Banaandesserts: selectie van ingrediënten en kookrecepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

De populariteit van bananen wint steeds meer aan kracht, niet alleen onder voorstanders van een gezond voedingspatroon, vegetariërs en fruiteters, maar ook onder gewone mensen. De combinatie van aangename smaak, gebruiksgemak en een snel verzadigingsgevoel maken deze vrucht tot een graag geziene gast in elk huis. Het artikel bevat verschillende recepten voor bananendesserts als voorbeeld van wat en hoe wordt bereid van deze exotische vrucht.

Wat kun je maken met bananen?

Alles! Het is niet verwonderlijk, maar dit ingrediënt kan worden gebruikt om een verscheidenheid aan gerechten te bereiden. Dit is waarschijnlijk de reden waarom recepten voor bananendesserts lang overstroomde internetpagina's hebben. Dit is wat je kunt koken met deze geurige vrucht:

• Allerlei soorten vullingen voor cakes, gebakjes, pannenkoeken, broodjes, enz.
• Smoothies, shakes en andere diverse drankjes.
• Gelei, mousse, panna cotta, marmelade en andere desserts op basis van gelerende producten.
• Casps, cheesecakes en soufflés.
• IJs.
• Verschillende soorten deeg, van pannenkoeken, beignets tot cakes en zelfs brood.

Bananen kunnen ook worden gebakken, in deeg gebakken, toegevoegd aansauzen, crèmes en salades. De lijst kan maar doorgaan, maar zoals ze zeggen, het is beter om het een keer te proberen dan om het vele malen te bespreken.

Pannenkoeken met bananen en chocolade

Natuurlijk kan deze delicatesse nauwelijks een dieetgerecht worden genoemd, maar is er iemand die het zou kunnen weigeren? Een delicaat dessert gemaakt van banaan, taartchocolade en opengewerkt deeg kan de perfecte afsluiting zijn van een romantisch diner of het begin van een familieweekend.

Om pannenkoeken te maken, moet je de volgende stappen volgen:

1. Meng drie eieren, een snufje zout en een eetl. een lepel suiker, voeg vanille toe op de punt van een mes en een glas melk. Klop met een garde tot een licht schuim ontstaat. Voeg geleidelijk een glas gezeefde bloem toe, blijf het deeg kloppen en voeg aan het einde nog eens 250 milligram melk toe. Roer grondig zodat er geen kleine klontjes zijn en giet 1/4 theelepel frisdrank met een snufje citroenzuur. Laat het deeg twintig minuten staan en voeg dan 2 el toe. eetlepels plantaardige olie, geurloos. Bak op de traditionele manier in een pan.
2. Gebruik 1/3 van een banaan van normale grootte voor elke pannenkoek. Het moet worden geschild en in cirkels worden gesneden. Leg op de opengevouwen pannenkoek in het midden de plakjes fruit in een strook, wikkel de randen aan alle vier de kanten in het midden, vorm een vierkant en rol het dan op.
3. Maak chocoladesaus: verwarm een glas room en smelt daarin honderd gram pure chocolade, in stukjes geplet. Als het smelt, voeg je een eetlepel boter toe, tweelepels sterke drank en, voorzichtig mengen, gieten op voorbereide pannenkoeken.

Als je wilt, kun je een vulling bereiden in de stijl van "bannofi paya" - van gecondenseerde melk met room. Klop hiervoor tweehonderd gram room, 70 gram poedersuiker en een kleine hoeveelheid vanilline tot een stabiele room. Prak drie bananen met een vork tot een gladde massa. Gecondenseerde melk wordt gekookt tot het bruin is. Spreid een lepel gecondenseerde melk uit op een uitgespreide pannenkoek, leg er bananenpuree op en buig de randen aan vier kanten om. Leg vervolgens twee eetlepels botercrème op het open midden en rol het op, probeer niet te hard te drukken zodat de vulling er niet uitlekt. Vul dus alle pannenkoeken en zet ze een uur in de koelkast, en bij het opdienen over elk pannenkoekje gieten met een lepel chocoladesaus.

