Fruits of India: passievrucht, mango, carambola, papaya. Beschrijving, smaak

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2025-01-23 13:07

Bij het bezoeken van populaire vakantiebestemmingen, bijvoorbeeld naar India, zijn beginnende reizigers geïnteresseerd in: welke vruchten groeien daar? Welke van hen kan worden gegeten en hoe het correct te doen? Onbekend voedsel kan immers onverwacht de spijsvertering schaden. Fruit of India wordt vertegenwoordigd door een vrij breed scala aan items. Traditioneel worden ze in het land van yogi's en fans van een vegetarische houding ten opzichte van de wereld veel en met veel plezier geconsumeerd. En een van deze geschenken van de jungle is zelfs een nationaal symbool. We zullen hierover en vele andere interessante dingen praten in ons artikel.

Fruits of India

Dit land is vrij uitgestrekt qua oppervlakte en heeft een enorme bevolking. Het bevindt zich in verschillende klimaatzones tegelijk, waardoor een groot aantal plantnamen kan worden gekweekt. De meest bekende zijn mango, passievrucht en papaya, guave en chicu, carambola's. Over het algemeen een echte exotische. Er zijn perziken en abrikozen, kiwi's, bananen, granaatappels en ananassen, appels en druiven die ons meer bekend zijn. Zo'n overvloed aan fruit is te danken aan het feit dat de Himalaya-rug veel gebieden geeftlanden zijn een uitstekende bescherming tegen koude wind uit het noorden, ongunstig voor de groei van luchtstromen. En over het algemeen kunnen toeristen in India fruit ontmoeten en proeven dat kenmerkend is voor zowel tropische, subtropische en subequatoriale als gematigde klimaten.

Mango

Mango is een van de symbolen en de nationale vrucht van India. De hindoes zeggen zelf dat er in het land evenveel variëteiten van deze vrucht groeien als er dialecten zijn (volgens niet-geverifieerde gegevens, van 800 tot 1000). Het woord zelf komt van het Tamil "mang kai", wat zich verta alt als "onrijpe vrucht". De nationale vrucht van India heeft soorten als chauza, dussheri, totapuri, kezar, nilam. Fruit v alt op, enorm, zo groot als een watermeloen - bainganpally, de koning van de variëteiten - alfonso. En het is allemaal mango! In dit land kan bijna elke regio bogen op zijn eigen variëteit. En voor de reiziger is er een goede gelegenheid om te proeven en te kiezen uit de verscheidenheid aan smaken. Ze eten fruit in zijn natuurlijke en bewerkte vorm, bestrooid met peper en zout. Ze maken sap (trouwens, in de USSR stond deze vrucht juist bekend om de heerlijke mango-nectar geïmporteerd uit een vriendelijke broederlijke staat), adjika, snoep en wordt toegevoegd aan veel culinaire gerechten. Wees dus niet verbaasd als je twee verschillende soorten fruit aangeboden krijgt in verschillende delen van India, maar ze heten in één woord - mango!

Passievrucht

Over hoe passievrucht eruit ziet, tot voor kort hadden veel Russen niet de minstevertegenwoordiging. Ondertussen is in India deze groenblijvende wijnstok die in de tropen groeit, of beter gezegd zijn vruchten, erg populair. Hoewel Zuid-Amerika wordt beschouwd als de geboorteplaats van de liaan, wordt deze in India (en over de hele wereld: van Israël tot Hawaï) met groot succes gekweekt. Maar trouwens, de naam van de vrucht komt van het Indiase woord. Hoe ziet passievrucht eruit? Dit zijn ronde vruchten met een geelgroene kleur met spikkels. Ze hebben een zuurzoete smaak, die perfect verkwikt en versterkt in de hitte (erg populair en smakelijk - meng de stukjes met yoghurt of sinaasappelsap). Passievrucht wordt veel gebruikt in de geneeskunde om medicijnen te maken. Er zitten veel nuttige stoffen in de pulp. Onder hen zijn ijzer, dat nodig is voor bloedvorming en versterking van de immuunafweer, aminozuren en vitamines. De vrucht wordt ook gebruikt voor cosmetische doeleinden (crèmes en maskers).

