Restaurant "Chistye Prudy" aan de vijvers (St. Petersburg). Kompot, Happiness, Nostalgie en andere restaurants aan het water in Moskou

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Veel steden in de GOS-landen hebben een restaurant "Chistye Prudy" aan de vijvers. Als er in de nederzetting een waterlichaam is dat geliefd is bij de bevolking, dan kan met grote waarschijnlijkheid worden beweerd dat het "Clean Prudy" zal worden genoemd. Ten eerste is dit waar, en ten tweede streelt de naam het oor.

Algemene naam

Hoeveel is er verbonden met het centrale microdistrict van de gelijknamige hoofdstad - films en liedjes, gedichten en kunstwerken. Er is een Chistye Prudy-restaurant aan de vijvers in Astana, Simferopol, Donetsk, Moskou, het is ook een heel mooi café in St. Petersburg, waar ik het apart over wil hebben.

Aan de oever van echte vijvers in de historische wijk van de noordelijke hoofdstad Kupchino, langs de Dimitrovka-straat, bevindt zich een huiselijk café met dezelfde naam, waarvan de bezoekers, in afwachting van een bestelling, zelfs kunnen gaan vissen - forel is te vinden in de vijver. Na de vangst wordt het gekookt volgens:voorschrift van de bezoeker. Daarnaast kun je in een onderzeeër naar de bodem van de vijver duiken en het leven in de onderwaterwereld observeren. De feestzaal van Chistye Prudy in St. Petersburg biedt plaats aan 100 personen. Langs de oever van het stuwmeer staan houten hutten verspreid, waar u zich kunt terugtrekken.

Subtiele verschillen

Als vroeger een café verschilde van een restaurant in de snelheid van de service, dan, gezien de verschillende showprogramma's die worden aangeboden door het restaurant Chistye Prudy aan de vijvers in Kupchino, vissen, de rivierbodem bezoeken en livemuziek die hier klinkt Van donderdag tot en met zondag is het etablissement nauwelijks een café te noemen. Tegenwoordig wordt de grens tussen restaurants en cafés steeds minder duidelijk - cafés hebben zowel obers als VIP-kamers en koken duurt langer, omdat de gerechten meestal heerlijk zijn. In de kern zou het restaurant Chistye Prudy aan de vijvers moeten worden gevestigd. En de onderzeeër, waarvan de aanwezigheid alleen te danken is aan de aanwezigheid van een reservoir, geeft het restaurant in Kupcino een zeer aangename sfeer.

Het gezicht van een restaurant is de chef-kok

Zelfs Chistye Prudy in Moskou is bezaaid met restaurants - "Shater" en "Yaposha", "Lagman House" en "At the Pokrovsky Gates", de tram-taverne "Annushka" en "Avocado". Met zo'n groot aantal wil elke instelling zijn eigen elan hebben, met iets opvallen, iets beters aanbieden. Daarom richtte het restaurant "Happiness" in Chistye Prudy, dat in december 2011 werd geopend, zich op talent en vaardigheid. Dit is het zesde project van chef Dmitry Reshetnikov. Op basis van mijn scriptie overwetenschappelijke benadering van de combinatie van producten en kooktechnologie, herdacht hij de zelfgemaakte recepten van de mediterrane keuken. Het restaurant "Happiness" in Chistye Prudy is het project van de auteur van de Global Point Family-groep van bedrijven, en D. Reshetnikov is de chef-kok van het merk.

Wat is een merkchef

Dit beroep wordt nergens onderwezen, maar een artikel zegt dat een merkchef een kok is, een chemicus, een psycholoog, een opzichter, een accountant, een merchandiser - alles in één. En hij is ook verantwoordelijk voor het uiteindelijke ontwerp van de gerechten. De zoetigheden van het restaurant Happiness zijn erg populair in Moskou - de meest ongewone smaken van chocolaatjes, zelfgemaakte melktoffee, zelfgemaakte koekjes en cakes. Bij de opening van het restaurant kregen de gasten een luxe Tiramisu-taart van 15 kg voorgeschoteld. Er zijn gastronomische jam en zelfgemaakte jam, gekonfijt fruit en fruit gekookt volgens speciale recepten van de banketbakker. Dit alles kan worden ingepakt en meegenomen. Het interieur van het restaurant is ontworpen in vrolijke kleuren - wit leer, licht hout en overal de personificatie van geluk - engelen. Er zijn veel citaten over geluk op verschillende oppervlakken. Het restaurant heeft zeker een eigen identiteit.

