Kan ik frituren met sesamolie? Nuttige eigenschappen en smaak van sesamolie

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Naast de gebruikelijke plantaardige olie, zie je in de winkels veel verschillende alternatieven. Een daarvan is sesamolie. Maar waarvoor het nodig is, weten maar weinigen. Daarom rijst vaak de vraag: is het mogelijk om in sesamolie te bakken?

Sesam - wat is het?

Sesamolie is al eeuwenlang populair in oosterse landen. Het wordt niet alleen gebruikt om te koken, maar ook voor medische doeleinden. Dit komt door het feit dat sesam vol zit met sporenelementen, vitamines. Het heeft een positieve invloed op het menselijk lichaam en helpt bij zijn werk.

Maar wat is sesam? Zaden worden verkregen uit de kruidachtige plant sesam, die slechts één jaar leeft. Het kan 3 meter groot worden, als je ervoor zorgt, verbeter je de toestand van de grond. Grote bloemen groeien op sesam, die, nadat ze zijn verdord, de zogenaamde doos vormen. Op deze plaatsen beginnen zaden te groeien, die een verscheidenheid aan kleuren hebben, zoals wit, bruin of zwart.

Pods waar sesam zich in de regel bevindt,geoogst tijdens de periode van hun groei, dat wil zeggen groen. Dit is nodig zodat de zaden van geschikte kwaliteit zijn. Afhankelijk van het tijdstip van montage krijgt sesam een karakteristieke kleur.

Om koudgeperste sesamolie te verkrijgen, worden verschillende technieken gebruikt. Een groot pluspunt van zo'n product is dat het al zijn originele vitamines, elementen, enzovoort behoudt. Daarom is het eerlijk om te zeggen dat deze optie veel nuttiger is.

Ook de smaak van sesamolie blijft origineel, heeft subtiele hints van noten, een aangename afdronk.

Aan het einde van het koken kan deze olie worden geraffineerd en ongeraffineerd. De eerste bevat geen stoffen die er niet inherent aan zijn, maar de reinigingsmethode is behoorlijk agressief. Het gaat om het gebruik van chemicaliën. Ja, dit type wordt vaker gebruikt om te frituren, maar het is niet zo handig als we zouden willen.

Kan ik frituren met ongeraffineerde sesamolie? In theorie wel, maar alleen op voorwaarde dat de temperatuur minimaal is, en het proces zelf duurt een paar minuten. Zo'n manoeuvre is moeilijk voor te stellen, dus het is helemaal niet aan te raden om erop te braden. Het is beter om de hoofdolie te gebruiken en het gerecht alleen te weken met ongeraffineerde olie, zodat het gevuld is met alle vitamines.

Chemische samenstelling

Sesamolie bestaat al heel lang, dus tegenwoordig wordt het door het grootste deel van de wereldbevolking voor verschillende doeleinden gebruikt. De samenstelling van dergelijke zaden bevat 60% van de olie zelf, en dat is veel.

1. Bovendien zitten er nog veel meer verzadigde en onverzadigde vetzuren in het productzoals stearinezuur, oliezuur, arachidezuur, linolzuur en andere.
2. De samenstelling bevat fytosterolen, die actief de conditie van de huid beïnvloeden, helpen een hoog cholesterolgeh alte te voorkomen.
3. Essentiële oliën werken als antioxidanten.
4. Tocoferol - ook bekend als vitamine E.
5. Retinol - Vitamine A.
6. Choline.
7. Glyceriden.

Er zitten geen mineralen in de samenstelling, omdat ze direct in de zaden zelf worden gevonden en tijdens het persen niet op het product worden overgedragen.

Deze olie is, net als alle andere soorten, vrij hoog in calorieën, bevat 884 kcal per 100 gram.

Voordelen voor het lichaam

Alle gunstige eigenschappen in sesam kunnen vrouwen en mannen op verschillende manieren beïnvloeden.

Meisjes kunnen de impact op hun huid voelen met slechts één gezichtsmasker op oliebasis. Dit komt door het feit dat het fyto-oestrogenen bevat, die analogen zijn van vrouwelijke geslachtshormonen. Ze kunnen de structuur van weefsels veranderen, waardoor ze veel jonger en elastischer worden. Daarom is het redelijk om een dergelijk product in de cosmetologie te gebruiken, vooral voor vrouwen ouder dan 50.

Het algehele effect voor meisjes en mannen is voornamelijk gebaseerd op het feit dat de olie de ontwikkeling van kankercellen kan voorkomen. Heeft een brede invloed op het immuunsysteem, waardoor het beter bestand is tegen ziekten.

Het product helpt ook heel goed bij hoesten, als je het opwarmt tot 38 graden en over de longen wrijft. U kunt de olie aanvullend oraal gebruiken, 1 lepel per dag. De kou trekt snel weg, in een paar minutendagen kunt u uw conditie aanzienlijk verbeteren.

