"Anakom": instant noedels. Samenstelling, calorieën, beoordelingen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Na het einde van de Tweede Wereldoorlog werden instantnoedels voor het eerst gemaakt in Japan door Ando Momofuki. Het doel was om de uitgeputte en verarmde inwoners te voeden. De noedels waren zo lekker en makkelijk te bereiden dat ze al snel de Aziatische markt veroverden, en even later de hele wereld. In het land van de rijzende zon wordt het beschouwd als een van de belangrijkste uitvindingen. En sinds het begin van de jaren negentig worden er noedels geproduceerd in Rusland. De meest populaire merken noedels zijn Rollton, Doshirak en Anakom. Dit laatste wordt in het artikel besproken.

OOO "Anakom", stad Lakinsk

Productie van het bedrijf "Anakom" is gevestigd in de stad Lakinsk, regio Vladimir. De oprichter is Shmaraev Anatoly Grigorievich. Sinds 1991 begon het bedrijf voedingsproducten te produceren met behulp van zijn eigen originele technologie: aardappelpuree, vermicelli, bouillon en natuurlijk instantnoedelsvoorbereidingen "Anacom". Samen met het bedrijf Nissin (Japan) startte Anacom een project om een nieuw product - Japanse noedels in trays - op de Russische markt te promoten. Op dit moment worden Anakom-noedels met succes verkocht in zes landen van de wereld, wat spreekt over de welvaart van het bedrijf en de liefde van het buitenland voor hun producten.

Hoe doen ze het?

Waar zijn Anakom-noedels van gemaakt? Waarom is het in een paar minuten klaar? Veel mensen stellen deze vragen. En ze koken het, zoals het hoort voor alle pasta's, van water vermengd met premium tarwemeel. De bijzonderheid van het product is dat er zetmeel, een verdikkingsmiddel en eipoeder aan de noedels worden toegevoegd. En het geheim van snel koken zit in een speciaal technologisch proces. Het feit is dat in de primaire fase van warmtebehandeling bij een temperatuur van honderd graden, de noedels vijf minuten worden gestoomd. Hierdoor behoudt u de vorm van het product en verlengt u de houdbaarheid. Daarna worden Anakom-noedels overgoten met gezouten water om alle overblijfselen van het gevormde zetmeel weg te spoelen. Nu wordt het product in briketten gesneden, vooraf gedrenkt in plantaardige olie. Dit wordt gevolgd door een warmtebehandeling opnieuw, maar gefrituurd. De temperatuur in dit productiestadium is 150 graden en de verwerkingstijd wordt teruggebracht tot vier minuten. Door deze bereidingswijze wordt het product als het ware afgesloten, waardoor het lang houdbaar is. De volgende stap is om de noedels af te koelen tot 30 graden en ze op te sturen voor kwaliteitscontrole. Als er geen huwelijk is, voldoet het aan de productiestandaard, wordt het verpakt door groenten, droge mixen, kruiden, sauzen, bouillon toe te voegen.

De saus is gemaakt van een mengsel van water, zout, olie, maar ook zetmeel, conserveermiddelen, smaakversterkers en stabilisatoren. Gevriesdroogde groenten, op een speciale manier verwerkt, keren bij contact met heet water terug naar hun oorspronkelijke vorm en herstellen hun smaak.

De laatste controlestap is wegen en een metaaldetector, voor het geval er per ongeluk een vreemd voorwerp in het product komt.

Samenstelling van noedels "Anakom"

Dit product kan worden gecategoriseerd als fastfood, omdat je er vijf minuten na het brouwen van kunt genieten. Laten we eens kijken naar de ingrediënten:

• Tarwemeel van de hoogste kwaliteit.
• Durum - durumtarwemeel.
• Zout.
• Palmolie.
• Geur identiek aan natuurlijk.
• Smaakversterkers - ribotide, mononatriumglutamaat.
• Suiker.
• Wortel.
• Peterselie.
• Kurkuma.
• Specerijen - gejodeerd zout, knoflook, ui, dille, zwarte en rode peper.
• Gekookt gedroogd gehakt - rundvlees, kip enzovoort.
• Gedroogde groenten: paprika, groene ui, maïs, erwten, wortelen.
• Sojagehakt.

Instantnoedels: schade en voordeel

Na het lezen van de samenstelling wordt meteen duidelijk dat het product veel schadelijke stoffen bevat. Alleen palmolie en mononatriumglutamaatwat zijn ze waard. En tijdens de frituurfase worden transvetten gevormd, die zeer schadelijk zijn voor het lichaam. Daarom is het elke dag eten van Anakom-noedels gewoon gevaarlijk voor de gezondheid. Dus waarom is dit voedsel zo schadelijk:

• Het heeft een grote glycemische index. Deze indicator betekent een hoge mate van afbraak van stoffen in het lichaam, wat resulteert in een hongergevoel.
• Het caloriegeh alte van Anakom-noedels is erg hoog, 400 kilocalorieën per 100 gram van het product, wat een snelle gewichtstoename betekent.
• Transvetten verstoren het transport van voedingsstoffen en voedingsstoffen door celmembranen en dragen ook bij aan de ontwikkeling van atherosclerose.
• Beroerte en hartaanval treden op als gevolg van een hoog cholesterolgeh alte in het bloed, en palmolie verhoogt de snelheid.
• De hoge hoeveelheid zout in het product houdt vocht vast in het lichaam en draagt bij aan hoge bloeddruk.
• Monnatriumglutamaat kan allergieën veroorzaken die optreden wanneer bepaalde voedingsmiddelen intolerant zijn.
• Opgenomen in de samenstelling van voedsel, verhogen kunstmatige toevoegingen het risico op kanker en atherosclerose aanzienlijk.
• Als de noedels niet op het aangegeven tijdstip worden gebrouwen, mag dit product niet worden geconsumeerd.

