2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Tartaar - wat is het? Voor sommigen is dit een geweldige tweede gang op basis van rundvlees of vis, voor anderen een delicate saus die perfect is voor het aankleden van vele salades. Het is de moeite waard om je vertrouwd te maken met alle opties, en dan kun je uiteindelijk beslissen wat dit gerecht is.
Vlees
Ze zeggen dat het idee om rauw vlees, tartaar, te consumeren volledig toebehoort aan nomaden, namelijk: Tataren. Dit is gedeeltelijk waar, maar in de moderne culinaire wetenschap wordt het gerecht in kwestie toegeschreven aan Noord-Franse tradities.
Dus, Pyreneese tartaar - wat is het? Als je de koks van high-end restaurants vertrouwt, is dit een uitstekend hoofdgerecht, dat wordt bereid met mals rundvlees en bij voorkeur kalfsvlees.
Je hebt 900 gram kalfsvlees nodig, bij voorkeur filet, vier eieren, soja- of arbeiderssaus, één ui, vijftig gram ingemaakte augurken en kruiden.
Het kookproces is eenvoudig en snel. De eerste stap is het verwerken van het vlees: verwijder het vet en verwijder eventueel de nerven. Nawat om het hele stuk in gehakt te veranderen, en niet te vergeten om kruiden toe te voegen. Gebruik vervolgens vier cilindrische vormen zonder bodem en plaats deze zo op borden dat u ondiepe "vaten" krijgt. Er wordt een hele dooier in gegoten, die vervolgens moet worden besprenkeld met een mengsel van fijngehakte uien en augurken. Verwijder vervolgens voorzichtig de vormen en serveer brutaal op tafel, samen met de kommen met de saus.
Zeevruchten
En vistartaar - wat is het? Natuurlijk, een malser gerecht dat is ontworpen om te voldoen aan de smaak van degenen die niet graag rauw vlees eten. Licht gezouten haring is in dit geval een alternatief, maar er kunnen ook andere soorten vis worden gebruikt.
Dus, voor het koken van vistartaar heb je nodig: haringfilet, avocado, een bosje sla, citroen, hete chili, knoflook, sjalotten, munt- of basilicumblaadjes en olijfolie.
Het proces om zo'n tartaar te maken is als volgt: pureer een avocado in een diepe kom, pers het sap van een halve citroen erin en breng op smaak met olijfolie. Uien, haring en chilipepers worden in middelgrote blokjes gesneden en naar de avocado gestuurd. Sla moet met je handen in brede repen worden gescheurd en vervolgens goed mengen met reeds bereide producten.
Zet een cilindrische vorm zonder bodem op een bord, doe het resulterende mengsel erin, verwijder voorzichtig de steun en garneer met schijfjes citroen en munt- of basilicumblaadjes.
Tartaarsaus
De foto's van dit gerecht zijn versierd met de beste culinaire collecties, wat best eerlijk is. Geestverruimend spel van de bittere,pittige en zoete smaak maakt het een geweldige aanvulling op veel salades, vis en zelfs vlees.
Dus, om zelfgemaakte tartaarsaus te bereiden, heb je nodig: twee eetlepels kappertjes, zure room en gehakte augurken, een eetlepel citroensap en Dijon-mosterd, een theelepel gehakte verse dille, 150 ml olijfolie, een rauw en twee gekookt eigeel, en zout en peper.
Je kunt zo'n klein meesterwerk als volgt maken. Rauw, mosterd en sap worden toegevoegd aan fijn geraspte gekookte dooiers. Klop goed met een mixer. Daarna wordt geleidelijk olijfolie toegevoegd, deze keer roerend met een garde totdat het volledig is opgelost. Voeg vervolgens de resterende ingrediënten toe en breng tot een romige massa uniform van consistentie. De saus is klaar.
Dus het blijkt wat de vraag te beantwoorden: "Tartaar - wat is het?" - absoluut onmogelijk, omdat dit gerecht zo veelzijdig is.
Aanbevolen:
Kaneel voor HB: nuttige eigenschappen, in welke verhoudingen het mogelijk is en het effect op het maag-darmkanaal van het kind
Hoe kaneel te gebruiken tijdens het geven van borstvoeding. De chemische samenstelling van deze specerij. Waarom is het goed voor de gezondheid. Het effect van kaneel op de maag van een kind met GV. Hoe deze specerij te gebruiken voor gewichtsverlies. Bereiding van melk met kaneel om de lactatie te verbeteren
Is het mogelijk om boekweit te eten tijdens het geven van borstvoeding in de eerste maanden van het voeden? De voordelen van boekweit in het dieet van een zogende moeder
Een vrouw die borstvoeding geeft, verandert haar dieet volledig na de bevalling. In de eerste maanden van borstvoeding moet een jonge moeder heel voorzichtig zijn met voeding. Tijdens deze periode is het lichaam van de baby inderdaad zwak en begint het zich net aan te passen aan de externe omgeving. Granen worden beschouwd als de basis van een gezond voedingspatroon. Is het mogelijk om boekweit te eten tijdens het geven van borstvoeding? Deze vraag is van belang voor veel jonge moeders
Tartaar van tonijn: makkelijk koken
Nou, ten eerste is het de moeite waard om meteen op te merken dat tartaar niet alleen een saus is die bekend is en tegenwoordig in elke supermarkt wordt verkocht. Dit verwijst naar tartaarsaus (Franse keuken): hardgekookte dooier, groene uien en plantaardige olie, eventueel komkommers en kruiden, die traditioneel wordt geserveerd bij vis- en vleesgerechten. Tartaar is ook een geweldig tweede gerecht van bijna rauw gekookt vlees of vis
Linzen met groenten: recepten van de eerste gang tot de tweede
In tegenstelling tot peulvruchten als erwten of bonen, komen linzen in onze omgeving niet vaak op tafel. Maar het is erg handig en heeft niet zulke bijwerkingen als een opgeblazen gevoel of gas. Bovendien gaat het goed samen met andere producten, dus je kunt er veel en verschillende gerechten mee bereiden, het zal niet snel vervelen. Tegelijkertijd zijn linzen met groenten voedzaam, wat erg belangrijk is voor vastende mensen, en bevatten ze geen vet, wat aantrekkelijk is voor degenen die een figuur behouden
Heerlijke gepaneerde kip, of Hoe maak je een hartige tweede gang
Gepaneerde kip is een zeer smakelijk en bevredigend gerecht dat een minimum aan goedkope ingrediënten en vrije tijd vereist om te bereiden. Het is vermeldenswaard dat het gepresenteerde vleesproduct, gebakken in een pan, alleen voor het diner met een bijgerecht moet worden geserveerd. Het is namelijk het beste om pasta of aardappelpuree te koken. Maar eerst dingen eerst
