Zoete rijstepap: verhoudingen en recept met foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Dit gerecht is een klassieker voor het kinderontbijt, samen met griesmeel en nogal saaie havermout. Zoete rijst is al lekker zo met een stukje boter en een krokant korstje van een vers gebakken broodje, en als je er iets contrasterends (fruit, noten) aan toevoegt, krijg je niet alleen een lekkere, maar ook een voedzame ma altijd voor de hele familie. Dit artikel onderzoekt de opties voor het maken van zoete rijstepap en wat je moet weten om het ongelooflijk smakelijk te maken.

Welke rijst is het beste om pap te maken?

Zoete rijstepap wordt meestal gemaakt van ronde rijstvariëteiten: het kookt vrij snel en heeft een meer zetmeelrijke korrelstructuur, wat een positief effect heeft op de gunstige eigenschappen van dergelijk voedsel voor het lichaam.

Tegelijkertijd moet men bij het kiezen van rijst voor pap rekening houden met het kookprincipe: als het graan onmiddellijk met de rest van de ingrediënten wordt gelegd, is het beter om een ronde korrel te nemen een. Als de rijst gekookt is, en wanneer?geserveerd gemengd met extra ingrediënten, kunt u de basmati (langkorrelige) variant gebruiken, die de knapperigheid van de afgewerkte pap goed behoudt.

Pap opties

Natuurlijk heeft het geen zin om je te beperken tot het koken van gewone pap van gekookte rijst met suiker. Er zijn veel manieren om dit gerecht te bereiden, vooral gezien de mogelijkheid van extra smaken in de vorm van fruit, honing of bessensiroop, noten, kruiden en andere gezonde producten.

Dus wat zijn de meest populaire kookopties onder rijstliefhebbers?

• Zoete rijstepap met melk is ideaal voor peuters en kleuters.
• Pap gekookt in water is goed voor degenen die het spijsverteringsstelsel willen normaliseren, omdat iedereen de belangrijkste eigenschap van rijst kent - het absorberen van gifstoffen.
• Zoete rijstepap met fruit en verse bessen is goed voor mensen die een gezond en caloriearm dieet volgen.

Pap met melk: een recept in een slowcooker

Het eenvoudigste stap-voor-stap recept voor zoete rijstepap in een slowcooker ziet er als volgt uit:

1. Spoel anderhalve kop rijst meerdere keren, verwijder overtollig zetmeel, giet in een kom met meerdere kookplaten en giet vier glazen melk.
2. Stuur er een snufje zout en twee eetlepels kristalsuiker naar toe, sluit het deksel van de machine en stel de modus "Melkpap" in, evenals de timer: een uur.
3. Wanneer de timer piept om het einde van het proces aan te geven, opent u het deksel, roert u de pap met een lepel en evalueert u: of de dichtheidpap onvoldoende is, zet dan de modus "Sudderen" nog een half uur aan om overtollig vocht uit het gerecht te verwijderen.
4. Zorg ervoor dat je bij het serveren een klein stukje boter in een serveerschaal doet, en sommige koks voegen ook een snufje vanillesuiker toe voor een aromatische smaak van het gerecht.

Voor bijzonder wispelturige kinderen (of zelfs baby's), kan zo'n pap door een zeef worden gewreven of met een blender tot een uniforme puree worden geslagen, dan zal de ontvangst gemakkelijker en zonder incidenten zijn.

Dieetpap met water

Het gemakkelijkste recept voor een zoete rijstepap voor diegenen die willen afvallen, maar tegelijkertijd van rijst houden, kan een geweldige redder in nood zijn, omdat het maar drie ingrediënten bevat:

• rijst - een glas;
• water - vijf glazen;
• honing - 1-2 theelepels (naar smaak).

Het bijzondere van het koken van een dieetversie van rijstepap is dat het in een grote hoeveelheid water wordt gekookt en niet in een kleine hoeveelheid wordt gestoomd totdat de overtollige vloeistof volledig door het graan is opgenomen. Dankzij dit kookprincipe komt er meer zetmeelrijk slijm uit rijst en heeft de pap een lager caloriegeh alte en een betere brosheid in vergelijking met gewone zoete rijstepap.

Hoe kook je goed?

Het is noodzakelijk om water te koken en er rijst in te gieten, al roerend, zodat het graan niet aan de bodem van de pan blijft kleven en ook niet aan elkaar plakt, wat vaak gebeurt als het in de eerste plaats niet wordt geroerd vijf minuten voor de eerste kook. Laat vervolgens de grutten kokentien minuten op hoog vuur, verminder het dan tot onder medium en blijf koken tot de rijst gaar is.

Doe de gekookte rijst vervolgens in een vergiet, spoel licht af met gekookt en gekoeld water en vet in met een beetje olie (niet meer dan één eetlepel zonder glaasje voor de hele hoeveelheid gekookte pap). Voeg vlak voor het opdienen honing toe aan de pap in de vereiste hoeveelheid, terwijl je probeert het niet te misbruiken, en onthoud dat het gerecht een dieet was.

Met appels

Vergelijkbaar kookprincipe voor zoete rijstepap op het water, maar met in olie gestoofde appels. Deze variant van pap is erg populair bij veganisten, die in dergelijke gevallen kokosolie (ongeraffineerd) gebruiken in plaats van de gebruikelijke boter, wat het gerecht een bijzondere charme en een geweldig aroma geeft.

