Bailey's zelfgemaakte likeur: recept met foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Baileys is een beroemde alcoholische drank die zo'n aangename zoete smaak en geur heeft dat veel vrouwen er gewoon gek op zijn, en mannen vinden het soms niet erg om de drank te proeven. En nu hoef je niet meer naar de winkel om het te kopen, want volgens onze Baileys-recepten thuis kan iedereen het thuis maken, waardoor je 100% zeker bent van de hoge kwaliteit en uitstekende smaak.

Cocktailgeschiedenis

Baileys-likeur is het beroemdste romige recept ter wereld, gecreëerd in 1970 door de Ier David Dand. Het is door hem uitgevonden om de beroemdste producten van het land te combineren - Ierse whisky en room. Bovendien wilde hij dat de drank zoet was, niet te sterk, en om de echtgenotes en minnaars van zijn vrienden te plezieren. Dus bedacht hij samen met zijn vrienden een recept voor Baileys, waarbij hij whisky met room mengde en er een beetje karamel, chocolade en vanille aan toevoegde. Zodra vrienden met hun vrouwen de cocktail probeerden, waren ze meteen tevreden met de smaak. Toegegeven, het bleek dat whisky slecht isgemengd met room, en de houdbaarheid van de drank was niet lang, dus het maken van het recept eindigde daar niet, want het kostte David maar liefst 4 jaar om alle problemen op te lossen. Maar uiteindelijk werd een zwakke cocktail met een alcoholpercentage van 17% verkregen, die zo zoet en aangenaam van smaak was dat je hem, na een keer geprobeerd te hebben, steeds opnieuw wilde drinken.

Ingrediënten voor het klassieke Baileys-recept

Het originele recept van de drank, uitgevonden door David Dent, is nog steeds een goed bewaard geheim, dus om echte Baileys te drinken, moet je een fles van deze drank van Gilbeys uit Ierland kopen. We kunnen echter gemakkelijk zelfgemaakte Baileys bereiden volgens een recept dat vergelijkbaar is met het originele. En we hebben hiervoor nodig:

• 500 ml whisky van uitstekende kwaliteit (kan worden vervangen door wodka);
• 350 ml room 30% vet;
• 380 gram gecondenseerde melk;
• 3 kippeneieren;
• een zak vanilline.

Baileys kookprincipe

Er zijn veel variëteiten van deze geweldige romige cocktail, maar het principe van de bereiding lijkt meestal erg op elkaar. Allereerst moet je de dooiers van de eiwitten scheiden, de vanilline, gecondenseerde melk en dooiers in een mixer mengen en dit mengsel vervolgens goed kloppen. Na 5 minuten, in de mixer, volgens het Baileys-likeurrecept, kun je geleidelijk beginnen met het toevoegen van room, en daarna een klein beetje alcohol aan de mixer toevoegen en alles op gemiddelde snelheid blijven kloppen. Schud de cocktail nog ongeveer vijf minuten, gietBaileys wordt gebotteld en gestuurd om een paar uur in de koelkast te trekken, maar het is beter om het twee dagen te laten trekken, zodat de smaak van de drank meer verzadigd raakt.

Koffie Baileys

Koffieliefhebbers zullen Baileys zeker waarderen, bereid volgens een speciaal recept met gecondenseerde melk en koffie, waarvan het aroma en de smaak niet alleen fascineren met zijn zoetheid, maar ook perfect stimuleren. En je zult zo'n alcoholische drank moeten bereiden met dezelfde ingrediënten als voor het klassieke recept, waaraan je nog eens 5 eetlepels oploskoffie moet toevoegen.

Om zo'n drankje te bereiden, moet je, net als in het originele recept, de dooiers van de eiwitten scheiden en ze in een mixer kloppen met vanillesuiker en gecondenseerde melk. Maar voordat u de room aan deze componenten toevoegt, moet u deze een beetje opwarmen, er koffie aan toevoegen, roeren en wachten tot de korrels volledig zijn opgelost. En pas daarna wordt de room geleidelijk aan de mixer toegevoegd en daar opgeklopt. Giet daarna alcohol in kleine porties in de mixer en klop de cocktail ongeveer 5 minuten. Giet vervolgens de drank in een fles en laat deze 2 uur tot 2 dagen trekken.

