Whiskey: merken en hun kenmerken. De meest populaire en bekende merken whisky

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Whiskey is een sterk alcoholische drank gemaakt van gerst, tarwe, maïs of andere granen. De basis voor al zijn merken is hetzelfde: het is water, graan en gist.

Waar kom je vandaan

Technisch gezien kunnen whiskymerken, waarvan foto's vol staan op internet, worden onderverdeeld in verschillende soorten, maar de belangrijkste verschillen worden bepaald door de herkomst. Niemand weet waar het allemaal precies begon, en Ierland en Schotland vechten voor het recht om deze drank "van hen" te noemen. Zij zijn de oudste leveranciers van een nobele drank, die erin geslaagd zijn hun tradities door de eeuwen heen te dragen, te verbeteren en een van de belangrijkste te blijven in de 21e eeuw.

Over het algemeen zijn er twee grote groepen leverancierslanden: de eerste (inclusief Ierland, Schotland, VS, Canada, Japan) combineert de grootste regio's in termen van productievolumes. Ook de beste whiskymerken komen uit deze landen. Staten zoals India, Frankrijk, Australië en andere behoren tot de tweede groep en produceren invoornamelijk “voor zichzelf”, achterstand op de eerste, zowel in termen van volume als productkwaliteit.

Scotchtape

Vandaag de dag is Schotland een van de leiders in de productie van "levenswater". In dit land wordt echter een andere naam gebruikt: plakband.

Er zijn verschillende soorten Schotse whisky te koop:

• Single M alt;
• single m alt, Cask Strength (onverdund op fles, vatsterkte, d.w.z. 65-75%);
• mix van single m alts van verschillende distilleerderijen (Vatted M alt (Pure M alt));
• grain, enkele korrel;
• mix van graanvariëteiten van whisky van verschillende fabrikanten;
• blended, of Blended, een mix van grain spirits en single m alts.

Rokerige smaken zijn kenmerkend voor veel Scotch-variëteiten, terwijl de wereld van Scotch in feite een unieke verzameling is van een grote verscheidenheid aan smaken. Het wordt hier traditioneel gerijpt in vaten van andere alcoholische dranken: bourbon en Tennessee whisky, Spaanse sherry en allerlei combinaties van containers van de genoemde en andere producten.

Het resultaat is Scotch op smaak gebracht met mout, rozijnen, versterkte wijn, honing, harde snoepjes, notendop, turfrook, zeezout, minerale zwavel en dergelijke, allemaal zonder kunstmatige toevoegingen of smaakstoffen.

De meeste gemengde variëteiten op de markt zijn echter van "gemiddelde" kwaliteit en lage prijs, hoewel er ook unieke, zelfvoorzienende mengsels tussen merken zijn. Veel bekende whiskymerken behoren totmengsels.

Keuze Oude Cameron Brig

Het enige merk graanwhisky dat verkrijgbaar is in de detailhandel. Graanalcohol wordt vaak samen met mout gebruikt om melanges te maken, en Choice Old Cameron Brig-whisky is alles wat fans in een "schone" vorm kunnen vinden. Het heeft geen concurrenten - een unieke variëteit voor mensen met een unieke smaak.

Chivas Regal

Elite Scotch whisky Chivas Regal verscheen in 1801, overgeleverd aan de genade van twee broers, John en James Chivas. Hun winkel verkocht dure soorten koffie, rum en specerijen, maar ze konden geen plakband van de juiste kwaliteit vinden. En uiteindelijk hebben ze het zelf gemaakt. Zoals het verhaal gaat, waren de Schotten er snel bij om de nieuwe versie van hun favoriete drankje te waarderen.

Momenteel wordt Chivas Regal 40% ABV, in de leeftijd van 12, 18, 21 en 25 jaar onder dit merk verkocht. Chivas Regal 18 jaar oud won een gouden medaille in een internationale wedstrijd in 1998, wat aantoont dat het een van de beste merken op de wereldwijde whiskymarkt is.

Bushmills

Bushmills single m alt Scotch whisky wordt geproduceerd in een van de oudste distilleerderijen ter wereld - meer dan 400 jaar oud, en oorlog of verbod konden de productie niet onderbreken. Bushmills Scotch verdraagt geen verdunning, vermenging en tussendoortjes, de milde en aangename smaak komt het best alleen tot uiting.

Johnnie Walker

Een van 's werelds beroemdste merken blended whisky. Zijn verhaal begint in de jaren zestig19e eeuw toen Alexander Walker zijn whiskymerk Old Highland creëerde. In 1909 veranderden de twee belangrijkste merken van het bedrijf die toen bestonden hun namen in Johnnie Walker Black Label en Johnnie Walker Red Label.

Red Label - een goedkope standaardmix, het bevat ongeveer 35 variëteiten met een blootstelling van drie, vijf jaar. Het drankje is erg populair - het is goed op zichzelf, en met cola of ijs.

Black Label is een variëteit met een complexe smaak, dit is het belangrijkste voordeel. Het bevat ongeveer 40 soorten Schotse Scotch, waarvan 35 mout. Whisky's uit bijna alle productieregio's, die erin worden gemengd, geven aanleiding tot een uniek aroma en smaak. Dit is een luxe blend en verdient zijn populariteit volledig.

