Italiaanse koffiebonen: soorten, merken, variëteitkeuze, brandingsgraad en smaakrijkdom

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Echte koffiekenners wonen in Italië, daarom heeft het grootste aantal van de meest populaire koffiemerken zich in het land verzameld. Maar zijn er verschillen tussen de nationale Italiaanse dranken en andere dranken? Ze zeggen dat je alleen in Italië echte espresso kunt proeven. Is dat zo? Het onderzoeken waard.

Een beetje geschiedenis

Ondanks het feit dat Italiaanse koffiebonen als de beste worden beschouwd, groeien struiken in het land niet vanwege ongunstige omstandigheden. Maar feit blijft dat de liefde voor dit drankje in heel Europa begon met Italië. Om precies te zijn, uit Venetië.

De eerste koffiebonen kwamen uitsluitend voor wetenschappelijke doeleinden vanuit Afrika naar Milaan, het gebeurde in 1500. Maar grootschalige aankopen begonnen pas na 125 jaar.

Italiaanse koffiebonen werden in feite gekocht van de Turken en de Venetiaanse rijken verkochten de goederen al aan Europeanen. Venetië is de geboorteplaats van de eerste koffiehuizen. Hier begonnen voor het eerst etablissementen te verschijnen die alleen hun bezoekers aanbodenverkwikkende drank en gebak.

Gedurende tientallen jaren waren er alleen al in Venetië ongeveer 200 koffiehuizen. Dergelijke etablissementen trokken niet alleen bezoekers met hun geurige drankje, maar ook met de mogelijkheid om met andere bezoekers te communiceren.

Uitgaan naar een coffeeshop werd gelijkgesteld met een sociale gebeurtenis. Op dergelijke plaatsen kwam de intellectuele elite samen, waaronder beroemde kunstenaars, schrijvers en politici. De oudste coffeeshop in Venetië heet Florian.

Verdienste van Italianen

Ondanks het feit dat koffie moeilijk te verbouwen is in het land, staan de inwoners bekend om de ontwikkeling van populaire technologieën voor het branden van bonen.

Italianen hebben geleerd hoe ze verschillende soorten koffiebonen biologisch kunnen mengen, de juiste grondstoffen kunnen selecteren, en men kan alleen maar jaloers zijn op hun vermogen om de meest verfijnde subtiliteiten van smaak en aroma te voelen.

Daarom staat Italië niet alleen bekend om zijn koffieproductie, maar ook om het vermogen om dit drankje te bereiden zoals het hoort. De bedrijven produceren voornamelijk graan- en gemalen koffie. Instant is het minst populair.

Soorten Italiaanse koffie

Het eerste dat in je opkomt als je aan een drankje denkt, is een klein kopje sterke maar zeer aromatische espresso.

Geen wonder! Het is immers dit type koffiebereiding dat de eerste plaats inneemt in de ranglijst van nationale Italiaanse dranken. Buurtbewoners zijn niet beperkt tot kleine porties. Ze kopen meestal dubbel of driedubbelespresso.

Als je verder gaat en begint met het tellen van de soorten koffiedranken die als nationaal worden beschouwd, zul je je best moeten doen, want er zijn er meer dan 30. De meest populaire zijn de volgende:

• Espresso Romano - een echte Romeinse koffie met een twist in de vorm van citroenschil;
• Machiato - nogmaals, een klassiek Italiaans drankje, maar met de toevoeging van warme opgeklopte melk.
• Ristretto - koffie voor echte fijnproevers, beschouwd als de sterkste en meestal geserveerd in kopjes van 25 ml.
• Frapuccino is een gekoelde drank met melk, slagroom en karamelsiroop. Ongelooflijk lekker en zeer calorierijk.
• Bicherin - espresso met room en chocolade.
• Moreta Fanez is een van de grote favorieten van de Italianen. Hier wordt alcohol aan koffie toegevoegd - anijslikeur, rum of cognac.
• Glace - espresso met natuurlijk romig ijs.

Sommige Italiaanse koffiedranken combineren de meest onvoorstelbare ingrediënten. Maar het is altijd lekker en geurig.

De lokale bevolking heeft ook onuitgesproken regels over wanneer en wat voor soort koffie je kunt drinken. Zo is het gebruikelijk om de ochtend te beginnen met een klassieke espresso of latte en herkent de barista buitenlanders meteen als ze vragen om wat siroop aan de drank toe te voegen. De lokale bevolking drinkt het meestal gewoon.

Meest populaire koffieproducenten

Italië staat bekend om zijn recordaantal koffiebranderij- en verpakkingsbedrijven.

De meeste merken zijn over de hele wereld bekend - dit zijn Lavazza, Kimbo,"Trombetta" en anderen. Wat is de beste Italiaanse koffieboon? Beoordeling is wat het antwoord zal geven.

"Illy" (Illy)

Het is de moeite waard om met dit merk te beginnen om de merken Italiaanse koffiebonen op te sommen. Het behoort tot de premium categorie en biedt de beste melanges van de hoogste kwaliteit Arabica van over de hele wereld.

