Fruitijs: kookrecepten. Het lekkerste ijs

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

De overvloed aan sappig, zoet en ongelooflijk aantrekkelijk fruit stelt je in staat om de meest populaire delicatesse voor kinderen te bereiden - fruitijs, ijs met bessenjam, uitstekende sorbet en frogurt. Kwaliteitsproducten en zorgvuldige voorbereiding zorgen voor een onvergelijkbaar huisgemaakt dessert, dat zowel door volwassenen als kinderen (zelfs de kleinste) kan worden verwend.

Heerlijke traktatie

Zelfgemaakt ijs is een spannende activiteit voor volwassenen en kinderen. Kleine helpers kunnen gemakkelijk worden toevertrouwd met het wassen van fruit, pitjes maken of het mengen van fruitbodems met suiker. Samen koude lekkernijen maken is een geweldige manier om generaties dichter bij elkaar te brengen en het dagelijkse leven van kinderen te vullen met educatieve activiteiten.

Zelfgemaakte ijslolly's worden vaak gemaakt van verse sappen en gezonde smoothies, met boerenmelk, geselecteerde lichte room, de meest verse eieren en suiker. Het onvoorwaardelijke voordeel van zo'n dessert is de mogelijkheid om het aan te vullen met kokosvlokken, karamelspatten of geraspte chocolade.

Sorbet

Het lekkerste ijs, speciaal voor kinderen - Franse lichte sorbet van een rijpe vitaminebom - zwarte bes. Achterdoor de afwezigheid van eieren en room kan het koude dessert worden geconsumeerd door kinderen, maar ook door degenen die zich houden aan een dieet.

Om sorbet te maken heb je nodig:

• 600-700 g verse, zorgvuldig gemalen krenten (of andere bessen);
• 200-280 g suiker (afhankelijk van de rijpheid en de variëteit van de bessen);
• 150-170ml zuiver water;
• een halve middelgrote citroen;
• voor een tafel voor volwassenen kun je 2 eetlepels toevoegen. lepels bessenlikeur (je moet het kiezen in overeenstemming met het geselecteerde fruit, om geen confrontatie van smaken te krijgen).

Berry pap moet worden gemengd met suiker en water totdat de suiker volledig is opgelost, zodat de structuur van het ijs homogeen is. Citroen moet grondig worden gepureerd met de toevoeging van de schil. Drank moet als laatste hoogtepunt worden toegevoegd, in een dunne stroom worden gegoten en grondig worden gemengd met een basis van fruit en bessen.

Je kunt zo'n dessert met of zonder ijsmachine bereiden, maar dan heb je een vriezer en niet-metalen schalen nodig. Om in een ijsmachine te koken, moet u een belangrijke nuance onthouden. Voordat het fruitmengsel wordt gegoten, moet het grondig worden afgekoeld. Het mengsel in de ijsmachine is vaak lichter van kleur. Dit komt door zuurstofverzadiging.

Als je een koude traktatie bereidt zonder ijsmachine, moet je het mengsel elk half uur of uur grondig mengen en na 5 uur verdelen in containers en naar de vriezer sturen.

IJs

Fruitijs is het lekkerste ijs dat je zelf kunt makendoe zelfs een kind. Voor de voorbereiding heb je nodig:

• 0, 6 l vruchtensap (elk vers met vruchtvlees of smoothie,):
• vanillestokje;
• 200g suiker als fruit zuur is.

Sap moet grondig worden gemengd met suiker en vanillechips, een homogeen mengsel moet in gekoelde vormen worden gegoten. Fruitijs zal 6-8 uur hard worden. Daarna kan het aan gasten worden geserveerd.

Aardbei

De meest populaire traktatie voor dames is aardbeienijs - licht, geurig en aantrekkelijk. Het is geweldig om af te koelen in de hitte van de zomer en opbeurend bij slecht weer.

