Hoe viskaviaar in een pan bakken? Interessante ideeën, kooktips

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Wil je leren hoe je viskaviaar bakt om er een mooi en zeer smakelijk gerecht van te maken? We staan klaar om originele recepten met je te delen. We wensen jullie allemaal veel succes in de culinaire sector!

Hoe kroeskaviaar bakken in een pan (met griesmeel)

Boodschappenset:

• een ei;
• geraffineerde olie:
• 200g portie crucian kaviaar;
• griesmeel - 1 eetlepel is genoeg. lepels;
• favoriete kruiden.

Praktisch onderdeel

1. Waar beginnen we? We wassen de crucian kaviaar met kraanwater. Breng over naar een kom. Daar breken we het ei. Roer.



2. Voeg griesmeel toe aan de kaviaar in de juiste hoeveelheid. Zout. Bestrooi met kruiden. Zorg ervoor dat je roert.
3. Hoe krokante kaviaar in een pan bakken? We zetten het vuur aan. We verwarmen de pan met olie. Giet voorzichtig het mengsel bestaande uit viskaviaar, griesmeel en eieren. Bak aan beide kanten (elk 4-5 minuten).
4. We hebben een grote "pannenkoeken" met een gouden korst. We snijden het in verschillende delen. Leg op een plat bord. Serveer aan tafel met elkesaus. Eet smakelijk allemaal!

Gebakken karperkaviaar

Wil je je familie een plezier doen met een echte lekkernij? We bieden een geweldige optie - gefrituurde karperkaviaar. Dit product is niet alleen lekker, maar ook handig. Karperkaviaar bevat veel sporenelementen en vitamines. En fijnproevers over de hele wereld zijn er dol op vanwege de heldere en interessante smaak.

Eenvoudig recept

Vereiste ingrediënten:

• bloem (kwaliteit is niet belangrijk) - 1 eetl. l.;
• geraffineerde olie - niet meer dan 100 g;
• 0, 5 kg karperkaviaar.

Kookproces

Spoel de kaviaar. Het is onze taak om overtollige films te verwijderen. Snijd de kaviaar in aparte stukken. Zout. Bestrooi met kruiden. We schuiven de karperkaviaar in een container en plaatsen deze op de middelste plank van de koelkast. We krijgen het over een uur.

Hoe kaviaar bakken? Alles is hier heel eenvoudig. Rol elk stuk eerst in bloem en stuur het dan naar een verwarmde koekenpan. Bak met geraffineerde olie. Stukjes kaviaar moeten bedekt zijn met een gouden korst. Ze moeten voorzichtig worden doorboord met een vork of tandenstoker. Als de stukjes zacht zijn, kun je het vuur uitzetten.

Hoe kaviaar met eieren bakken

Net als in het vorige recept, moeten we beginnen met het verwerken van het hoofdingrediënt. We hebben het over karperkaviaar. We wassen het, reinigen het van films. Zout. Doe in een kom. Bestrooi met gemalen peper.

Laten we het nu hebben over het bakken van kaviaar. We verwarmen de pan, nadat we het binnenoppervlak met olie hebben gesmeerd. Ik zet kaviaar. Roosteren zonder te vergetenroeren. De eieren moeten roze worden en kruimelig worden.

Breek twee eieren in een aparte kom. Meng ze met een gewone vork. Voeg licht gebakken karperkaviaar toe. Roer nogmaals.

Voeg meer olie toe aan de vrijgekomen pan. Opwarmen. Giet nu het ei-kaviaarmengsel in de pan. We bakken met gesloten deksel. Als gevolg hiervan zouden we een gele cake moeten krijgen, die doet denken aan een omelet. Op deze manier bereide kaviaar wordt warm of warm geserveerd, in stukjes gesneden. Takjes groen zijn geschikt als decoratie voor het gerecht.

Viskaviaar (gefrituurd) met saus

Productlijst:

• 0, 3 kg ui;
• tarwebloem - niet meer dan 1 kop;
• neem 1 kg tomaten en viskaviaar (willekeurig);
• favoriete kruiden;
• geraffineerde olie.

