Beierse pizza is de perfecte combinatie voor op tafel

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Pittige Beierse pizza met jachtworstjes, ingelegde komkommers en cherrytomaatjes komt goed van pas aan elke tafel. Dit is een soort mengelmoes, alleen op de proef. Het is makkelijk te bereiden en het gerecht is ontzettend lekker. Daarom, als je klaar bent om jezelf uit te proberen in de rol van een geweldige pizzaiolo, raden we dit heerlijke Beierse pizzarecept aan. Alle grammen zijn gebaseerd op de bereiding van pizza met een diameter van 25 centimeter.

Het deeg voorbereiden

Deeg speelt een grote rol bij de bereiding van Beierse pizza. Het vereist:

• theelepel droge gist;
• een theelepel suiker;
• honderdtwintig milliliter warm water;
• tweehonderd gram premium meel;
• een halve theelepel zout;
• twee eetlepels olijfolie.

Gist moet worden opgelost in water met suiker en grondig worden gemengd. Meng bloem met zout. Na twintig tot dertig minuten, wanneer de gist volledig is opgelost, giet je de resulterendemeng tot bloem, neem een vork en kneed het deeg, waarbij onnodige lucht wordt uitgestoten. Zodra het deeg begint te vormen, voeg je de boter toe en kneed je al met je handen. De resulterende bal wordt in een ingevette bak geplaatst, afgedekt met een handdoek en 30-40 minuten op een warme plaats weggezet.

Vullen

Voor het vullen van Beierse pizza hebben we nodig:

• Honderd gram jachtworst.
• Honderd gram ingemaakte augurken.
• Honderd gram cherrytomaatjes.
• Honderd gram tilsiter kaas.
• Honderdvijftig gram mozzarella.
• Een theelepel gerookte paprika.
• Driehonderd gram tomaten in hun eigen sap.
• Een halve theelepel Tabasco-saus.

Schil de tomaten van de schil en pureer met een blender, voeg Tabasco en paprika toe aan de vloeistof. Als de saus niet zout genoeg voor je is, kun je naar eigen smaak zout of kruiden toevoegen.

Rasp Tilsiter op een fijne rasp, snijd mozzarella in dunne plakjes en snijd komkommers, worstjes en tomaten in dunne (niet dikker dan vijf millimeter) ringen.

Beierse pizza samenstellen

Als het deeg is gerezen, rol je het in een cirkel en smeer je het in met de voorbereide saus. Daarna sturen we de basis 5-7 minuten naar de oven zodat de saus gebakken wordt. Daarna gaan we direct verder met het neerleggen van de gehakte ingrediënten: eerst worstjes, dan komkommers en dan cherrytomaatjes. Bestrooi de vulling gelijkmatig met tilsiter en verdeel de mozzarella op kleine afstand van elkaar.

Stuur de pizza naar voorverwarmdtweehonderd graden in de oven en bak tot de kaas is gesmolten en het deeg volledig bruin is. Dit duurt ongeveer een kwartier. Merk op dat mozzarella moet worden bewaakt - het moet smelten, maar niet bakken. Het hangt allemaal af van je oven. Als alles klaar is, halen we de pizza eruit en wachten nog een kwartier voordat we hem in porties snijden. Anders verliest het zijn vorm en verspreiden de ingrediënten zich in alle richtingen. Eigenlijk is dat alles! Voor esthetiek kun je de pizza bestrooien met gehakte peterselie of fijngehakte dille.

Als je trek krijgt van de foto van het Beierse pizzarecept, begin dan gerust met koken. De pittige smaak en verzadiging zullen zowel u als uw omgeving bevallen. We zijn er zeker van dat zo'n gerecht niet zal ontbreken in uw traditionele thuismenu. Trouwens, sommige mensen voegen er gebakken champignons aan toe en besprenkelen met rode uienringen - je kunt het ook proberen.