Om aardbeienijs te maken heb je nodig:

• 100-110g witte suiker;
• 250-270 ml geselecteerde crème;
• 250-270ml melk;
• 3 middelgrote dooiers;
• 2 kopjes (200g) geselecteerde verse aardbeien (of ijs);
• een theelepel vanille- of room-essence.

Koken:

1. De helft van de suiker moet worden gemengd met aardbeien. De massa moet een paar uur in de koelkast worden bewaard.
2. Meng suiker, melk en dooiers in een aparte diepe kom. Daarna moet het mengsel in brand worden gestoken en, zonder aan de kook te brengen, de suiker oplossen. Het melkmengsel moet worden afgekoeld. Daarna moet het in de koelkast worden gezet, het moet elk half uur worden geroerd, anders vormen zich ijsdruppels in de middelste lagen.



3. Na afkoeling (ongeveer 3uur) moet het melkmengsel worden gemengd met aardbeienbasis en vanille. Dat is alles, het zelfgemaakte fruitijs is klaar, het kan aan tafel geserveerd worden. Laat de kleintjes eerst proeven als ze bij de voorbereiding betrokken waren.

Kers

Nu zullen we je vertellen hoe je zelfgemaakt fruitijs maakt met amandelkruimels. Het beste van alles is dat deze noot wordt gecombineerd met een kers (kers of echte kers - elke fijnproever beslist voor zichzelf).

Om kersenijs te maken heb je nodig:

• 300-400g gepelde kersen;
• 100-150 ml kwaliteitsmelk;
• 220 ml goede magere room (10%);
• 100-150 g kristalsuiker (honing is ook welkom);
• 0, 5 l vetrijke kwaliteitscrème (35%);
• 2 eetl. lepels Amaretto of andere aromatische zoete likeur;
• 150 g gehakte amandelen.

Toetjes bereiden:

1. 10% room gemengd met suiker en geschilde (goed gewassen) kersen in een diepe kom.
2. Vervolgens moet dit mengsel in brand worden gestoken en, zonder te koken, ongeveer 15 minuten opwarmen.
3. Gedurende deze tijd zal de suiker smelten en zal de kers goed zacht worden. Na verwarming moet de massa worden afgekoeld tot kamertemperatuur. Het afgekoelde mengsel moet met een blender tot een gladde massa worden gemalen.
4. Giet warme melk in een dun stra altje bij de kersenmassa, meng goed en laat afkoelen in de koelkast.
5. Vette room moet goed worden opgeklopt met een mixer (snelheid aanpassen)toerental van laag naar optimaal intensief). Zo wordt de romige massa luchtig en stabiel. Meng vervolgens de kersenmassa met room en likeur en meng opnieuw met een blender. Het slotakkoord wordt gemalen geurige amandelen.
6. IJs moet in de koelkast worden geplaatst om af te koelen, en regelmatig eruit halen om te roeren. Na 6-8 uur in de vriezer is het kersenijs klaar!

Blueberry-ijs

Laten we ten slotte eens kijken hoe we nog een heerlijk ijsje kunnen maken. Het hoofdingrediënt van dit dessert zijn bosbessen. Dit ijs heeft een aangename, verfrissende smaak. Voor de bereiding heb je nodig:

• vanillesuiker - een theelepel;

• room (vet) - een glas;

• bosbessen (bij voorkeur vers) - twee glazen;

• room 12% vetgeh alte - 475 ml;• gecondenseerde melk - 420 ml.

Koken:

1. Bosbessen afspoelen, in een kom doen, pureren.

2. Meng in een andere kom room, gecondenseerde melk en vanille.3. Zet dit mengsel vervolgens in de vriezer. Elk half uur eruit halen, door elkaar halen en er weer in doen. Dit moet gedurende vijf uur worden gedaan. Voeg vervolgens de bosbessen toe, meng en zet opnieuw twee uur in de vriezer, elk half uur roerend. Dat is alles, het dessert is klaar.

Conclusie

Nu weet je hoe spannend het is om zelfgemaakt ijs te maken. Het proces kost niet veel tijd en het resultaat zal zowel kinderen als volwassenen verrukken.