2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Lavash is een geroosterd platbrood. Dit meelproduct vervangt brood in de voeding van de volkeren van het Midden-Oosten en de Kaukasus. Lavash is fundamenteel anders dan het brood dat we gewend zijn, ook in de samenstelling. Dit product kan universeel worden genoemd, omdat het niet alleen apart wordt gegeten, maar ook met een verscheidenheid aan vullingen. Het verschilt van gewoon brood en het caloriegeh alte. Dunne lavash wordt zelfs aanbevolen door voedingsdeskundigen. U zult later in het artikel meer te weten komen over de gunstige eigenschappen van dit soort brood en mogelijke gevaren voor de gezondheid.
Wat is lavash en hoe wordt het bereid
Lavash is een ongezuurd product gemaakt van tarwebloem. Het wordt gebakken in de vorm van een cake met een dikte van 2-4 mm. Daarna wordt het opgehangen om af te koelen. De cakes worden vervolgens gestapeld en aan de lucht gedroogd. Door te drogen kunt u de houdbaarheid van het product verlengen, waardoor het aanzienlijk langer is dan de houdbaarheid van de gebruikelijke Russischede mensen van brood.
Pitabrood wordt gebakken in speciale traditionele ovens. In de landen van het Midden-Oosten worden ze "tandoor" genoemd. Volgens de volksgebruiken moet de oudste vrouw die in het huis woont het deeg voor het product kneden. Het deeg wordt uitgerold, vervolgens uitgerekt op een speciaal kussen en op de wanden van de oven geplakt. De tandoor moet heet zijn. Lavash wordt ongeveer een half uur gebakken, uitgetrokken met een metalen staaf.
Vóór gebruik moet droog pitabroodje worden besprenkeld met water. Na een tijdje zal het verzadigd zijn met vocht en een heerlijke cake worden.
Het bevat slechts drie ingrediënten: water, tarwebloem en zout. Geen speciale toevoegingen, alles is uiterst eenvoudig. Soms worden geroosterde maanzaad of sesamzaadjes aan het deeg toegevoegd. Een traditionele lavash flatbread wordt uitgerold tot 40 cm breed en 100 cm lang.
Calorie dunne lavash
Er zijn verschillende soorten lavash, maar in de schappen van supermarkten in ons land vind je alleen Georgische en Armeense. Armeense lavash wordt meestal dun genoemd. Een nogal interessant onderwerp met betrekking tot dit product is het caloriegeh alte. Lavash dun wordt bijvoorbeeld aanbevolen om zelfs op diëten te eten. Bovendien is hij ongelooflijk behulpzaam.
Het caloriegeh alte van dunne Armeense lavash met een gewicht van 100 gram is ongeveer 275 calorieën. Zo'n energiewaarde doet niet onder voor het caloriegeh alte van gewoon witbrood, waar iedereen die de figuur volgt zo bang voor is. Maar waarom wordt lavash als dieet beschouwd?
Het punt is dateen standaard flatbread weegt 250 g, maar om een portie voor één persoon te bereiden, wordt er slechts een deel van genomen - 60 g Daarom heeft pitabroodje een dun caloriegeh alte van ongeveer 100-130 kcal - dit is de volledige energiewaarde. Bovendien bevat lavash geen druppel vet, met name dierlijk vet, wat ook overeenkomt met de principes van dieetvoeding.
Over het algemeen wordt op de verpakking van elk product het caloriegeh alte vermeld. Ook geven ze aan hoeveel calorieën een dun pitabroodje bevat. Calorie-inhoud in 100 gram kan een onervaren persoon bang maken. Het belangrijkste om te begrijpen is dat je nog steeds niet alles in één keer kunt eten, in tegenstelling tot gewoon witbrood, dat meer weegt.
Vergelijking van Armeense en Georgische lavash
In tegenstelling tot Armeens bevat Georgische lavash meer calorieën. Bovendien verschilt het in samenstelling, in de manier van bakken en in uiterlijk.
Georgische lavash wordt niet dun, maar weelderig dankzij de gist die er deel van uitmaakt. En de houdbaarheid is veel korter dan die van de Armeense.
De overeenkomst is dat ze allebei geen vet bevatten. Er is veel controverse over gist, maar op dit moment adviseren voedingsdeskundigen om het uit het dieet te verwijderen. Daarom is Georgische lavash geen dieetproduct.
Welke lavash is dieet
Laten we nu de energetische waarde van de twee soorten lavash in meer detail vergelijken.
Het caloriegeh alte van Armeense lavash is, zoals eerder vermeld, 275 calorieën. Georgisch heeft 290 kcal. Zoals je kunt zien, is het caloriegeh alte van dun pitabroodje niet veel lager.
Op basis van het verschil in calorieën, kun jebegrijp dat gist wordt toegevoegd aan Georgische calorieën. Het caloriegeh alte van dun pitabroodje zonder gist is 20 calorieën minder. Hoewel dit niet veel is, is het toch beter om voor dieetvoeding een product met een lagere energetische waarde te kiezen.
Kaas lavash
Lavash met kaasvulling is een van de meest favoriete en meest voorkomende snacks in de Armeense keuken. Naast kaas zit er ook groen in de vulling.
Voor de bereiding van de vulling is elke kaas geschikt, maar het is beter om de voorkeur te geven aan zachte variëteiten - ze zijn minder vet. Deze omvatten suluguni, mozzarella en de beroemde Adyghe-kaas. Groenen zijn ook geschikt voor elk, naar uw smaak. Het kan peterselie zijn, en dille, en zelfs zuring, maar houd er rekening mee dat het zuurheid aan het voorgerecht zal toevoegen.