"Illy" is al enorm populair geworden in Europa, en Rusland en de GOS-landen maken net kennis met het merk.

De brede geografische ligging van leveringen stelt producenten in staat om te experimenteren met macht en kracht met verschillende smaken en aroma's, waardoor nieuwe variaties van koffie op de wereld worden geïntroduceerd.

Granen uit Afrika hebben bijvoorbeeld een milde en nogal delicate smaak. Een beetje pikantheid en bitterheid zullen Indiase granen toevoegen. En de Arabica uit Guatemala heeft hints van melkchocolade.

Afhankelijk van de smaak en de mate van roosteren. Medium en sterk geven de drank een verkwikkende kracht en een rijke smaak. Dit maakt het zonder twijfel mogelijk om het merk toe te schrijven aan premium producten.

"Illy" biedt klanten gemalen, graan en geportioneerde koffie. En het bedrijf staat vooral bekend om het feit dat het de eerste koffiemachine heeft ontwikkeld. Het bedrijf is dus de onbetwiste nummer 1 in de ranglijst van premium Italiaanse koffiebonen.

Lavazza

Het is onmogelijk om geen aandacht te schenken aan dit merk, als we het hebben over Italiaanse koffiebonen. Dit is zonder twijfel het grootste en ongelooflijk populaire Italiaanse merk. Het is al lang stevig aan de leidingposities.

"Lavazza" is een eeuwenoud verhaal, een echte koffie "voor Italië en Italianen". Producenten werken met verschillende graansoorten, waarvan de leveringen vanuit de meest afgelegen uithoeken van de wereld worden georganiseerd. Dit zijn Brazilië, Colombia, Vietnam, Indonesië. En dit is verre van een volledige lijst.

Het is "Lavazza" dat Italianen aanbevelen om te gebruiken voor het maken van klassieke espresso. De smaak van de drank zal zacht en aangenaam zijn, met een matige sterkte. Het merk biedt gemalen en graankoffie, het product wordt ook verkocht in capsules en pods. Ze zeggen dat als aan vier Italianen wordt gevraagd wat voor soort koffie ze het liefste hebben, drie van hen zullen antwoorden dat Lavazza de beste en meest authentieke is.

Kimbo

Dit is een klassieke Napolitaanse koffie. Het bedrijf staat bekend om het gebruik van alleen elite granen. Kenners noemen Kimbo een premium product.

Deze koffie wordt verkocht in 60 landen. Het merk maakt gebruik van een speciale heteluchtbrandtechnologie, waardoor de smaak van de bonen voor bijna honderd procent behouden blijft.

Gebrouwen koffie staat bekend om zijn heldere smaak, rijke aroma en zachte afdronk. Het voordeel is ook de afwezigheid van zuurheid en bitterheid, ondanks de hoge sterkte van Italiaanse koffiebonen.

Squesito

Dit merk is het vermelden waard in de lijst van de beste, al was het maar omdat het merk de consument echt hoogwaardige Italiaanse koffiebonen voor koffiemachines biedt.

Echte espressokan worden bereid met slechts een druk op de knop. "Squisito" combineert bonen van plantages in Ethiopië, Brazilië, Kenia en Azië.

In Rusland verschenen in 2008 koffieboetieks en het merk werd enorm populair dankzij goedkope koffiemachines die uitstekend werk leveren bij het bereiden van een geurig Italiaans drankje.

Danesi

Oprichter Alfredo Danesi en zijn volgelingen experimenteren al meer dan honderd jaar met smaken en aroma's. Het is hun taak om koffie te maken die vanaf de eerste slok herkenbaar is.

“Danezi” is een beproefde kwaliteit van groene Arabica bonen, delicaat gebrand, een unieke samenstelling die fabrikanten heilig geheim houden.

Dichte, rijke smaak van koffie met een sterkte die binnen de gulden snede v alt - het belangrijkste kenmerk van de drank.

Covim

Italiaanse koffie, die wereldwijde erkenning heeft gekregen, en dat allemaal dankzij een diepe, originele smaak en een ongewone samenstelling. Het drankje past goed bij zowel snoep als gebak, maar ook bij zoute snacks.

Koffie klinkt ook goed bij alcoholische dranken en wordt vaak juist voor dit doel gebruikt. Kovim is vooral populair onder koffieliefhebbers die thuis of op kantoor een drankje brouwen. Je kunt dit merk vaak vinden in elite coffeeshops.

Tot slot zou ik willen zeggen dat Italianen sinds de oudheid worden beschouwd als de wereldleider op het gebied van koffieconsumptie. En ze geven de hunne niet opposities tot nu toe.

Deze toewijding is volkomen terecht, want niemand benadert het proces van roosteren en samenstellen van nieuwe smaken en aroma's zoals de Italianen. In dit land is koffie een echte cultus, daarom bevinden de populairste koffiemerken zich in Italië.