Poor Man's Cow

De vruchten van India worden vertegenwoordigd door avocado's. Het is hier dat deze vrucht zo'n vreemde naam wordt genoemd - 'de koe van de arme man'. De vrucht van een plant van de laurierfamilie is zeer nuttig en calorierijk, en de plant zelf heeft een oude geschiedenis (misschien aten dinosaurussen die miljoenen jaren geleden de aarde bewoonden het). Het vruchtvlees van een verse avocado is mals, zacht, doet qua structuur denken aan olie, heeft een geelgroene tint. De vrucht heeft veel voordelen en is best aangenaam van smaak. Het kreeg zijn naam "poor man's cow" in India vanwege het caloriegeh alte (100 gram / 240 kcal), en het heeft meer aminozuren dan citrusvruchten en bananen. Geen wonder dat hij in 1995 waswordt in het recordboek vermeld als de meest voedzame vrucht die er vandaag bestaat.

Hoe ziet papaja eruit?

Deze vruchten worden geteeld op alle continenten waar een geschikt klimaat heerst. Maar India neemt een van de eerste plaatsen in de papajateelt in: meer dan vierduizend ton per jaar. De plant werd "meloenboom" genoemd. Hoe ziet papaja eruit? In de verte lijken de vruchten op een meloen (vandaar de naam). Het product zelf heeft een laag caloriegeh alte (39 kcal/100 gram), wat interessant is voor voedingsdeskundigen uit verschillende landen. Maar je moet altijd onthouden dat papaja alleen mag worden geconsumeerd als deze volledig rijp is. Een onrijpe vrucht is gevaarlijk voor de menselijke gezondheid en kan allergische reacties veroorzaken, behoorlijk ernstig (het is niet voor niets dat een onrijpe vrucht in de volksgeneeskunde wordt gebruikt als een krachtig anticonceptiemiddel en medicijn voor abortus). Wees dus uiterst voorzichtig bij het kopen en gebruiken ervan.

Carambola

Dit is ook een zeer interessant exotisch voedsel. De vrucht heeft een specifieke smaak (zoals de klassieker van de humor zei), die doet denken aan een mengsel van appel, komkommer en kruisbes. En het lijkt op een ster. De lokale bevolking oogst twee keer per jaar: 1 - in januari, 2 - mei. Hoe wordt carambola gegeten? Deze informatie kan erg handig zijn voor een beginnende reiziger.

1. Straight met de huid erop, geen peeling. Je moet het meest gele fruit kiezen op basis van het type schil, dan zal het vlees binnenin rijp, sappig en zoet zijn.
2. Hoe eet je carambola's? Het kan ook worden schoongemaakt door te snijdenplakjes, voeg toe aan groente- en fruitsalades voor een originele smaak.
3. Vleesgerechten worden ook versierd met deze vrucht, en een carambolataart wordt beschouwd als het toppunt van culinaire kunst.

Guave

Vruchten uit India worden vertegenwoordigd door deze zeer exotische vrucht. Het lijkt een beetje op een citroen. Dit is een algemeen erkende recordhouder voor vitamine-indicatoren (er zitten er veel meer in dan bijvoorbeeld in citrusvruchten) - guave. De smaak is zuurzoet. Het gebruik in de culinaire kunst is hetzelfde als dat van citrusvruchten: sap, smaakmakers voor gerechten en salades om ze zuurheid, zoetheid, sorbet te geven. Om de juiste guave te kiezen, bijvoorbeeld op de markt in Goa of India, moet je een paar van deze vruchten voelen. Neem de zachtste guave. Het is ook noodzakelijk om de foetus te inspecteren op snijwonden en kneuzingen. De buitenste kleur van de guave moet heldergroen zijn en geel worden (neem geen donkergroen of bruin fruit). Je kunt guave zo eten: gewoon wassen en in plakjes snijden (zoals appels).