Het blijkt dat het product geen voordeel heeft.

Het internet staat vol met recensies over Anakom-noedels, sommigen noemen het het voedsel van de goden en sommigen noemen het ronduit walgelijk. Maar iedereen vindt het leuk dat het veel goedkoper is dan analogen en een Russisch product is.

Niet-kapitaal ding

Er zijn veel recepten met Anakom instant noedels. Laten we er een paar bekijken. We hebben de volgende ingrediënten nodig:

• Noedels - 200 gram.
• Champignonpaddestoelen - 100 gram.
• Knoflook - één kop.
• Harde kaas - 50 gram.
• Crème - 150 milliliter.
• Boter - een eetlepel.
• Gedroogde tijm en oregano - elk een halve theelepel.
• Zout en zwarte peper naar smaak.
• Olijfolie.

Het kookalgoritme is als volgt:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Snijd de knoflookbol in de lengte doormidden, besprenkel met olijfolie en bestrooi met gedroogde kruiden. Laat het een half uur karamelliseren.
3. Verhit een eetlepel boter en olijfolie in een koekenpan en stuur er gehakte champignons naar toe. Voeg alle kruiden, gepelde knoflookteentjes toe en giet de room erbij. En laat alles sudderen tot de champignons klaar zijn.
4. Kook "Anakom" noedels in licht gezouten en geolied water. En voeg toe aan de romige champignonsaus. Serveer met geraspte kaas.

Noedelschnitzels

Als je "Anakom" aan schnitzels toevoegt, krijg je een zeer ongebruikelijke en interessante smaak. Ze zijn gemakkelijk en eenvoudig te bereiden. Deze producten nodig:

• Noedels "Anakom" - 600 gram.
• Gehakt (naar eigen inzicht) - 300 gram.
• Kaas van welke soort dan ook - 250 gram.
• Kippeneieren- drie stukken.
• Zout, gemalen zwarte peper, kruiden, specerijen - naar uw smaak.
• Broodkruimels.

De kookmethode is als volgt:

1. Hak de noedels zeer fijn en kook ze in licht gezouten water.
2. Na het sturen van noedels, één eiwit, twee dooiers, zout, kruiden, zwarte peper en kaas in het gehakt.
3. Meng de massa grondig en vorm schnitzels.
4. Sla de rest van het wit op, dip de schnitzels erin en rol ze door paneermeel.
5. Nu sturen we onze schnitzels naar de pan en bakken ze tot ze gaar zijn.

Anakoma salade met eieren

Wat te doen als je een salade wilt, maar geen tijd hebt om te koken? Probeer deze snelle, gemakkelijke en vullende salade. We hebben de volgende ingrediënten nodig:

• Anakom-noedels - één pak.
• Verse komkommer - een stuk.
• Verse tomaat - een grote of twee middelgrote.
• Kippeneieren - twee stuks.
• Zout, specerijen - naar smaak.
• Mayonaise - voor dressing.

Kookmethode:

1. Eieren koken, schillen en in blokjes snijden.
2. Verse komkommer en tomaten ook in middelgrote blokjes gesneden.
3. Giet kokend water over instantnoedels en laat zwellen.
4. Nu combineren we alle ingrediënten in een kom, zout, peper, voeg je favoriete kruiden, mayonaise toe en mix alles.
5. We zetten onze salade een half uur in de koelkast om te weken. Salade is klaar.

Pie from Anacoma

Waar de huisvrouwen niet op komen! Hier is nog een ongewoon noedelrecept. Ingrediënten:

• Kippenei - vier stuks.
• Mayonaise - één glas.
• Meel - vijf eetlepels.
• "Anakom" - twee pakken.
• Ui - één kop.
• Ingeblikte vis in olie (elke) - één blikje.

Kookalgoritme:

1. Meng de eieren, mayonaise en bloem tot een middeldik deeg.
2. Kneed het blikvoer met een vork, verkruimel droge noedels, fijngehakte ui en Anacom-kruiden erin. Laat het 10 minuten trekken.
3. Smeer de bodem en zijkanten van de vorm in met olie, giet de helft van het deeg erin, leg alle vulling neer en giet het resterende deeg.
4. Stuur een half uur naar de voorverwarmde oven.

Dus we leerden over de samenstelling van Anakom-noedels en bestudeerden de eigenschappen ervan. Nu kun je proberen er een origineel gerecht van te koken. Het belangrijkste is om het niet te overdrijven. Experts raden af om een dergelijk product meer dan een of twee keer per maand in het dieet op te nemen.