Kwarkbroodjes: recept. Hoe maak je kwarkbroodjes onrealistisch zacht?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Wrongelbroodjes kunnen van ander deeg worden gemaakt. Het hoofdbestanddeel van een dergelijke basis moet echter in ieder geval een korrelig zuivelproduct zijn. Vandaag krijgt uw aandacht verschillende opties voor het bereiden van heerlijke en zachte zelfgemaakte gebakjes.

Stap voor stap recept voor kwarkbroodjes

Om dit dessert zelf te bakken, moet je vooraf de volgende ingrediënten aanschaffen:

• groot ei - 1 st.;
• cottage cheese fijnkorrelige maximale versheid - ongeveer 200 g;
• yoghurt zonder toevoegingen - 5 grote lepels;
• kristalsuiker - naar smaak toevoegen (ongeveer 70-100 g);
• geraffineerde plantaardige olie - 3 grote lepels;
• licht gezeefd meel - 2, 6 kopjes (waarvan 2 kopjes voor deeg, de rest is voor kneden);
• table frisdrank - dessertlepel;
• vanilline - naar smaak toevoegen;
• sesamzaad of maanzaad - voor het besprenkelen van producten.

De basis koken

Wrongelbroodjes zijn onrealistisch zachtworden verkregen als ze precies volgens het gepresenteerde recept worden gekookt. Om te beginnen moet je natuurlijk de basis goed voorbereiden. Doe hiervoor fijnkorrelige kwark in een grote kom en klop deze krachtig met een blender. Giet vervolgens suiker in dezelfde kom, voeg natuurlijke yoghurt toe zonder toevoegingen, evenals vanilline en soda. Nadat ze de componenten grondig hebben gemengd, moeten ze het gezeefde tarwemeel neerleggen en een zacht deeg kneden dat idealiter aan je vingers blijft plakken. Om de gewenste consistentie te bereiken, wordt aanbevolen om het te bedekken met een handdoek of een schone doek en het een half uur op kamertemperatuur te laten staan.

Vormgeven en bakken

Om onrealistisch zachte kwarkbroodjes te bakken, moet je ze op de juiste manier vormen. Om dit te doen, moet je je handpalmen invetten met plantaardige olie, en dan een stuk deeg nemen en een broodje rollen met een diameter van maximaal 7 centimeter. Vervolgens moet het halffabrikaat op een met bakpapier beklede plaat worden gelegd. Kortom, alle gevormde producten moeten worden bedekt met een losgeklopt kippenei en bestrooid met sesamzaad of maanzaad.

Na alle beschreven handelingen moet de bakplaat met halffabrikaten in een voorverwarmde oven worden geplaatst en er ongeveer 27-37 minuten in worden bewaard. Gedurende deze tijd zijn de wrongelbroodjes volledig gebakken, zacht en erg lekker.

Goede portie

Kant-en-klare huisgemaakte kwarktaarten kunnen warm, warm of koud geserveerd worden. Maar het lekkerst zijn zulke broodjes natuurlijk meteen nadat ze uit de oven zijn gehaald. Dit dessert moet samen met zoete thee of sterke koffie aan familieleden worden geserveerd.

Hoe maak je een snel en lekker ontbijt?

Wrongelbroodjes in 15 minuten zijn niet minder lekker en bevredigend dan producten gebakken volgens het bovenstaande recept.

Dus we hebben nodig:

• zachte magere kwark - ongeveer 250 g;
• grote eieren - 2 stuks;
• fijn suikerzand - 6 grote lepels (3 in het deeg, de rest - om te besprenkelen);
• zeezout - een snuifje;
• vanilline - standaard zakje;
• bakpoeder voor deeg - een standaard zakje (u kunt soda gebruiken);
• licht tarwemeel - ongeveer 250 g;
• verse melk - 2 grote lepels.

Basis kneden

Wrongelbroodjes volgens het gepresenteerde recept worden ongeveer 12-15 minuten in de oven gebakken. Maar voordat u de gevormde producten daar plaatst, moet u het zachte deeg goed kneden. Klop hiervoor de kippeneieren met een garde en voeg er magere kwark en kristalsuiker aan toe. Deze ingrediënten moeten grondig worden gemengd totdat een homogene massa is gevormd. Vervolgens moet je in een andere kom licht tarwemeel zeven, er zeezout, bakpoeder en vanilline aan toevoegen. Concluderend moet het losse mengsel op de wrongelmassa worden gelegd en een zacht en zacht deeg kneden.

Het proces van het modelleren van producten en hun inbakkenoven

Broodjes van kwarkdeeg worden vrij gemakkelijk en eenvoudig gevormd. Om dit te doen, moet je de afgewerkte basis nemen en er een broodje uitrollen met een diameter van maximaal 5 centimeter. Het resulterende halffabrikaat moet op een voorgeolied vel worden gelegd. Nadat de bakplaat is gevuld met nette en mooie halffabrikaten, moet deze in een zeer hete oven worden geplaatst. Na 12 minuten wordt aanbevolen om het vel eruit te halen en vervolgens het oppervlak van elk broodje te borstelen met verse melk, met een culinaire borstel, en royaal te bestrooien met fijne suiker. Vervolgens moet de bakplaat opnieuw in de oven worden geplaatst, maar al voor 3-4 minuten. De aangegeven tijd is voldoende om de broodjes volledig te bakken, rossig te worden en bedekt te zijn met suikerglazuur.

De snelste kwarkbroodjes

Als je haast hebt, maar tegelijkertijd wilt genieten van een heerlijk en stevig ontbijt, dan brengen we je een stapsgewijs recept onder de aandacht voor het koken van kwarkbroodjes in een magnetron heel snel. Hiervoor heb je nodig:

• droge grove kwark - 1 kop;
• klein ei - 1 st.;
• zwarte rozijnen - een handvol;
• kleine suiker - 2 grote lepels;
• lichte bloem - 2 grote lepels;
• boter - 15 g;
• gemalen kaneel - naar smaak.

Kookproces

Voor het bakken van snelle zelfgemaakte broodjes, roerdroog grofkorrelige kwark met kippenei, zwartrozijnen, fijne suiker en tarwebloem. Het resulterende deeg moet in kleine keramische of glazen kommen worden gelegd, die van tevoren met boter moeten worden ingevet. Daarna moeten de gevulde gerechten in de magnetron worden geplaatst en de verwarmingsmodus gedurende 1 minuut worden ingeschakeld. Naarmate de tijd verstrijkt, is het raadzaam om naar de halffabrikaten te kijken en hun mate van gereedheid te bepalen. Als ze nog vochtig zijn, moet je verder bakken (1-3 minuten).

Nadat het wrongeldessert helemaal klaar is, moet het uit de borden worden gehaald door ze om te draaien. Top afgewerkte producten moeten worden bestrooid met gemalen kaneel of poedersuiker. Serveer dergelijke broodjes op tafel, bij voorkeur warm, samen met warme chocolademelk, sterke koffie of zoete thee. Eet smakelijk!