Bananenmousse

Dit dessert met banaan en room is een must om te proberen, want de delicate smaak is onvergelijkbaar. Als we er rekening mee houden dat suiker niet wordt gebruikt in het kookproces, maar wordt vervangen door honing, dan kan het veilig worden geclassificeerd als een dieetgerecht. Welke producten zijn vereist:

• Twee grote en rijpe bananen.
• 170 gram room.
• Een lepel honing. Als het dik is, moet het eerst in een waterbad worden gesmolten, alleen niet oververhitten, anders verliest de honing zijn heilzame eigenschappen.
• Twee eiwitten.
• Een st. een lepel citroensap en gehakte noten om het afgewerkte gerecht te besprenkelen.
• Vanillesuiker voor smaakstoffen wordt gebruikt om te proeven.

Om zo'n bananendessert te bereiden, moet je alle ingrediënten, behalve eiwitten, tot een enkel mengsel kloppen, dat iets dikker moet worden. Eiwitten worden afzonderlijk tot stabiele pieken geslagen en vervolgens met een lepel tot de romige massa gemengd. Schik de resulterende mousse in kommen of geportioneerde glazen en laat het uitharden in de koelkast, en bestrooi met noten of geraspte chocolade bij het serveren.

Geen cake bakken

Gelatine-gebaseerde koekjes- en bananendesserts zijn populair bij mensen die niet graag veel tijd aan koken besteden, maar ook bij mensen die geen speciale culinaire vaardigheden hebben. Deze cake is snel klaar, ziet er prachtig uit en is tegelijkertijd ontzettend lekker. Om deze malse lekkernij te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• twee of drie halfrijpe bananen;
• 220 gram zandkoekjes;
• 500 gram room of yoghurt;
• twee kunst. kokosvlokken;
• 80 gram boter en suiker elk;
• vijf-zes-kiwi;
• dertig gram gelatine gedrenkt in honderd gram koud water.

Stap koken

Dit niet-gebakken bananendessert wordt voorbereid en zandsnippers zullen als basis voor de cake dienen. Verkruimel de koekjes dus met een blender, meng met zachte boter en kokosvlokken tot een homogene massa. Bekleed de onderkant van een ronde vorm (bij voorkeur afneembaar) met perkament en spreid de voorbereide basis erop in de vorm van een laag, stevig aanstampen met je vingers. Zet de vorm een half uur in de koelkast om de eerste laag van de cake uit te harden.

De tweede laag van dit dessert is in plakjes gesneden bananen en bovenop de zandlaag geplaatst. Schil en maal de kiwi tot een puree, je kunt hem door een zeef wrijven om de pitjes te verwijderen. Dan zal de afgewerkte cake nog eleganter zijn. Combineer puree met suiker en citroensap en kook op laag vuur. Laat afkoelen en meng met room en gelatine gesmolten in een waterbad en klop lichtjes met een garde of vork. Wanneer de massa begint in te dikken, giet deze dan met de derde laag van de cake (op fruit) en laat in de kou staan tot hij volledig is gestold. Versier het afgewerkte dessert naar eigen goeddunken met bananen, maar je kunt ook gewoon chocoladesuikerglazuur gieten.

Fruitsalades: caloriearme en dieetma altijden

Dit dessert met aardbeien en bananen is een van de favorieten van kinderen, dus veel moeders creëren er verschillende vitamine-opties op gebaseerd. Bijvoorbeeld:

• Snijd in grote stukken een halve banaan, dezelfde hoeveelheid sinaasappel, vijf of zes grote aardbeien in tweeën gesneden met een mes en meng al het fruit in één serveerschaal. Besprenkel met een theelepel honing en drie eetlepels dikke yoghurt, je proeft het met bessen.
• Je kunt op dezelfde manier een banaan- en ijsdessert maken, door yoghurt te vervangen door een koude traktatie. Vanille of chocolade - het maakt niet uit, je kunt zelfs een bolletje van elk nemen, wat de proevers zeker zal bevallen. Bestrooi de bovenkant van de salade met gehakte noten en garneer met een vers muntblaadje.