Naast de twee meest bekende, bood het merk "Johnny Walker" de wereld nog verschillende variëteiten: Green Label (een mengsel van uitsluitend vijftien jaar oude m alt whisky), zacht en delicaat Gold Label (15 zeldzame achttien jaar oude variëteiten), Platinum Label en Blue Label - een "koninklijk" product, waarvan de prijs van een fles tot $ 500 kan oplopen.

De Blue Label-serie is gemaakt van 16 zeldzame variëteiten - waarvan sommige, zoals Auchterool 1923, nergens anders worden geproduceerd. De drank in elk vat is uniek.

Ballantine's

Ballantine's Whisky is een van de meest populaire merken in Europa en de wereld. Volgens de Duitse krant Handelsblatt stond hij op de 10e plaats in de ranglijst van 's werelds best verkochte merken. Dit merk is geboren in de jaren zestigjaren van de 19e eeuw, toen kruidenier George Ballantyne whisky begon te mengen volgens zijn eigen recept.

Er zijn zes whisky's in het assortiment van Ballantine met verschillende kenmerken en veroudering. Ballantine's Finest bevat bijvoorbeeld zo'n 57 verschillende gerijpte sterke dranken. Glenburgie brengt een noot van fruitige zoetheid met hints van appels en peren. Miltonduff - zoetheid van vanille, bloemige en kruidige tonen van een nobel drankje.

Glenfiddich

Single m alt Scotch whisky merk "Glenfiddich" van uitstekende kwaliteit, minimale blootstelling - 12 jaar. De Glenfiddich-lijn omvat een van de duurste variëteiten ter wereld - Glenfiddich 50 Year Old Rare Collection, uitgebracht in een oplage van slechts 500 flessen en persoonlijk ondertekend door Peter Gordon, de achter-achterkleinzoon van de oprichter.

Ierse whisky

Een van de oprichters en voormalig "trendsetter" - Ierland - heeft grote invloed gehad op de distributie van whisky. Drievoudige distillatie is hier populair - helemaal niet zoals in Schotland, waar voornamelijk twee distillaties worden gebruikt. In Ierland rijpen ze ook sterke drank in sherry- en bourbonvaten, maar in tegenstelling tot de Schotten maken de Ieren whisky niet alleen van mout, maar ook van een mengsel van gemoute en ongemoute gerst.

Je kunt de volgende variëteiten vinden die in dit land zijn geboren:

• m alt, single m alt whisky – Single M alt;
• gemoute en ongemoute gerstmix - Pure Pot Still;
• grain - Enkele korrel;
• blended - Blended - een mengsel van de vorige drie.

Jameson

Jameson Irish whisky vindt zijn oorsprongsinds 1780, en vandaag is het een van de meest bekende en best verkochte merken. Klassieke "Jameson" heeft een milde en lichte smaak, met een aangename zoete, nootachtige afdronk.

Jameson Rarest Vintage Reserve is het product van vier ervaren blenders. Het bevat de oudste en zeldzaamste sterke drank, gerijpt in sherry- en portvaten, en de afgewerkte drank zit vol fruitige en bloemige tonen.

Jameson 18 Year Old Limited Reserve Whisky combineert tonen van sherry, chocolade en vanille, wordt in beperkte hoeveelheden geproduceerd en elke fles heeft zijn eigen persoonlijke nummer. Jameson Gold Reserve (geïntroduceerd in 1996) bevat sterke drank die is gerijpt in verse eikenhouten vaten.

Tullamore Dew

Opgericht in 1887, is Tullamore Dew tot op de dag van vandaag aanwezig in Ierland en daarbuiten. Bovendien blijft zijn populariteit groeien. Tullamore Dew 10 Years Old Single M alt werd uitgeroepen tot "Best Irish Whiskey of 2012" tijdens de jaarlijkse New York-competitie van NYSC. Het aroma van deze tien jaar oude drank bestaat uit een combinatie van vers gemaaid gras, ananas en geroosterd hout. De smaak is voornamelijk fruitig, met hints van rozijnen en vijgen, en laat een nasmaak van abrikoos en rozijnen achter.

In totaal bestaat de merklijn uit vijf varianten. Speciale aandacht van kenners verdient Tullamore Dew Phoenix - een variëteit in beperkte oplage. Kenmerkend is het hoge geh alte aan Pure PotNog steeds whisky gerijpt in sherryvaten.

Roodborst

Redbrest Irish Whiskey werd uitgeroepen tot 1 Buy in John Hansell's Buying Guide, wat perfect de huidige positie van het merk in de wereld van "water of life" illustreert. Redbreast behoort tot de categorie Pure Pot Still Whisky en hoewel het pas in het begin van de 20e eeuw werd geïntroduceerd, heeft het al een reputatie opgebouwd als een product dat het proberen waard is.