Neem twee grote appels (zure variëteiten zijn beter, maar niet belangrijk) en snijd ze in middelgrote blokjes, verwijder onderweg de pitjes en partities. Los in een pan drie el. eetlepels suiker gemengd met twee eetlepels warm water, voeg dan twee eetlepels toe. lepels kokosolie en gehakte appels. Stoof niet langer dan vier minuten en probeer de appels niet in een staat van pap te brengen: ze moeten hun vorm behouden, maar zacht worden. Daarom wordt de schil van appels niet verwijderd, het helpt de stukjes om de snede te behouden.

Kook vervolgens zoete rijstepap, zoals in het dieetrecept. En nadat de afgewerkte rijst uit het overtollige water in een vergiet is afgetapt, verplaatst u deze naar geportioneerdborden. Leg drie of vier eetlepels zoete appelmassa op elke rijstheuvel, licht roerend. Sommige zoetekauwen houden er bovendien van om dergelijke pap te besprenkelen met een snufje kaneel voor een pittige smaak. Als kokosolie niet beschikbaar is of je bent geen veganist, dan kun je deze vervangen door gewone boter (alleen goede kwaliteit: geen smeerpasta, margarine en soortgelijke transvetmengsels nodig).

Met noten en gedroogd fruit: geïnspireerd door kutia

Voor Kerstmis koken veel gastvrouwen zoete rijstepap met rozijnen en noten in plaats van traditionele tarwe en maanzaad, met het argument dat het voor velen gemakkelijker, sneller en zelfs lekkerder is, omdat niet iedereen van de specifieke smaak van gekookte tarwe houdt. Om zo'n pap te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• anderhalve kop rijst;
• drie en een half glas water, indien gewenst, sommige kunnen worden vervangen door melk om pap voedzamer en smakelijker te maken;
• 1\3 kopjes rozijnen en hetzelfde aantal gepelde walnoten en gedroogde abrikozen in kleine blokjes gesneden;
• twee eetlepels boter;
• suiker of honing naar smaak.

Voor het koken moet rijst meerdere keren onder stromend, lauw water worden gewassen, dan zal de afgewerkte pap geen overmatig slijm bevatten, kenmerkend voor alle zetmeelrijke voedingsmiddelen. Een goede indicator is dat het water onder de rijst helder is, en niet wit of troebel, zoals gebeurt in de eerste fase van het wassen van de granen. Kook vervolgens het water dat volgens het recept nodig is, giet er rijst in.en meng goed, zorg ervoor dat de korrels niet aan de bodem blijven plakken. Deze procedure moet elke vijf minuten worden uitgevoerd om het kookproces te controleren. Wanneer de rijst tien minuten kookt, moet je het vuur van de kachel klein maken zodat de pap meer sissend dan kokend is, dan zal het bijzonder smakelijk zijn, zoals uit de oven.

Rozijnen en gedroogde abrikozen kunnen ook beter in water worden gewassen om kleine stukjes zand en stof te verwijderen, die vrij vaak in dit product worden aangetroffen en tijdens het eten onaangenaam kraken op de tanden. Als de rijst half gekookt is, voeg dan gedroogd fruit toe en ga door met de warmtebehandeling tot hij gaar is, en voeg na het koken gehakte noten toe aan de rijstepap, voeg honing naar smaak en olie toe, waarbij de inhoud van de pan goed wordt gemengd. Bedek het met een handdoek en laat het tien tot vijftien minuten staan, zodat de rijstepap rijpt en in de smaak van de toegevoegde ingrediënten trekt.

Belgische pap

Deze Europese versie van zoete rijstepap zal liefhebbers van geurige gerechten die eenvoud en elegantie van smaak combineren zeker aanspreken. Er is niets bijzonders aan deze versie van rijstepap: vrij eenvoudige ingrediënten, gecombineerd, vormen een geweldige compositie die veel plezier geeft aan de smaakpapillen. Wat je nodig hebt om voor te bereiden:

• 700 ml verse melk, bij voorkeur met een hoog vetgeh alte (Belgen zijn hier dol op);
• 130 gram rijst;
• 60 gram gewone suiker + twee eetlepels riet (bruin);
• 1\3 theelepel gemalen kaneel;
• saffraan op de punt van een mes (dithet ingrediënt is optioneel, maar geeft het gerecht wel een chique touch);
• een beetje vanille.

Stap koken

Breng de melk aan de kook in een pan met dikke wanden en giet er al roerend de rijst bij. Voeg witte suiker toe en kook het mengsel gedurende 15 minuten. Voeg vervolgens de kruiden toe, zet het vuur laag en laat nog 25 minuten sudderen, roer af en toe zodat er niets aanbrandt. Het is trouwens erg handig om een slowcooker te gebruiken om dit soort pap te bereiden. Als het gerecht klaar is, voeg je de saffraan toe, meng je opnieuw goed en zet je het vuur uit.

Giet bruine suiker in een dunne laag over het hele oppervlak van de pap, laat het even staan zodat het smelt en verandert in een geurige korst. Kan geserveerd worden!

Je kunt dit ook niet in een steelpan doen, maar in geportioneerde borden zodat de suikerkorst gelijkmatig is en er aantrekkelijker uitziet als je hem serveert.