• Als je een stevige, maar gezonde nodig hebtontbijt, dan is een toetje van kwark en bananen wat je nodig hebt. Neem zelfgemaakte kwark en room in gelijke verhoudingen, klop met een blender tot een gladde massa, voeg daarbij een lepel suiker of een vervanger toe. Je kunt ook honing gebruiken. Doe vervolgens de resulterende zoete massa in een glaasje in een serveerschaal, plaats bananen (in cirkels gesneden) en een hele aardbei rond de diameter en plaats een handvol frambozen of bosbessen in het midden. Het gerecht kan licht worden bestrooid met grote chocoladeschilfers, maar het is belangrijk om te onthouden dat het niet alleen smaak, maar ook calorieën toevoegt.
• Je kunt een fruitboom regelen - neem een beetje van alles in een willekeurige verhouding: nectarine of perzik, banaan, witte druiven, granaatappelpitjes en doe het in laagjes in geportioneerde glazen voor cocktailsalades. Besprenkel met twee eetlepels yoghurt en bestrooi met geschaafde amandelen.

Gebakken bananen

Klinkt op het eerste gezicht nogal ongewoon, maar dit lichte bananendessert is eigenlijk heel gewoon in tropische landen, het wordt net zo vaak bereid als Russen - beignets en pannenkoeken. Om een portie te bereiden, neemt u een grote banaan, schil en snijd in de lengte in twee helften. Verhit een eetlepel boter of kokosolie in een pan en bak hierin de fruithelften tot ze licht blozend zijn en leg ze op een dessertbord. Meng een lepel heet water en honing tot een gladde massa, voeg een snufje kaneel toe. Giet bananen met de resulterende saus en leg er twee bolletjes vanille-ijs of ijs naast.

Ookje kunt in beslag gebakken bananen koken: snijd ze hiervoor in plakjes van twee cm dik en dip ze elk met een vork in het deeg en bak ze vervolgens in een pan in olie. Zorg ervoor dat u de afgewerkte stukken op een papieren handdoek legt om overtollig vet te verwijderen en bestrooi ze vervolgens met poedersuiker. Het beslag is gemaakt van twee eieren, drie eetlepels melk en een eetlepel bloem. Klop alles los met een vork en breng eventueel op smaak met vanille.

Dieetijs

IJs is ook een toetje. Bananen zijn gemakkelijk te maken met slechts vier ingrediënten:

• Vier bananen.
• Tweehonderd gram yoghurt of room.
• Suiker of vervanger naar smaak.
• Snufje gemalen kaneel, kan desgewenst worden vervangen door vanille.

Bereiden net zo eenvoudig als het pellen van peren: alle ingrediënten worden in een blender tot een gladde massa geklopt en vervolgens enkele uren in de vriezer ingevroren. Om dit te doen, kunt u ijsvormen of gewone plastic schalen gebruiken. Als je zo'n heerlijk bananendessert serveert, kun je er chocolade of bessensiroop over gieten, bestrooien met noten of kokosvlokken, decoreren met verse bessen.

Je kunt ook gezond ijs maken volgens dit recept:

• Schil twee kaki's van de schil en zaden, snijd ze in stukjes.
• Twee bananen worden ook geschild, gesneden en gemengd met kaki. Klop alles met een blender tot het gepureerd is.
• Voeg een snufje kaneel toe, een el. een lepel citroensap en suiker (naar smaak en verlangen). Fruitmassa en zonderTogo is best zoet, maar er zullen altijd mensen zijn voor wie deze smaak niet genoeg is.