Chocolade Baileys

Als het Baileys-recept met gecondenseerde melk en koffie je niet aantrekt, kun je deze likeur maken met chocolade, waardoor de zoetekauw nog meer verwend wordt. In dit geval heb je alle ingrediënten van het klassieke recept nodig, maar eieren zijn hier niet nodig en in plaats daarvan moet je 150 gram pure chocolade nemen. Zo'n cocktail bereiden is makkelijkergemakkelijk. Smelt de chocolade met een waterbad en laat afkoelen. Terwijl de chocolade afkoelt, doe je snel de gecondenseerde melk, room en vanilline in de mixer, klop deze ingrediënten goed. Daarna, zonder de chocolade volledig af te laten koelen en in te dikken, in de mixer gieten en verder kloppen. Uiteindelijk hoeft u alleen nog maar whisky of wodka toe te voegen aan het keukenapparaat in verschillende porties, zonder op te houden met kloppen, de drank in flessen te gieten en op het juiste moment te laten staan.

Recept voor huisgemaakte likeur "Baileys" met munt

Liefhebbers van frisheid kunnen de bekende met munt doordrenkte cocktail maken, hoewel het langer duurt om te bereiden dan normaal, maar het resultaat is het waard. En daarvoor heb je componenten nodig zoals:

• 0,5 liter whisky of wodka;
• 0, 35 liter room 30% vet;
• blikje gecondenseerde melk;
• een zak vanilline;
• muntbos;
• 3 eetlepels suiker.

Vul eerst de munt met een kleine hoeveelheid water, gooi er suiker in en breng het water aan de kook, kook de munt een minuut en zet opzij voor een dag. Voeg na een dag alcohol toe aan de munt en laat opnieuw 24 uur staan. Daarna halen we de alcohol door kaasdoek om de stukjes munt eruit te filteren en bereiden we Baileys volgens een bekend recept. Klop slagroom met vanille en gecondenseerde melk, voeg dan in kleine porties muntalcoholische drank toe, klop alles ongeveer vijf minuten door elkaar en bottel de cocktail af.

Gourmet Baileys

Als je alles zorgvuldig doorneemtrecepten met een foto van zelfgemaakte Baileys, dan wil je waarschijnlijk zo'n likeur bereiden die maximale nauwkeurigheid vereist, maar gewoon een fenomenaal resultaat geeft, zelfs de meest veeleisende chef-kok verbluft. En hiervoor heb je nodig:

• 400 ml food grade alcohol met een alcoholgeh alte van 60%;
• een pot gecondenseerde melk;
• liter room met 10% vetgeh alte;
• 2 testikels;
• 2 theelepels oploskoffie;
• 2 zakjes vanille;
• een snufje gemalen kaneel;
• 3 theelepels honing;
• een derde theelepel gemalen gember;
• een theelepel gemalen eikenschors (verkrijgbaar bij de apotheek);
• 3 eetlepels suiker.

Smelt eerst de suiker boven een vuur zodat het qua consistentie op karamel lijkt, haal van het vuur, voeg honing, een zakje vanilline, gember, kaneel en eikenschors toe en meng goed. Vervolgens voegen we alcohol toe aan het mengsel en sturen het een week om te trekken. Daarna filteren we de resulterende drank en gaan we verder met de traditionele bereiding van Baileys. Scheid hiervoor de dooiers van de eiwitten, doe de helft van de room en de dooiers in een mixer en klop. Vervolgens voegen we de resterende room en gecondenseerde melk eraan toe, mengen alles, kloppen tot een homogene massa is verkregen, gieten dan een alcoholische cocktail in het mengsel in een dunne stroom, die we een week hebben aangedrongen, voeg de resterende vanilline toe, meng de drink en stuur het drie dagen naar de koelkast. Daarna verwijderen we het resterende vet van het oppervlak, halen Baileys door gaas en bottelen tenslotte de cocktail.