Voor de saus heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 200g visbouillon;
• gehakte dille - naar smaak;
• een glas room (15 tot 20% vet);
• geraffineerde olie;
• ui - 0,1 kg;
• hops-suneli;
• 50g satsebelisaus;
• tarwemeel - genoeg 1 eetl. lepels.

Gedetailleerde instructies

Stap nummer 1. Zout de gewassen kaviaar, bestrooi met rode peper. Breng over naar een glazen kom. We sturen het een paar uur naar de koelkast. Dan snappen we het.

Stap nummer 2. Verwijder de schil van de ui. Maal het vruchtvlees (bij voorkeur een kubus) en stuur het naar een hete koekenpan met olie. Bak de stukjes ui goudbruin. Dan verschuiven weze op een bord.

Stap nummer 3. Was de vruchten van tomaten onder stromend water. Snijd in niet al te dikke cirkels. Bak aan beide kanten lichtjes in hete olie. Verwijder op een bord.

Stap 4. Hoe kaviaar bakken? Nu zullen we erover vertellen. We nemen kaviaar, rollen het in gezouten bloem. Bak gelijkmatig aan alle kanten.

Stap5. De saus maken. Fruit de gesnipperde ui in een hete koekenpan met olie. We doen er meel in. We bakken iets minder dan een minuut. Voeg visbouillon en room toe. Zout. Voeg satsebeli, gehakte dille, suneli-hop en je favoriete kruiden toe. Ga door met de ingrediënten gedurende 5-10 minuten, onder voortdurend roeren.

Leg de kaviaar in het midden van een in de magnetron verwarmd bord. Er moeten cirkels van tomaten omheen worden geplaatst. En leg op de kaviaar de gebakken stukjes ui. Giet hete saus over dit alles.

Koteletten van viskaviaar

Ingrediënten:

• een ui of ½ bos groene ui;
• meel - 1-2 el. lepels;
• 0, 4 kg viskaviaar (zilverkarper, karper, enz.);
• geraffineerde olie - 30g;
• een ei;
• mayonaise (elk vetgeh alte) - niet meer dan 1 eetl. lepels;
• een snufje gemalen peper (zwart);
• groenten - naar smaak;
• zout (aanbevolen hoeveelheid is 1 theelepel).

Dus laten we naar het praktische gedeelte gaan:

1. Groenten wassen met kraanwater. We reinigen de ui van de schil. We nemen een mes in de hand. Snipper de ui engroen.
2. Doe de viskaviaar in een kom. Klop met een gewone vork.
3. Voeg greens, uienplakken, mayonaise en bloem toe aan kaviaar. Daar breken we het ei. Zout. Bestrooi met peper. Dit alles mixen we. Je zou een massa moeten krijgen die qua consistentie op zure room lijkt.
4. Met een eetlepel verzamelen we een mengsel bestaande uit kaviaar, kruiden, mayonaise en eieren. Zet op een verwarmde pan. Bak de kaviaarkoteletten aan beide kanten (1-2 minuten elk). Ze worden knapperig en geurig. Als alle pannenkoeken gebakken zijn, leg je ze op een groot plat bord. Je kunt versieren met takjes peterselie of dille.

Tips en trucs

Elke kaviaar van rivier- of zeevis is geschikt om te bakken. Maar er is één nuance die het overwegen waard is. Rode en zwarte kaviaar kan niet worden gebakken. Deze twee soorten zijn alleen voor beitsen.

Hoe kaviaar te braden werd eerder gezegd. En waarmee moet je het serveren? Geweldige opties zijn: verse groenten, takjes groen, lichte salades of bijgerechten (serveer met gestoofde kool, aardappelpuree, durumpasta).

Als de zeevruchten in de koelkast stonden, moet deze voor het koken worden ontdooid. Spoel daarna af met koud kraanwater.

Voor het bakken van viskaviaar kun je het beste een koekenpan met een dikke bodem gebruiken. Voedsel dat te groot is, wordt gekookt met gesloten deksel.

Tot slot

We hebben uitgebreid gesproken over het bakken van kaviaar in een pan met verschillende ingrediënten - eieren, griesmeel, room, enz. We hopen dat de recepten die in het artikel zijn geplaatst hun plaats in uw notitieboekjes zullen innemen.