Data

De meest calorierijke vruchten van India zijn dadels (tamarindes). Er worden meer dan 100 culinaire gerechten van bereid. Dit zijn de meest verbazingwekkende vruchten in hun eigenschappen, die al meer dan duizend jaar worden gebruikt om de menselijke gezondheid en immuniteit te versterken. Op dit moment is de samenstelling van dit natuurlijke product, rijk aan vitamines, micro-elementen, aminozuren, nuttige koolhydraten, nauwgezet bestudeerd. Wetenschappers zeggen dat een goede helft van het periodiek systeem deel uitmaakt van de datum. Ze beweren dat indien gebruikt inalleen eten dadels en water, dan kun je in volle gezondheid en een goed humeur meer dan een jaar rekken. Maar hoe het ook zij, alle pracht van de variëteiten die in India groeien, wordt met plezier gegeten door lokale bewoners en toeristen. Ze zeggen ook dat deze waardevolle vruchten het risico op beroertes en hartaandoeningen aanzienlijk verminderen, daarom lijden veel hindoes die regelmatig dadels eten nooit aan hartaandoeningen.

De zoetste vrucht van India

Het zijn sapodilla of chiku. Naar de smaak van een Europeaan kan het lijken op een bepaald mengsel van honing, melasse, persimmon, vijgen - suikerachtig en stroperig. Maar hoewel het vruchtvlees vol zoet is, is het fruit toch niet te hoog in calorieën en daarom waardevol voor de voeding (83 kcal / 100 g). Aanvankelijk groeide sapodilla in Zuid-Amerika, maar van daaruit verhuisde het naar India, waar de omstandigheden zeer geschikt zijn voor de teelt.

Bananen

Zoals in alle tropische landen, zijn bananen overal in India. Ze groeien letterlijk overal, maar veel variëteiten zien er heel anders uit dan die we in Rusland gewend zijn te eten. Ze zijn groter van formaat en origineel van smaak, en op de markten worden ze niet per gewicht verkocht, maar per stuk of in enorme clusters van 10-15-20 stuks, zodat je het hele bedrijf volledig kunt vullen.

Kiwi

Deze "Chinese kruisbes" is ook in India wijdverbreid te vinden. Dit zijn kleine ovaalvormige bessen, die met hun wollige bruinachtige oppervlak op kruisbessen lijken, alleen erg groot. En ook kiwi van verde toonbank lijkt qua uiterlijk natuurlijk op een gewone aardappel. Onder de schil van de vrucht bevindt zich een sappig vruchtvlees, dat in kleur varieert, afhankelijk van de variëteit: van groen tot geel. Er zijn zwarte insluitsels in de pulp - zaden, die ook eetbaar zijn en een zure smaak hebben. Het product zelf is zoetzuur en doet denken aan de smaak van een mengsel van kruisbessen, ananas en appel. Je moet zelfs, zonder deuken en krassen, fruit kiezen, hoe zachter, hoe rijper van binnen. Als je harde neemt, rijpen ze misschien thuis, je moet gewoon een beetje wachten. Deze exotische vrucht wordt op verschillende manieren geconsumeerd (hoewel, wat een exotische: hij staat er vol mee in de schappen van Russische supermarkten). Je kunt zo eten, geschild en in plakjes gesneden. Je kunt het met een lepel eten zonder het aan te snijden, maar door er maar een klein gaatje in te maken, zoals een dop. Kiwi is ook lekker in fruitsalades en desserts in combinatie met ijs en room - lik je vingers maar af! Maar over het algemeen heeft deze vrucht volledig "wortel geschoten" in de schappen van markten en winkels, dus je bent er waarschijnlijk al in geslaagd om het te proberen, nadat je je culinaire reis naar exotische landen hebt gemaakt.