In de oosterse cultuur wordt olie vaak aanbevolen. Vooral in de tandheelkunde wordt het actief gebruikt, waardoor de conditie van het tandvlees wordt verbeterd en bacteriën worden vernietigd. Je hoeft alleen maar je mond dagelijks met sesamolie te spoelen.

Ziektepreventie

U kunt een hele lijst vormen van ziekten die het product kan genezen of voorkomen.

1. Dermatitis en andere huidaandoeningen omdat het jeuk en roodheid vermindert.
2. UV (zonne)brandwonden.
3. Hemorragische diathese.
4. Slapeloosheid - het resultaat is merkbaar na de eerste ontspannende massage 's nachts.
5. Fouten in het werk van het cardiovasculaire systeem - voorkomt het optreden van beroertes.
6. Complicaties in het centrale zenuwstelsel.
7. Atherosclerose.
8. Hemofilie van verschillende niveaus - het is het beste om de remedie in een eetlepel per dag te gebruiken, zelfs als de diagnose niet is gesteld, maar er is een neiging tot bloedstolling.
9. Verlaagde immuniteit.

De lijst geeft niet alle mogelijke ziekten weer die de olie kan aantasten.

Kan ik frituren met sesamolie?

Zoals eerder vermeld, kun je niet frituren in ongeraffineerde olie. Alleen onder voorbehoud van speciale maatregelen, maar niet het feit dat het eten echt lekker wordt. Kun je bakken met geraffineerde sesamolie? Er zijn geen beperkingen in deze optie, aangezien een dergelijk product het meest isbestand tegen stijgende temperaturen, maar niet honderd procent. Daarom is het verstandig om een extra soort olie te gebruiken.

Als het nodig is om sesam te gebruiken, kun je daardoor het beste een beetje over het afgewerkte gerecht strooien. Je krijgt een vitaminerijke ma altijd met een aangename nootachtige smaak.

Toepassing

Naast te begrijpen of het mogelijk is om in sesamolie te bakken, moet je weten dat het ook in cosmetica wordt gebruikt. Dat wil zeggen, als de gekochte olie niet goed kan worden gebruikt om te frituren, kunt u er effectieve gezichtsmaskers van maken. Dit is vooral geschikt voor eigenaren van een droge huid of gewonden door acne of acne.

Het product kan dienen als basis voor het maken van scrubs. Er wordt bijvoorbeeld wat koffiedik aan de olie toegevoegd en gewreven op de lichaamsdelen die door cellulitis zijn aangetast.

Als de hoofdhuid droog is, is deze geïmpregneerd met warme, ongeraffineerde sesamolie. Het is ook effectief in het bestrijden van roos.

Hoe te kiezen en op te slaan?

Bij het kiezen is het natuurlijk beter om de voorkeur te geven aan een ongeraffineerde look. Het moet ook koud geperst zijn.

Als het product dat je koopt een andere olie bevat, is het onwaarschijnlijk dat het van geschikte kwaliteit is. Gebruik pure soorten.

Het is mogelijk om een goede olie te identificeren door op de kleur te letten. In de regel zijn er slechts twee opties - dit is een donkerbruine tint en lichtbruin. Andere variaties zeggen dat:productietechnologie wijkt af van de norm. Het zal vooral goed zijn als een persoon een bezinksel in een fles tegenkomt. Dit spreekt van natuurlijkheid.

Wanneer olie in aanraking komt met lucht, oxideert het en kan het slechts voor een beperkte periode worden bewaard, dus het is het beste om kleine containers te nemen. Het is mogelijk om de houdbaarheid te verlengen als het product in een luchtdichte verpakking op een donkere plaats wordt bewaard. De koelkast is hiervoor geschikt.

Contra-indicaties voor gebruik

Sommige groepen mensen zouden dit product niet moeten consumeren:

• allergische reacties hebben op sesam;
• mensen met een neiging tot trombose;
• die te snel stolt;
• lijden aan spataderen.

Waar verkopen ze?

Waar kun je sesamolie kopen? Het is te vinden in de schappen van een gewone supermarkt op de plaats waar alle bakoliën zijn.

Als het product niet op dergelijke plaatsen wordt gevonden, kun je het gewoon in verschillende online winkels bestellen.

Ongebruikte olie is ongeveer 2 jaar houdbaar, dus het is belangrijk om bij het bestellen te informeren naar de houdbaarheidsdatum. U kunt het beste om de relevante documentatie vragen.

Als zo'n product nodig is voor cosmetische doeleinden, kan een persoon ernaar zoeken in apotheken of cosmeticawinkels. Deze look is niet bedoeld om mee te koken.