Braambessenlikeur met kersenblad: kookmogelijkheden. likeur recept

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Het is geen geheim dat zelfgemaakte alcoholische dranken veel lekkerder en gezonder zijn dan die van de fabriek. Na het lezen van de publicatie van vandaag, leert u meer dan één recept voor appelbessenlikeur.

Tips voor het kiezen en bereiden van fruit

Deze bessen bevatten veel tannines, waardoor ze een zure smaak hebben. Om ze geschikt te maken voor verder gebruik, is het aan te raden ze te verzamelen na het intreden van de eerste herfstvorst. Als de bessen eerder worden geplukt, is het raadzaam om ze een paar dagen in de koelkast te bewaren. Dankzij deze bereiding krijg je een onverdraagzame en smakelijke appelbessenlikeur.

Het is belangrijk om hoogwaardige en rijpe bessen te selecteren. Voor het koken worden de vruchten zorgvuldig gesorteerd, waarbij onrijpe of bedorven lijsterbes wordt verwijderd en de resten van de bladeren worden verwijderd. Vergeet niet dat ze langdurig weken niet verdragen.

Eerste optie: ingrediëntenlijst

Omdat bijna iedereenzelfgemaakte drankjes worden naar smaak bereid, dit recept geeft niet duidelijk het aantal producten aan. Om een echt gezonde appelbessenlikeur met kersenblad te maken, heb je het volgende tot je beschikking:

• Een liter gezuiverd water.
• 450-750 milliliter wodka.
• Drie kopjes appelbes.
• 350-500 gram kristalsuiker.
• 50-70 stukjes kersenbladeren.
• Eetlepel citroenzuur.

Liefhebbers van zoet kunnen worden aanbevolen om meer suiker te doen. Degenen die de voorkeur geven aan een sterkere versie kunnen de hoeveelheid wodka verhogen. Wees niet bang om te experimenteren op zoek naar optimale verhoudingen.

Opeenvolging van acties

Om een geurige appelbessenlikeur met kersenblad te krijgen, wordt de lijsterbes voorgewassen onder stromend, koud stromend water, naar een pan gestuurd en goed gekneed met een lepel. Nadat de bessen hun sap hebben afgegeven, wordt er gekoeld water in gegoten en nog een beetje geplet.

Om de toekomstige drank geuriger en verzadigder te maken, worden gewassen kersenbladeren van tevoren naar een container met bessen gestuurd en een half uur bewaard. Dertig minuten later wordt de pan naar het fornuis gestuurd en lichtjes opgewarmd, maar niet gekookt.

Daarna wordt de inhoud van de scha altjes gefilterd door gaas dat in meerdere lagen is gevouwen en worden citroenzuur en kristalsuiker toegevoegd. Vervolgens wordt de container naar het fornuis gestuurd en aan de kook gebracht. Nadat de pot is verwijderdvan het vuur wordt er wodka in gegoten.

Nog een likeurrecept: voedselset

Deze versie van het drankje v alt zonder uitzondering in de smaak bij iedereen. Het heeft een rijke amberkleurige tint en een onbeschrijfelijk aroma. Om het in uw keuken te bereiden, moet u:

• 500 milliliter water.
• Een halve kilo appelbes.
• 500 milliliter cognac.
• Een halve kilo kristalsuiker.
• Een hele citroen.
• 150-200 kersenbladeren.

Kooktechnologie

De bessen, die eerder van de stelen zijn geschild, worden gewassen in koud stromend water en gedroogd. Om een echt gezonde en geurige appelbessenlikeur met kersenblad te krijgen, moet je strikt de aanbevolen verhoudingen van de componenten volgen.

Rowan wordt in een schone pot geplaatst en met water gegoten. Bladeren worden naar dezelfde container gestuurd en een kwartier samen op laag vuur gekookt. Het is belangrijk om de inhoud van de gerechten constant te roeren. Na deze tijd wordt de pan van het fornuis verwijderd en afgekoeld. Om de door u bereide likeur van appelbes- en kersenbladeren niet alleen nuttig, maar ook lekker te maken, wordt deze door verschillende lagen gaas gefilterd. Het bezinksel dat daar achterblijft kan zonder spijt naar de prullenbak.

De pan met de afgekolfde vloeistof wordt op het fornuis gezet, suiker wordt toegevoegd en aan de kook gebracht. Daarna wordt het sap van een citroen daar geperst en van het vuur gehaald. Cognac wordt toegevoegd aan de gekoelde drank, gegotengebotteld en een maand laten trekken.

Alternatief

De appelbessenlikeur met kersenblad bereid volgens dit recept heeft een heerlijke smaak en aroma. Om dit zelfgemaakte drankje te maken, moet je van tevoren alle benodigde componenten inslaan. Uw keuken moet hebben:

• 33 elk blad van frambozen, kersen en zwarte bessen.
• Een glas appelbes.
• Een halve liter wodka.
• Glas kristalsuiker.
• Theelepel citroenzuur.

Voorgewassen bessen en bladeren worden in een grote pan gedaan, met achthonderd milliliter water gegoten, afgedekt met een deksel en op het fornuis gezet. Het mengsel wordt aan de kook gebracht en een half uur op laag vuur gestoofd.

Na dertig minuten wordt de resulterende drank afgekoeld en gefilterd door een vergiet. De bladbessenmassa die op de zeef achterblijft, wordt lichtjes uitgeperst met een eetlepel en in de prullenbak gegooid. Suiker en citroenzuur worden toegevoegd aan de resulterende ongelooflijk geurige robijnrode vloeistof. Daarna worden de gerechten gevuld met een bijna klaar drankje naar de kachel gestuurd en wordt een langzaam vuur aangezet. De inhoud van de pan wordt verwarmd totdat de bulkcomponenten volledig zijn opgelost.

Daarna wordt een halve liter wodka in de nog warme bouillon gegoten. Indien nodig kan het laatste ingrediënt worden vervangen door een zelfgemaakt mengsel bestaande uit één glas alcohol en driehonderd milliliter gezuiverd water. Nu is de drank volklaar om te eten.

Chokeberry likeur zonder wodka

Opgemerkt moet worden dat dit een van de gemakkelijkste recepten is. Om deze drank te bereiden, heb je alleen suiker en de bessen zelf nodig. Deze componenten zijn genomen in een verhouding van 1:3. Grondig gewassen fruit wordt vermalen tot pap, gelaagd en naar een glazen container gestuurd. De fles met het resulterende mengsel wordt bedekt met gaas en op een warme plaats geplaatst.

De gemiddelde fermentatieperiode duurt ongeveer anderhalve maand. Gedurende deze tijd worden de bessen dagelijks gemengd met een houten spatel. De gefermenteerde drank wordt gefilterd door dik gaas, gebotteld, gekurkt en verzonden voor verdere opslag op een koele plaats. Na drie maanden heb je een heerlijke oude likeur.