Oosters verhaal

Andere soortgelijke etablissementen hebben het, wat Chistye Prudy aantrekkelijk maakt. Het restaurant aan het water heet "Shater", door de beoordelingen van 2003 erkend als de meest exquise zomerveranda in Moskou. De verdienste van deze instelling: er is een constante monitoring van de toestand van het water in de vijver en de regelmatige reiniging en reiniging ervan. Beroemde restauranthouders R. Rozhnikovsky en I. Bucharovcreëerde een uniek project dat het Oosten belichaamt. Noch het interieur, noch de keuken vertegenwoordigen een bepaald oosters land. Alles wat in menselijk begrip verbonden is met dit deel van de wereld is hier aanwezig - gebeeldhouwde banken en kisten, kussens en heldere tapijten, vissen in het water, zwanen op het water. Elk seizoen wordt het interieur vernieuwd met nieuwe kralen, draperieën, spinlampen, karakteristieke planten en andere oosterse attributen. "Shater" werkt de klok rond en is altijd goed. De keuken is in staat om de meest verfijnde smaak te bevredigen - Chinees, Japans, Europees.

Gezellige hoek

Compot restaurant op Chistye Prudy is een handige en gastvrije plek. Gelegen in het centrum van de hoofdstad, is het restaurant, waarvan het interieur in Provençaalse stijl is gemaakt, versierd met duur serviesgoed. De instelling heeft goed opgeleid personeel, de directeur gaat naar de gasten om te vragen of ze alles leuk vinden. Gelegen op de kruising van Pokrovka en Chistoprudny Boulevard, is het gemaakt voor zakenlunches met collega's. Kenmerkend is het bijzondere assortiment bakkerijproducten. De warme sfeer van het restaurant wordt opgemerkt door absoluut alle bezoekers. De keuken is, zoals in veel moderne etablissementen, voor elk wat wils - Russisch, Thais, Chinees, Kaukasisch, enz.

Het hoogtepunt van een Georgisch restaurant

Van alle etablissementen in dit gebied v alt het restaurant Khachapuri op Chistye Prudy op door zijn specifieke Georgische keuken. Het staat bekend om zijn democratische lunches die worden gehouden met12.00 tot 16.00 uur - "salade van gebakken aubergine met gezouten champignons, soep van groene brandnetel en zuring, gestoofde eend in zoete tkemali en compote voor 500 roebel." Geopend in december 2010 in Krivokolenny Lane, voldoet het restaurant aan alle moderne eisen. Het is gelegen naast een soortgelijk etablissement "Odessa-Mama", heeft een gemeenschappelijke open veranda met zich mee. Kenmerkend is een grote open keuken, waarvan de afmetingen het mogelijk maakten om een echte Georgian Tone oven te plaatsen, waarin echt Shoti brood wordt gebakken. Alle medewerkers van het etablissement zijn Georgiërs.

Rustige verfijning

Restaurant Nostalzhi in Chistye Prudy verdient speciale vermelding omdat het de enige van de bovengenoemde etablissementen is in een historisch gebouw uit 1928, een van de weinige overgebleven monumenten die het laatconstructivisme, de Sovjet-avant-gardemethode vertegenwoordigen in de kunst in de jaren 1920 en 1930. Natuurlijk kon de stijl van het gebouw niet anders dan worden weerspiegeld in de binnenhuisinrichting, vermengd met de "stalinistische" stijl en art deco (decoratieve kunst - de naam van de Franse tentoonstelling in 1925). Het restaurant is een elite geworden en is opgenomen in de top tien van meest verfijnde etablissementen in de hoofdstad, verenigd door het ilovecafe-netwerk, dat het territorium van modieuze gerechten wordt genoemd. Deze restaurants hebben verschillende soorten keukens - Chinees, gemengd, Europees, enz. Wat alle vestigingen van het netwerk verenigt, is altijd alleen hoogwaardig, smakelijk en vers voedsel.