Ongebruikelijke boekweitsalades: recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Hoe maak je boekweitsalade? Wat voor soort eten is dit? Antwoorden op deze en andere vragen vind je in het artikel. We eten allemaal graag verse groentesalades. In sommigen van hen voegen we peulvruchten, vlees, champignons toe. Wat dacht je van boekweitsalade? Voor velen zal dit gerecht ongebruikelijk lijken, sommigen zullen zelfs twijfelen aan de smaak. Toch heeft zo'n aperitief bestaansrecht. Bovendien omzeilt hij met de juiste combinatie van componenten vele andere salades naar zijn smaak. Hoe je een heerlijke boekweitsalade maakt, lees je hieronder.

Heerlijk eten recept

Met groene boekweitsalade kunt u uw lichaamsgewicht behouden of enigszins aanpassen met gezondheidsvoordelen. Het kan je favoriete gerecht worden - het is voedzaam, lekker en heel gezond! Neem:

• een derde van een glas munt;
• een halve rode ui;
• een glas groene granen;
• kleine komkommer;
• zes takjes peterselie;
• knijpenzout;
• amandelblaadjes;
• 2 eetl. ik. olijfolie.

Dus, kook deze boekweitsalade als volgt:

1. Spoel het graan goed af en kook het gedurende 10 minuten in zout water.
2. Verwijder de schil van de komkommer en snijd de groente in kleine blokjes.
3. Was verse kruiden, dep ze droog en hak ze fijn.
4. Snijd de ui in kwartringen.
5. Combineer de bereide ingrediënten in een diepe kom: gekookte ontbijtgranen, komkommer, ui en kruiden.
6. Besmeer de salade met olijfolie, bestrooi met amandelblaadjes en licht zout. Serveer het afgewerkte gerecht op tafel.

Opmerking! Om de salade gezonder te maken, mag groene boekweit niet worden gekookt, maar gestoomd in een thermoskan. Om dit te doen, vult u de ontbijtgranen (1 el.) Met water (2 el.) En laat u het een nacht of een paar uur staan.

Fitnesssalade

Dit gerecht kan een geweldig ontbijt zijn dat je tot de lunch energie geeft en je lichaam vult met nuttige stoffen. Neem:

• 100 g witte kool;
• een paar stengels bleekselderij;
• middelgrote komkommer;
• een glas ontbijtgranen;
• appelciderazijn - 1 el. l.;
• zonnebloempitten geschild;
• bosje dille.

Dit recept voor boekweitsalade is als volgt:

1. Week de gewassen grutten een nacht. Giet 's morgens het overtollige vocht af en doe de boekweit in een diepe kom.
2. Was de bleekselderij en let daarbij op het stengelgebied, waar aarde zich gewoonlijk ophoopt. Snijd het in kleine stukjes.
3. Schil de komkommer, snij inkleine blokjes.
4. Hak de kool fijn, spoel de dille, schud het water eraf en hak met een mes.
5. Voeg alle bereide ingrediënten toe aan boekweit en roer.
6. Kruid het gerecht met azijn, bestrooi met geroosterde zonnebloempitten en serveer.

Groentesalade met kwark

Hoe kook je boekweitsalade met groenten en kwark? Je hebt nodig:

• groene boekweit - 0,5 el;
• ½ bosje dille;
• ½ bosje koriander;
• ½ bos peterselie;
• knolselderij - 150g;
• olijfolie - 50 ml;
• kwark - 400 g;
• twee tomaten;
• twee kleine komkommers;
• twee jonge wortelen;
• zout.

Volg deze stappen:

1. Spoel de grits, kook tot ze gaar zijn en zet in de koelkast.
2. Voeg er kwark aan toe en roer met een houten spatel.
3. Schil de wortelen en snijd ze in dunne reepjes.
4. Snijd selderij in kleine plakjes, komkommers in plakjes.
5. Blancheer de tomaten 30 seconden in kokend water. Verwijder vervolgens de schil ervan, verwijder desgewenst de zaden, snijd ze in willekeurige stukjes.
6. Spoel de greens goed af, schud het water eraf, droog ze op keukenpapier en hak ze fijn.
7. Stuur de bereide groenten en fruit naar de kwark met boekweit, roer.
8. Kruid het gerecht met olijfolie, voeg zout naar smaak toe, roer en serveer.

Groentesalade met olijven

Je hebt nodig:

• halfrode bollen;
• 170g boekweit;
• zes muntblaadjes;
• olijfolie - 50 ml;
• zout;
• limoen;
• 15 olijven (bij voorkeur ontpit);
• kleine broccoli bloeiwijze;
• paprika gele peul;
• granenmosterd - 2 theelepels;
• een paar takjes dille;
• een halve citroen;
• gehakte walnotenpitten - 60 g.

Productieproces:

1. Stom eerst boekweit in een thermoskan en laat het 2 uur onder een goed gesloten deksel staan.
2. Nadat je de overtollige vloeistof hebt afgetapt, doe je de boekweit in een diepe kom.
3. Snijd de paprika doormidden, verwijder de steel en de witte binnenwanden, maak de zaadjes schoon en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.
4. Snijd munt en rode ui fijn.
5. Demonteer de broccoli in kleine roosjes en verbrand ze met kokend water.
6. Verdeel elke olijf in 4-6 stukken.
7. Combineer alle ingrediënten in een kom, roer.
8. Maak nu de dressing. Meng hiervoor in een aparte kom limoensap en een halve citroen, mosterdzaad. Roer, voeg olijfolie toe en giet de afgewerkte dressing over het gerecht.
9. Bestrooi de salade bij het serveren met gehakte walnotenpitten.