Baileysvan maneschijn

Als je thuis kant-en-klare maneschijn hebt, hoef je in dit geval geen whisky of wodka te kopen om roomlikeur te maken. In dit geval zal het mogelijk zijn om Baileys eenvoudig te bereiden volgens een recept waarin deze alcoholische dranken worden vervangen door maneschijn. En de volgende componenten zijn nodig voor dergelijke Baileys:

• 0,5 liter ongeparfumeerde maneschijn;
• 0, 5 liter room met 10% vet;
• blikje gecondenseerde melk;
• 100 gram pure chocolade;
• vanilline.

Het bereiden van zo'n sterke Baileys, die niet alleen vrouwen, maar ook mannen zal bevallen, begint met het feit dat de chocolade in een waterbad moet worden gesmolten en dat er een beetje room aan moet worden toegevoegd zodat het wordt niet dikker. Klop vervolgens de resterende room met gecondenseerde melk en vanille, voeg er chocolade aan toe en giet tenslotte maneschijn in kleine porties bij de ingrediënten, blijf het mengsel kloppen met een mixer tot het homogeen wordt. Daarna, zoals in het klassieke recept, wordt Baileys gebotteld en naar de koelkast gestuurd om een paar dagen te trekken.

De gemakkelijkste manier om Baileys te maken

Als je het recept van Baileys met gecondenseerde melk thuis niet lekker vindt, kun je een even heerlijke cocktail maken met geconcentreerde melk, die nog makkelijker te bereiden is dan dit drankje volgens het klassieke recept. En daarvoor heb je ingrediënten nodig zoals:

• 2 blikjes gecondenseerde melk;
• 500ml wodka, cognac of whisky;
• een zak vanilline;
• 3 theelepels oploskoffie;
• anderhalf glas suiker.

Om te bereiden, meng je suiker, koffie en vanilline, en giet ze dan met melk, zet het mengsel op het vuur en wacht tot het kookt om het onmiddellijk van het vuur te halen. Daarna voegen we alcohol toe aan het mengsel, mengen alles grondig, bottelen het en sturen het een paar weken naar de koelkast om te trekken. Het belangrijkste is om niet te vergeten naar de flessen te gaan en ze eenmaal per dag te schudden.

Nuttige tips

Het komt voor dat zelfs als de foto van het recept van Baileys volledig wordt gevolgd, culinaire specialisten er niet in slagen een cocktail te bereiden zoals het hoort. Daarom, om dit te voorkomen, moet u bij het maken van een drankje rekening houden met enkele belangrijke nuances.

1. Baileys werkt uitstekend met whisky, cognac of wodka. Bovendien, als je restjes van deze alcoholische dranken hebt, kun je ze veilig mengen en Baileys bereiden volgens het recept.
2. Als je geen fan bent van cafeïne, dan kan de koffie in het drankrecept gemakkelijk worden vervangen door cacaopoeder.
3. Als er geen eieren in de cocktail zitten, kan deze ongeveer een maand in de koelkast worden bewaard. Als dat zo is, dan ongeveer een week.
4. Bij het bereiden van een cocktail is het beter om dure alcohol van hoge kwaliteit te gebruiken, dan zal Baileys bijzonder lekker zijn.
5. Als je geen oploskoffie hebt, kun je deze vervangen door korrelkoffie, maar dan moet Baileys worden gefilterd voordat ze worden gebotteld.

Hoe je sterke drank op de juiste manier drinkt

Eindelijk heb je het recept van Baileys bereid, stond erop, het is helemaal klaar voor gebruik … En hier staan velen voor de taak om dit verbazingwekkend zoete en calorierijke drankje op de juiste manier te drinken. Natuurlijk kan het als een onafhankelijke drank worden gedronken, maar het is beter om het in een glas met ijs te gieten, waardoor de smaak meer uitgesproken wordt. Baileys kan ook aan verschillende cocktails worden toegevoegd, omdat het goed samengaat met sterke alcoholische dranken, aardbeien en chocolade. En ten slotte kan deze cocktail worden gebruikt bij het koken, door er biscuitlagen mee te weken, over fruitsalades te gieten en aan het deeg toe te voegen om koekjes te maken die, dankzij Baileys, zachter, zoeter worden en letterlijk in je mond smelten.