh alte van gekookte linzen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Linzen zijn een van de oudste producten die met succes door de mens zijn gekweekt. Ze stond in hoog aanzien bij de oude Egyptische farao's, de Babylonische adel, en voor gewone mensen verving ze altijd vlees en brood. De voordelen van het eten van dit product zijn zo groot dat linzen een bron van vezels, hoogwaardige eiwitten, mineralen en vitamines kunnen worden als ze regelmatig worden geconsumeerd. Het heeft nog een paar voordelen, die we later zullen bespreken. Het lage vetgeh alte, de goede glycemische index en het lage caloriegeh alte van gekookte linzen maken ze onmisbaar in het dieet.

Linzenrassen

Deze plant behoort tot de peulvruchtenfamilie, evenals bonen en pinda's. Het wordt in veel landen gekweekt, dus er zijn nogal wat variëteiten. In de schappen van de winkel vind je oranje, groene, zwarte en gouden linzen. Ongeacht de kleur heeft het uitstekende indicatoren voor het geh alte aan voedingsstoffen. De kleur van de bonen heeft geen invloed op de smaak.

Groene linzen bevatten iets meer vezels en eiwitten dan andere soorten. Maar over het algemeen is dit een zeer nuttig product. Elke variëteit heeft zijn eigen subtiele, specifieke smaak. Bruine linzen worden voornamelijk gebruikt in soepen. Gekookt groen fruit wordt aan salades toegevoegd. Rode linzen worden vaak gebruikt in sauzen en puree.

Voedingswaarde en calorieën

Kenmerk van dit product is dat linzen met een grote hoeveelheid voedingsstoffen vrijwel geen vet bevatten. 100 gram bevat ongeveer 53 gram koolhydraten, 35 gram eiwit, maximaal 2 gram vet, 4,5 gram mineralen, 4 gram vezels en 14 gram water. Deze cijfers kunnen enigszins variëren, afhankelijk van de variëteit van de plant en hoe deze wordt gekweekt.

Linzen worden heel vaak gebruikt tijdens het vasten wanneer voedsel van dierlijke oorsprong niet kan worden gegeten. Deze vruchten kunnen vlees vervangen en het lichaam verzadigen met de nodige vitamines en voedingsstoffen. Het caloriegeh alte van gekookte linzen en de voedingswaarde zullen iets anders zijn. 200 gram van dit product bevat 18 gram eiwit, 40 gram koolhydraten, 4 gram suiker, 15 gram vezels en 138 gram water. Het caloriegeh alte van gekookte linzen is 230 Kcal per 200 g.

Compositie

Linzen zijn een geweldige natuurlijke bron van vezels, net als alle peulvruchten. Het gebruik ervan voorziet het lichaam niet alleen van de dagelijkse norm van deze stof, maar normaliseert ook het werk van het maagdarmkanaal, maakt het mogelijkcontrole eetlust en gewicht en elimineren het probleem van constipatie. Linzen zijn ook een bron van eiwitten. Van eiwitten is bekend dat ze de spierontwikkeling helpen. Dit geldt vooral voor degenen die een vegetarisch menu volgen. Eiwitten komen vooral voor in dierlijk voedsel en linzen kunnen een goede vervanger zijn voor vlees. Ze is ook de leider in het aantal vitamines.

Dit product is bijzonder rijk aan thiamine (vitamine B1) en foliumzuur (vitamine B6). Ze zijn nodig voor het goed functioneren van de hersenen en de opname van voedingsstoffen door het lichaam. De samenstelling van linzen bevat ook enkele mineralen: ijzer, kalium, koper en magnesium. Kalium is nodig voor de hartspier, het vermindert het risico op een beroerte en osteoporose. Magnesium is nodig voor botontwikkeling en ijzer is nodig om bloedarmoede te voorkomen. Koper is een antioxidant en beschermt cellen tegen mutaties. En aangezien het caloriegeh alte van gekookte linzen erg laag is, kan het worden geconsumeerd zonder het figuur te schaden.

Voordelen van linzen

Door de aanwezigheid van voedingsvezels kunnen linzen het cholesterolgeh alte in het bloed verlagen. Oplosbare vezels blokkeren koolhydraten, wat het opnameproces vertraagt. Het lichaam ervaart geen plotselinge schommelingen in de bloedsuikerspiegel, wat belangrijk is voor diabetici. Een grote hoeveelheid vezels stelt je in staat het lichaam snel te verzadigen.

Daarom zijn de gerechten gemaakt van dit product vullend, maar laag in calorieën. Deze eigenschap zal nuttig zijn voor degenen die hun figuur en dieet volgen. De aanwezigheid van een groot aantalnuttige stoffen verhogen de stofwisseling. Het eten van linzen verbetert de spijsvertering, verlaagt de bloeddruk en helpt het risico op gevaarlijke ziekten zoals Alzheimer, staar, diabetes of artrose te verminderen.

Contra-indicaties

Ondanks het grote aantal nuttige eigenschappen hebben linzen ook enkele contra-indicaties. Ten eerste kan overmatige consumptie van dit product leiden tot winderigheid. Ten tweede kan een grote hoeveelheid eiwit nierziekte veroorzaken, omdat er een extra belasting is voor het filteren en verwijderen van vocht uit het lichaam. Een grote hoeveelheid kalium kan leiden tot de ontwikkeling van hyperkaliëmie. Deze ziekte manifesteert zich in de vorm van apathie, vermoeidheid, ademhalingsproblemen en gevoelloosheid van de ledematen. Daarom moeten linzen met mate worden geconsumeerd, zonder fanatisme te bereiken, zoals in principe elk ander product.

Hoe linzen te koken

Dit product is heel gemakkelijk te bereiden. Voor het koken van rode of andere gekleurde linzen, goed afspoelen en vuil verwijderen. Het hoeft niet vooraf te worden geweekt, wat erg handig is. We nemen drie delen vloeistof voor een deel linzen. Als je de granen in kokend water doet, blijven er meer vitamines in het eindproduct achter.

Als het water weer kookt, zet je het vuur lager. Als je kruimelige linzen nodig hebt, bijvoorbeeld voor het maken van een salade, dan moet deze ongeveer 5-10 minuten worden gekookt. Als je een zachtere textuur nodig hebt, moet je langer koken. Weten hoe je linzen kooktrood, je kunt veel heerlijke gerechten bereiden.

Linzenpuree

Dit is het gemakkelijkste recept ooit. Linzenpuree wordt gemaakt van reeds gekookte granen. Ze voegen een lepel olijfolie of andere olie en zout toe. Dit alles wordt met een blender tot puree gemaakt. Eventueel kun je ook nog knoflook of geurige kruiden en specerijen toevoegen. Om de puree luchtiger te maken, moet je de kooktijd van het originele product verlengen.

Roomsoep

Linzenroomsoep is niet alleen gezond, maar ook heerlijk. Neem voor het koken 100 gram granen, twee teentjes knoflook, een kleine ui, 10 gram bloem, een ei, croutons, olie, zout en peper. Kook de linzen, voeg er gesnipperde ui en knoflook aan toe en breng het gerecht klaar. Daarna wrijven we het door een zeef. Zo wordt de crème van linzensoep malser. Bak vervolgens bloem licht in plantaardige olie, voeg zout en kruiden toe en verdun met bouillon of afkooksel dat overblijft van het koken van linzen. Serveer dit gerecht met croutons en fijngehakt ei. Linzensoep, waarvan het caloriegeh alte zeer laag zal zijn, is geschikt voor dieetvoeding. Gebruik linzen in je dieet en verzadig je lichaam met nuttige stoffen.