Met yoghurtdressing

Om deze salade te maken heb je nodig:

• groene grutten - 160 g;
• bonen uit blik - 130 g;
• limoen;
• natuurlijke yoghurt – 110 ml;
• rucola - tweestraal;
• zout;
• paprika rood - kleine peul.

Dit recept stelt de volgende stappen voor:

1. Spoel de grutten en kook tot ze half gaar zijn. Op een nota! Zodat groene boekweit, zoals ze zeggen, op de tand zit, vul het met water in een verhouding van 1: 1, 5 en kook 7 minuten.
2. Verwijder de zaadjes en de witte binnenvliezen van de paprika, snij in kleine blokjes.
3. Open een pot bonen, giet de vloeistof af, spoel de bonen onder stromend water.
4. Als het graan volledig is afgekoeld, stuur je het naar een kom en voeg je de bonen, stukjes paprika en verse rucolablaadjes toe.
5. Bereid de dressing in een aparte kom. Meng hiervoor limoensap met yoghurt en een snufje zout, klop lichtjes met een vork en breng het gerecht op smaak.

Warme salade

Bereid de volgende ingrediënten:

• gekookte kikkererwten - 180 g;
• vijf kerstomaatjes;
• boekweit - 180 g;
• muntblaadjes;
• honing - 1 theelepel;
• een halve aubergine;
• sjalotten - twee koppen;
• zout;
• citroen;
• olijfolie - 45 ml;
• komijn;
• een paar takjes koriander.

Kook dit gerecht als volgt:

1. Giet water in een pan, zout het licht en kook het ontbijtgranen gedurende 15 minuten. Haal vervolgens de boekweit van het vuur en zet deze 10 minuten opzij onder een gesloten deksel.
2. Snijd de aubergine in kleine blokjes, doe in water, voeg een snuifje toezout en laat 15 minuten weken. Na het drogen van de stukken op het canvas en bakken op hoog vuur tot ze goudbruin zijn.
3. Over 5 min. stuur na het begin van het frituren gekookte kikkererwten naar de pan. Kook nog 5 minuten, onder voortdurend roeren.
4. Snijd de kers in twee.
5. Honing, koriandertakjes, sap van ½ citroen en olijfolie, doe in een blenderkom, klop alles tot de massa uniform is. Breng op smaak met zout en roer opnieuw.
6. Doe boekweit op een schaal, gebakken kikkererwten met aubergine, gesnipperde ui en halve kers erop.
7. Besmeer het gerecht met saus, bestrooi met muntblaadjes en komijn.

Serveer deze salade warm.

Met gekiemde boekweit

We nodigen je uit om een strikt vegetarisch recept voor gekiemde boekweitsalade te bestuderen. Dit lichte gerecht is perfect voor het avondeten. Neem:

• drie tomaten;
• kruiden (naar smaak);
• een biet;
• 250 g groene boekweit;
• sojasaus (naar smaak);
• zeezout;
• groenten.

Doe het volgende:

1. Week de groene boekweit zodat deze lichtjes ontkiemt (u kunt een nachtje blijven).
2. Tomaten en bieten (rauw of gekookt) in blokjes gesneden, combineren met boekweitspruiten, kruiden en andere naar smaak toevoegen, roeren. Je kunt besprenkelen met zwarte komijn.

Caloriearme lunch

Wil je je figuur behouden, maar heb je geen tijd om boekweitsalades te koken? Je kunt gewoon gekookte boekweit en koolsalade eten als lunch, omvoorbeeld. En als je je ma altijd diversifieert met haring, krijg je het maximum aan nuttige stoffen. De energetische waarde van zo'n caloriearme lunch zal 393 kcal zijn. De massa is als volgt:

• boerenkoolsalade - 130g;
• gekookt boekweit - 130 g;
• haring uit blik - 110g

Met courgette

Om deze gezonde salade te maken, neem:

• courgette - 100 g;
• een zoete gele paprika;
• boekweit - 1 el;
• een verse komkommer;
• 100g broccoli;
• verse dille;
• 2 eetl. ik. olijfolie;
• peper;
• zout;
• olijven (naar smaak).

Implementeer dit recept als volgt:

1. Kook de boekweitpap in gezouten water. Zet opzij om af te koelen.
2. Schil de courgette en paprika, verwijder de zaadjes en hak de groenten fijn. Demonteer de broccoli in roosjes, verkruimel. Verwijder de zaadjes uit de komkommer, snijd deze ook.
3. Ontpitte olijven snijden, greens hakken.
4. Stuur alle ingrediënten naar een grote kom, voeg peper en zout naar smaak toe, olijfolie. Besprenkel met citroensap en roer.

Lichte salade met tomaten

We presenteren onder uw aandacht een heerlijke salade van boekweit met tomaten. Je hebt nodig:

• magere olie - 3 el. l.;
• een zak Mistral boekweit;
• 100 g Chinese kool;
• een tomaat;
• groenten;
• 2 theelepel witte wijnazijn;
• ¼theelepel zout;
• gemalen peper.

Kook deze salade als volgt:

1. Kook boekweit in gezouten water, koel af.
2. Snijd de tomaat in blokjes.
3. Pekingkool in reepjes gesneden.
4. Combineer boekweit, kool, gehakte groenten en tomaten in een kom.
5. Maak nu de dressing. Meng hiervoor olie met azijn, peper en zout naar smaak.

Je hebt een smakelijke salade, makkelijk te maken en vullend dankzij boekweit. Eet smakelijk!