American Bourbon

In de VS wordt whisky voornamelijk gemaakt van maïs - hier wordt het "bourbon" genoemd. In tegenstelling tot Schotland en Ierland worden in de VS bijna alle gedistilleerde dranken, met uitzondering van single m alts, minstens twee jaar gerijpt in nieuwe vaten - dat wil zeggen dat ze geen alcoholische "voorlopers" hebben. Er zijn nogal wat soorten van deze drank in Amerika, maar het belangrijkste is dat het totaal anders is dan Schots en Iers en zijn niche op de whiskymarkt heeft kunnen vinden.

Geproduceerd in dit land:

• Gemengd "levenswater" (gemengd). Minimaal 20% bestaat uit de volgende soorten, de rest is graanalcohol.
• Single M alt Whisky. Alleen gemaakt met gemoute gerst.
• Tennessee Sour Mash. Het recept vereist minimaal 51% maïs. In de praktijk wordt het vaak gemaakt met 80% maïs en 20% mout.
• Bourbon (bourbon) - vatfort, uit één specifiek vat.
• Hij, dat wil zeggen, bourbon, maar van verschillende speciaal geselecteerde vaten, meestal ook vatsterkte (Barrel Select,kleine batch).
• Corn Whisky is gemaakt van ten minste 80% maïs, de rest is andere granen.
• Rye (Rechte Rogge). 51% rogge, 49% andere granen.
• Tarwe (Rechte Tarwe). Nogmaals - 51% tarwe en 49% - granen van andere soorten.

Jack Daniel's

Een van 's werelds meest populaire merken, is volgens Impact Databank opgenomen in de TOP-100 alcoholische dranken. Het belangrijkste verschil tussen Tennessee whisky en bourbon is dat de eerste een "verzachtend" proces ondergaat. Druppel voor druppel wordt de alcohol gefilterd door 10 voet suiker esdoorn houtskool.

Het geheim van de zachte, originele smaak van Jack Daniels ligt precies in deze zorgvuldige filtratie, evenals in het gebruik van heerlijk water uit de bergbronnen in Hollow. Het moet apart van al het andere worden gedronken, en kenners combineren "een inwoner van Tennessee" met citroen- of appelsap in cocktails.

Jim Beam

Een wereldberoemde bourbonvariëteit, opgenomen in de TOP 100 best verkochte (in volume) alcoholische dranken, volgens de gezaghebbende Impact Databank. In tegenstelling tot Jack Daniel's is de prijs van "Jim Beam" redelijk betaalbaar, en dit speelt een belangrijke rol.

Je zou kunnen zeggen dat deze bourbon de perfecte prijs-kwaliteitverhouding heeft en een must is voor iedereen die zichzelf een whiskyliefhebber noemt.

Maker's Mark

Nog een deelnemer in de ratings en TOP's, maar dit is iets anders dan zowel Jim Beam als Jack Daniels. Distilleerderij in Kentucky-flessen niet meer dan 19 vaten perbatches, en de prijs ervoor schommelt rond de 2500 roebel per fles in binnenlandse online winkels.

Deze beperkte productie maakt het mogelijk om handenarbeid te gebruiken en de kwaliteit van de drank strikt te controleren. Het Amerikaanse whiskymerk Maker's Mark heeft zijn eigen unieke eigenschap - variëteiten voor bottelen worden niet geselecteerd op leeftijd, maar op smaak.

Whiskey uit het land van de rijzende zon

Japanners zijn nette mensen die hoge kwaliteit kunnen waarderen, of het nu gaat om technologie, vechtsporten of whisky. De geschiedenis van de drank in dit land begon in de jaren twintig van de 20e eeuw, en ze kopieerden de Schotten en streefden niet naar originaliteit.

Tenminste, zo ziet het er momenteel uit - je moet hier niet naar unieke Japanse variëteiten zoeken. Kwaliteit staat echter hoog in het vaandel - het was de Japanse Yamazaki die in 2013 werd erkend als de beste single m alt-whisky volgens de resultaten van de Whiskey Bible Awards. Populaire whiskymerken in Japan behoren tot dranken uit een hoger prijssegment - er worden hoge eisen gesteld aan producenten, wat de uiteindelijke kosten van het product beïnvloedt.

Suntory

Beroemdheden zijn niet bang voor concurrentie - ze zijn, zoals alles wat echt is, uniek. Suntory Hibiki 21 Years Old is een merk van mouten en granen die minimaal 21 jaar in kersenvaten hebben gerijpt. Bij de jaarlijkse World Whisky Awards in Glasgow heeft dit merk meerdere keren op rij de titel van beste whisky onder de merken mogen ontvangen. Een ander ras uit de Suntory-lijn, Yamazaki, werd in 2013 als beste erkend.

Andere producten van het merk verdienen ook aandacht en liefde. "Suntory" - hetzelfde, legendarische, het eerste bedrijf dat de productie van whisky in het land begon. In Japan zelf zijn hun producten een bestseller en een regelmatige winnaar van wedstrijden.

Het is onmogelijk om alle merken die de aandacht verdienen in één review te noemen. Onder degenen die "achter de schermen" van het artikel bleven, zijn er ook nogal wat interessante variëteiten. Hier is een poging gedaan om een goede keuze voor te stellen voor mensen die net een nieuwe wereld beginnen te ontdekken.