Om kaaspitabroodjes te bereiden, moet je de cake in geportioneerde stukken snijden en kaas op elk een niet erg fijne of grove rasp leggen. Bestrooi alles met groen. De vulling is verpakt in pitabroodje, als in een envelop. Smelt een beetje boter in een koekenpan en bak de enveloppen ongeveer 3 minuten, zo duurt het voordat de kaas goed gesmolten is. Caloriedun pitabroodje met kaas en groenten, gebakken in boter, is 210 calorieën per 100 g.
Nuttige eigenschappen van lavash en zijn schade
De samenstelling van de test voor pitabroodje is erg rijk aan vitamines. Lavash bevat vezels, mangaan, fosfor, zink, koper, ijzer, magnesium, vitamine B, E, PP. Regelmatig gebruik van dit product verbetert de spijsvertering, normaliseert ontlasting, versterkt het menselijk immuunsysteem. Dankzij magnesium kan het gegeten pitabroodje niet alleen de honger stillen, maar je ook opvrolijken, je zenuwen kalmeren en vermoeidheid verlichten.
De beschreven cakes hebben nog een andere interessante eigenschap: ze reguleren de balans van koolhydraten in het lichaam. Dit meelproduct bevat mineralen - selenium en calcium, die zo nodig zijn voor botten. Het bevat ook foliumzuur.
Over het algemeen is dit product erg handig. Alleen overmatige consumptie en verkeerd bereid deeg kunnen de gezondheid schaden. Vanwege het feit dat dit bloemproduct een vrij hoog caloriegeh alte heeft, moeten dunne en dikke pitabroodjes met mate worden gegeten. Deze regel werkt echter ook met elk ander voedsel.
Dieet Pizza en Chips Recept
Op dieet wil iedereen iets lekkers nog meer dan bij een normaal dieet. Op momenten van zwakte, wanneer je klaar bent om voor de verleiding te bezwijken en een vette taart of een pakje frites te eten, zullen dieetrecepten voor bekende gerechten, zoals frites en pizza, je helpen.
Om dieetchips te maken, heb je nodig: Armeense lavash, olijfolie, gedroogde kruiden, peper, zout.
- Smeer lavash licht in met olijfolie en bestrooi met kruiden en zout.
- Snijd de cake in kleine stukjes en leg op een bakplaat, plaats in de oven.
- Kan op een bord worden gelegd en een minuut in de magnetron worden bewaard.
- Na het opwarmen in de magnetron moeten de chips eruit gehaald worden enlaat ze een tijdje drogen.
Nu over het recept voor dieetpizza. Je hebt nodig: pitabroodje, kipfilet, tomaat, paprika, harde kaas.
- Bekleed een bakplaat met perkament.
- Smeer het pitabroodje.
- Smeer gehakte groenten en kippenvlees op een flatbread.
- Rasp kaas over alles.
- Bak 7 minuten in de oven op 180 graden.
- Haal het gerecht uit de oven.
Pizza is klaar. Eet smakelijk!
Aanbevolen:
Waarmee maak je pitabroodjes? Lavash roll-vullingen: ingrediëntenkeuze, kooktips
Lavash-broodjes worden al lang beschouwd als een uitstekende snack voor zowel alledaagse als feestelijke tafels. In dit meelproduct zijn verschillende combinaties van producten verpakt. Daarom denken veel mensen na over waar ze pitabroodjes mee kunnen maken. De vulling kan bijna elk zijn
Dunne pannenkoeken met melk: recept. Hoe dunne pannenkoeken met melk koken?
Pannenkoeken zijn een zeer gerespecteerd gerecht voor zowel kinderen als volwassenen. Niemand zal een pannenkoek met hun favoriete vulling of "spread" weigeren! Veel huisvrouwen zijn echter terughoudend om ze aan te nemen, na lang verzoek van de familie en alleen wanneer ze "verondersteld" worden om te bakken - op Maslenitsa
De voordelen en nadelen van papaver. Papaverzaad: voordelen en nadelen. Drogen met maanzaad: voordelen en nadelen
Poppy is een verbazingwekkend mooie bloem die vanwege zijn controversiële eigenschappen een controversiële reputatie heeft verdiend. Zelfs in het oude Griekenland hielden en vereerden mensen deze plant vanwege zijn vermogen om de geest te kalmeren en ziekten te genezen. De voordelen en nadelen van papaver zijn eeuwenlang bestudeerd, dus tegenwoordig is er zoveel informatie over verzameld. Onze verre voorouders namen ook hun toevlucht tot de hulp van deze mysterieuze bloemen. Helaas weten tegenwoordig nog maar weinig mensen van de helende effecten die deze plant op het menselijk lichaam heeft
Alcohol: voor- en nadelen, aanbevelingen voor gebruik. De voordelen en nadelen van alcohol
Geschillen over de voor- en nadelen van alcohol zijn al eeuwen aan de gang. Maar wetenschappers zijn niet tot een consensus gekomen. Laten we proberen het uit te zoeken
Gekookt ei: voordelen en nadelen. De voordelen en nadelen van gekookte kip en kwarteleitjes
Voedingsdeskundigen maken voortdurend ruzie over wat het lichaam een gekookt ei geeft. De voordelen en nadelen van dit product zijn relatief: het hangt allemaal af van de gezondheidstoestand en de hoeveelheid geconsumeerd product. Vandaag zullen we de gezondheidsvoordelen, voedingswaarde en waarschuwingen van diëtisten in gedachten houden. Dus
