2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Tegenwoordig is het helemaal geen probleem meer om kant-en-klare pizza's bij je thuis of op kantoor te bestellen. Tientallen restaurants en pizzeria's die met elkaar wedijveren, bieden hun diensten aan, waaronder Lak Pizza. Maar als je weinig tijd en veel verlangen hebt, kun je zelf pizza koken. Zo zul je jezelf bewijzen dat je de taak niet slechter aankunt dan de chef-kok van een beroemde instelling.
Er zijn drie "pijlers" die een echte pizza behouden: tomatensaus, deeg en kaas. Al het andere is een kwestie van uw smaak en verbeeldingskracht. Als er geen problemen zijn met kaas - je hoeft alleen maar de juiste te kopen, dan zijn er speciale vereisten voor deeg en tomatenpuree. Laten we proberen om alleen te koken volgens alle regels van de Italiaanse keuken.
Gistvrij pizzadeeg kneden
Ingrediënten:
- kefir - 0,5 kopjes;
- plantaardige olie (bij voorkeur olijfolie) - een derde van een glas;
- meel - ongeveer 300 g;
- suiker - 3 theelepels;
- zout - 1 theelepel;
- frisdrank - een halve theelepel.
In een glas metgiet frisdrank met kefir en wacht 10 minuten tot het uitgaat. Zeef de bloem voorzichtig. Giet kefir in de kom waarin we het deeg zullen bereiden, doe zout, suiker en giet de olie daar. Meng goed en giet er geleidelijk de bloem bij. Kneed voorzichtig totdat de massa niet meer aan je handen blijft plakken. We bedekken het afgewerkte deeg met een film en leggen het 30 minuten in de koelkast.
Gistdeeg koken, zoals in restaurant Lak Pizza, maar dan beter
Ingrediënten:
- water - 1/2 kop;
- droge gist - 1 zakje;
- plantaardige olie (bij voorkeur olijfolie) - 1 tafel. l.;
- meel - 200 g;
- zout - 1/3 theelepel.
Meng droge ingrediënten. We verwarmen het water tot 38 graden, voegen er olie aan toe, mengen grondig. Giet de resulterende vloeistof in een kom met bloem, gist en zout. Kneed het deeg totdat het niet meer aan je handen blijft plakken. Daarna maken we het vast met huishoudfolie en laten we het 40 minuten staan.
Heerlijke tomatensaus
Je kunt natuurlijk ook kant-en-klare ketchup gebruiken, maar we koken echte pizza, geen shangu met worst en tomaten. Laten we in vaardigheid wedijveren met de chef-koks van het Lak Pizza-etablissement.
Ingrediënten:
- Rijpe tomaten - 5 stuks
- Tomatenpuree - 1-2 tafel. l.
- Kruiden: oregano, tijm, basilicum of je favoriet - geen spijt.
- Gemalen zwarte peper - optioneel.
- Plantaardige olie - 2-3 tafel. l.
- Water - een half glas.
- Suiker - 40g
- Zout - 1/2 theelepell.
Verhit de olie in een koekenpan, doe fijngehakte tomaten, laat sudderen op middelhoog vuur tot ze zacht zijn. Voeg vervolgens alle overige ingrediënten toe aan de tomaten, meng grondig en ga door met het stoven gedurende ongeveer 10 minuten, waarbij u het vuur lager zet. Ik verzeker je: zelfs als je een afgewerkt product bestelt bij Lucky Pizza in St. Petersburg en het vergelijkt met wat je hebt gekregen, zal de vergelijking niet in het voordeel zijn van gekochte producten. U zult geen spijt krijgen van de tijd en moeite die u heeft gestoken.
De klassieke "Margarita" bereiden: zoals in de beroemde "Lac Pizza", maar dan lekkerder
Ingrediënten:
- Pizzadeeg gemaakt door ons.
- Onze tomatensaus.
- Verse tomaten: kers - 7 st. of degene die je leuker vindt - 4 stuks
- Mozzarella kaas - 200g
- Kaas "Parmezaanse kaas" - 70 g.
- Verse basilicum (bij voorkeur groen) - 1 bosje.
Rol het deeg heel dun uit tot een cirkel. Verwarm ondertussen de oven voor op 200 graden. Vet een pizzavorm in met olie of bekleed met bakpapier. We spreiden het deeg in een vorm en smeren rijkelijk in met onze saus. Leg er gesneden tomaten op: cherrytomaatjes - doormidden, andere - in cirkels. Mozzarella-kaas wordt ook in cirkels gesneden en op tomaten geplaatst. Bestrooi alles erover met fijn geraspte Parmezaanse kaas. "Lac Pizza" rookt zenuwachtig aan de zijlijn, terwijl hij het meesterwerk ziet dat we hebben gemaakt. We zetten dit wonder in de oven en bakken niet langer dan 10 minuten. Een teken van gereedheid is het verschijnen van een gouden korst opkant. Versier de afgewerkte pizza met basilicumblaadjes en serveer.
Praktisch in elke grote stad in Rusland zijn er restaurants van de Lucky Pizza-keten: Sterlitamak of Chelyabinsk, St. Petersburg of Moskou - overal kun je een afgewerkt product bestellen. Maar stel je voor dat deze goddelijke geur van pizza bakken door het huis zweeft - en alle twijfels zullen verdwijnen. Wij bakken zelf!
Aanbevolen:
Kan ik rode uien bakken als er geen wit is?
Elke gastvrouw heeft een situatie waarin je een alternatief moet kiezen voor bepaalde producten. Ik rende naar huis, begon te koken, het bleek dat er geen ui was. Kunnen rode uien worden gebakken? In feite is er geen grote tragedie, maar je moet de kenmerken van deze groente kennen
Restaurant "Chistye Prudy" aan de vijvers (St. Petersburg). Kompot, Happiness, Nostalgie en andere restaurants aan het water in Moskou
Restaurants aan het water zijn vooral goed om te bezoeken, omdat de avondkoelte altijd aangenamer is aan de oevers van een vijver, rivier, zee. Lantaarns worden weerspiegeld in het water en de geluiden van muziek razen maar door. De centrale wijk van Moskou, Chistye Prudy, een restaurant aan het water, een warme avond - dit wordt nog lang herinnerd
Moet ik bergamot aan mijn thee toevoegen? De voordelen en nadelen van het product
Thee met bergamot is een van de vrij populaire drankjes waarmee niet alleen kenners zichzelf graag verwennen, maar ook iedereen die het af en toe wil. Een sterk en zeer aangenaam aroma maakt de thee buitengewoon smakelijk. Wat is bergamot, de voordelen en nadelen van deze smaak, hoe het wordt gewonnen en gebruikt - weinig mensen weten hiervan
Hoe de kleur van bieten in borsjt te behouden: de kenmerken van het koken van borsjt, de geheimen van huisvrouwen en de nuances van het koken van groenten
Borscht is een soort soep gemaakt met rode biet, waardoor het een rozerode kleur krijgt. Sommigen zeggen dat de naam borsjt afkomstig is van een combinatie van de woorden "bruine koolsoep", terwijl anderen - van de berenklauwplant, waarvan de bladeren als voedsel werden gebruikt. Dit gerecht is uitgevonden in Kievan Rus, hoewel het al sinds de oudheid over de hele wereld wordt bereid
Voedsel rijk aan ijzer. De dagelijkse behoefte van het lichaam aan ijzer
Wat zijn de meest voorkomende voedingsmiddelen met een hoog ijzergeh alte? Waarom is het zo belangrijk om ze te gebruiken?