Plaats de resulterende puree in ijsvormen en vries in. Het is ongelooflijk lekker en mooi, ondanks de ongebruikelijke combinatie van producten. Volgens hetzelfde principe kun je ijs maken in combinatie met aardbeien, kiwi's of sinaasappels.

Rozijnenbraadpan

Een licht dessert van kwark en bananen voor het ontbijt of een middagsnack kan in de oven worden gemaakt met minimale bloem. Leuk aan dit gerecht is dat het geheel koud geserveerd wordt, zodat de smaak het beste tot zijn recht komt. Het is best handig: 's avonds koken en' s ochtends een geweldig ontbijt voor het hele gezin. Om de braadpan te bereiden heb je nodig:

• Driehonderd gram kwark.
• Drie rijpe bananen.
• Drie eieren.
• 150 gram kristalsuiker.
• 4 eetl. lepels tarwebloem. Als de aanwezigheid ervan ongewenst is, kun je het vervangen door maïs, waardoor het gerecht een aangename geelachtige tint en een specifieke nasmaak krijgt.
• 160 gram zure room of slagroom.

Pel de bananen en gebruik een hakmolen om te pureren, voeg kwark toe en klop nogmaals goed door. Voeg vervolgens eieren en suiker toe, je kunt een beetje vanilline toevoegen en opnieuw werken met een blender. Voeg vervolgens zure room en bloem toe en meng opnieuw goed, zodat u een uniforme consistentie krijgt. Vet de siliconenvorm licht in, giet het voorbereide deeg erin en bak een uur of iets langer in de oven op 160 graden. Als de baktijd goed islaat de braadpan tegen het einde direct in de vorm afkoelen. Als er 's avonds wordt gekookt, kunt u tot de ochtend vertrekken. Dit gerecht wordt geserveerd met bessen- of chocoladesaus, je kunt het ook eenvoudig serveren met zure room of verse bessen.

Voor kinderfeestje

Veel ouders zijn bezorgd dat hun kinderen te veel snoep consumeren en proberen betere, gezondere ma altijden voor hen te bereiden. Dit is natuurlijk moeilijker om te doen voor een verjaardag of een ander evenement, vooral voor kinderen, wanneer kinderen reikhalzend uitkijken naar snoep. Er is ook een uitweg uit deze situatie, want als er een verlangen is, dan is er altijd een uitweg. Bananen- en chocoladedessert, dat in enkele minuten klaar is, is goed omdat een vers fruit met al zijn grootschalige voordelen voor het lichaam verborgen is onder een glimmend laagje chocolade. Het is eenvoudig te bereiden: schil sterke maar rijpe bananen en snijd ze in twee of drie stukken (afhankelijk van de grootte van de vrucht), mini-variëteiten kunnen ook worden gebruikt. Leg elk stuk op een ijsstokje. Smelt melkchocolade en dip er een banaan in, rol dan in gehakte noten, fijngehakte gedroogde vruchten of veelkleurige kokosnoot. Je kunt kleurrijk glazuur gebruiken voor cupcakes en paascakes, maar het is beter om je niet te laten meeslepen, want het is vaste suiker waar het kind niet van profiteert, hoewel het hem wel zal plezieren met zijn uiterlijk. Verspreid vervolgens het resulterende dessert op perkamentpapier op een koele plaats zodat de chocolade hard wordt.

Er is nog een andere optie om fruit in chocolade te serveren:snij bananen in cirkels van twee cm dik, kies middelgrote aardbeien, je kunt ook grote tafeldruiven, stukjes appel of nectarines gebruiken. Zet houten stokjes in willekeurige volgorde op, maar plaats ze strak tegen elkaar. Doop de resulterende "fruitkebab" in gesmolten chocolade en bestrooi met noten of andere toevoegingen naar uw smaak. Plaats de stokjes op een schaal met de juiste afmetingen, zodat de stok erop rust en het fruit elkaar niet raakt. Laat staan totdat de chocolade volledig is uitgehard.